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現場會有的既刊 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
幾乎所有的香港觀眾都認識龍天生,多年來他在大、小銀幕上演了一個又一個卓別林式的小人物,既滑稽,又感人。近年來他兼職電影的粵語配音領班,香港的電影很多年前已經是同期錄音,但由於現場雜音很大,還是需要在剪輯好以後補配一點,有時候是因為其他的原因,總之這個程序,好萊塢也不能避免。
很多演員演得很好,但未必懂得配音,在配音的時候,明明銀幕上是自己的嘴,但是當要跟着嘴形再說一次同樣的對白,說話的語氣和節奏就是跟不上,這時候,一個有經驗的領班就會發揮很重要的啟發作用,比如會提醒演員在忙着配口形的時候不要忘了感情,如果銀幕上的角色在動作中,領班會提醒演員在配音的時候也要照做動作,銀幕上踢腿彎腰,演員也要在配音間多多少少地把身體動一動,這樣的語氣就有變化了。如果是碰到小朋友來配音,那麼更加困難,愈困難,做領班的非得也愈淡定,有個八歲的小朋友來配音,小孩子從來沒有經驗,到了錄音室連大氣都不敢透,所有的人都很緊張,不知道下來會是甚麼樣的局面,要知道進度就是錢,只聽見龍天生輕描淡寫地向小朋友說:「你說話要大聲一點,我聽不見,我性聾,天生就是聾,所以叫聾天生。」一句話就把小朋友逗笑了,人鬆弛下來,下面的配音馬上就順利。我對龍天生說,你真有辦法,他說,這沒甚麼,我也是個小孩子。
這個大「小孩」近年來遇到了大健康問題,醫生說,他心血管鈣化了,以後的日子裏只好每天吃藥,除此以外沒有別的辦法,如果再惡化就要搭橋、通波仔,可是龍天生不肯在餘生裏吃藥,他問我有甚麼辦法,他的態度很堅決,令我想起了另一位讀者,這位讀者的醫生告訴他患了糖尿病,說他的餘生只好吃藥打針,他堅決不吃,用我介紹的食療和油拔法,加上運動,把糖尿控制住了。在他們身上我看到同樣的品質:把健康掌握在自己手中的決心和願力。
我推薦他吃冷榨亞麻籽油,或者亞麻籽粉。自然界中,亞麻籽是所知的最有效加強免疫系統的天然食物,是植物中含omega-3最高的食物,與含有omega-3的魚油合用效果更好,每天把兩湯匙冷榨亞麻籽油混在十穀米中吃,一定可以治好血管鈣化、又叫血管粥樣硬化的血管病,高血壓、高膽固醇也有很好的療效。
亞麻籽油甚麼體質都適合。一湯匙的油大概有一克(15ml),如果平時已經在吃omega-3(奧米加3)高含量的食物,比如魚油、核桃油,亞麻籽油可以少吃點。每100克的亞麻籽可出30克油,亞麻籽產品絕對不可加熱,不可當炒菜油,不可混在非常燙的飯、菜中。孕婦不可以吃多過一湯匙亞麻籽油。
(原文刊於2011年857期《飲食男女》)
嚴浩
著名導演,名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法,又在報章撰寫專欄分享偏方,如奇異果減肥法,引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。
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話說早前接到一項拍攝任務,要替八款雪糕產品拍攝產品照。
一般來說,產品拍攝可算是簡單任務,因為佈光容易,且有標準可依,重技巧多於創作,只要掌握了流程,便能輕易應付。
然而,在要盛夏之時替雪糕拍照,卻是全然不同的一回事!即使在冷氣環境中,雪糕也是溶得超級快!如果還要多個雪糕一同拍攝,難度更是幾何級數上升!
除了動用大量人力物力,在拍攝現場安排冷凍裝置,以及請多名助手幫忙外,還有沒有更簡單便宜的方法呢?
有的!是次「山寨攝影」,就來教大家自製不會溶的雪糕,作為拍攝道具!
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