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今天立春來放個紅通通一點的穿搭☕️
最近只要回台灣，我們一定會見面，算是突然間就超合拍的組合👭（人生本來就是這樣突然間緣起緣增啊😎我長大後超級不強求朋友的，雖然好像從以前就很不強求😂😂😂），而且 Candi 總是有男友視角，把我拍的好可愛好嬌羞喔❤️❤️❤️
(當然我的愛的視角也是不容忽視）
喜歡她這天直接在餐廳用馬步姿勢幫我拍穿搭，雖然，我是覺得，我沒有矮到要讓她馬步拍我就是了（😒😒😒）。
但看在我照片看起來很可愛份上，原諒她用馬步拍我😊
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這天來一直想來的初衣食午下午茶，好愛巧克力布朗尼！！我下次回台灣還要去吃！！Candi's candy crush 帶我去吃❤️
#umie穿搭
紅色綁帶羊毛外套： 琥珀太太 /Amber Madam
不得不說這件羊毛外套，真的不用綁起來就很暖，不怕冷的我在台灣穿到流汗😂😂😂（而且我裡面只搭一件夏天雪紡襯衫），只要琥珀太太說「很暖」，就真的要相信她！
襯衫： urban research
褲子：zara
包包：Chanel
鞋子：puma
📍桃園-中壢區
「Sweet法式甜點」
✔️琥珀生乳捲 $110
奶香味很夠內餡豐富，外皮也有淡淡的蛋香，口感紮實中帶有綿密，整體不會過甜不負擔。
✔️老奶奶檸檬蛋糕 $70 👍推
檸檬的香氣有點帶鹹，形狀做得有點像杯子蛋糕🧁，搭配糖霜整體層次豐富😋
✔️白色耶誕 $150
造型超漂亮的🤩用鮮奶油、莓果慕絲，上面的球和星星是巧克力餅乾，整體吃起來甜而不膩。
✔️耶誕水晶球 $150
綠色的聖誕樹是抹茶口味，下面還有濃厚的起司蛋糕、巧克力，是用湯匙挖著吃的，造型也是超厲害的！
✔️一抹綠 $110 👍推
整體是抹茶甘納許搭配咖啡慕斯，從外觀真的無法想像其中的口感和滋味，但是一吃後大為驚豔超級好吃的！抹茶香氣十足帶有綿密的口感好喜歡💕
✔️琥珀千層蛋糕 $110
蛋糕蠻大一塊的，千層的鮮奶油很綿密且奶香味有出來，整體吃起來濕潤不會乾。
✔️蜂蜜柚子茶 $80👍推
很好喝蜂蜜甜加上柚子酸酸甜甜的，香氣濃郁搭配甜點超適合。每杯飲料都有附好吃的小餅乾，其中一片吃起來像馬卡龍口感。
✔️瞌睡羊鮮奶茶 $100
使用無咖啡因的南非博士茶。
✔️海鹽焦糖拿鐵 $120
🔸新開的店家裝潢很美，位於中原夜市旁的巷弄，聖誕節的造型蛋糕也很有巧思，推薦大家來吃一抹綠超特別的🍃
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🗺桃園市中壢區日新路63巷3號
🚇鄰近中原夜市
⏰週一至週日：09:00-20:00
☎️0958582485
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🔍#CMT吃桃園
🔍#CMT吃中壢
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[Pastry shop France / 法國甜點店] 果醬女王 Christine Ferber, Niedermorschwihr 的糖果屋 / Maison Ferber, a real-life Candy house in Niedermorschwihr (for English, please click “see more”)
這兩天在亞爾薩斯的童話小鎮 Colmar（宮崎駿卡通「霍爾的移動城堡」取景地），順道去了一趟果醬女王 Christine Ferber 的甜點店。
亞爾薩斯出了許多知名甜點人，例如 Pierre Hermé Paris（出生於Colmar）、Claire Heitzler（出生於 Niedermorschwihr）等，位於德法邊境的亞爾薩斯更是美食之鄉，還有許多特色甜點。而以亞爾薩斯當地豐富物產製作果醬、享譽世界的 Christine Ferber，就在Colmar 附近群山環繞的鄉間小鎮 Niedermorschwihr 經營由父親在 1959 年開立的甜點店 Maison Ferber。
Ferber 製作超過 200 種口味的果醬，一年在全球賣出超過 20 萬瓶，她的作品受到全世界消費者與知名主廚們的熱愛，包括廚神 Alain Ducasse、傳奇米其林三星餐廳 La Maison Troigos、法國宮殿級酒店 Hôtel de Crillon 與 Four Seasons Hotel George V, Paris 等都是她的顧客。大師 Pierre Hermé 也曾盛讚 Ferber 的果醬是「全世界最好的果醬」。2013 年英國每日鏡報（Daily Mirror）報導布萊德彼特也是 Ferber 果醬的大粉絲，並為此特地飛了一趟亞爾薩斯、親自去她的店裡選購，但 Ferber 則說她從來沒在店裡見到小布本人。
不論傳聞的真假，Ferber 的果醬極受肯定是事實。她的果醬選用多樣高品質的蔬果，並搭配不同的元素如花朵、茶葉、香料等，並以手工熬煮。最特別的是水果的比例特別高、糖的含量相對少，倚靠水果天然的果膠釋放濃稠度，香氣飽滿、滋味豐厚。一般認為她的作品超越了果醬的概念，擁有法式甜點的精神。Ferber 被稱為「la fée des confitures」（「果醬仙子」）與「la reine de la confiture」（「果醬女王」），確實當之無愧。
果醬以外，Maison Ferber 還賣各種甜點、巧克力、肉凍、肉醬、餡餅、甜點器材、雜誌等，鹹甜糕點兼賣的情景，很接近 19 世紀中葉前的糕餅店概念。很難想像在這麼小的小鎮裡，能夠經營這麼大一家店舖、販賣種類如此多的商品，顯然從全世界慕名而來的消費者應該也有不少。Ferber 目前在台灣與 PEKOE食品雜貨鋪合作，女主人葉怡蘭 Yilan 也曾親自至 Ferber 的店鋪拜訪，談定四款全球獨家的台灣茶果醬。台灣的消費者遠隔千里，依然能嚐到令全球驚艷的美味。
點照片和我一起拜訪 Ferber 有如真實版糖果屋的甜點店！更多影音點這裡觀賞：https://tinyurl.com/y2voleg9
🔖 延伸閱讀：
Maison Ferber 官方網站：https://www.christineferber.com/
糕點、甜點、下午茶，who’s who? https://tinyurl.com/yyka2bfa
不只是馬卡龍的代名詞，大師 Pierre Hermé：https://tinyurl.com/yxdubsw3
超級完美、絕對精確，女性甜點主廚先鋒 Claire Heitzler：https://tinyurl.com/y5cgwgoc
《果醬女王」克莉絲汀．法珀的果醬聖經》（大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)，2015）：https://tinyurl.com/y3m9bje7
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Visiting Colmar, Alsace during these two days, I also made my way to Maison Ferber, the pastry shop of Christine Ferber in Niedermorschwihr (maybe I should have said that I actually planned the trip for her shop).
Alsace is a region renowned for its cuisine and specialties marked by the German influence. It is also home to many famous French pastry chefs, such as the renowned M. Hermé (born in Colmar) as well as Claire Heizler (born in Niedermorschwihr). Christine Ferber, the “fée des confitures” (the fairy of jams) and “reine de la confiture” (queen of jams) is running Maison Ferber, a pastry shop founded by her father in 1959 right in Niedermorschwihr, a cute little town near Colmar (about 20 minutes drive).
Ferber fabricates some 200 flavours of jams and sells more than 200,000 pots globally a year. Her jams are beloved by consumers and great chefs alike around the world. The chef Alain Ducasse, 3 Michelin-starred restaurant La Maison Trigos as well as palace hotels like Hôtel de Crillon and Four Seasons Hotel George V are all her customers. Mr. Hermé considers Ferber’s jams as “the best in the world”. In year 2013, the Daily Mirror (UK) reported that Brad Pitt, being a huge fan of Ferber’s jams, flew to Alsace just to go to her shop. But Ferber later said that she has never met Pitt there.
Regardless of the rumours, Ferber’s jams are extremely well-recognised. She uses high quality fruits and vegetables and match them with flowers, teas, spices, etc. to create unique flavours. Her jams are all hand-made in her little workshop behind the boutique. What’s more, the proportion of fresh fruits is considerably high in the jams while sugar is used much less. Natural pectin in the fruits instead of artificial additives brings the consistency of jelly. Full of natural scents and flavours, her jams are considered as more than ordinary jams that incorporate concepts of making French pastries and cuisine.
In Maison Ferber, besides hundreds of jams listed, there are also lots of pastries, chocolates, terrines and pâtés available. You could also find pastry molds and magazines. It is hard to imagine that such little town could support a shop with such wide range and huge quantity of products. Apparently customers from all over the world have been contributing a lot to the business. In Taiwan, Ferber’s jams are sold at PEKOE, a premium épicerie owned by Yilan Yeh, a renowned food and lifestyle author. Yilan has visited Ferber personally in Niedermorschwihr and has persuaded the latter to create 4 excluded flavours for Taiwan market with its high quality local teas.
Click on the photos and visit Ferber’s shop together with me!
🔖 You might also like:
The official site of Maison Ferber: https://www.christineferber.com/
Pâtisserie, dessert, goûter, who’s who? https://tinyurl.com/yyka2bfa
Pierre Hermé, a master of French pastries far beyond macarons: https://tinyurl.com/yyka2bfa
Claire Heitzler, pastry chef of extreme precision and perfection: https://tinyurl.com/y5cgwgoc
Book "Leçon de confitures Christine Ferber": https://tinyurl.com/yx9xxtzt
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