#跟著泰國之友玩曼谷
今晚要吃些什麼呢？我說，吃些簡單的美味，就屬於曼谷巷子內才懂的味道吧！
於是，泰國友人晃著頭認真的想，然後一個眼神發亮，嘴角一個上揚，啟動了車子就朝中國城旁邊的老城區開去。
可能是因為剛剛下了一場傾盆爆雨的關係吧！曼谷的老城區更顯著黑白照片裡的孤寂韻味。而我們的車子停在路邊，明明才晚上8點不到，這夜，靜的很深。
有趣的是，這麼靜的夜幕下，前面路邊一間小店的微光，反而凸顯出它的活力所在，很是吸睛。而且定眼一瞧，門前排滿了等候的人群，只是那流動中的不疾不徐，不同於觀光遊客的浮躁，反而多了份熟悉的等待，讓人好生好奇和期待。這，是一間什麼樣的小店呢？
就是那家！泰國友人指向小店。我看了下招牌，意外的有英文標示，上面寫著「 Ann Guay Tiew Kua Gai 」，營業時間 下午16:00到24:00。更吸引我目光的是，門上還貼著兩個非常亮眼和熟悉的紅色書封「米其林指南」。原來他們連續2018和2019年都獲得米其林的美食推薦！
開門入內。這店挺有趣的，是傳統曼谷小吃店和帶有現代簡單元素的混搭設計風格，而身在其中，特別是滿屋子都是曼谷人，那氛圍，就好似在告知你說：「我們雖然是曼谷的小吃店，但是我們有自己的態度，有不可取代的道地曼谷熟悉味道，而且，我們是真正被曼谷人喜愛的！」讓我坐著、坐著，越來越期待待會兒上桌的究竟是什麼樣的美食啊？
我和泰國友人一向是很有默契的，每到一家新店，我從來都是不主動選擇，由他負責推薦和點菜。上桌了後我就負責探索這眼前的美味，而他則邊吃邊回答我的問題，還要時不時轉身向店家詢問我所提出種種問題，是十多年相互信任的美味夥伴關係。
不過，這回餐點一上桌，倒是有些考倒了我，還真的是我在泰國旅行20年來第一次看見的陌生「粿條！」
對，沒錯，它是粿條。而正確來說，它和台灣客家的粄條（六堆的面帕粄），還有香港的腸粉有些類似。所不同之處，它是一大張粉粄摺疊後放在鐵板上煎，待外表有些「恰恰」的煎脆度後，再和雞肉或是其他食材一起拌炒。由於它的粿條粉粄有加些許樹薯粉，口感多帶了些軟Q度，有些台灣粄條和日本東京文字燒的綜合體的感覺。再加上泰國人要吃前還會加入大量的「拉差辣椒醬」，因此吃在嘴裡，有微脆的焦香和粿條的軟Q，再跟隨後上的微酸辣椒勁到，以及選材和火侯處理的很棒的雞肉或海鮮，相當過癮。而這一小碗的精彩程度讓人之驚訝，是它完全不馬虎的把曼谷的移民飲食文化徹底的融合後呈現，吃得出好滋味外，還有他們的人文故事，也難怪這店生意如此之好，讓曼谷的在地人如此之鐘情！
旅行，真好。
因為勇於嘗試，總是能在不同的背景和文化裡，發現味蕾的世界精彩萬千，在框架之外無可限量啊~😘😘😘
你的味蕾，旅行了嗎？
#小店的魅力很簡單但是美妙的滋味不簡單
#當初只賣一種口味就是炒雞肉粿條一碗60泰銖
#現在菜單變化很多炒總匯粿條也才100泰銖
#照片裡有地圖截圖
#泰國人說越南拉差辣椒醬是學泰國的辣椒醬
#泰國無限驚喜一玩再玩永遠不膩啊
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