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#新創在印度
根據高盛的報告，近年來，估值超過 10 億美元的獨角獸新創企業數量在印度激增，今年迄今為止，印度新創企業已透過 IPO 籌集了 100 億美元——比過去三年籌集的資金還要多。
部份原因是疫情推動了許多產業轉向線上和數位化，使得網路生態系統快速增長；加上印度擁有更好的私人資本可用性和有利的監管環境………。預測 3 年後印度將超越英國、中東，成為全球第 5 大股市。
疫情催化世界各國創新力！新常態帶來的新市場趨勢，對台灣新創來說意味著什麼？
土瓜灣一區，還未有地鐵。隨處蹓躂，怎樣看，也是一個老區。誰想到一對年輕新婚夫婦，三個月前落戶於此，在一條隱蔽車房小街，同心協力，開了一家西餐廳。丈夫更是藍眼晴金頭髮的型男大廚，小區鮮見，賣地道比利時菜，帶來不一樣的活力。原來美食背後，是一個跨越九千公里、平凡卻真摰的愛情故事。
Louis和Stephanie的愛情，於澳洲萌芽。兩人於當地Working holiday，男的當廚師，女的做咖啡，經過朋友介紹相識，漸漸互生情愫。Stephanie仍然記得第一次約會的情況：「我們相約逛night market，但他當天居然沒有帶cash。我心諗，你第一次約個女仔出街，唔帶錢係乜玩法？」他隨心，她偏偏喜歡他的單純沒機心，兩人漸行漸近，頓成情侶。
兩人一起時間不算長，但自覺適合匹配，早早拉埋天窗。四年間，二人結婚，並決定從澳洲回流香港。他為她，到一片新天地闖，她，也決定為他到處羅致圓夢。兩個月前，她在土瓜灣一條車房街，找到一個鋪位，撒下十數萬，和拍檔們合資開西餐廳。「Louis做咗廚十幾年，一直好想擁有自己餐廳，集合所學所識，做屬於自己的菜。」老婆代答，語畢，笑得燦爛，她為他何等驕傲。
小小心血結晶成形，主要賣西餐。海鮮是Louis每天早上親自到街市挑選，由龍蝦、大蜆到帶子，天天換款，確保最鮮。只道餐廳賣尋常的意粉，卻在細節中滲出比利時菜的精髓——不定時賣蒜香青口煲，另上大大份即炸金黃薯條，配自家比利時烤醬；朱古力慕絲是自家即打；賣四款修道院啤酒；通通大推比利時菜，讓人用舌頭認識這個小小的國度。
起初他們還怕老區生意慘淡，豈知小店努力，慢慢做出口碑，「阿公阿婆唔識英文，都會嚟食。呢區比較得意，咩人都有。都係試吓，博一鋪。」本身兩人想過移居瑞士，連簽證也辦好了，後來因緣際會，找到此鋪位，思前想後，毅然留下來圓夢，辛苦是辛苦，冒險是冒險，但只要有彼此，一切心甘命抵。「雖然辛苦，雖然日對夜對，但都唔會厭。（笑）」
Louis正在廚房內忙，問樓面的Stephanie，喜歡老公甚麼？港女笑道：「我鞋帶甩了，他會主動蹲下來替我綁，香港男生不會這樣。」遇見他之前，Stephanie是個沒成就、沒事業心、沒主見的平凡女生，「我讀書好差，會考得一分，打份工又唔會做得長，成世人渾渾噩噩。」她直言，是Louis慢慢帶她，走過不一樣的風景，學習計劃人生，甚至現在才29歲，已經擁有一家自己的餐廳。家人也說，因為愛情，她變得獨當一面，成熟穩重。
愛情，從來不單是「我尋你開心」，而是為對方或成就對方，成為一個更好的人。
ChezLouis
地址：土瓜灣長寧街29號
電話：從缺
營業時間：12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2OWLd6I
Instagram：Chezlouis18
採訪：莫小巧
攝影：陳旭鵬、謝致中
剪接：謝致中
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