📍Alexander's Steakhouse Los Angeles🇺🇸
One of the best Los Angeles restaurants for celebrating special occasions.
每道菜我們都很喜歡:
迎賓小點清爽開胃
餐前麵包精緻且頗具質感
和牛海膽吐司軟綿又入口即化
燉帶皮五花豬入味肉質軟嫩帶彈性
牛排鮮嫩多汁珠蔥畫龍點睛
香蕉波本義式奶凍清甜不膩
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📍 @alexanderssteakhousela
🏠 111 N Los Robles Ave, Pasadena, CA 91101
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同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過1,150的網紅彎打,也在其Youtube影片中提到,#蔥油餅 #蔥油餅食譜 #DIY料理 #中筋麵粉料理 第一次做蔥油餅就上手,手殘女也可以輕鬆做中式料理 食材取得容易,備料也不麻煩,適合跟小朋友一起同樂的料理 蔥油餅食材準備(5份) .中筋麵粉 400g .沙拉油(橄欖油) 適量 .鹽(台鹽精鹽、海鹽) 5g .蔥(三星蔥、日本珠蔥) 25g-4...
珠蔥 在 好食課 Facebook 的最佳貼文
【#好食課出任務】我的餐盤-均衡飲食
今天好食課來到漂亮的平溪鄉農會!
相信北部人對平溪一定不陌生😀
每到天燈的季節,
絢爛的夜晚總是如此的浪漫❤️
大家知道嗎?
平溪鄉除了天燈之外,當地的珠蔥、山藥也非常有名唷!
所以我們除了帶著大家玩各種「我的餐盤」遊戲之外
農會的陳總幹事也大展手藝用珠蔥示範了一道「芋香綠竹筍豬肉鹹粥」😋
真的是超級好吃!!!
「我的餐盤均衡飲食」概念可以融入各式的飲食,
👉只要記得
✅每天早晚一杯奶
✅每餐水果拳頭大
✅菜比水果多一點
✅飯跟蔬菜一樣多
✅豆魚蛋肉一掌心
✅堅果種子一茶匙
準備料理前先想一下,
找出適合的食材,餐餐都能吃得很健康!
珠蔥 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答
今天岑太太跟大家分享一道很家常、怎麼吃都吃不膩的食譜『醋溜土豆絲』。重點是:它的成本極低、不擔心颱風季節菜價飆漲,『兩顆馬鈴薯可以炒出整整一大盤』!!!好媳婦們,趕快把它學起來,會成為公公婆婆的最愛😂
🥢準備食材:
馬鈴薯=土豆🥔🥔(兩顆,約拳頭大小)
壽司醋一匙(若無壽司醋,可用白醋加砂糖1:1)
薑片2片
鹽少許 或 用鮮味炒手也適合
做法:
(1)兩顆馬鈴薯削皮,先切成薄片、再切成細絲,粗細大約跟竹籤一樣。👉小撇步:沾板下面可以墊一塊濕布,增加摩擦力,沾板不滑動,順手又好切。
(2)取一容器,把馬鈴薯絲放入冷水中浸泡,若用冰水更棒❄️(這個步驟可以過濾多餘的澱粉,洗掉黏液,吃起來才會更爽脆。你會看到冷水變混濁,水面有浮泡,這是正常的,浸泡5-10分鐘,把水份瀝乾即可。)
(3)一把炒鍋,大火,少許油,先下薑片,看到薑片周圍起小油泡、聞到薑香就可以下馬鈴薯絲了。快速的翻炒一下,加一點點鹽巴(或鮮味炒手),最後才沿著鍋緣,把壽司醋加入,顧名思義,醋溜就是用醋溜鍋子一圈啦,拌炒均勻即可上桌。
👉炒的過程,要快!請盡量控制在兩、三分鐘內,這道菜最精華的部分就在它的『爽/脆』,千萬別把馬鈴薯絲炒軟、炒『穠』了。
👉可以在炒好的土豆絲上,用一點珠蔥或切碎的香草植物點盤,平價美食瞬間提升質感🆙
👉薑片僅是調味、取其香氣,請挑除,不要入盤。
(4)嗜辣🌶️的朋友,我推薦您在加醋的同時,加一小匙『脆油辣椒』一起入鍋拌炒,OMG...好吃得不得了💥。
#千萬別客氣歡迎分享
#給窩幸福按一個讚👍
珠蔥 在 彎打 Youtube 的精選貼文
#蔥油餅 #蔥油餅食譜 #DIY料理 #中筋麵粉料理
第一次做蔥油餅就上手,手殘女也可以輕鬆做中式料理
食材取得容易,備料也不麻煩,適合跟小朋友一起同樂的料理
蔥油餅食材準備(5份)
.中筋麵粉 400g
.沙拉油(橄欖油) 適量
.鹽(台鹽精鹽、海鹽) 5g
.蔥(三星蔥、日本珠蔥) 25g-40g
.沸水 180ml
.冷水 100ml
蔥油餅工具準備
.篩網
.容器兩個:一個裝麵粉秤重,一個裝已過篩麵粉
.小碗兩個:一個裝鹽,一個裝蔥
.電子秤
.桿麵棍(圓形筷子)
.油刷
.刮棒(飯勺)
🌸合作信箱 ➡ s9832124@gmail.com
🌸彎打 IG ➡ sweet0915
🌸彎打 粉絲頁 ➡ https://www.facebook.com/wanda.justdoeat/
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//非商業合作影片//
珠蔥 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
沙薑蔥油手撕雞 Shredded Chicken With Sand Ginger And Scallion Oil
材料:-
雞腿.......................3隻
薑片.......................2片
蔥...........................1棵
紹興酒....................1茶匙
花椒粒....................1/2茶匙
鹽............................1茶匙
沙薑蔥油材料:-
薑蓉.........................1.5湯匙
蔥花.........................8棵
沙薑(山奈)切碎......1.5湯匙
鹽............................1.5茶匙
紅蔥頭.....................2粒
做法:-
1. 燒一鍋熱水,下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒入鍋內,燒開後轉小火,煮10分鐘關火;然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。
2. 將雞腿放入冰水中浸泡,冷卻後拿出瀝乾,手撕起肉上碟備用。
3. 熱油鍋下紅蔥頭爆香,然後下1湯匙沙薑(山奈)碎炒香關火,接著下2/3份量之蔥花、薑蓉和鹽拌勻;放涼後,把餘下1/2湯匙沙薑(山奈)碎和1/3份量之蔥花混合成蔥油,淋上手撕雞肉表面便可。
家常 ·【沙薑蔥油手撕雞】蔥油鹹香撲鼻,雞皮爽脆、肉嫩又多汁,再多也吃得下。?
這次在菜市場買了新鮮的雞腿來做這道菜,肉質特別嫩滑。當然大家也可以隨個人喜好,用其他部位,比如說雞胸,又或是一整隻雞來做都可以,但烹調時間便要略為增加喲。?另外新鮮的沙薑亦是重點,鮮沙薑有一股清新的香味,越吃越上癮,是一般超市買到的沙薑粉所不能代替的。
在製作蔥油時,有一點是需要注意的(?不好意思,可能有一點長....)。熟了的珠蔥味道會因為熱力而變得甜甜,反之少了辛辣的蔥香,另外爆香過的沙薑,香氣也會直接跑進油裡面。所以在這個情況下,我們需要再次添加蔥花和沙薑碎進蔥油裡,這樣便可以把因熱力而揮發掉的香味重新帶回來,使蔥油味道層次更昇華。(食譜如下,謝謝)??
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珠蔥 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
懷舊風家常菜!必點梅干扣肉鹹甜超下飯,脆口「珠蔥」加蝦皮更提味
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