#看美食聽故事
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#捷運劍潭站 不像士林站有許多可以飽餐一頓的地方，鑽進前港街發現這家「#王艇長醡醬麵」，看到艇長兩個字就嗅到喜愛的眷村味，牆上有介紹：主持的胖師傅是王艇長的兒子，為了紀念父親山東家鄉的美味，以當時在部隊的職稱命名。
當天正在躊躇著點牛肉湯餃，沒想到⋯⋯
胖師傅：第一次來？不要點餃子！你看哪些人點餃子了？！餃子不是我強項，點個最便宜的吧！免得不好吃也不會虧大了⋯（我大笑了）
我：（看著菜單上一道 #克難麵 很奇特 也最便宜才45）好吧！那就克難麵唄！看是多克難來著⋯⋯再來碗蕃茄牛肉麵（這總是強項了唄）⋯正在想要改細麵⋯這時⋯
胖師傅：不要換細麵，細麵是外行人吃的！要吃我的寬麵才道地⋯⋯
（胖師傅說話的模樣讓我想起香港演員鄭則仕）
我：行！您說好就怎麼好⋯⋯
🙀#番茄牛肉麵 端上來我們哇的一聲像是第一次吃到牛肉麵似的驚訝🙀 這年頭145的牛肉麵有人切得那麼大塊嗎？！四五塊半筋肉又大又厚的牛肉塊（應該說牛排了）秤秤數數要有4盎司還多吧！筋軟不爛、肉嫩不柴，之所以我喜歡細麵多於寬麵是因為寬麵不容易吃到好吃的，但胖師傅的寬麵有嚼頭不生糊，不靠過多調味的自然湯頭，就像小時候鄰居眷村媽媽的家常味。
再說到最便宜的「#克難麵」想必也是以前生活困苦，廚房有什麼加什麼的概念，以調和過的豬油、醬油膏做醬，灑上蔥花，甜甘回味，看似簡單，口感卻很霸氣，加些自己煉的辣椒油，喉韻間散發一股辛香十足的孜然味，啊！⋯⋯一秒到大漠⋯⋯
說他特別好吃⋯比起吃過的珍饈極品當然無法做比，但會令人懷念的除了老闆端出的美食，最深刻的還是「人情味」，那是再多調味料也複製不出來的極致之味啊⋯⋯🤗😋
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王艇長炸醬麵
王艇長醡醬麵 在 人情味爆棚眷村麵點 台北美食必吃 王艇長酢醬麵 【非凡大 ... 的推薦與評價
非凡大探索- 1263-4集店名： 王艇長 酢 醬麵 老闆：王玉山地址：台北市士林區前港街18號電話：(02)2883-9335 營業時間：11:30~13:50、17:00~20:30 推薦： ... ... <看更多>