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在瑞士汁英文這個產品中，有24篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. #第一次接蛋糕單. #簡單蛋糕裝飾修飾 #德國小一新生入學必備Zuckertüte 發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html 全文轉...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih 1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s 2.200分雞翼 https://youtu.be...

瑞士汁英文 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-05 01:03:12 有 110 人按讚
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#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@

同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...

當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.

八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.

我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....

Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334

我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!

越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....

反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.

於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....

因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?

我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...

結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.

決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!

真是欲哭無淚了我~~~

時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...

我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.

於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!

所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....

這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....

反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)

反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...

拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了

基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入：　　　
４00 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
２ 包. Dr. Oetker Gelatine fix　及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多．　反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中

這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.

紀錄一下這個吐司吧.

承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用　一起讀書！　

繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:

麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55

1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)

2. 10% 杜蘭小麥粉

3. 7% 室溫奶油

4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)

5. 40% 啤酒花米麴酵水

6. 2 % 糖

7. 3% 蜂蜜

8. 0.4% 麥芽精

9. 2%鹽

10. 0.6% 鮮酵

處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~

我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...

所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?

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瑞士汁英文 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最佳解答

玩美南人Eric / 苗啟誠 By 玩美南人Eric / 苗啟誠

2021-06-20 21:12:38 有 187 人按讚
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本週最後一道牛排料理：安格斯PRIME肋眼🤤
如何簡單又輕鬆的料理牛排？底下分享我的做法👇🏻

提醒：高品質牛排團購僅開放到今晚23:59，請把握最後下手機會🤟🏻

《食食肉舖：食食在在 食食美味》
居家防疫的你，不要總是叫外賣或吃冷凍食品，何不趁機在家輕鬆下廚，品嚐一下五星級和牛大餐？

📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
📌 https://bigordr.com/shop/ericmiao-meat
▪️日本熊本A5和牛紐約客牛排
▪️美國和牛9+去骨牛小排
▪️澳洲和牛M8~9去骨牛小排
▪️日本A5和牛燒肉片
▪️頂級牛排老饕組 (肋眼牛排 / 去骨牛小排 / 美國和牛板腱 / 翼板牛排)
▪️饕客牛排組 (厚切肋眼牛排 / 紐西蘭帶骨小犢牛 / 去骨牛小排 / 美國特選級骰子牛)

相信大家常追蹤我都知道我很愛吃肉，尤其牛排跟烤肉，而這就是身為阿根廷人與生俱來的飲食習慣，儘管在台灣已定居十年，還是改不了。也因此這次與 #食食肉舖 合作開團，經過一番討論，我只鎖定以日本、美國、澳洲和牛為主的嚴選牛排單品，再親自搭配出「頂級牛排老饕」與「饕客牛排」兩種組合，以優惠的價格將這些高級美味食材提供給不方便外出的大家！

【玩美南人料理方式】

1-從包裝取出放盤中，用餐巾紙擦拭血水，抹上海鹽與胡椒，靜置30分鐘
2-剝好四五顆蒜頭、準備好迷迭香
3-入葵花油將煎鍋加熱至高溫，放入牛排，單邊各煎至焦黃，期間除了翻面不要特別碰觸
4-用夾子將邊緣也快速煎一下
5-取出後放盤讓肉內部運動，釋放血水10分鐘
6-熱鍋，加入一塊奶油、蒜頭與迷迭香，最後把牛排放回鍋內，將香氣四溢的奶油汁淋上牛排。蒜需煎到焦黃
7-擺盤、切條、享用🤤🤤🤤

【關於和牛】

所謂「和牛」，是指日本自古以來在日本飼養的食用牛，和牛品種與定義相當嚴格，經過長時間的品種交配改良，才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。

和牛級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡（精肉率），A為最多（72％以上）、C是最少（少於69％）。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5最高級。

依照上述制度，和牛有C1～A5，共15個等級。越好的和牛，「雪花」 越平均密集，瘦肉色桃紅到鮮紅，脂肪雪白為佳。和牛雪花的融化溫度，將決定和牛帶來入口即溶口感的程度。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。

【團購和牛單品介紹】

1️⃣嚴選日本首屈一指的熊本黑毛和牛，榮獲九州和牛品評會的「優秀大賞」。
紐約客位於背部後端，油脂豐富，和牛油花呈現完美霜降，加熱後油脂香氣釋出、香味濃郁，能品嚐到口齒間淡雅香甜的完美和牛風味，入口即化的頂級首選！
◆料理方式：乾煎三分至五分熟。

2️⃣美國於1991年從日本引進和牛，與美國安格斯牛混種後，按照日本飼養方式所培育出來的牛種，口感更為軟嫩。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間，油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆，獻上多層次口感。
◆料理方式：乾煎五分至七分熟。

3️⃣澳洲牛原先的肉質風味較平淡，引進日本純種和牛和安格斯黑牛混種後，延續了優質的和牛血統，呈現今日品質卓越的澳洲和牛，擁有細緻的肉質、豐富的肉味及香甜油脂。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間，油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆，獻上多層次口感。
◆料理方式：乾煎五分至七分熟。

【關於食食肉舖】

食不厭精
家裡從事生鮮進口生意的Kevin ，不安於家庭羽翼庇護，高中便獨自前往英國留學、並在瑞士完成大學學業。
Kevin吸取、觀察許多不同於家鄉對待生鮮的傳統方式，默默期許將自己習得的牧場與飯店經營專業，結合爸爸的腳踏實地精神，以豐收、滿載的姿態，回歸台灣。

以食會友
甫回台的Kevin在因緣際會下認識了從事日式餐飲的Mic，每天打滾在廚房裏，Mic花費許多心思研究肉品的搭配方式和品質控管。
身為一名廚師，經常看到客人和家人為了「吃飯」為食材傷透腦筋，Mic殷切盼望自己能成為一個「好的選擇」，讓每個人只需安心大口吃飯，把更多的心思和時間留給重要的人。

食甘寢安
食食肉舖即是Kevin和Mic攜手，要將這份「更好的選擇」，從街邊的一家店、心中的一個念頭，延伸到每個人家中的溫暖餐桌。
爾後，您只需要大口吃飯，品質我們來扛。

食之溯源—
獨家代理美國Aurora Angus Beef極光牧場，高緯度環境打造牛隻健康強壯體質。
以穀物與蘋果飼養、堅持不對牛隻施打任何化學藥品，採日本修切規格，提供更精緻口感比例。

食之堅持—
肉品通過安全衛生ISO認證。
經檢驗確認為100%高規格安格斯牛，採Natural 方式飼養牛隻，不過度餵養，僅提供Prime、choice等級肉品，急速低溫保鮮。

📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-meat

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#玩美南人推薦 #玩美南人廚房 #美食 #和牛 #牛肉 #牛 #防疫 #防疫人人有責 #防疫日常 #防疫生活

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玩美南人Eric / 苗啟誠

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阿根廷華裔，為雄獅旅遊主題部資深經理、中南美洲達人領隊、旅遊講師、旅遊作家，已為旅遊業付出10餘年的人生。2011年來台定居，從此深耕中南美旅遊多年，成功帶起一股中南美旅遊風潮。
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瑞士汁英文 在 吃喝玩樂准貝go Facebook 的精選貼文

吃喝玩樂准貝go By 吃喝玩樂准貝go

2021-05-13 19:27:33 有 8 人按讚
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愛喵人士看過來🖐🖐
自從認識許多香港朋友之後，高雄許多知名港式餐廳幾乎都快被我們吃透透，這次來介紹的這間港式料理餐廳，餐點平價、港式小點等...還有很多貓貓😺😺😺

#限量港式手工蛋塔
每天只限量5顆，他們家蛋塔吃起來完全不油膩，屬於軟綿的外皮，內餡還是流動的喔！
#脆脆恐龍巧克力厚吐司 🍞🍞
每一口都可以吃到濃濃的巧克力醬，而且還撒上麥芽糖讓口感更有層次，有點像是阿華田的滋味，小朋友們應該都會很喜歡，在香港話「恐龍」就是台灣話「很多」的意思，如果出現「暴龍」🦖🦖就是「超級」的意思（小科普時間）

#瑞士汁雞翅(中翅3支)
這道醬汁吃起來偏甜，會叫瑞士汁雞翅的原因是因為甜的英文是「sweet」剛好跟瑞士的英文相似，因為名稱聽起來相似，所以後來就被取名為瑞士汁雞翅，店家的雞翅吃起來滷得很透徹，雞肉肉質也很軟嫩🍗🍗🍗

更多詳細內容🔽🔽🔽
https://pse.is/3g8pvz

用餐到一半貓咪們陸續出現，店內沒有限制貓咪的活動空間，所以要看到貓咪出現也是要看貓皇們的心情呢! 🐈🐈🐈貓咪們都是老闆跟老闆娘領養的，也提醒大家寵物支持領養不棄養喔!

貓之家俱樂部
地址：高雄市新勝街26號1樓
連絡電話：0963363028
營業時間：週一到週五10:00~18:00、六日9:00~17:00

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吃喝玩樂准貝go

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小准-標準台南人，愛吃美食步調慢；小貝-屏東客家人，熱衷歷史旅遊，兩個不同個性的女孩，因緣際會下在高雄共事，我們把真實的體驗用手記的方式記錄下來，也歡迎大家跟我們交流互動喔!
4932 followers 4832 likes "http://szuhan0917.pixnet.net/blog"
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瑞士汁英文 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

{{越煮越好}}Very Good By {{越煮越好}}Very Good

2021-02-26 12:41:49 有 28,458 人看過 有 749 人喜歡
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?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24

11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s

16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E

19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA

25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ

26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo

27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薯仔炆雞翼：

材料：
雞中翼2磅
薯仔（大）1個
薑6片
芫荽1棵

處理：
1. 雞翼用清水解凍10分鐘。
2. 雞翼1開2，再用清水浸10分鐘。
3. 輕手揸出雞翼內的血水。
4. 沖乾淨雞翼，擎乾水。
5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。
6. 薯仔去皮，切細舊。
7. 薑切片。
8. 芫荽切碎。
9. 雞翼已完全解凍，洗淨，擎乾水。
10. 廚紙索乾雞翼。
11. 雞翼調味：
a. 生粉2茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 胡椒粉少許
d. 油1茶匙
攪勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 放薯仔及薑，煎2分鐘 。
3. 煎了2分鐘，反轉薯仔及薑。
4. 薯仔已煎透，放雞翼落鑊。
5. 當雞翼一面轉金黃色，反轉繼續煎。
6. 薯仔和雞翼一起兜勻。
7. 放1粒細冰糖。
8. 放1茶匙鮑魚汁，炒勻。
9. 加入滾水，剛蓋過雞翼面，用中火炆5分鐘就可以了。
10. 上碟。

Braise chicken wings with potatoes:

Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Potato (large) 1 No.
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes.
2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings.
4. Rinse the wings thoroughly and hang dry.
5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
6. Peel the potatoes and dice in small cubes.
7. Slice the ginger.
8. Chop coriander well.
9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Dry chicken wings with kitchen towel.
11. Season chicken wings:
a. Tapioca starch 2 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Pepper little
d. Oil 1 tsp
Mix well and season for 10 minutes.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes.
3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger.
4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time.
5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying.
6. Fry potatoes and chicken wings well.
7. Add 1 cube of rock sugar.
8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well.
9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes.
10. Serve.

Braised Chicken Wings with Potatoes? Juicy, Tender but Not Mushy?
薯仔炆雞翼
又淋又入味又不至溶溶爛爛

Chicken Wings
with Potatoes

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{{越煮越好}}Very Good

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將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.
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瑞士汁英文 在 果籽 Youtube 的最佳貼文

果籽 By 果籽

2020-08-03 11:30:11 有 22,825 人看過 有 166 人喜歡
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想向外國人介紹香港的飲食文化，發現話到嘴邊口啞啞？不要緊，《果籽》小劇場上演毒男帶鬼妹女神回家吃飯的搞笑情節，講解港式醬料和家常小菜英文。

講到醬料，中式醬料常見蝦醬、豆瓣醬、腐乳和喼汁，很多人只懂「sauce」和「paste」，但區分不同醬料就有難度。而且，像豆瓣醬一類，很多人更會直譯「Doubanjiang」，外國人聽來就一頭霧水。至於繙譯港式家常菜，原來要將菜式的主要食材放在開首，之後才加上味道和醬料。想知鹹蛋蒸肉餅、蝦仁炒蛋、麻婆豆腐、魚香茄子及咕嚕肉的正確英語？有請EF English Centers的外籍英語導師Robert Morrison現身說法，一齊「Open Rice」！

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
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#果籽 #英語 #英文 #鬼妹 #醬料 #Open Rice #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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果籽

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瑞士汁英文 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文

MASA's Cooking ABC By MASA's Cooking ABC

2019-05-21 18:00:05 有 53,910 人看過 有 1,625 人喜歡
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介紹Hawaii跟日本融合的美食！
新鮮的魚片用日式調味料超級可口
加上酪梨&溫泉蛋配白飯
吃一口就無法停下來～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫

第10季-第12集
POKE夏威夷生魚丼飯+溫泉蛋/ポキ丼＆温泉卵
[ 1人份 ]
鮪魚(生食用) Tuna, Sashimi grade—130g
酪梨 Avocado—1/2個

味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
麻油 Sesame oil—1小匙
檸檬汁 Lemon juice—少許
白芝麻 White sesame—少許

白飯 Steamed rice—1碗
海苔片 Nori—1/2張
蔥花 Chopped onion—少許
溫泉蛋 Onsen egg—1個

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

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MASA's Cooking ABC

About author
【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA
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#1. 瑞士汁- 维基百科，自由的百科全书 - Wikipedia

瑞士汁 （英语：Swiss Sauce）是香港的一种调味料，虽然使用瑞士命名，却是香港的地道酱油，与卤水的主要分别是不会太咸，取而代之是较突出甜味，著名的香港食品瑞士鸡 ...

#2. 瑞士汁| 方便醬料| 李錦記香港

李錦記瑞士汁，選用優質豉油，配合多款香料製成。味道香甜，配合獨特香料，媲美馳名食肆正宗風味。最宜用作烹煮雞翼或其他肉類，亦可用於醃味、煎炒調味及炒麵或意粉 ...

#3. 瑞士汁鸡翼，香港豉油西餐的代表 - 看点

瑞士汁 鸡翼，是香港豉油西餐的代表作，起源于太平馆餐厅。瑞士汁是豉油、冰糖和香料调配的甜卤水，初名甜鸡翼，但英文（Sweet Wings），被客人误为（Swiss Wings），故 ...

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#7. 香草瑞士雞翼【懶人惹味食譜】Braised Sweet Soy Chicken ...

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#8. 李錦記港式滷水汁(瑞士汁) - 十代餐飲烘焙原料專業

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#9. 瑞士雞翼:材料,做法,名字來歷 - 中文百科全書

餐廳老闆英文發音差，以廣東話的發音理解為“瑞士”，於是從此這道雞翅就取名 ... 瑞士汁雞翼是一種香港滷水菜,做法與普通滷水相似,區別在於普通滷水是鹹的,而瑞士汁是甜 ...

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Tai Ping Koon Restaurant (Mau Lam Street), Hong Kong Picture: 太平館瑞士汁干炒牛河- Check out Tripadvisor members' 152 candid photos and videos of Tai Ping ...

#11. 瑞士雞翼- 廣東話解釋 - 粵典

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#13. 北角瑞士雞翼

䱽魚英文. ... 瑞士汁是一種以豉油、薑、蔥、冰糖和香料等食材調配而成的甜味滷水。 ... 廣告瑞士雞髀呢間嘅瑞士雞髀出名多肉多汁，啲瑞士汁浸到隻雞髀勁入味啊！

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#15. 瑞士雞翼_百度百科

瑞士 雞翼是以雞中翼為主要材料的一道菜式,雞翼即廣東方言中的雞翅。 ... 餐廳老闆英文發音差，以廣東話的發音理解為“瑞士”，於是從此這道雞翅就取名為“瑞士雞翼”。

#16. 瑞士鸡翼英文- 英语翻译 - 查查在线词典

瑞士鸡翼的英文翻译：chicken wings，swi style…，查阅瑞士鸡翼英文怎么说，瑞士鸡翼的英语例句读音 ... 这种食品主要使用了“瑞士汁”，是以豉油、香料、冰糖制成的甜?

#17. 共楽瑞士汁雞翼 （1包10隻） - Instagram

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#18. 雞翼英文

**Filipino** Chicken Wings In Swiss Sauce 瑞士雞翼[菲語講解+英文字幕] 1,757 ... 尤其是用香草瑞士汁煮的，香甜惹味，無與倫比。

#19. 【印傭好煮意】瑞士汁洋葱豬扒Has Babi Saos Swiss Bawang ...

急凍梅頭豬扒 2 塊. 洋葱 1 個（去外皮，切絲）. 2 pt. has pundak babi beku. 1 bh. bawang besar (kepe kulit, potong halus) 300 g baby cuttle sh. 瑞士汁Saos ...

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#21. 瑞士汁

香港淘大AMOY瑞士汁450ml 鸡翅酱料烹饪酱油调味品调味料煮鸡翼酱料淘大 ... 视频时长 02:322021年6月11日 - 瑞士汁是因为甜卤水汁,由英文sweet音译 ...

#22. karitang給太平館餐廳的食評| OpenRice 香港開飯喇

160年歷史| 瑞士汁牛河瑞士雞翼| 著名梳乎厘》 : 太平館餐廳 佐敦• 茂林 ... 當時的侍應不太懂英文，讓人翻譯「Sweet」的時候，可能發音不準，那人不知就裡就誤譯 ...

#23. 瑞士汁豬扒 - AM730

（2人分量=435kcal） 瑞士汁是由一家老牌港式西餐廳在很多年前發明的， ... 後來，他們便順理成章地將這道菜的英文改為Swiss wings，中文為瑞士雞翼， ...

#24. 瑞士汁鸡翅的做法视频 - 下厨房

【瑞士汁鸡翅】1.瑞士汁是因为甜卤水汁，由英文sweet音译过来而已,瑞士汁鸡翼是一种香港卤水菜，做法与普通卤水相似，区别在于普通卤水是咸的，而瑞士 ...

#25. 簡飲簡食｜為什麼喼汁叫喼汁？ - 知乎

後來跟長輩們去飲早茶次數多了，看著他們逢牛肉燒賣必蘸喼汁，還… ... 亦有另一種傳說「喼汁」是「give me 汁」的順口譯音，大概就跟「瑞士汁」的叫法 ...

#26. 瑞士雞翼+ 瑞士鴨舌

鹵水雞翼食得多，今次試整瑞士雞翼，感覺帶有一點懷舊風味。一汁多用，順便加入鴨舌同煮。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。

#27. 飲食人誌： Sweet當Swiss瑞士雞翼興足145年| 蘋果日報•聞庫

招牌菜「瑞士雞翼」之所以起朵，除靠一鍋千年瑞士汁外，還得拜一個不諳英文的侍應所賜。 記者：陳心 攝影：楊錦文. 廣州開業轉戰香港.

#28. 御品皇瑞士汁 - BIBO

御品皇瑞士汁. 11瘋狂慳，低過1折幫你慳到荷包漲卜卜】 限量精選$1 $11 $111貨品，今晚12點準時喺Market Place by Jasons App( https:bit.

#29. 和瑞士没有半毛钱关系的鸡翅，因其甜味的英... 来自阿菜奇妙厨房

... 因其甜味的英文发音sweet和瑞士Swiss相似，而闹出的美丽误会[doge] 其实它就是一款甜卤水鸡翅，外头茶餐厅用的大多是现成的瑞士汁，只有单纯的甜 ...

#30. 最傳統的香港甜滷水－瑞士汁，跟著我做，學會了可以鹵一切

某一天，一位外國人吃過豉油雞翅後覺得非常美味，跟餐廳服務生說「sweet、sweet」。餐廳服務生不懂英文，在模仿的時候把音發成了「Swiss」，在粵語的發音 ...

#31. 原來以前啲人係咁樣學英文 | LIHKG 討論區

我以前睇電視聽個version係有個廚師整咗個甜雞翼，之後個鬼佬話sweet 但個廚師以為佢話swiss所以改咗名叫瑞士雞翼而因為瑞士雞翼所以隻汁叫瑞士汁.

#32. 點醬錄：瑞士汁原來與瑞士無關| on.cc 東網 - LINE TODAY

這款別具風味的瑞士汁，主要以糖、豉油、蠔油等材料煮製，味道偏甜。除了用來煮雞翼外，醬汁味道也與肉類非常夾，至於用法，與滷水差不多，在使用時最好以 ...

#33. 瑞士汁食譜

Hang seng 信用卡. Hsbc bank hong kong swift. 數研沙田. 香港畫家. Superga 分店. Apieu 香港. Elle meaning. 審批英文. Tung chung indian restaurant.

#34. 一之軒| ijysheng 歡迎光臨

每一個幸福時刻都有一之軒的陪伴，以快樂、利他、分享的企業文化傳遞零距離的幸福烘焙。販售品項涵蓋：麵包、蛋糕、伴手禮、喜餅彌月、茶會點心、餐盒.

#35. IKEA餐廳｜超人氣肉丸、銅板美食等IKEA瑞典美食菜單一覽

烤半雞佐蜂蜜蘋果醬含烤半雞、雞汁飯、雙色蔬菜、蜂蜜蘋果醬 $280. 蜂蜜醬烤豬肋排佐雙色地瓜含煙燻豬肋排、綜合蔬菜、雙色地瓜塊、蜂蜜烤肉醬

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第2步、鸡翅下锅，倒入冷水。 用料适量鸡腿做法1 清水加入姜块煮开,放入预先用胡椒粉腌好的鸡。 李錦記瑞士汁410毫升價格 ...

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搭配種類多元的多汁肉排與鮮綠生菜，健康又美好的早晨，就從一顆美式漢堡開始吧！ 早美雞腿排堡. 人氣商品 ... 瑞士莓果貝果. 人氣商品 蛋奶素. 藍莓乳酪貝果. 蛋奶素.

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成人英文 瑞士汁鸡翅的做法步骤步骤11.姜葱鸡翅飞水,浸入冰水5分钟步骤22.锅里放两碗水,放花椒八角香叶桂皮草果香砂良姜煮开,12小勺生抽,5小勺老抽,冰糖要 ...

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樂事瑞士香濃起司洋芋片85G/包. 品牌：樂事; $50. 放入購物車. 樂事樂連連雞汁味洋芋片166g/盒. 品牌：樂事; $72 ... 奇多隨口脆-雞汁336G/盒. 品牌：奇多; $144.

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艾樂跑 视频时长 02:322021年6月11日 - 瑞士汁是因为甜卤水汁,由英文sweet音译过来而已,瑞士汁鸡翼是一种香港卤水菜,做法与普通卤水相似,区别在于普通。

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