《紅天機》美麗的畫魂 奇幻的愛情
傳奇畫工紅天機,如何改變韓國歷史?改編自超人氣小說作家廷銀闕的同名小說,並由《來自星星的你》導演張太侑執導的古裝大戲《紅天機》,透過一名女子畫工(金裕貞飾),與失明卻可以識別天空和星座的觀象監河覽(安孝燮飾)及風流倜儻的亮明大君(孔明飾)兩人之間,又要遇到可能影響這個世界危難的「魔王」,在他們之間還會有多少精彩的故事?
《紅天機》是一則面面俱到的娛樂體驗,有奇幻,有愛情也有古裝,這個架空的韓國歷史故事,找來已經長大成年的金裕貞,在片中展現空靈輕盈卻又活潑的一面,2位男主角包括安孝燮、孔明也都各自發揮不同的魅力,讓我們也彷彿進入「紅天機」的生活,一同進入這個奇幻卻又美麗的世界。
不僅是金裕貞一改童星時期的青澀,如今的她變得更美,不愧為韓國當今最適合穿著古裝的女星,河藍雖然失明,無法看見紅天機的畫像,但他們依舊能透過意念傳達彼此心意,這讓《紅天機》變成一部充滿巧思的愛情故事,每個段落都像是被劇組團隊的畫筆慢慢勾露完成,而目前才剛開播沒多久,我們只得慢慢等待,繼續倘佯在紅天機、河藍與安平大君的浪漫歷險當中。
https://video.friday.tw/drama/detail/2057
獨家跟播#紅天機,遠傳friDay影音每週一、二同步跟播。
friDay影音
#friDay影音
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|三大牛丸推介|媲美食神火雞姐鐵棒手打 德發散發陳皮香 頭號牛肉買手每日鮮製 良心店潮成園有豐富油脂 在電影《食神》裏的火雞姐,憑一雙手打出每粒爆汁的彈牙牛丸,要說到牛丸的由來,據聞源於潮州。近百年前,客家人在潮州街頭賣牛丸 ,經加以改進成為當地小食,據說當時的確會用鐵棒打出爆漿牛丸 。現在,當地大...
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今晚直播目錄出爐囉~
PArt One 疫情更新
3:16 莫德納「突破性感染」、打2劑仍感染
-聯亞未來3條路....就這條了啦!
-美抗變異株 加打第三劑,沒完沒了!
-難擋Delta 日韓紐澳防疫轉嚴
Part Two 國際財經
16:16 用嘴鷹派後,他們打算這樣ㄠ回來
-Delta嚴重,紐西蘭利率沒動
-下週Jackson Hole會議應該也會掰個Delta大變種,然後就
-好可惜喔!又不能鷹派惹,啾咪~
-WTO全球貿易成長將觸頂
-那你王大濕最愛的黃金呢?讓我們接下來聊...
PArt Three 阿富汗套路
25:36 美:對台承諾仍堅實。。。。
-你把撲啦~美國從川開始就在系統性變賣一帶一路
-先是伊拉克、敘利亞、香港,然後阿富汗,下一個就是台灣囉
-川普稱美軍撤離阿富汗「丟臉」 預言台灣「會發生不好的事」
-啊台港不就是你賣的?還裝?
-但台灣為暗統,別擔心,看看ECfa、三通、大同,全都好的很
-然後阿富汗變賣了什麼?
-阿富汗坐擁龐大礦產,有很多稀土,老共專家!
37:54 J Farrell分享三個Zero Hedge新聞:
1 Palantir囤積金條以應對「黑天鵝」事件
2 British Requests For $3 Billion In US Treasury Gold: The Trigger That Closed The Gold Window
3 Did The NY Fed Confiscate $1.3 Billion In Afghan Gold: Striking Revelations From Afghanistan's Central Bank Chief
-21.87噸的黃金儲備,全被美帝A走,高啊~~
46:35 難道背後又是「我們川老爺」嗎?
47:40 分享美國於全球搜刮黃金史,比方說日本的「山下寶藏」!
50:50 台灣這8個地方也藏了一大堆二戰黃金喔~
57:38 總結:合理懷疑,美國正面臨大規模系統性倒債,需要囤積黃金、向老共變賣一帶一路勢力還錢。其中的黃金,有13億美元是從阿富汗A來,好賤!
-目前全球股市大跌,你覺得黃金前景會怎樣?
-如果虛擬貨幣真比黃金好,為何老美要A「實體黃金」?
先進入你斗內、我回答:
感謝斗內大德Thomas LEE
感謝斗內大德Purrsian
感謝斗內大德hom lin;純斗
感謝斗內大德无边說:把你视频分享出去了本来不想把你分享出去的哈哈哈
-你這樣就對,今晚繼續分享~
1:02:51 王大師談中國共產黨?
1:06:01 豬妹、小明與老安談老共是白帽?
1:07:50 談談習大大、江派,誰邪惡?
1:12:00 感謝斗內大德鰻魚說:混打疫苗會有危險嗎?為何一定要混打疫苗?不人道!
-因為它們控制了媒體,很簡單!
-根本沒做過測試
1:19:39 大師談全球情資體系,跟豬妹、小明、理哥、史諾登、老共大外宣、川普Q圈的關聯
1:21:20 CIA、納粹、UFO、Deep State、迴紋針計畫連結
1:23:40 Deep State的由來,為何甘迺迪被幹掉?
1:25:57 登陸月球陰謀;
1:26:21 月亮背面都住了誰?根據特異功能人士說......
1:28:25 小灰人居然是.....
1:29:02 創造人類的人在月亮?
1:30:30 奧林帕斯眾神的傳奇
感謝斗內大德A君:純斗
感謝斗內大德林大貓:純斗
1:35:50 大師對Q的看法與來源
1:38:49 人類的未來在哪裡?好的眾神與壞的眾神;亞特藍提斯文明
1:41:40 印度吠陀經如何看人類與DS的鬥爭?
1:43:47 佛教各宗派又如何看DS?
1:44:24 當禪宗大師可以納入任何宗教體系
1:46:11 王大濕的教會經驗
1:48:10 我問你?你對塔利班禁疫苗有何看法
1:49:00 請問耶穌基督是基督徒嗎?希達多太子是佛教徒嗎?論語是孔子寫的嗎?佛經是何時寫的?
PArt Four 其他議題
1:52:02 台灣仍要延續當沖降稅
-啊不是說沒錢了?要搞年改?
-話說 證所稅呢?之前不課說是交易量低、股價低,現在全消失啦
-聯合、經濟做了兩天操控演算法
-台灣所有平台都非自己,伺服器也在他國
-是否有國安危機啊?
-拎北被關6次,以後說要給「公民社會」監督
-哈囉,這不就是「事實查核機構的」第三方機構嗎?不全都是蔡(唐)友友?
2:00:38大師你覺得最近美國的大選審計是不是沒戲了
2:02:20 川普最惹人厭的地方
2:04:10 基督教與佛教共同處
2:05:49 耶穌消失幾年,其實到印度學佛法
2:06:30 分享「塔羅冥想」一書,基督教最高境界與禪宗無礙!
2:15:33 死海古卷、董仲舒與儒家
2:18:40 感謝斗內大德Martin Chung:大師要不要請小明上節目講幾句話
直播網址:
https://youtu.be/BUk5G1AkkGw
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就是明天!七月七魁星爺聖誕,求功名利祿、考試學業
明天就是浪漫七夕也是魁星爺誕辰,不僅要求得好姻緣;在學、在職中的小伙伴,別忘了向魁星爺祈求學業順利、事業旗開得勝喔。把握這天為自己求功名利祿、考試學業,讓你桃花功名兩得意。
【魁星爺生日】
農曆七月初七,除了是浪漫情七夕外,也是魁星爺誕辰,魁星是讀書人所崇拜的神明,主文事丶掌考運,想求功名的人,都可以向魁星爺求得好運!
【魁星由來】
魁星,又名魁星爺丶大魁夫子丶大魁星君,是在學者的守護神,五文昌神之一,被認為是主宰文運之神。凡參加考試者,無不尊敬。因此「魁星踢鬥圖」被視為吉祥物品,畫魁星需要選在農曆文昌日,以新春開筆及農曆七初七魁星誕辰最為靈驗,原則上懸掛「魁星踢鬥圖」沒有方位的限制,可懸掛在學子的書桌丶公司辦公桌的後牆,有開智慧丶學業進步丶金榜題名之功效。
可直接保存下方『魁星踢鬥』圖,幫助自己的考運提升!魁星爺是考生的守護神,與文昌帝君齊名,在考試排名方面,特別有幫助。
【傳統祭拜】
在農曆七月七日這天,如果能到廟裡祭拜,可以準備壽桃丶壽麵丶水果丶鮮花或蔥(聰明)丶芹菜(勤勞)丶粽子(高中),還可以將蠟燭點在按桌上,這樣有開啟光明之路之意。祭拜口訣:禀明「自己的姓名、住處,所求何事,今日來向您祝壽,希望您保佑考試順利丶事業亨通」。
若無法到廟裡祭拜,也可在當天端詳手機中的『魁星踢鬥圖』,心中默禱,許下心願祈禱可以課業丶事業功名「一舉奪魁」丶「獨占鰲頭」。
【針對考試的開運秘法】
1丶靈圖開運法:
可使用『魁星踢鬥』或『文昌帝君』靈圖!為自己加強考運!魁星爺是考生守護神,和文昌帝君齊名,在考試排名方面,特別的有幫助。
2、佩帶紫水晶或魁星踢鬥手鍊增加考運:
【紫水晶】可幫助人在思考時達到精神集中,提升腦筋活力。可以增加智慧丶使得考運亨通丶提高工作的能力,還能幫助思考丶增強腦細胞活力;也可以消除失眠,加強睡眠品質。
魁星踢鬥,是根據北斗七星佈局而設計的,古代稱北斗七星為「帝王之星」,它掌管福禍吉凶。手鍊上的鈦晶招財,青金石能避邪,助於舒緩情緒,讓頭腦清醒,天河石有助於溝通,珍珠招貴人與桃花,搭配銀質幸福星,更有開運能量。
3丶臥室開運:
在臥室門牆上,左右各掛上九條九寸(27.5cm)的紅線
掛上紅線可對應到『山天大畜卦』使你聚集能量和智慧,每掛上一條時,就在心裡默念六字大明咒『唵嘛呢吧彌吽』,再冥想『準備的都考出來』,剩下的就是靜心準備。佈置方式如下圖。
【拜拜的開運法】
拜對文昌帝君,包你考運亨通
文昌帝君是讀書人的守護神,祭拜文昌帝君,多以生菜為主,每個祭品都有不同的意義。而祭拜過後的供品,可料理後讓考生吃,吃加持的食物,可讓考運更旺。另外,要注意不要拜鴨蛋或丸子等圓形食物,因為象徵零分,下列供品回家後,烹煮時別與圓形食材一起煮,一樣會有反效果。
蔥【聰明、智慧】
芹菜【勤學】
竹筍【考試順利】
蘿蔔【拔得好彩頭】
粽子【包中】
鳳梨【考運旺】
【懶人開運法】
進考場先跨左腳
古人云男左女右,或者左青龍右白虎。左邊在風水上具有正統主導的地位,進考場時若能先踏左腳,表示佔盡上風,可以搶得先機。
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|三大牛丸推介|媲美食神火雞姐鐵棒手打 德發散發陳皮香 頭號牛肉買手每日鮮製 良心店潮成園有豐富油脂
在電影《食神》裏的火雞姐,憑一雙手打出每粒爆汁的彈牙牛丸,要說到牛丸的由來,據聞源於潮州。近百年前,客家人在潮州街頭賣牛丸 ,經加以改進成為當地小食,據說當時的確會用鐵棒打出爆漿牛丸 。現在,當地大部份的鮮製牛丸,由過往傳統手打3小時,現已轉為半人手半機器,製作時間縮短至1小時,令到牛丸更新鮮。而香港買到的包裝牛丸,部份因為成本問題,通常會混入雪藏豬肉。如果想食到真正以鮮牛肉製造的牛肉丸,但又不想親自動手,不妨到以下三間餐廳,分別是尖沙嘴海防道街市的德發牛丸、屯門的牛皇火鍋及旺角的潮成園手打魚蛋大王。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#食神 #火雞姐 #牛丸 #陳皮 #牛肉
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品
【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料,我當然不會令大家失望啦
這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞
當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹
一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,
它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店
我會將它的分店地址放在留言置頂, 好讓大家比較那一間方便,
在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的,
老闆送了一個心給太太,並且希望她記住自己,
所以就叫做愈記超市,估不到這個愈記超市的名字
蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事
抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,
就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士,都懂來這裏購物,
你們便知道有幾便宜了,不信你看看街坊的意見 。
你來自哪裏?印度,你怎樣發現這個店舖?
這間店很好,全部都好平,有幾平?
是否比起其他店都平?全部都平過其他店
有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎?
告訴我吧,還有什麼?這個這個這個我都很喜歡
做甜品用嗎?對啊,這個經常煮的,印度人經常煮這些
21 他住在香港5年我住了8年,很高興認識你們
多謝你們推薦食品給我們香港觀眾,
祝你新春快樂,恭喜發財,謝謝你(印度文)
是的我懂印度文的,你喜歡在這裏購物?
這裏在大埔街市附近已經很旺區,亦有很多商店商舖
但是這一間愈記超市開了之後,我見到什麼也有得賣
有傳統雜貨店和街市雜貨店,還有小型超市地道雜貨店那種吸引點
不用經常去大型超市,好值得幫襯,還有這裏實在太抵買,超平
而且種類繁多,你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉
平過別處一大截,雖然舖位細細,
由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有,
大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇
尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。
靚太,為什麼你說這裏很平呢?平呀,因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼
這個牌子是最頂級的,很多大師級都用,16元外面一般平均價錢都要18甚至20
這個並非四周可以買到,大的雜貨鋪才找到,用來煮什麼
鴨舌醉鴨舌,醉雞,正嘢,我要這個
他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料,
例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、
40 文記、義記、泰興、順發孖記等等,
當食材遇上醬料, 就好像一場美麗的邂逅 ,所產生的變化 ,簡直令人回味無窮 。
就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ,當中有些不為人知的人和事,
令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。
這件事我給一個化名男主角叫
........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃
就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬
自製串燒,無添加防腐劑、味精,用來撈麵好好食,食得安心
大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗
兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享
大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸
沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋
為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ,
樹熊除了孝順之外 ,還好知慳識儉 ,在他拍‘吹脹雲霄’時
當時........按入去睇片
這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你,超級易煮,
霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸
半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓
彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過
有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對
那班人個個都揸林寶堅尼 ,派對完了離開的時候
彬彬問都冇問 ,就坐上了其中一人的林寶堅尼入面
車主就覺得好莫名其妙 ,完全不認識她 ,
彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車,
車主禮貌地說:不順路,
彬彬好老尷的下車,之後這位車主就跟朋友講,
車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹
他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...
混醬都要找隻優質的醬料,介紹返, 我就用這一個文記麻辣混醬,
它是頂級醃料,用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等,任君配搭。
雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲
食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳
不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線
剛剛........按入去睇片
覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水
介紹返,提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴
義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋,買回去飛水
兩湯羹加落去,撈起撈起,撈到風山水起,
一打開個蓋就聞到好香的咖哩味,多層次的香辣感一試難忘。
用途廣泛,適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋,
中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。
義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃
要被迫品嚐人生的甜酸苦辣,事件經過網民推敲大家的instagram,
........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心
自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,
停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,
它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽,
街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、
蒸排骨更加一流,文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸
個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強
其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生
介紹返,鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬
烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、
通菜都十分惹味,撈飯食最開胃!
文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香
文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,
........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先
介紹返,這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,
醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味,
用途廣泛,撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜
大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享
輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆
........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,
介紹返 , 其實愈記有自家廠房,生產自家品牌的拉麵烏冬米粉
當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界,
........按入去睇片
醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭
但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜
換來的後果,可能是一世的苦楚
這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇
又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世
如果覺得我這條影片有趣的話
記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友,
留個表情符號以示支持,這條影片十五分鐘之後 ,
就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的
米線烏冬拉麵米粉各一包,這裏十一種醬料,
隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒
希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .
1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)
文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。
文記嘅醬料簡直係家傳滬曉,叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌
將芝麻、花生及小蝦米烘香,才磨碎與辣椒同炒,香味豐盈,自成一家。
此醬是頂級醃料,用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等,任君配搭。
工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐,現在學懂了撈烏冬,5分鐘搞掂,
可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒,或者好像我一樣煮個溫泉蛋,
仲好食過出面呀 ,但係成本慳好多,如果而家唔係咁方便出街食飯
最好就一次過買曬呢啲醬返屋企,一路食住烏冬,一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁:
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬
2 大孖沙嗲醬
3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後,用魷魚醬撈一撈隨即可吃! 為何叫做魷魚醬?因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚,後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名,因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享:這醬汁是文記醬料的靈魂!從前我們是做車仔麵小販檔的,很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米!現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」/「文記小食」,因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢,當年為保家庭、飯碗,與同行的小販競爭,最終成功立足於觀塘,所以文記在當年是廣為人知的!
4. 義記香辣油咖哩
今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
王天君的由來 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|清湯腩由來—天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份
廣東人烹牛腩,通常用柱侯醬炆,名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀,飲食界流傳由中環的「九記牛腩」於六十年代所創,先用香料熬湯,再用來炆牛腩,清湯不膩,九記老闆把這種特色食物命名為清湯腩。
不錯!清湯腩叫法是源自九記,但用清湯炆牛腩的做法則由來已久,不是九記首創,而其中一個源流是潮州。「潮州當地未必叫『清湯腩』,但亦是一個有湯汁的牛腩。在潮州地區吃這種牛腩,通常叫蘿蔔牛腩或牛腩,大家都知道是那種東西。潮州的清湯腩,主要的味道是白胡椒味,一吃到白胡椒味,就會聯想到潮州清湯腩的味道;另外的一個味道是南薑,潮州的清湯腩會加少許南薑起一個底味。」潮州大廚許美德解釋。除了白胡椒及南薑,潮州清湯腩還會加陳皮、草菓等香料, 吃時有少許辣味。
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清湯腩做法不複雜,坊間有許多食譜流傳,清湯腩店為了做出風味、吸引食客,只各師各法,做好細節,其中之一是湯底。清湯腩湯底基本調味是冰糖、草菓、薑、八角等六七種香料,為了提升濃郁度,有人亦會用牛骨熬。
坊間做法大致可分兩派:一派着重清新,調味料份量較少,湯好熬後會用兩種方法降低油膩。「我覺得清湯腩湯底清才能凸出牛腩的鮮味,太油膩會黏着嘴巴,我們清湯都是由煲底的水龍頭流出來的,浮面的油脂扔掉,之後還會再撇油數次。」澳門咖喱王新鮮腩的老闆殷江說。
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清湯腩要做得好吃,牛腩是主角是靈魂。大部份好吃的清湯腩店,都用本地鮮宰騸牯牛。「騸牯牛即是閹割了的公牛,生長期較長,一般要六七年,但肉質較鮮嫩,少牛羶味,跟街市賣的鮮宰牛比,味道高一層次,更是外國進口雪藏牛腩難比擬的。外國宰牛後會立即真空雪藏,雖然較省成本,但雪藏時,牛體溫仍未降,外冷內暖,形成發酵,便影響了肉質彈性及鮮味。」新財肉食公司老闆莫景雄解釋。
對於食客,除了優質牛腩,選擇部位亦重要。牛腩基本分為坑腩、爽腩及崩沙腩,來自牛腩不同位置,有的肉味濃,有的口感富彈性,有的油香,各有好吃地方,試多一點,定能找到自己心頭好,亦更懂得欣賞清湯腩這種庶民美食。最多人推崇是崩沙,位於橫膈膜附近、牛肚兩邊腩位,腩上有薄膜,豐富膠質,連着少許肉,爽軟不硬,口感豐富。
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