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🍞吐司的試煉

今天來回饋一點kitchenaid 攪拌機打薄膜的心得（感謝在網路得到許多）

儘管網路對KA打麵糰評價仍然扁過於褒，Kenwood廚師機的大功率的確差點改變我的心意，然而對重視外表多過於功能性的消費族群（就是我）來說，最終還是太了解自己是不折不扣外貿協會首席會員，而covid-19 封城期間麵包店都沒開的絕望是終於買下玩具的推手。


我的需求：能打上2條450g吐司麵糰的力量，偶爾要假裝小量加工廠的容量（是有多愛在家開店），最後選擇家用型的最大功率機型-kitchenaid 7qt 升降型攪拌機KSM7590。官方標示可以打上450g麵團X4條，具有漂亮的不鏽鋼麵團勾和霧面拋光鋼盆．可惜顏色的選擇比較無聊只有帝國紅&白色或黑色。



使用心得：打出吐司手套薄膜，可以．但為了循序漸進，不傷機器，目前為止只使用水合法或是液種法（poolish）的配方，麵團1公斤為上限, 打起來較不吃力，太乾的一公斤麵團，機器仍有快卡住不給力的窘境．
先用低速2把材料成糰，調速到4打到擴展，馬達若開始熱，先停一下．轉速4的確會震動，但顧著就好，不是太大問題．

但7qt的大鋼盆，遇到打小容量例如：「兩三顆蛋白時」會有點打不到的不理想。

鬆軟吐司的企盼
偶爾實現加工廠的幻想
攪拌機的經典外型
以目前我一週大概只作一次與麵包功力，足夠了

吐司擴展的一小步
是小日子開心的一大步

【#聽法力斯鎮長聊盒組：75159 Death Star】
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　今天鎮長要來聊的，是在不久前推出正式清晰圖，得到不少失望評價的新版死星：#75159DeathStar。但在我們聊到評價以前，先來為沒買過這盒死星的 Newbie 們介紹一下，這盒是怎麼樣的盒組吧！
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　首先，死星是星際大戰中，銀河帝國創造的巨大毀滅性武器，體積等於一顆小的星球，基本上是用來武力鎮壓違抗命令的星球的恐怖武器 (帝國真的很會搞恐怖統治)。而第一集的星際大戰 (即第四部曲)，就是在講述主角一行人，進行破壞死星的任務過程。在這盒組中，相較於直接送你一整顆球外，樂高是乾脆設計成如袖珍博物館，或是萬能麥斯玩具的場景，把死星分割成好幾個不同的空格，每一格都呈現電影場景。包括路克一行人逃進垃圾艙；歐比王偷偷關閉牽引裝置，讓主角一行人得以脫逃；黑武士首次展現原力鎖喉的會議桌；甚至皇帝試圖拉攏路克成為新弟子，電影中難忘的場景，都在這組裡面實現。
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　原則上新版死星跟舊版死星差異不大，最大的差別大概就是附贈人偶數變多，而且推出新髮型零件，讓 #LegoHanSolo 人偶更貼近電影中的造型。而這就是新版死星之所以得到許多負面評價的原因。樂高過去就出過 #10188DeathStar，是樂高與星際大戰聯名這 17 年來，絕對是前三名經典的傳奇 (另一個經典是UCS千年鷹，還有一個我想不到)。過去的死星雖然價位破萬，仍是非常暢銷的產品。所以當宣布舊版死星停產、將推出新版死星時，就讓玩家們產生期待，「新的死星會長什麼樣呢？」、「是否有新死星場景呢？」。當發現大部分場景都沒變，只是略改幾個細節或堆砌方式，難怪得到不少噓聲。
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　但新死星也並非毫無優點，對沒買過 10188 的玩家來說，這組依然是非常讓人心動的盒組。畢竟原本的 10188 經典到許多人都希望擁有，但當我們開始有興趣，下定決心要購買時，10188 就已經被賣家們炒到價格翻漲到更令人買不下手。就連鎮長的女朋友，對樂高沒有太大興趣，看到 10188 整個人眼睛都發亮，都在唸我說「怎麼可以沒有買到那一組」。因此這盒 75159 可以讓不少人填補當初沒買到的缺憾。就連鎮長也可以實現當初沒買到的遺憾，趕快在鎮上蓋一座，隨時轟炸鄰鎮，哈哈哈哈！

#LegoStarWars