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滿滿蟹肉的螃蟹😍
就算痛風也要吃的美味👌
說好了吃飽再看🤭
否則一概不負責😂😂
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水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理）
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謝謝里歐的學姊和@八田-頂級帝王蟹鍋物吃到飽，大家看到我們吃也能感受到玫瑰蟹和龍蝦的魅力吧！歡迎分享來抽套餐呀！來（阿凱）
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自從幾年前去法國嚐到玫瑰蟹的滋味，殼裡面滿滿的都是香滑的蟹膏蟹黃，當初沒見識，還以為餐廳把3,4隻的螃蟹蟹膏塞到同一隻裡面，現在想起來還蠻好笑 ... ... <看更多>
玫瑰蟹 在 [食記][北區]本壽司法國玫瑰蟹也太威了.. - 看板TaichungBun 的推薦與評價
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店名：
地址：
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：
刷卡（可/不可）：
停車場：
官網：
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日本料理專門店：本壽司
還記得去年對本壽司的好印象，今年終於再度踏上本壽司，滿心的期待，實在是對他握壽
司跟生魚片有著良好印象，還記得那鮭魚卵的鮮，化在嘴裡的美味很難忘，還有那握壽司
醋飯的拿捏比例，這次二訪要體驗的是2280元的無菜單料理！
▼本壽司位在北區太原路二段上，因為是單向道，要是走錯邊，繞一下就可以回到原處。
▼開車前來也不用擔心，本壽司備有自己的停車場，相當便利。
用餐環境跟去年一樣，維持簡約帶出日式風情。
▼阿新我最愛的座位是吧檯前，可以看師傅現場料理的過程，很過癮。
空間舒適，不會為了增加收客量因此壓迫用餐者，一般座位區大約有40席。
▼4人座的用餐區，桌子採兩方桌併列，十分寬敞。
▼除了一般用餐區，店內還有包廂可以使用，不過當天剛好客人在使用，大家可以去看一
下第一訪的照片參考。(本壽司第一訪)
維持一訪的慣例，坐在吧檯前，店員貼心的地上茶水，可以大快朵頤一番了~~OH~YA~~~
▼我要開動了~~
就看到師傅耐心的片生魚片，小心翼翼地放在盤上，那種專注神情真的很棒。
▼初訪沒拍到這次終於被阿新拍到專注樣了！
本壽司是有菜單的店，但師傅自己也推薦無菜單，有趣吧！阿新這次品嘗的就是無菜單料
理的2280元+10%服務費，不過這是雙人套餐，所以不要嚇到了！XD
法國玫瑰蟹
第一道就這麼猛，整個玫瑰蟹一大盆的上桌，只是腦海閃過的是帝王蟹、毛蟹等等，這玫
瑰蟹是什麼阿？在師傅介紹下才知道產區來自北大西洋跟地中海，綽號叫玫瑰膏蟹，顧名
思義就是它的膏量非常驚人，一打開蟹殼就會看到傻眼...
▼師傅介紹得這麼仔細，不自主的期待。(服務生貼心的地上蟹棒跟剪刀)
▼蟹腳已經先幫忙敲碎，所以吃起來不太需要費力，善用蟹棒啊~~
▼打開蟹殼，滿滿的蟹膏，挖哩勒，不是我愣住，連我朋友也傻在那阿...
▼蟹肉還帶著蟹黃，這膽固醇肯定爆錶，很扯~~(但是我甘願-//////-)
▼為了怕大家沒概念，只好找朋友幫忙捧一下這玫瑰蟹，份量真不是蓋的..
▼蟹肉Q彈帶汁，每吃一口都是滿足感的表情大放送，很少可以吃蟹肉吃這麼爽。
蟹膏鮮美搭著蟹膏濃郁香氣，根本可以像扒飯一樣的大口、大口吃，不過這樣吃法是有點
浪費啦！每吃一口，那香氣徘徊在嘴裡，真的很迷人。
▼整個蟹殼用蟹棒翻了一下，蟹膏跟蟹黃是滿滿滿滿滿的誇張，你能相信整個殼都是嗎？
整個就是邊挖邊WOW邊驚喜，扯爆了...
這法國玫瑰蟹真的太多了，整個吃完，肚子也飽4成了...
綜合海味刺身盛合
這綜合刺身也是大份量，又是另一個驚訝，每個生魚片厚度都是以1公分為單位，沒有一
片低於1公分，裏頭有厚切鮭魚、黑鮪等，最吸睛的是那胭脂蝦。
▼到底怎麼回事，今天第二道也是大份量阿~~
▼這北海道生蠔很大，一口吃的鮮甜度爆錶，生蠔在口裡肥嫩也太迷人了吧...
▼胭脂蝦甜又嫩，吃完不過癮，蝦頭不可以放過，原來那才是精華，濃郁蝦味在嘴裡漫開
，嘖嘖.....
▼很愛這裡的生魚片，油脂、Q彈、嫩度在這厚切的不同生魚片上盡展，沾上店家選用的
甜醬油，搭著現磨山葵更是一絕阿！
極品八貫握壽司
八貫握壽司都是不同口味，有干貝、星鰻、比目魚、干貝、牛肉等等，八種口味、兩個人
，這只能一人分食四貫，天啊！感覺情侶來吃剛好，每一貫都可以一人一半，結果阿新我
就讓朋友先挑，深深覺得淚崩...
▼盤勢上很簡單，八貫握壽司讓色彩活潑許多，未吃，就已經先視覺享受。
▼干貝上頭的松露讓味道更顯濃郁，干貝的鮮甜滿足了舌尖上味蕾。
▼和牛嫩度在嘴裡好好食，芝麻跟上頭的青蔥提香。
香烤午魚
外皮烤的沒太焦，午魚油脂比起一般魚種算是比較豐腴，烤過後的午魚更顯美味，每一口
都是鮮嫩，肉質細緻，師傅調味沒很重，只下了鹽提升味道，簡單卻不失美味。
▼午魚鮮甜嫩在嘴裡很跳躍，好吃。
豚羊雙拼
吃起來沒有羊騷味，肉質軟嫩，上頭芝麻點香，豬肋排入口油脂潤了嘴裡的烤物乾柴，朋
友根本秒吃阿！
▼羊排推薦，豬肋被朋友吃掉，這是他說的口感....XDDD
塔塔蝦拼帆立貝明太子
麵衣炸的薄又脆，帆立貝甜味不重，搭上明太子的鹹鮮，吃起來很對味。另外一個天使蝦
搭上塔塔醬，蝦肉肉質肥美，雖然炸過依舊保有多汁，完全的鎖在麵衣內。
▼炸功很不錯，薄麵衣吃起來一直讓人驚豔，重點是不會太油膩。
扇貝蛤蜊爐端燒
大扇貝當底，加入不少蛤蜊之後，用蒜頭熬煮，整個去腥之後，鮮味更明顯，尤其蒜頭煮
過後的鬆軟，好吃又不辣口。
▼湯頭很清，滿滿的鮮味不要錯過它！！！
白味噌螃蟹湯
整個蟹肉被煮透，直接對半折，一口吸螃蟹內的肉跟汁，飽足的鹹鮮味。
▼味噌給的鹹味恰到好處，好好喝。
壓軸甜點登場，手工抹茶奶酪還真是第一次吃到，原來這甜點 點雙人套餐才吃的到。
▼不苦澀又微甜，跟想像中的落差很大，好吃，但沒幾口就光了，哈哈哈哈..
著實被這2280雙人套餐嚇到，從法國玫瑰蟹到綜合海味刺身盛合開始的大份量，尤其第一
道真的很驚人，蟹膏、蟹黃多到讓人吃到會飽，綜合海味刺身每一個生魚片都是厚切，一
口塞根本美味到爆錶，握壽司真的挺悲情，因為只吃到四貫阿~~餐點從頭到尾都沒有冷場
，雖然是二訪，但好感依舊阿！！
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