正所謂家有一酒,如有一寶❤️ 酒除了飲用之外,其實還可以炒菜、浸藥酒和果酒,我就愛用米酒來醃肉,可以去除肉腥味,今次就分享一道十分家常的菜式👉芥蘭炒牛肉🥗
炒芥蘭好易有苦澀味🥬但其實只要跟住我視頻的小tips加入兩種材料,就能輕易去除,可以令芥蘭變得清脆爽口,令人一試就愛上😋
這款雙蒸酒是用100%純米精釀🍶所以酒味香濃又持久,帶有淡淡米香,口感舒適,所以好多傳統燒臘店都只會使用100%純米精釀的米酒,來清洗梅頭肉,這才能帶出叉燒的香味,如使用食用酒精的話就只會白白浪費這塊梅頭肉👍
材料:
芥蘭 200克
牛肉 200克
薑 3片
蒜頭 2粒
辣椒 1隻
片糖 2茶匙
九江醇舊雙蒸酒 1湯匙
醃料:
水 1湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
粟粉 2茶匙
胡椒粉 少許
調味:
蠔油 2茶匙
1. 片糖切碎;芥蘭斜切; 薑切細絲;辣椒和蒜頭切碎
2. 牛肉切薄片,加水拌勻,再加生抽、糖、麻油、胡椒粉、粟粉與牛肉拌勻
3. 熱鍋下油,把牛肉放入,把牛肉煎炒至轉色(不要把牛肉煎至熟透,把牛肉放在碟子上
4. 薑、辣椒、蒜頭炒香,與芥蘭炒勻,倒入雙蒸酒和灑上片糖碎,炒勻
5. 牛肉回鍋,快速炒勻,用少許蠔油作調味,炒勻即可上碟💕
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
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#芥蘭炒牛肉 #中式料理 #家常小菜 #雙蒸酒 #珠江橋牌 #木瓜廚房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 正所謂家有一酒,如有一寶❤️ 酒除了飲用之外,其實還可以炒菜、浸藥酒和果酒,我就愛用米酒來醃肉,可以去除肉腥味,今次就分享一道十分家常的菜式?芥蘭炒牛肉? 炒芥蘭好易有苦澀味?但其實只要跟住我視頻的小tips加入兩種...
珠江橋牌醇舊雙蒸酒 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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正所謂家有一酒,如有一寶❤️ 酒除了飲用之外,其實還可以炒菜、浸藥酒和果酒,我就愛用米酒來醃肉,可以去除肉腥味,今次就分享一道十分家常的菜式?芥蘭炒牛肉?
炒芥蘭好易有苦澀味?但其實只要跟住我視頻的小tips加入兩種材料,就能輕易去除,可以令芥蘭變得清脆爽口,令人一試就愛上?
這款雙蒸酒是用100%純米精釀?所以酒味香濃又持久,帶有淡淡米香,口感舒適,所以好多傳統燒臘店都只會使用100%純米精釀的米酒,來清洗梅頭肉,這才能帶出叉燒的香味,如使用食用酒精的話就只會白白浪費這塊梅頭肉?
材料:
芥蘭 200克
牛肉 200克
薑 3片
蒜頭 2粒
辣椒 1隻
片糖 2茶匙
九江醇舊雙蒸酒 1湯匙
醃料:
水 1湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 2茶匙
粟粉 2茶匙
胡椒粉 少許
調味:
蠔油 2茶匙
1. 片糖切碎;芥蘭斜切; 薑切細絲;辣椒和蒜頭切碎
2. 牛肉切薄片,加水拌勻,再加生抽、糖、麻油、胡椒粉、粟粉與牛肉拌勻
3. 熱鍋下油,把牛肉放入,把牛肉煎炒至轉色(不要把牛肉煎至熟透,把牛肉放在碟子上
4. 薑、辣椒、蒜頭炒香,與芥蘭炒勻,倒入雙蒸酒和灑上片糖碎,炒勻
5. 牛肉回鍋,快速炒勻,用少許蠔油作調味,炒勻即可上碟?
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