關於 現在如何去深圳灣口岸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【明日大話】研究完唔開工既機會係近乎零!

近日立法會復會，重推明日大嶼嘅輿論又出番嚟，早前已擱置嘅「中部水域人工島前期研究」撥款極有可能短期內再被強行通過（已通過）。有建制派議員話應該等專家評估完先決定起唔起萬億人工島【註一】，「點解做下研究都唔俾」【註二】，話反對嘅市民同議員霸道。

- 冇一個工程研究做左唔開工

但市民憂慮不無道理，翻查記錄，政府過去近10年，每逢做工程工務嘅可行性研究，無一個係唔可行嘅【註三】；一係講到項目非常可行，再唔係即使項目有困難，但政府都會「迎難而上」推展項目。而且睇番再早啲具爭議性嘅大型基建/規劃嘅可行性研究：

中交公路規劃設計院就港珠澳大橋的工程可行性研究(2004)
廣深港高速鐵路香港段的可行性報告(2005)
蓮塘口岸在香港境內的土地、規劃、交通和工程的可行性研究(2007)
《新界東北新發展區規劃及工程研究》(2008)
《落馬洲河套地區發展規劃及工程研究》 (2009)

高鐵、港珠澳大橋、落馬洲河套地區等極有爭議嘅項目就係咁樣被確立其需要同可行性。現實上，大家都知道高鐵同港珠澳大橋已經搞到「一鑊粥」，超支、延期、用量極低，日日蝕錢，變成「吸水大笨象」。所以市民有理由憂慮，即使有多個專家學者批評明日大嶼有前設、造價估算及成本效益等多方面問題，是次明日大嶼可行性研究嘅結果必然係「可行」，市民將焗住硬食。

－港珠澳大橋的教訓－

呢啲大型基建「研究完必定可行」嘅劇本，其實一早埋下伏筆。以港珠澳大橋為例，2003年，國家發展和改革委員會同香港政府委託綜合運輸研究所進行嘅《香港與珠江西岸交通聯繫的研究》已經確立興建港珠澳大橋嘅需要【註四】，然後係2004年，先進行「工程可行性」研究，處理點樣(how)起呢座大橋，由此可見呢類大型基建嘅可行性研究，唔會處理應唔應該起(why and what)嘅問題，而只係處理技術上如何起嘅問題，所以當一個基建項目走到呢步，其實就係勢在必行。

－明日大嶼 照辦煮碗－

明日大嶼現在就係呢一步。2017年，政府已經低調將「東大嶼都會」納入《可持續大嶼藍圖》，整個《藍圖》嘅宣傳，集中係大嶼山本島嘅「南保育、北發展」【註五】，同時將大嶼山嘅發展定位為大灣區「雙門戶」嘅重要節點；2018年「土地大辯論」，先將已經決定咗要起嘅「東大嶼都會」包裝成「明日大嶼」計劃，公眾先普遍認知政府要花巨額公帑填海。2019年，再被踢爆將有第二條高鐵由深圳直插「東大嶼新中心」【註六】。

－研究撥款已是終極一戰－

參考往績，現在嘅「前期研究」撥款，只係將整個大白象「拆件上市」嘅其中一部，唔存在話仲有得考慮「起唔起」呢個問題。政府巧立明目以「可行性」去咁拎撥款，背後往往意味住政府已經預咗要開工，大興土木。再加上依家話研究用繞過立法會監察既融資方式，呢個研究撥款好可能就係市民表達意向最後一次機會，唔係過左海就係神仙了。

#明日大嶼又嚟喇

參考資料
【註一】香港港台：有議員贊成明日大嶼先作前期研究　亦有人質疑倒錢落海
https://news.rthk.hk/rthk/ch/component/k2/1550496-20200919.htm
【註二】明報：陳健波嘆明日大嶼撥款未通過　重提示威者破壞收成期稱「年輕人無權毁上一代成果」 https://bit.ly/30z3jnM
【註三】2019年5月25日立法會工務小組委員會會議的跟進事項 [PWSC (2019-20)5]
https://www.legco.gov.hk/yr18-19/chinese/fc/pwsc/papers/pwsc20190525pwsc-284-1-c.pdf
【註四】運輸及房屋局網頁 跨境交通運輸港珠澳橋歷史 https://www.thb.gov.hk/tc/policy/transport/issues/cbt_3.htm
【註五】文匯報：大嶼山藍圖出台 加快推動勿再蹉跎http://paper.wenweipo.com/2017/06/05/WW1706050001.htm
【註六】明報：穗高鐵網駁「明日大嶼」 南沙抵港僅半小時 https://bit.ly/34GhsRC

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關於23條立法、全國性法律會否帶來Endgame，高度推薦我這位朋友的文章。

//最近重推「廿三條立法」的言論來勢洶洶，引起坊間各派爭論，有的表示要盡一切辦法阻止，另一些則說立法與否都照樣會抗爭下去。在這裡不厭其煩都要再次提醒一下，其實《基本法》第23條提到的「國家安全罪行」，現行本地法律早已有規定，其中一些如「煽惑罪」經已引用作檢控，相信大家都有留意到。而17年前「廿三條立法」諮詢時亦已講明會將大部分相關的現行法律納入《國家安全條例》。這裡嘗試一幅圖綜合對應「廿三條」的規定和相關現行法律，給大家參考：

一）叛國：《刑事罪行條例》各種「叛逆罪」和「叛逆性質的罪行」，普通法的「隱匿叛國」和「有代價地對叛逆罪不予檢控」等

二）煽動叛亂：《刑事罪行條例》各種「煽動意圖」、「煽動行為」、「煽動刊物」等

三）分裂國家：上述叛逆罪中的「對國家發動戰爭」、「鼓動外國入侵」、「協助外敵」等

四）顛覆中央：同上

五）竊取國家機密：《官方機密條例》的「諜報活動」和「非法使用或披露受保護資料」等

六）禁止外國政治性組織在特區進行政治活動：《社團條例》有關禁制社團運作和制裁非法社團等規定

七）禁止特區政治性組織與外國政治性組織聯繫：《社團條例》的相關規定

有評論指若然「廿三條立法」未能成事，北京可能會直接將內地的《國家安全法》加進《基本法》「附件三」實施，法理上確是絕對可以如此。《基本法》第18條第3款規定「列入附件三的法律，限於有關國防、外交和其他按本法規定不屬於香港特別行政區自治範圍的法律」，只要人大常委延伸解釋「其他不屬於特區自治範圍的法律」，理論上什麼內地法律都可以加進去，還不用說第18條第4款的「殺手鐧」，即人大常委可藉由宣布戰爭或緊急狀態而引入更多內地法律，觀乎當下的局勢發展，未來亦非不可能。

不單只《國家安全法》，還有不少內地法律可藉由延伸解釋「國家安全」加進「附件三」，早前曾嘗試做一個清單，粗略估計至少包括《國家情報法》、《集會遊行示威法》、《戒嚴法》、《反分裂國家法》、《海關法》、《出境入境管理法》、《突發事件應對法》、《反間諜法》、《反恐怖主義法》、《境外非政府組織境內活動管理法》、《網絡安全法》、《監察法》、《密碼法》、《引渡法》、《檔案法》、《立法法》、《軍事設施保護法》、《治安管理處罰法》等，還有《刑法》、《行政處罰法》、《刑事訴訟法》和《行政訴訟法》的部分條文，範圍之廣，影響之深，難以估量。

至於列入「附件三」的全國性法律如何在香港實施，根據《基本法》第18條第2款分為直接頒布或通過本地立法施行。現時「附件三」有13部全國性法律，當中有九部由歷任特首通過《憲報》直接頒布施行，都是宣示性質或原則性的法律：

《關於國都、紀年、國歌、國旗的決議》
《關於國慶日的決議》
《關於領海的聲明》
《國籍法》
《特區駐軍法》
《外交特權與豁免條例》
《領事特權與豁免條例》
《領海及毗連區法》
《專屬經濟區和大陸架法》
另有三部涉及具體實務操作和罰則，通過本地立法實施：

《國旗法》>>《國旗及國徽條例》
《國徽法》>>《國旗及國徽條例》
《國歌法》>>《國歌條例》（等待立法會審議草案）
還有一部《外國中央銀行財產司法強制措施豁免法》，按道理應同樣需要由特首直接頒布或通過本地立法施行，惟自2005年加進「附件三」至今，好像仍未提交條例草案，在「電子版香港法例」網站亦未見有直接頒布施行的相關《憲報》公布，以致其法理情況不明，這樣會不會算作「沒有忠實履行憲制責任」？

除了「附件三」，其實由1990年通過《基本法》到現在，這些年來北京通過有關香港的各種「解釋」和「決定」等「其他憲法類文件」亦不在少數，涉及如特區邊界、《國籍法》在特區實施的問題、居港權、政改五部曲、深圳灣和西九口岸實施「一地兩檢」等範疇，甚至當年是先有人大成立特區的「決定」 ，然後才通過《基本法》，可見「兩制」法理基礎之隨意和薄弱，這些在筆者年前的短文〈先有「決定」才有《基本法》——新香港的政治現實〉已有討論，在此不贅。

本地情勢如何發展，「廿三條立法」會如何進行，會不會進一步收緊自由，立法會選舉會否無限期延後，不論何時都應作最壞打算。如上所述，現行本地法律已有足夠條文讓當權者「依法」收緊控制，而繼續推動「廿三條立法」，本質上是進一步對香港社會內部宣示主權和文攻武嚇。現在北京趁歐美各國忙於處理「武漢肺炎」疫情而無暇兼顧，加緊為「廿三條立法」強力造勢，再次印證香港命運與國際政治密不可分。面對內外交困，北京在可見將來策動「武力走出去」的沙盤推演，或會在「四海」（臺海、南海、東海甚至黃海）製造疑似武裝衝突的事端，既可轉移國內社會矛盾和經濟持續惡化的視線，亦可藉此遂行其他目的。一旦北京宣布進入戰爭或緊急狀態（或只作備戰姿態而毋須真打），人大常委便可「名正言順」將《國家安全法》直接列入「附件三」實施，同時可引用現行本地法律如《刑事罪行條例》中的「叛逆罪」，以「通敵」為名大規模搜捕反對派，再以香港隨時會成為敵國攻擊目標為由（不一定是動刀動槍，而是金融戰或網絡戰等），引入更多內地法律，嚴格控管金融市場、網絡通訊、媒體廣播、社團工會等，貫徹「全面管治權」，倘若如此，將標誌著香港特殊地位和體制的結束，「廿三條立法」、立法會過半、「兩辦」干預等都將成明日黃花。無論如何，香港因國際地緣政治而崛起，以眼下國內外的情勢發展，我城未來若因地緣政治而終結，只能道「其庶幾乎」。//

【即時回應林鄭記招】

林鄭：接受強制隔離人士傳染風險低

AY：政府係咪唔知道現時有受感染確診人士病徵並不明顯？可以係冇發燒？

林鄭：政策目的只為減低跨境人流

AY：咁點解要減低人流？咪就係希望可以減少來自疫區人士來港，保障香港人安全。但一日仲有跨境人流，風險仍然存在，咁同政策目標係咪背道而馳?!

林鄭：截至下午4時，三個口岸入境人數：8953人，90%以上係機場，陸路口岸入境人數：807人(港珠澳：682、深圳灣：125)，要接受強制隔離令者有161人

AY：當中有幾多內地居民？入境8,953人，點解得161強制隔離？當中有幾多屬於從內地入境卻沒有受到隔離？

林鄭：161人中，148人喺家中檢疫、11人於酒店、2人入住暫住設施。其中143名是香港居民，18名為非香港居民

AY：政府需要第一時間公開家居檢疫所的牽涉大廈/屋苑名單！

林鄭：當局會用電話聯絡此等人士，確保他們已去到指定地方，亦會做突擊檢查，警方已對10人家訪；政府亦正用Whatsapp / 微信的實時地點分享功能，確保隔離人士在家

AY：我出街嗰陣時將個電話放喺屋企得唔得？

林鄭：已動員500名公務員及義工提供服務，如社署為8名人士提供日常生活必須支援(如食物)

AY：相關人士有沒有足夠保護衣物？萬一做義工期間遭受感染，政府如何賠償？

林鄭：內地往香港旅客離境時已做體溫檢測，內地部們也會勸沒必要來港人士不要過境

AY：如果有人刻意隱瞞，例如吃退燒藥才過關，又如何？在關口勸喻，是否意味特權人士可以來港，無特權的庶民就要調頭走？

林鄭：政府已透過駐武漢辦事處接觸當地滯留港人，港人可以使用網上問診服務。特區政府已幫助有需要港人運送藥物

AY：為何不包機接他們回港？是特區政府不願意還是有其他原因不能做到？

林鄭：關於口罩方面，已協調內地部門，成功向醫管局等部門輸出口罩達到1,700萬個。物流署也接觸超過400個供應商，已接order有4,800萬個，已送到香港的有300萬個

A: 夠香港用幾耐？特區政府在處理香港故宮設計時可以特事特辦繞過既定程序？餘下4,500萬個甚麼時候到港？

林鄭：但訂購咗嘅物品，未必能如期送到香港

AY：香港人沒有興趣知道你訂購過程遇到甚麼難題，只在乎特區政府如何保障香港人的性命

林鄭：如果社會各界有途徑買到口罩，如方便，請轉介俾特區政府

AY：特區政府十多個駐海外經貿辦，每年使用5億幾公帑營運。過去多年來他們的工作不就是聯絡當地商界？今次搵極都搵唔到口罩，是否失職？

邱騰華：關於世界夢號，船上四十幾個有病徵人士經檢測後全部呈陰性，與醫學專家討論後，將對1,800人做全面檢測，需時最長四日，若全部陰性乘客就可以離開船隻

AY：停在橫濱的鑽石公主號呢？船上的香港人現在正在求援，我們辦事處也收到相關求助，我也已向邱局長反映，政府駐東京經貿辦何時才向他們伸出援手？

林鄭：使用未入伙的火炭駿洋邨作檢疫中心是應付疫情需要，希望社會諒解，表示希望取得沙田鄉事委員會支持

AY：上個月尾先講過不會再使用未入伙公屋作檢疫中心，幾日就反口。同埋點解係沙田鄉委會？當區區議員難道就不用諮詢？已經確認獲得入伙的準居民，大部分為基層香港人，原本準備二月底三月頭可以入伙，當中有部份已經結束現在居住的租約、為裝修落訂金、甚至為子女轉學校，他們的意見就不需要理會？更甚者，為何他們要透過睇新聞才知道自己的「準新居」會被用作檢疫中心？

《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。 

第十: 香港麻雀館的歷史

第九: 麻雀館行業現況

第八: 麻雀館如何出牌?

第七: 麻雀館內設施

第六: 麻雀館規則

第五: 麻雀館員工如何分工?

第四: 麻雀館點賺錢?

第三: 麻雀館最大成本?

第二: 麻雀館如何防範老千?

第一: 麻雀館賺幾錢?

全文內容: 

(旺角卡門電影開端) 這樣的電影已過時了! 已是30年前了。我並不是鼓勵你去賭錢，不過真的希望能夠跟你一起揭開麻雀館這個神秘面紗。我走遍港九新界七間不同的麻雀館，與不同的負責人私底下了解過他們如何運作。今天就跟你分享一下《十大麻雀館如何經營? 你要知》

第十: 香港麻雀館的歷史

麻雀館每月從中抽取利潤(俗稱抽水)超過千萬，是真的! 但成本高到你不能相信，為了留住客人，什麼都會送，成本十分驚人。一旦計錯數，隨時會蝕本。但要記住，是麻雀館，並不是麻雀會! 麻雀會只是普通「會所牌照」，不能抽水，牌照並不值錢。麻雀館就不同了，並不是有錢就能夠買得到。要了解麻雀館，先跟你講解一下相關的歷史。


麻雀館的歷史一定要先提雞記，與他的始創人：麻雀業鼻祖—林坤。1933年他於廟街經營了雞記士多專門售賣零食，當時如果沒事幹，便會於門口擺放幾張麻雀枱供街坊打麻雀耍樂，每人每日收一毫子。怎料來打麻雀的街坊越來越多，麻雀生意越來越好，便索性關閉士多業務，而其他士多又效法，法例又沒有監管，從此越來越多的麻雀館相繼誕生。

後來由於太過盛行，1955年港英政府決定立法全面禁賭，頭號目標就是要打擊全港成行成市的麻雀館，令麻雀業瀕臨滅絕的危機。

人稱雞叔的林坤，就組織了一個「港九麻雀商會」跟政府理論，指出打麻雀乃中國國粹，亦是平民百姓的消遣娛樂，有錢人可以去賽馬，但窮人又可以到哪裡消閒呢?

他認為香港人打麻雀就如外國人玩啤牌一樣， 如果要禁麻雀，不如一併禁啤牌。 再者，啤牌可以安安靜靜於家中耍樂，但麻雀噪音比較大，容易影響鄰居，因此於麻雀館內有規範的情況下會更好。經過他一連四個月的游說，終於能夠說服港英政府，於1956年刊登憲報，宣佈麻雀業合法化。並以一副麻雀牌的總數144隻作上限，發出144個牌照。 油麻地雞記亦因此而成為香港第一間持牌麻雀館。

當時港英政府為免鼓吹賭博，牌照上英文名稱是以Mahjong School (麻雀學校)， 因此輸錢會被取笑為交學費。

第九: 麻雀館行業現況

麻雀館的現況? 以前麻雀用竹製造，因此麻雀館又名竹館。麻雀館一向予人感覺是江湖人物的生意—品流複雜，烏煙瘴氣，粗口橫飛，龍蛇混雜，打架霸地盤，刀光劍影，無法無天，動不動就拉去後巷拳打腳踢，沒有監管的九反之地。加上七八十年代，很多警匪/英雄/江湖電影中，麻雀館內的暴力情節為大眾洗腦，如果你未入過麻雀館的話，以上全部都可能是一個假像。

因此，2007年起業界就團結起來，全行通過不能夠再將麻雀館外借拍江湖片，免得形象再受損。

但老實說，形象已經負面便很難改善，令很多第二/三代皆不願意接手，再加上顧客群老化，最衰落的時候是2003年沙士一役令到很多間麻雀館倒閉。新牌又難以申請，舊的相繼倒閉，現在全港就只剩下大約六十間持牌的麻雀館。

沙士後鹹魚翻生，多謝 (1) 自由行，(2)新移民，(3)很多麻雀館都放棄廣東牌， 引入深圳牌的碰槓牌玩法，亦即全沖牌，俗稱「跑馬仔」以鬥快食糊為目標， 只可碰，不可上，不再浪費時間造牌及計番，除食糊能夠收錢外，開槓亦有錢收，以及 (4)自動麻雀機的盛行，縮短時間至每局三至五分鐘就完成，立刻付款。減少出千的機會。新玩法吸引了不少年青人以及大陸客，現在可以說是從返麻雀業界的黃金歲月。

第八: 黃金歲月? 麻雀館如何出牌? 現在的牌照正式稱為「麻將/天九牌照」，由民政事務總署發出。出牌條件包括:

. 不得於中午12時至午夜12時以外的時間營業

. 18歲以下人士不得內進

. 不能向客人提供任何貸款或賒帳

. 抽佣不能多於牌照列明的上限，一般是5%

. 持牌人必須親自經營管理，不能轉讓牌照等。

以上項目都比較容易執行，以下3項條件才是最難以執行：

(1) 你需要證明申請人是合適經營麻雀館；(2) 地區有確實的需要去開設多一間麻雀館(public demand)；以及(3)充分考慮區內人士可能會提出的反對。如果我家樓下突然開了一間麻雀館，我也一定會反對。

難怪行外人想申請麻將/天九牌照根本上是不可能。即使是行內人，也起碼要申請一年至一年半。期間還要納空租，所以麻雀館若非自己的物業是相當難申請的。

還有請你留意一下，中環/上環/西環/柴灣/小西灣/赤柱/ 將軍澳/九龍灣/青衣/東涌/沙田/上水等等地方，皆沒有麻雀館。 並非因為以上各區均沒有public demand，而是政府根本不願意通過申請。

第七: 麻雀館內有什麼設施呢？一進入門口，先見一見關公。記住營業期間要持續上香，避免得失意頭而導致輸錢。除了傳統祭品之外，最緊要擺放足夠的生薑，何解呢? 因為「夠薑」(夠膽)。 我錄這一條片都可以算是夠薑了。

茶水間，全場閉路電視，當然是以防有人出千，以防員工中飽私囊。牌例介紹， 若然不明白便可以問人解釋到你明白為止。牌種吊牌則顯示每張枱的注碼，當抽水後員工會拍一拍吊牌表示已經抽水。牆上面會有水兜，兜著已抽水的細額面鈔及銀幣；而水箱則用來裝金大額面鈔。

賽馬有分草地及泥地。而打麻雀亦一樣。舊式廣東牌用的是酸枝木檯面，因是啡色，故行內稱之為「泥地」。而新式的全沖牌(深圳牌)改用的電動麻雀枱，一般是綠色絨布檯面，故行內稱之為「草地」。 由於流轉量快及抽水量多，因此絕大部分都會選擇「草地」。

第六: 麻雀館規則

不要想得太複雜，比起廣東牌簡單得多。Really?! 我是麻雀門外漢，但我去了七間麻雀館打麻雀，一入去我就會選擇最細注碼的枱，通常100/200，與另外三個陌生人打牌，並說明我是初哥，會比較慢。他們都是很友善的，還會教我打牌。如果不夠4人呢? 沒關係，他們還有「檯面」，即是穿著制服的「戥腳」，方便幫人客湊夠4人開枱。

我雖然前後支付了一千多元的學費，但其實我都有食糊的。再加上其中幾間，一進去便給我利是，足足100元，對於我這個「運吉」的客人來說也算不錯。

牌例? 打法為大陸碰槓牌（即跑馬仔），以鬥快糊牌為目標。不用造牌或計番數，只準碰牌(例如三隻九萬)，不準上牌(例如一二三萬)。開槓即收錢 (例如4隻四萬)。以100/200為例，自摸明槓每位收100，自摸暗槓每位收200，打牌給對手槓，一人輸300，如槓後自摸或再槓就三家均需付款。出沖，一人輸200。自摸食糊每位收200，自摸之後再中獎馬，每位再收多200。何謂中獎馬呢? 意指你食糊後，會有一次機會，按你的位置要抽到以下的牌就可以贏雙倍錢。所有牌例要說也說不完，但基本上沒有什麼技巧可言。行內人會形容為八成靠運氣，兩成靠技巧。

試想想，我這個初哥，去了七間，也只是輸了一千多元。如果去澳門絕對不只這個數。與澳門不同的是，你是與賭場對賭。而麻雀館則純粹抽水，誰贏錢就抽水5%，可以說是沒有風險可言。

第五: 麻雀館員工如何分工?

持牌人—即是最終負責任人，任何責任均需由他來承擔。

頭排—即係店舖總管，通常會站在舖中間，一眼關七。

巡場—負責看守自己範圍內左右兩邊的麻雀枱

檯面—即是穿著制服的戥腳。麻雀館給他們的指引，一般都是「贏少少或是打和」，避免大輸大贏，以吸引客人繼續打下去。

圍場—即是穿便服的戥腳，又稱「特約客戶commissioned player」。免得讓人客有被三個制服人員包圍的感覺，好大壓力的!

後生—即是跑腿，幫人客買零食/交電費/買餸等等

茶水—即是斟茶遞水

水袋—即是拿著錢袋到處走，負責幫人客找零錢及抽水

櫃面—負責現金收支

庶務—即是打雜

賬房—即是管數

以一間三十張枱的麻雀館為例，員工足足有六十人以上。麻雀館的工作，一般都被認為是「筍工」。每一位員工都入職數十年都不願意辭職。何解呢? 雖然上班12小時，但通常都包括膳食時間及小息時間。零售業通常上班六天才放假一天，但麻雀館則是上班兩天便放假一天。

何謂資本主義? 我現在就展現一個最完美的典範給你看。麻雀館行規，如賺錢呢? 老闆分六成，員工分四成。我重複，老闆分六成，員工分四成。基本上除底薪以外，按職級分份數多少，頭排分兩至三份，後生分半份。以二線區的麻雀館為例，每月每份花紅約七千元至萬蚊，如果旺區，如旺角，一個普通女工的月入隨時高達六至八萬。 以前就會日日結帳分紅，不過由於太麻煩了，現在已改為每個星期分紅。是否好過一般上班族要等到年底才有分紅呢？為什麼我會知? 不是我編的，而是「鷄鳴報喜」這本書有寫!

　
第四: 麻雀館如何賺錢呢? 了解完行內的術語你便會明白了。

銀頭—每日開店時做生意的現金

水份—麻雀館每日抽水生意的收入，一般都是抽贏家的5%。

上數/下數—即是指員工落場戥腳，贏錢就是上數，輸錢就是下數。行內人士稱，一般都是輸錢的， 因為一家對三家，卻只玩一會，輸錢的機會率當然比較大， 平均約10-20%。

看看這張「上下數」更紙。最頂的數字就是員工圍客編號，上半紅色字是「上數」，下半藍色字就是「下數」。

還有:

大閘—就是每日固定支出，例如人工，租金，水電等

小閘—就是每日不固定的支出，例如人客的餐飲費，利是，日用品等

哪麼麻雀館如何賺錢呢? 好簡單，你就要睇「收實」。

收實—就是水份(即是5%抽水)減去大閘、小閘(即是固定支出及雜項)、再加/減上下數、即等於每天的盈利或虧蝕。

但要緊記，老闆只收六成，其餘四成會分給員工，這樣才能夠上下一心，真是良心企業。我還未做得到!

第三: 麻雀館最大的成本是什麼? 店舖通常都是自己的物業，因此並無租金可言。員工人工? 賺錢才會分多點給他們。

要吸引新客，留住舊客，最大的成本當然是顧客服務。來到麻雀館打牌，舖內固然有免費茶水及小食，想叫跑腿幫手買零食或者叫外賣都無問題，想吃得比較好?魚翅/鮑魚/燕窩，都無問題。交水費/電費/去街市買餸兼接小朋友放學呢? No problem! 最緊要是你留低打得開心。當然大家做生意，如果你打得細，便不要要求太多了。

對於大陸豪客而言，正! 專車口岸接送，包飲、包食、包住、包shopping。聽說，人客撞壞了別人的車，麻雀館都會負責維修費。成本是否很高呢? 行內人士稱，這些貼身客戶服務的成本已佔了水份的二至五成。但如果你不是這樣做，而其他行家做，你便會流失客人。真是生意難做，這也是業界最擔心的成本失控。

第二: 麻雀館如何防範老千?

這些情節，過氣了。雖然間中都有報道，稱麻雀館有人出千。但近年真的不太多。如何防範呢?

(1) 麻雀館的麻雀牌一般比較大隻一點，較難用掩眼法。現在碰槓牌的新玩法， 簡單，快，亦都比較難出千。

(2) 一般幾個朋友入去，都要分開枱坐，免得幾個串通。四周圍都是閉路電視， 加上幾十對員工的眼睛望實哪個熟口熟面的老千出現，一見到你打牌的方法出現問題，就會馬上請你走並跟你說：「外面有人找你」，你便明白了。

最後，第一，麻雀館賺多少錢呢?

現在香港最大的麻雀集團就是瑞興麻雀，包括瑞昌、瑞豐、誠興麻雀館等。由前探長石鑑輝創立，人人都知道他身家幾百億。代表麻雀館，肯定賺到錢。新玩法、新移民、新遊客、新設備，成為麻雀館近年的四大新動力，但政府現在又難發牌， 我自己親身去了好多間麻雀館，都要排隊打牌。往往旺足12小時。現在就要跟你計數。

以一間麻雀館有三十張枱為例，每局玩三至五分鐘，即是一小時就能夠玩12局，三十張枱，12小時，全場全日就有4,320局。我明白，未必由朝旺到晚，就打個七折，即是每日3,000局。

注額平則街坊100/200，貴則旺區10000/20000，開槓馬上付款，自摸三家付，中獎馬又雙倍，就當每局平均係300/600，明槓每位300，再自摸食糊每家收600，合共2,700，抽水5%即係135。