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No.274
【台南也有台灣牛漢堡】
小餐桌王俊之主廚的新店：之堡，從Bar Home一路還沒想到名字關注至今，在UIJ樓下，很高興除了永林之外，大家在台南的台灣牛漢堡又多了一個選擇。
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以店家目前提供的台灣牛、雞腿、虱目魚來比較，我會先推虱目魚跟雞腿堡，因為這款牛肉的肉汁較少，我還是偏好與使用進口牛的美式漢堡Abc Buger、Kook一些。
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尤其虱目魚堡，龍貓的美食森林 與我都認同他跟Bar Home比起來又再進化不少，好像看到當年 等天光 三明治濃湯 想做的事情，為台南的特色食材與西式餐點的結合，精神在這裡得到傳承。
承襲BAR TCRC的血統開立的二店，除了調酒以外，更與台南小餐桌私廚的王俊之團隊合作供應頗有水準的餐點。文章裡提供完整餐點菜單供大家參考。
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文章連結:
https://garyforfun.blogspot.com/2019/10/barhome-tainan.html
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【餐廳資訊】
Bar Home
地址: 台南市中西區中山路23巷1號
電話: 06-2232869 (不提供電話訂位, 一律IG私訊)
營業時間: 19:00~01:00 (週日休)
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歡迎來追蹤我的IG: garyforfun0409
https://www.instagram.com/garyforfun0409/?hl=zh-tw
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🎄聖誕節必吃 #烤雞料理🐔，更是西式的必學菜單！！
王俊之老師從細節至完全的烤雞要點詳解🍗🍗
使用 #家用烤箱 就能端出專業餐廳美味😋😋
📍詳細內容與報名:https://pse.is/NT3DA
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除烤全雞外
🍅再分享義大利傳統獵人醬🇮🇹
搭配烤雞美味經典
而且 #也能做成義大利麵喔！！
🥗享用大餐時刻，好吃烤雞也要蔬菜搭🥗
不敗經典凱撒沙拉，高級餐廳營業配方透露㊙️
完全主廚特製配方，保證與外面餐廳不同！
美味比例保證人人愛，短程手續即可完成，
更是好保存，美食家必學！！
🍫聖誕節還得吃巧克力🍫
冬季是巧克力的季節，
而受歡迎到變成經典的甜品，溶岩巧克力蛋糕
一併在這堂課內與大家分享❤️
課程重點：
1.烤雞醃製
2.香料與香草搭配
3.全雞清理手法
4.烤雞溫度詳解解說
5.聖誕烤雞製作（2人一組實作）
6.經典義式獵人醬製作（示範）
7.獵人醬保存說明
8.主廚特製㊙️凱薩醬製作（示範）
9..凱撒沙拉製作與延伸變化講解（示範）
10.溶岩巧克力蛋糕製作（示範）
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-曾任台大、建中、北一女、松山高中、景美女中、華江高中、成功高中、等多所高中、大專校院歌唱社團指導老師
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