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餐飲店競爭越來越激烈，創業不再只憑直覺和衝動。從做好心理準備、設計經營理念、團隊打造，讓腦中的美夢具體化！
雲朗觀光集團總經理 ｜盛治仁－主管修煉
老爺酒店集團執行長 ｜沈方正－服務管理
王品集團創辦人 ｜戴勝益－餐飲經營
富錦樹集團創辦人 ｜吳羽傑－品牌創業
麥當勞前亞洲區副總裁｜李明元－集客行銷
Cama Café 創辦人 ｜何炳霖－開店創業
掌生穀麗 創辦人 ｜陳昀儀－事業經營
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您聽過益品書屋嗎？如果您還沒去過那就太可惜了，戴大哥的「益品書屋」，精裝圖文書籍任你看、聽小提琴現場演奏與人文講座、好喝咖啡、冬瓜冰沙喝到飽，小小入場費就能享受城市書香喔！
我稱為戴大哥的正是我的偶像-王品集團創辦人戴勝益先生，他創辦這間不賣書的獨立書店，目的在於推廣閱讀，期待閱讀成為台灣最美麗的風景。
上週四下午，我與愛妻Vivian、惠蘭教練一起拜訪戴大哥跟採卿姐，在愉快的對談中，讓我們有很大的啟發，我們在戴大哥身上，感受到溫潤與大度的氣質，讓人心嚮往之，而他們夫妻的互動也讓我們夫妻視為典範，更珍惜彼此。
他用創辦 益品書屋（台北、台中）、以及益品美術館的方式來推動人文教育與美學教育，這是他認為以微薄（其實是一筆非常非常龐大的支出）的付出來貢獻社會的方式。
網路上有些評論說『益品書屋』的存在不符合商業交換的原則，會促進出版業的衰退，或是跟咖啡廳競爭等等（因為來一整天益品書屋只要百元銅板價），他並不理會這些評論，只是親身力行的坐在自己的益品書屋一天看一本書，更讓我看到不同的格局與思維層次，您若親自來一趟，就能明白戴大哥的用心了～他想帶動的是社會閱讀文化、美學與人文涵養，這樣的理念令我動容。
明年1/15（五）晚上，承蒙戴大哥的邀請，我即將在台北的益品書屋主講一場脊椎健康與酸痛預防的講座，邀請您早點來益品書屋看看那些精美又富有人文教育的圖文書，而我的演講也絕對不會讓您失望，絕對會額滿，記得提早報名喔！
【 益品書屋 台北館講座 資訊】
講題：健康，自脊來
分享者：鄭雲龍 /人體力學專家
報名網址：https://reurl.cc/R13QEr
時間：2021/1/15(五)晚上7：00-8：30
地點：益品書屋台北館 (台北市仁愛路二段69號)
聯絡電話：(02)2397-2998
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💡餐飲創業，管銷成本結構該怎麼分配？
💡材料、人事、租金，該占總成本多少？
有「連鎖餐飲教父」之稱
王品集團創辦人戴勝益
公開王品管銷成本結構
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📌王品集團創辦人戴勝益
他是如何成功打造王品集團？
從評估指標、選店規劃、定價策略、管銷結構
戴勝益給餐飲創業者、經營者的１５堂課
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201121壹電視 餐飲集團省租金秘招 租整層分割「旗下品牌」
新聞原影→https://youtu.be/ZNulhrUXjoc
新聞原址→http://www.nexttv.com.tw/NextTV/News/Home/Life/2020-11-21/305852.html
和牛放進湯頭涮沒幾下就能起鍋，口感鮮嫩，東區的和牛涮從開店以來人氣從沒減過，旁邊同集團的享鴨也是經常訂位爆滿，同品牌兩間店開在隔壁，相互拉抬人氣，不只開源，原來一級戰區開店，這個作法更能做到節流。
記者/劉一璇、方雋淮 採訪報導……↓
房仲業者/陳泰源 表示：「東區二樓的商用不動產的租金行情大概約莫1坪可能是5～6千塊錢，可是如果說是坪數夠大的情況之下，有可能可以壓低到約莫是4千塊。」
現在市場上連鎖餐飲業者，都為了節省租金，租下整層樓分給旗下不同品牌進駐，像是王品集團旗下的餐廳一整層租下來，每個月至少可以省下10萬元起跳的租金，因為店面越大，單坪數的價位越能壓低。
記者/劉一璇：「除了集團式的大坪數租法之外，選在二樓也是很多餐飲業者的省租撇步。」
連鎖築間火鍋店，有8成以上店鋪都選在二樓開業，也是因為省下的租金不容小覷。
房仲業者/陳泰源 表示：「二樓往往是一樓店面的租金可能是一半以下，甚至是三分之一。」
位在美食王國的台灣，餐飲業競爭激烈，節省成本開支，當然店家選擇以複合式店面差旗商圈，漢來飯店創辦人跨足零售餐飲，十味觀和甜品店聯手合作，給消費者不同味覺體驗的同時，更能開拓客源。
陳泰源youtube→https://youtu.be/bMYLQQHQ6_I
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/11/201121_21.html
與重量級人物擦身而過 2:29
裝文青的羽 4:09
全家香蕉巧克力冰淇淋DIY 5:28
結尾說說話 5:46
朋友介紹了一間台中文青好去處，
很適合去那邊坐一整天看書，
只要花100元清潔費，
屋內藏書隨便你愛怎麼看就怎麼看，
還有咖啡、茶包、冰沙無限暢飲！
我還跟王品集團的創辦人戴勝益差身而過啊！
實在是我有眼不識泰山，
不然能跟他小聊一下一定勝過讀遍整屋的書！
實在可惜～
地址：台中市南屯區惠文路361號
營業時間：11：30~19:30
電話：(04)2389-1102
拍攝工具：
OPPO R9s Plus
小蟻4K Plus
Rode ViedoMicro
分享家-羽
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戴勝益照片資料來源：
https://money.udn.com/money/story/5641/2763751
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育有一兒一女的王品集團創辦人戴勝益，跟一般的企業家老爸很不一樣。 ... 其他企業家無不處心積慮安排子女在家族企業接班，但戴勝益卻完全不做此想。 ... <看更多>
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