「贈人玫瑰，手留餘香」🌹
哇～怎麼有這麼美的玫瑰花月餅🥮🥮🥮
強者我朋友自創好吃😋熱量低的中秋美食❤️
#冰心茶御藏
#冰冰涼涼好好食
玫瑰花月餅 在 許敬柔-Victoria Hsu Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，別小覷一件花數分鐘便吃光的月餅，若仔細品嚐，往往不只是味蕾享受，而是師傅的畢生歷練，五味雜陳。 「是時候做月餅了。」生於廚藝世家的前米芝蓮三星龍景軒點心主管，兼米芝蓮一星添好運點心專門店主理人麥桂培師傅對着鏡頭，胸有成竹地說道。原來培哥一直有個月餅情意結，有意製作雙黃白蓮蓉月餅，惜靚蛋黃遍尋不獲，...
「玫瑰花月餅」的推薦目錄：
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玫瑰花月餅 在 myCOOKey Facebook 的最讚貼文
【日常滋味】三款流心手工月餅 花玥早鳥價加推玫瑰花月餅
本地品牌《花玥》除了繼續推出往年熱賣的手工月餅套裝，今年「流心手工月餅系列」更會增添兩款全新口味，包括「流心蜜瓜芝士手工月餅」及「流心焦糖咖啡手工月餅」。
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玫瑰花月餅 在 Natfoodiary_ Facebook 的最佳貼文
#natfoodiary中秋節 🌕
香港本地品牌 @lunedeblossom 推出 4 款精緻手工月餅套裝，包括「流心奶黃手工月餅」、「手工牡丹花月餅」、「手工玫瑰花月餅」及限量聯乘「月球月餅 Fly Me to The Moon」。
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圖中係【花月玫瑰月餅🌹🥮 】HKD398，3隻色分別係台式芋泥蛋黃、中式紅豆麻糬、日式紫薯麻糬，睇得又食得！憑花寄語，是一份心意，也是一份幸福💕，把握中秋節對她送上祝福同愛意🥰
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玫瑰花月餅 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
別小覷一件花數分鐘便吃光的月餅，若仔細品嚐，往往不只是味蕾享受，而是師傅的畢生歷練，五味雜陳。
「是時候做月餅了。」生於廚藝世家的前米芝蓮三星龍景軒點心主管，兼米芝蓮一星添好運點心專門店主理人麥桂培師傅對着鏡頭，胸有成竹地說道。原來培哥一直有個月餅情意結，有意製作雙黃白蓮蓉月餅，惜靚蛋黃遍尋不獲，找不到心水食材，久未動工。此心不死，機緣巧合下初嚐雲南玫瑰火腿餅，玫瑰香與火腿油香交雜，讓他驚喜萬分，記在心頭。吃畢，靈感乍現，想起最愛吃的五仁月餅，深信口中這股玫瑰香，正好跟火腿香、酒香及果仁香相互匹配，隨即構思、動工。搓皮、搓餡、包餡、壓模、掃漿、出爐……炮製出香港製造的「變奏版五仁月」 — 玫瑰雲腿合桃月餅。對自己要求甚高的培哥坦言，符合他標準的製成品非一朝一夕可以完事，乃經過多番試驗，這份量多些，那份量少些，差若毫釐，繆以千里，份量之精準，足以媲美科學實驗般嚴謹。
傳統五仁月由瓜子、合桃、杏仁、欖仁、芝麻及金華火腿組成，培哥略嫌金華火腿粒太乾，最後選用高級食材店菁雲的宣威火腿，菁雲主理人 Nelson Wong 指出：「金華火腿較適合煲湯、熬翅，搓成餅餡的話，口感較硬，培哥選用人稱『雲腿』的雲南宣威火腿，入口軟腍之餘，味更香，脂更多。」此外，培哥在五仁中只取雲南合桃，認為雲南合桃比外國進口的更香腴。搓餡時，不會預先搗碎合桃，而是原粒放入餡料，用手連餡搓碎，合桃碎自然摻進其中，口感更豐富。除了合桃、雲腿香，一口咬下，散發淡雅的玫瑰花香，花香在舌尖徘徊良久才消散。
除了玫瑰雲腿合桃月餅，培哥同時推出崧子奶皇月餅，他深明焗製時，奶皇餡會受熱膨脹，冷卻後則收縮，會令餅皮跟奶皇之間中空，餅皮易碎，於是在奶皇餡和皮料下功夫，不斷改良配方，解決坊間奶皇月餅餅皮易碎的問題。試過奶皇月餅的 Nelson 認為奶皇餡夾雜香脆崧子粒，既有口感亦一改奶皇月的沉悶，甜而不膩，極有驚喜，加上香港製造，出品更有保證。
月餅劵銷售點：
添好運門市
[深水埗店] 深水埗福榮街 9-11 號地舖
[中環店] 中環香港站 12A 舖 (IFC 地庫一層)
[奧運店] 大角咀海庭道 18 號奧海城二期 G 樓 72 號舖
[將軍澳店] 將軍澳唐俊街 9 樓 POPCORN 2 期地下 49 號
[北角店] 北角和富道 2-8 號嘉洋大廈地下 B、C 及 D 舖
菁雲全線門市
[上環店] 上環蘇杭街 58 號
[九龍城店] 九龍城侯王道 31 號
[荃灣店] 荃灣綠楊坊 1 樓 F6 舖
[將軍澳店] 將軍澳坑口培成路 15 號連理街 1 樓 142 號舖
(*2020 年 9 月開幕)
月餅換領地點：添好運深水埗店、中環店、北角店；菁雲全線門市。
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玫瑰花月餅 在 Nicole花藝教室 Nicole Floral Class Youtube 的最讚貼文
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玫瑰花月餅 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文
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大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
請人送禮第一選擇
還在想情人節該送什麼禮物嗎?
今天不如自己親手做做看吧~
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配方:
((塔皮))
無鹽奶油:160克
糖粉:45克
雞蛋:一顆
低筋麵粉:280克
鹽:少許
((內餡))
牛奶:310克
細砂糖:60克
鹽:2克
全蛋:1顆
玉米粉:40克
無鹽奶油:30克
香草莢:半條_可加可不加_
((配料))
水:1000克
鹽巴:2大匙
(糖水)
滾水:1000克
細砂糖:300
蘋果:4~5顆
無鹽奶油:刷在上面的100克
細砂糖:少許
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注意事項:
1.煮內餡開最小小火煮到黏稠狀
2.排蘋果花水分要吸乾在放上
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若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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