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泰瘋隨意料理

在畫日風尚吃了一個太飽的早餐後又懶懶不想動了
窩到十點半才退房離開，北上繼續剩下一天的行程

先到附近沒有電線桿的金剛大道拍個海天一色
在這裡開車的人要小心 因為行人佔據了路中央
日正當中其實無法在外頭曬太久 草草拍好收工

路過北回歸線遊憩區時下車拍了紀念照
因為不多不少四年前的這時候也帶兩小來過
轉眼匆匆孩子大/重了一倍 舊地重遊顯得有意思
或許過幾年後再來一張，成長的證明啊!

繼續上路來到壽豐鄉濱海公路旁的泰瘋
弟弟說這裡的海鮮料理很厲害
路過不能錯過 一定要嚐嚐
就算只剩下戶外沒冷氣吹的位子也要吃
當然又是飽到不要不要的

現撈的花蓮小龍蝦跟螃蟹必點
兩隻小龍蝦秤重約莫一千三、螃蟹五百五
料理方式選清蒸吃原味就非常鮮美
上桌時熟度正好，肉質飽滿鮮甜讓人讚不絕口

炸蚵仔酥是本人上熱炒店的執念
麵衣酥脆只是帶點厚度，只能來杯啤酒解膩
彩色蝦餅的存在喧賓奪主了 擺盤比較有氣勢?
“不能說的秘密”這道菜很妙 猜猜它是甚麼?
涼拌花枝、炒麵跟炒高麗菜都中規中矩
滿滿海鮮料的酸辣蝦湯 弟弟大推必點
湯底集鮮味之大成 小辣開胃逼汗過癮
太大鍋吃不完捨不得浪費 硬要打包帶走

用餐環境或許有些不盡如人意
食材新鮮料理得宜還是值得一訪
用餐巔峰時間的人多雜沓要有心理準備

［不想錯過基隆任何的樣子］

基隆是個24小時不打烊的城市
一個凌晨1點才開始熱鬧的地方

本來預計到基隆爬山露營
下了一整天的大雨
決定窩在房子裡
買了些食材做做下午茶點心
渡過耍廢又舒服的一天

晚上
姐姐跟姐夫告訴我們
基隆有一個凌晨才有的超熱鬧魚市場
還好今天哪裡都沒去
剛好凌晨可以準備這個行程

深夜12點基隆廟口夜市漸漸的收攤
但不遠處的「崁仔頂」才剛開始要熱鬧

以前由於地形的關係
跟石階的台語叫「崁仔」
漁船們登港之後
陸陸續續爬上石階的頂端做交易
因此取名為崁仔頂魚市

這裡可以看到很有懷舊的感覺
很多店家的招牌與匾額
都能感受到還保留著濃濃的古早味

大家忙進忙出
漁船已經一艘艘的滿載而歸
每一種魚分類擺好
滿滿的漁獲展示著
魚市場店家以及餐廳業者們紛紛開始挑選
專業的人們都把車子停在隔壁條街上
拖著一台拖板車，上面放幾個保麗龍箱子
換上雨鞋，走進魚市場
到了凌晨三點鐘
是這個市場最熱鬧的時候
整條街道燈光亮起，沸沸揚揚了起來
這裡沒有想像中戰場般的搶貨
而是每一個魚堆中放一個籃子
市場中專門叫賣的
有個專門名稱「糶（音同跳）手」
糶手會持續的一直唸價格
就像在自言自語的感覺
業者們會準備筆跟紙旁邊搭配一台計算機
圍繞在糶手周圍
仔細的聆聽且評估漁獲與價值
而且隨時記錄下來
聽到自己中意的價格時
就出手意識糶手
表示這個價格我要了
所以這邊聽到的價格都是整箱或整籠

看到有一間店有招牌的
寫著現煮小卷
老闆忙著把小卷從滾燙的大鍋裡撈起
看著旁邊的客人也現場吃著小卷
政遠逛著逛著肚子都餓了
決定上前詢問價格
知道價格後想說要現吃而已就買個一百塊

老闆聽到我想買一點點
有點想翻白眼又忍住的樣子
隨手一抓小卷放上秤子
［這樣就已經一百了喔！］

政遠：「那我要買兩百」

老闆看著政遠觀光客樣，笑著詢問：
「你是來玩的嗎？」

政遠：「對啊！這裡好熱鬧喔，而且你的小卷現撈仔，看起來好好吃！！］

老闆：「呃...我們這裡算是一個批發市場..其實沒有在零售一兩隻的... 但你難得來玩...就賣你吧，算你200就好啦～」

政遠：「抱歉！謝謝謝謝，不好意思！」

買到小卷之後馬上徒手抓一隻來吃
整袋遞給筱婷瞬間，眼睛撐大！
我的天啊～這小卷裡面整個都是蛋！
現重點沒有任何調味！鮮甜！
好吃到要哭了！

筱婷一臉不屑：「你的臉很浮誇...］

政遠：［你試試看啦！！！］

筱婷咬下去之後，
整個人嘴巴也停不下來了...
我們兩個人，一直塞一直塞然後就飽了...

最後還買了一大袋5斤的蛤蠣回家
大顆又漂亮新鮮
才400元！！
超多的分了好多頓飯才吃完！！

這裡除了魚市場
也會有許多小吃店家營業
全部都是為了這些討海人
凌晨開始開的，生意都很好
這裡也能挖掘很多很在地很棒的小吃
凌晨本來很累很想睡
融入裡面的氛圍，
整個人都亢奮起來了。

魚的種類真的很多
看到很多有利於海洋的魚
或稀有的、漂亮的、壯觀的魚躺在地上
不免還是會覺得很可惜很可惜很可惜....

從古至今也許就是討海人
他們過著生活，為了有飯吃
捕魚可以，但別濫捕
為了「年年有魚」，
政府嚴格執法
要會選、會捕、改善捕撈技術
保有永續之道
維持海洋的生態平衡
捕獲海鮮與海洋並不衝突。

我們每個人能做的
是互相提醒，培養正確觀念，
什麼魚可以吃、想清楚再吃，
避免太小的、有利於海洋的、稀有的。
盡量選擇符合生態保育及永續利用原則的水產。

海洋是大家的
共同努力，維繫海洋的生物多樣性，
守護這片美麗的海洋。

還是要對那些討海人獻上一份尊敬
凌晨出海
天氣好壞都要出海
海上狀況多
考驗著身心靈
是一份很辛苦的工作
大家都為了生活。

防疫物資，全家人更要吃到營養😉
預計下周開團，有興趣的媽咪幫我留言:
冷凍有效一年不用怕，來這邊卡位:https://bit.ly/3deZZTL

#防疫物資看這裡 #冷凍有效一年不用怕
隨著三寶妹副食品時期，跟全家人所需，小鳳一直都想給家人"健康營養又新鮮"的魚，平日忙於上班，無法每天去傳統市場挑，總是請婆婆幫忙也覺得不好意思，但隨著疫情的嚴重，出門總是有風險....所以小鳳特別做了功課，拜訪了很厲害又棒的安永鮮物，(對小鳳來說 ”防疫物資”～～不是囤貨，而是少出門，又可以吃到營養的東西😉)

我們實際拜訪安永鮮物，當場現煮現吃，覺得新鮮又超棒以外，更了解到他們水產多來自高屏地區，在低密度生態池中生長，不餵食人工添加飼料與藥劑。捕撈上岸後，全程不落地、有氧直送水產加工廠，再以人道方式活締處理法宰殺。

最大亮點即是，安永鮮物的「CAS鮮凍」系列水產，比市售冷凍水產多了一道卓越的加工程序，引進日本高端科技冷凍技術「CAS細胞活存保鮮技術（Cells Alive System）」冷凍保鮮，該技術原本是冷凍幹細胞的醫療等級技術。在零下50度C急速冷凍，讓魚肉解凍後宛如產地現撈現殺般鮮甜美味，水分及養分不流失，比起去市場採買，冷凍相較安全方便，有可存放👍

加上位於高雄市的安永生技水產加工廠，為國內少數的半導體級水產加工廠，以RO逆滲透水、電解水清洗，過程不添加藥劑處理，出廠前經過兩百多道檢驗手續，生產線經FSSC 22000、HACCP認證、清真認證，品質優異，具完善的產銷鏈管理制度~讓我們收到更放心的食用😉

小鳳實拍了很多~真的都很新鮮，例如:看照片裡的吻仔魚就知道，晶瑩剔透~跟市場上灰白色的完全不一樣!! 我們都知道魚非常營養，只是怕買到不新鮮、寄生蟲、魚腥味很重，請媽咪放心~我們實測都沒有問題，還有媽咪擔心魚刺? 我們也替家裡有小小孩的想好了，會挑出兩種組合，一種是完全沒有魚刺的A組❗ 另外一種是正常版本給大人吃的新鮮組合B(圖片最後兩張)~~~~素不素很貼心阿❤

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昨天經過賣場，泡麵、罐頭架上空空~~讓我們好擔心大家健康啊!!
畢竟打造自身免疫力更是對抗所有病毒根本
真心希望讓大家的可以少出門，又可吃到營養~提升自我健康
而且小孩更不能一直吃泡麵跟罐頭呀~~~

令人放心的安永鮮物
爭取到首團+免運冷凍宅配到府
可久放又超營養，3/23-3/25 首團只有3天
約3/31統一依照訂單順序出貨
有A.沒有魚刺組、B.全家一起吃健康 兩組，一組各有9份
首團任2組再加送金目鱸魚清肉 (100g) *2
一起健康防疫，如果數量不夠會提早關團
請盡早下單喔:https://bit.ly/2J6iA6z

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