📣慧玉報報:
🚩疫起去放電-健走活動來囉👏
邀請鄉親朋友、全家大小健走、散步談心,除了活動筋骨放鬆壓力外,也能增加家庭凝聚力
🚩活動時間110/10/2 (六) 上午6:00~10:00 報到地點:「萬金松玉皇宮」!
防疫期間採實名制,全程請配戴口罩,保持社交安全距離
#防疫安心服務用心
#市議員許慧玉關心您
同時也有4062部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅YPちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,体験版の続きからプレイします。前のストーリーが気になる方は#01を見て下さい。 ※誹謗中傷や不快になるようなコメントを見つけた場合はすぐにブロックします。 毎日21:30~ クリアするまでメインストーリー進めていき、1日一章づつクリアしていく予定です。 #YPちゃんねる #ゲーム実況 #ロストジャ...
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#食況轉播 #新開幕 #Fermi
一家義大利麵餐廳,製麵的起點是什麼?
燒開水?揉麵團?買麵粉?
在「Fermi」,他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。
我眼前一具優雅木造的機器,就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中,轟隆隆轟隆隆,整粒整粒小麥被粉碎打磨,從輸送管現身時,已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉,麩皮、胚芽、胚乳俱存,營養成分高,富含風味。
Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣,後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚,長駐台灣。去年疫情爆發,他與Christina閒賦在家,應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵,竟就栽進了義麵的世界裡,一路追本溯源至麵粉,才發現,市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。
在台灣,就該用台灣的小麥來做麵!James主廚壯志燃燒,找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥,上網購得家用碾榖機,就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵,還是自家製麵粉,多一個字可多添工夫:由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞,每天必須現磨二次,一分鐘出粉一百公克,三十分鐘則可供五十位客人享用。
在Fermi,James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團,多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現,雖有援引義大利傳統,卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」,一個麵餃(ravioli)卻有二個隔間,裡頭分別包進二種餡料,我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡,或者慢燉羊肩與玉米糕的配對,都是有趣且風味合邏輯的組合。
James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」,因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊,烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料,肉味四溢,調進黃芥末的奶油白醬,奶醇帶酸,確實把漢堡的意思做到了。
我私心最愛的,仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃,燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁,撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣,撞上龍蒿的蓊鬱芬芳,非常協和,龍蒿與苦艾酒的八角氣息,也將牡蠣的鮮烘托得柔美。
回家後,我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單,味道都這麼重?不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎?還有,寬寬或細細的麵條上哪去了?
其實,稍微想深一點,大概就會發現,Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉,所有成分都保留,灰份必然高,雖然蛋白質也高,但灰份就像小石子,會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧,必須讓麵團緩緩吃進大量的水,分段揉捻,才會聚合。
再花一些時間相處,相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。
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今天用中筋麵粉作蛋糕,多了一個過篩的過程,低粉是不太需要,灑了太多起司粉跟起司粒烤出來好深,太久沒碰戚風的下場哈。
蛋10 大的
熱水175
油60
中粉180
玉米粉10
糖135
蜂蜜40
鹽適量
口感因為蛋黃糊過篩過,口感是超嫩的,反而定形效果不好,所以實驗第一次只要蛋黃糊攪伴不起筋,中筋也能作蛋糕。
190/120烤10分
180/150烤38分要蓋紙
玉 筋 在 YPちゃんねる Youtube 的最佳解答
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#YPちゃんねる #ゲーム実況 #ロストジャッジメント #PS4 #LOSTJUDGMENT #PlayStation4 #キムタク
【商品詳細】
■タイトル:LOST JUDGMENT:裁かれざる記憶
■メーカー:株式会社セガ
■発売日:2021年9月24日(金)発売
■価格:「通常版」9,119円(税込)
「デジタルデラックスエディション」13,519円(税込)
■ジャンル:リーガルサスペンスアクション
■CERO表記:D区分(17歳以上対象)
■プラットフォーム:PlayStation5 / PlayStation4 / Xbox Series X|S / Xbox One
■公式ページ
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玉 筋 在 Dessert Cooking Youtube 的最佳貼文
《所需材料》
無鹽奶油 200g
糖粉 80g
雞蛋 1粒
中筋麵粉 350g
玉米粉 50g
紅色、綠色色素
巧克力豆
《蘋果餅乾》
可愛的蘋果造型餅乾,
酥酥脆脆的口感,
香甜的奶油香氣,
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玉 筋 在 ごうけつチャンネル Youtube 的最佳解答
【あるある】ステロイド検査の時にあったらマジでビビるあるある!
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wataru480108@gmail.com
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☆ごうけつプロフィール☆
中学 加須市立昭和中学校
高校 羽生第一高等学校
大学 国士舘大学夜学
スポーツ歴
野球・柔道・バドミントン・腕相撲!
高校1年生から日本腕相撲を習い、大学1年からアームレスリングを始める!
☆世界大会2回優勝(シニア・マスターズ)
☆アジア大会1回優勝(シニア)
日本選手権5階級制覇(75.80.85.90.100)
豪傑道場から日本選手権4連覇をした安斎選手を輩出!
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