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現煎港仔臘腸蘿蔔糕 在 梁家瘋味 Facebook 的最佳解答
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現煎港仔臘腸蘿蔔糕 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冒充糯米飯
材料:
白飯(凍)2碗
臘腸2條
蝦米100克
冬菇1隻
雞蛋1隻
芫荽1棵
處理:
1. 臘腸,要預先蒸熟,放碟上。
2. 臘腸:
a. 1條打直1開4,切細粒。
b. 另一條,斜切,切薄片。
3. 冬菇,清水浸軟,切細粒。
4. 芫荽,切去根部。前端切細粒,尾端切段。
5. 雞蛋,分開蛋黃及蛋白。
6. 蝦米,清水浸3分鐘。
烹調:
1. 中慢火燒熱鑊。
2. 打勻蛋黃,煎一塊蛋皮。
3. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
4. 加入冷飯,慢火烘熱。
5. 切好蛋絲,預備作炒飯上碟用。
6. 壓鬆炒飯,轉中大火繼續炒。
7. 加入:
a. 蝦米
b. 臘腸粒
c. 冬菇粒
炒勻。
8. 加入油1湯匙,炒勻。
9. 加入臘腸片,中火炒透。
10. 炒了2分鐘,夾起臘腸片。
11. 加入蠔油1湯匙,炒勻。
12. 轉大火,加入水30毫升,快炒。
13. 加入油半湯匙,另其有光澤。
14. 加入芫荽粒,炒勻。
15. 放上碟。
16. 放臘腸片、蛋絲及芫荽在炒飯上。
17. 完成,可享用。
Faked glutinous rice
Ingredients:
Rice (cold) 2 bowls
Chinese sausages 2 Nos.
Dried sea shrimps 100g
Mushroom 1 No.
Egg 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Chinese sausages, steam it well in advance. Put on plate.
2. Chinese sausages:
a. One is to be divided in 4 shares vertically. Then dice in small cubes.
b. Another one, slantly cut in thin pieces.
3. Mushrooms, soak in tap water until it turns soft. Cut into small cubes.
4. Coriander, cut the root. One end is to be diced in cubes. The other end is to be diced in lengths.
5. The egg, separate it into egg yolk and white.
6. Dried sea shrimps, soak in tap water for 3 minutes.
Steps:
1. Heat up wok at medium~low flame.
2. Beat the egg yolk well. Fry to make a small piece of pancake.
3. Heat up oil 1 tbsp in wok.
4. Put cold rice, heat up at low flame.
5. Shred the egg well. Get ready for serving purpose.
6. Press the rice well. Turn to high flame and continue frying.
7. Add:
a. Dried sea shrimps
b. Chinese sausages cubes
c. Mushrooms cubes
Fry well.
8. Put oil 1 tbsp, fry well.
9. Put Chinese sausages slices, fry well at medium flame.
10. Have already fried for 2 minutes, pick up the Chinese sausages slices first.
11. Add oyster sauce 1 tbsp, fry well.
12. Turn to high flame, add water 30ml, fry well.
13. Add oil 0.5 tbsp, to make the fried rice more shiny.
14. Put coriander cubes, fry well.
15. Put on plate.
16. Put Chinese sausages slices, shredded eggs and coriander on top of fried rice.
17. Complete. Serve.
蘿蔔糕
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/GOFUibdQnwo
超平大花菇https://youtu.be/6ED90yND-M0
蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
現代廚具https://youtu.be/_9Q1jQsJX1c
??粉麵飯?(系列)
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1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
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現煎港仔臘腸蘿蔔糕 在 Siaran 梁家瘋味 的推薦與評價
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現煎港仔臘腸蘿蔔糕 在 [心得] 梁家瘋味港仔臘腸蘿蔔糕- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★物品名稱:港仔臘腸蘿蔔糕
☆賣家名稱:梁家瘋味
★拍賣網址:https://www.fooddealer.com.tw/ (有音樂請小心使用)
☆網誌心得:https://sweety612.pixnet.net/blog/post/49268547
這篇拖了兩個月的食記,本來有點想放棄不寫了,
但真的好吃!還是決定來分享一下~
因緣際會得到朋友贈送一塊禮輕情意重的梁家瘋味蘿蔔糕,
一到手就被這張小卡給吸住目光,一面滿滿的#,彷彿就是現在人的發文指標,
另一面雖是一些注意事項,但也是有加入一些年輕人用字:阿直接用R代替這樣,很調皮;
蘿蔔糕本體的腰封也是很調皮的:「這是 臘腸蘿蔔糕 你知道的」
這個港式臘腸蘿蔔糕我就是在效期最後一天才嗑了它…
盒子本身有一條條的凹槽,脫模很輕鬆,乾淨俐落,
不會弄了老半天得到一堆碎蘿蔔糕,
然後手殘人也能沿著盒子凹槽切出相同大小的蘿蔔糕,貼心!
一打開包裝的塑膠袋就能聞到滿滿的油蔥香味,
切著切著一堆油蔥皮就噴出來見人,
要不是冰了好些天還真想直接偷吃兩口呢,這香氣太誘人~
拿出好用的黑鼎精鐵鍋,不用放太多油也可以煎得漂漂亮亮,
一開始太貪心放很多片,後來還是三片三片煎,
廚房新手還是別太考驗自己了(笑
早起先略煎了表面一點恰恰,本想等老公起床再回煎一趟,
不過被拒絕,冷掉也直接嗑光光,
直接吃調味就很夠,完全不用沾醬,
一開袋就很濃郁的油蔥香,入口後香氣十足的蝦米、蘿蔔的味道隨之而來,
不過倒是嘴鈍吃不出臘腸味,
但整體來說是我最愛的那種蘿蔔糕味道,
再加上自己煎可以煎恰恰,
都吃完兩個月了,還想著它,就知道有多厲害了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.129.60 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1580044334.A.098.html
其實是朋友開團沒跟到,另一個朋友施捨給我一塊又不收錢這樣 @@
如果真的不行我就刪文了...
因為一直都是買住家附近菜市場的 XD 其實沒有認真吃過其他品牌
※ 編輯: Joy612 (49.215.129.60 臺灣), 01/27/2020 16:31:05
感謝大家熱烈討論,以上就不再一一回覆,
其實會寫這篇也有個原因是合購板仍有人在團購,
但這邊沒看到過分享,所以就寫給沒吃過的人參考看看囉
※ 編輯: Joy612 (49.216.53.224 臺灣), 02/11/2020 15:58:50
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