Search
從早吃到晚 嘉義美食non-stop 店家資訊
黃記涼麵涼圓
地址：嘉義市東區興中街6號
電話：05 224 0620
●可外帶
王家祖傳本產牛雜湯
地址：嘉義市東區忠孝路106號對面巷子
營業時間調整為06:00-12:30
●可外帶
●可宅配，請私訊臉書:王媽媽牛雜湯
民主火雞肉飯
地址：嘉義市東區民族路149號
電話： 05 216 2666
●可外帶
豆豆 小籠湯包、蒸餃
05 227 0292
嘉義市東區芳安路229號
●可外帶
●可宅配，請電話訂購
湯城鵝行
05 276 1601轉2262
嘉義市東區北門街3號
(在檜意森活村裡)
●可宅配，請上網訂購
林聰明沙鍋魚頭
05 227 0661
嘉義市東區中正路361號
營業時間調整為1200-1800
●可外帶
●可宅配，請上網訂購
葉記牛肉麵
05 227 4475
嘉義市東區文化路186號
(圓環寶島眼鏡門口)
●可外帶
●可宅配，請電話訂購
#就是這味玖浩吃
No.298
以前念大學時的正妹公務人員同學常常跟我炫耀
說台南的牛肉湯再怎麼好
也沒有澎湖的牛雜湯好
自此我種下一個久未回答的問題
澎湖人為何來台南喝不慣？
沒想到我第一次吃到這碗澎湖北新橋牛雜湯
是在台南吃到的...
那天在疫情前
台南地獄美食評論家龍貓的美食森林
喝完當下
直接拿回去民宿冷凍後空運包回來...
龍貓說他店內的其他品項包子/燒餅不用特別吃(牛肉特別不用)
就只喝牛雜湯就好，交給北園藝法小館胖廚復熱
才剛拿到手，胖廚大驚：「這包滿滿透明的是什麼？膠質這麼多?」
龍貓：「湯濃到一個極限，可能也因為太濃，許多人在店內都喝不完」
可以想像就是嘉義東菜市王家的牛雜湯，再給他濃10倍的感覺，濁又黏，且不像是助仔、海安牛肉食堂、蔬果層次感比較多。
配料也精彩，滿滿牛肚跟牛腩，牛腩也煮得恰到好處，這沒有出冷凍包宅配真是太可惜。
我就很不客氣直接問胖廚，有沒有機會做更好？
他說：「法式澄清湯(consomme)啊! 但我手上沒牛骨跟牛肉」
「我明天直接拿五斤來」
「先不要啦，我這幾天做控肉都沒時間了」
(持續勸說中)
--
FB每張圖都有字訪，
有看要按讚，
食記不業配，靠你抖內
《臺南牛肉湯技研Tshirt》縮小字縮小字版熱賣中
http://j.mp/3dDeMKm
【台灣牛地圖】熱騰騰收錄店家中
http://j.mp/3bElBZx
《臺南牛肉湯小誌 vol.1》預購中
http://j.mp/3atEiQC
《臺南牛肉湯技研Tshirt》滯銷中
http://j.mp/3dDeMKm
綜合大包費用：一包 700 內容物包括： 筋、控肉、肚、腸子約4人份固形物約600g 濃縮高湯需加600-1000的水調配至個人喜歡的鹹度 宅配到府最多12包小包可24包冷凍宅配運費 ... ... <看更多>
嘉义东市场i7ykn8. 王家祖傳本產牛雜湯菜單價位大公開》飄香百年市場必吃的. 嘉义东市场. 王家祖傳牛 ... ... <看更多>
王家牛雜湯宅配 在 嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾's post 的推薦與評價
各位朋友們～ 我們提供宅配服務統一規格： 一包400 內容物包括： 筋、控肉、肚、舌頭、腸子7冷凍店到店：最多可放5包的量費用：175 5包2000+運費175=2175 宅配到家： ... ... <看更多>