好開心有包場感覺,全港第一間瑞士餐廳,感覺好warm 好舒服。每道菜都非常好,享受 🥰
#foodie
#enjoylife
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,210的網紅RoadShow,也在其Youtube影片中提到,呢間瑞士雞髀個個食完都會上癮 由銅鑼灣開咗二十幾年到搬左去北角 都可以Keep住咁多人流... 證明瑞士餐入面嘅雞髀肉好嫩滑, 醬汁仲好Match添~ 另外可以搭出自己嘅常餐組合架! 祥發茶餐小廚 想知多啲就Click入嚟啦 : http://www.roadshow.hk/117848/ 一...
瑞士餐 在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的最讚貼文
💖係我最鍾意嘅芝士火鍋呀😍😍😍瑞士直送食材!yum yum!💕
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因為我太忙,近日出街食飯機會創新低🥲
不過都好嘅😚因為而家讓我肯花時間出去食的都一定是好想食的!例如芝士火鍋!😍😍😍
吸引到我的是天后新開瑞士餐廳Le Farinet Restaurant,因集團在瑞士經營酒店,所以大部分食材由瑞士直送,由Chef Marco Lo親自主理,主打正宗芝士火鍋,採用瑞士直送芝士,混合Gruyere & Vacherin Cheese,再加入瑞士車厘子酒烹調而成,酒香撲鼻,配搭麵包最簡單但最好味!芝士質感係剛好唔會拉絲的,份量亦都係剛剛好點哂一碟麵包,超滿足!
主菜我選了蘇黎世牛仔肉,乃經典瑞士名菜,以牛肉、蘑菇、白酒和奶油一起烹調而成,配上薯餅,聽說是當地人的家常菜,醬汁濃而不膩,整體也好吃☺️
燴牛仔膝意大利飯味道有點像肉醬意粉那種,香濃好下飯,不知不覺又吃完一碟。最後嚐了普羅旺斯燉菜,大量蕃茄汁下面是切片圓型排開的瓜菜,清清地平衡一下味蕾🤗
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✅ #nee_eat_tinhau
Le Farinet 瑞士餐廳🇨🇭 @le_farinet_hk @chef_Marco_lo
天后電器道68號金輪天地2樓全層
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㊙️門口隻牛牛好得意呀
呢度環境都幾好,以後又多個地方可以食美味的正宗芝士火鍋了!😍
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#lefarinet #瑞士芝士火鍋 #食譜 #簡易食譜 #營廚marco #瑞士芝士 #瑞士直送 #地中海飲食 #veganrecipes #vegan #香港美食 #天后美食
瑞士餐 在 Foodinhk Facebook 的最讚貼文
天后新開瑞士餐廳Le Farinet🇨🇭
香港正宗瑞士餐廳唔多,朋友帶路黎到天后呢間新開既瑞士餐廳食飯!講起瑞士就一定諗起芝士火鍋🫕餐廳選用既芝士都係黎自瑞士!配瑞士牛仔腸、新薯仔、麵包,鹹香味十足🤤
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芝士控一定要試試佢地既瑞士芝士燴意大利飯🧀芝士味好濃郁,仲有拉絲效果!口感煙韌,好食到被秒清🤣
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特別推薦酥皮燉原隻羊膝,賣相超吸引!酥皮焗得香脆,包住原隻羊膝,肉質軟腍多汁🤤
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另一傳統菜式蘇黎世牛仔肉,嫩滑忌廉蘑菇牛肉,配上煎薯仔餅,薯仔餅係重點😍超好味!
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📍Le Farinet Swiss Restaurant
🚏天后電器道68號金輪天地2樓
瑞士餐 在 RoadShow Youtube 的最佳貼文
呢間瑞士雞髀個個食完都會上癮
由銅鑼灣開咗二十幾年到搬左去北角
都可以Keep住咁多人流...
證明瑞士餐入面嘅雞髀肉好嫩滑,
醬汁仲好Match添~
另外可以搭出自己嘅常餐組合架!
祥發茶餐小廚
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瑞士餐 在 歐洲自由行全攻略| #瑞士#瑞士便宜吃#超市餐廳 的推薦與評價
瑞士 #瑞士便宜吃#超市餐廳瑞士物價高,來瑞士玩要很省錢的話,通常都是自煮,如果不方便或懶得自煮,瑞士其實也有些便宜吃的地方,當然在瑞士吃便宜的一餐, ... ... <看更多>
瑞士餐 在 [食記] 德國瑞士20間餐廳分享(上) - 看板Food 的推薦與評價
這篇為德瑞13日漫遊的蜜月美食分享~
以下為20間餐廳分享文,內文都有幾乎都有po上各家餐廳網址
時間:4/4~4/16
地點:德國.瑞士(各間大約資訊已po在內文中)
因為總共吃了將近20間餐廳,想集中分享給各位:)
網誌網址:https://goo.gl/Nkq0bQ
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2017.04終於來到我們的蜜月旅行了~ 由於沒來過歐洲,兩個人工作又忙,所以決定放空
腦袋跟團蜜月最輕鬆~(超多藉口....工作哪裡忙了XDDD),爬版看了看我們決定就是xx
旅行社的13天德瑞漫遊,雖然價格不便宜,但看到豐富的內容,覺得這方案最能玩得超值
夠本~
慢遊13天扣掉前後搭飛機的時間,實玩共11天。餐食方面不含早餐(都是飯店的
Buffet)共吃了22餐。每一餐幾乎都是排餐,組合大約都是『湯配麵包+主餐配馬鈴薯(
雞豬牛魚)+甜點+飲料(濃縮果汁或啤酒、紅白酒)』,變化真的很小~~!!!!吃了
10天真的瀕臨崩潰,身為道地的台灣人,真的離不開我們的食物,真的是太有變化太又水
準了~認真的!!!(超級主觀)
當然出國前我對於法式料理及歐式排餐可是相當喜愛,動不動就想約芃芃(溫ㄤ)去
吃xx餐廳,不然就是買個牛排、馬鈴薯回家自己做排餐享受享受,但連吃這麼多天是頭一
次,我忽然頓悟了~~~~原來我沒有這麼愛吃麵包,也沒有這麼熱愛西方食物呀......
真的是著實醒了!!好了廢話也說的差不多了,再說下去都要白眼了,就讓我一一介紹,
各間餐廳的餐點,以及超級主觀的心得囉!
先來說德國人的飲食,德國為世界第二啤酒生產國,所以「啤酒」幾乎離不開每
一餐(早餐除外),「肉」類除了各種口味德國香腸,其餘的豬雞牛鴨烹飪方式都屬於原
塊烘烤煎,「蔬菜」較多根莖類ex:馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、菜豆等,「麵包」就是他
們最重要的主食有黑麥全麥各種歐式麵包,還有到處可見的「蝴蝶麵包」算是他們國民點
心,經常看到路邊一杯咖啡配著蝴蝶麵包或各潛艇堡。
再來是瑞士的飲食,瑞士受法國、德國、義大利文化影響,因此瑞士也有法國區
、德國區、義大利區,飲食也和這三國相近,最大特色就是「起司」,各種口味的起司又
濃又臭的獨特味道,很值得一一品嘗。當然每餐還是以肉、麵包、馬鈴薯為主。
DAY1午餐 德國-萊茵河畔路迪斯海姆Rudesheim-斑鳩小巷
網址:https://www.hannelore-drosselgasse.de/
(Wirtshaus Hannelore Internationa豬肋排吃到飽)
第一餐來到德國什麼都是好吃,沙拉是清爽油醋醬,蔬菜湯就像是我們的泡麵湯味道....又鹹又不ok,沒關係重點不是
它;來了主角「豬肋排」分為茄汁與酥炸兩種,茄汁的肉質軟嫩又多汁,不油膩並且調味
非常合我們胃口不會過鹹,酥炸豬肋排相較之下就遜色許多,可能是火侯及時間沒掌控好
,酥炸的口感較乾硬吃起來油膩感也滿重的,所以再來續的都是茄汁口味~
後面專攻茄汁豬肋排,總共解決8大支,但芃芃居然順一個吃不停吃了17支......................果然
肉食性動物呀!!!附餐薯條很像麥當勞去鹽,甜點是熱煎磅蛋糕佐冰淇淋(我亂取的XD
),熱熱的蛋糕配上香草冰淇淋很觸動味蕾,沒兩下就完食。右下那杯是他們隱藏版美酒
加咖啡,喝起來就是高粱加咖啡的味道(芃芃轉述,胖孕婦無法喝...可惜)。
DAY1晚餐 德國-海德堡Heidellberg-騎士之家
(Hotel Zum Ritter St.Gorg Heidelberg-主廚推薦牛肉捲)
網址:https://www.hotel-ritter-heidelberg.com/
晚餐就在我們下榻的百年古蹟改造之旅館內享用,旅行社幫我們配的主餐是牛肉捲,
如不吃牛的朋友可以換魚,吃素的朋友也有素套餐(本團有不吃牛、也有不吃2隻腳的、都
可以更換)。這餐確實讓我嚇到,馬鈴薯濃湯非常濃郁而且很鹹~~
「牛肉捲」是由牛腱肉經過醃製並捲成肉捲再進行烘烤,口感乾硬味道超鹹......肉鹹、
菜也鹹、連馬鈴薯泥也很鹹!!!根本吃不完一份餐,督給芃芃他也拒吃.......(無意
浪費呀~~我盡力了)。甜點-覆盆子布丁,這這這味道和口感是奶酪吧...領隊可能有說錯
嗎?上面的覆盆子醬化學味實在太重了~~~於是,我們又浪費了....今天整團人浪費的
不少,已看到好位團員也未能完食..........
DAY2午餐 法國-史特拉斯斯堡Strasbourg-------自理餐
網址:https://www.briochedoree.fr/
(Brioche Dorée牛肉起司潛艇堡、瑪格莉特潛艇堡、覆盆子塔)
這餐為了讓我們可以好好逛逛精品店與各大品牌,所以安排午餐自理,就在領隊稍微介紹史特拉斯堡揪到與教堂
後,就各自解散購物囉~對於精品實在沒太大興趣的我們決定都1點了,還是填飽肚子先,
街道上有很多小吃與商店,當然也有法國知名甜點品牌Paul,但我們依然靠著感覺選了這
間法國的連鎖平價咖啡麵包店Brioche Dorée,很像我們的台灣的金礦,不知道是因為太
餓了?還是前一天太難吃了?還是它真的很美味?,總之我們兩個覺得非常”厚呷”,「牛
肉及瑪格麗特潛艇堡」都表現相當不錯,份量比subway超微大一點,大約一個是4-5€。
再來是「覆盆子塔」約4€真的是相當優秀,沒有想像中的甜膩,有著天然果實的酸甜,
搭配酥鬆的塔皮真的是非常好的飯後甜點~意外地愛上這餐自理~之後的幾天我更懷念自理
餐了~~~
DAY2下午茶甜點 法國-史特拉斯斯堡Strasbourg-------領隊Sam請客
網址:https://www.amorino.com/en/shops.html
( Amorino Gelato Italiano 小天使玫瑰花冰淇淋 )
無論你點幾種口味都會幫你做成一朵美麗的玫瑰花,台灣也有分店了。口味多樣,是這趟旅程吃過最好吃的冰淇淋。照片為
五種口味《草莓、香蕉、檸檬羅勒(特色必點)、芒果、甜巧克力》。
靠左置中靠右移除
小天使玫瑰花冰淇淋
DAY2晚餐 法國-柯瑪Colmar( Meistermann 餐廳 -法式鴨胸 )
網址:https://www.jean-yves-schillinger.com/
今天真的是美食完美日~這餐是我德瑞之旅的前三名,來到了法國就要有吃法國
料了的準備,就是【慢】,沒錯說有多慢就有多慢,都說了是漫遊了當然是要慢慢享受。
好吧~準備三小時起跳的一餐,首先前菜沙拉滿特別,外層像酥皮麵包包著肉凍,肉凍有
種吃西莎的感覺(好好的法式餐廳...被我亂形容= =),哈哈好啦其實還ok,就像火腿的
味道肉凍的口感,配上旁邊沙拉過關。
主餐「法式鴨胸」正中我的味蕾,沒有鴨肉的柴,熟度剛剛好~在口中咀嚼有著鴨肉的香
味,調味醬汁的鹹度適中,不自覺就一口接一口呀!旁邊的馬鈴薯起司千層,更是厲害,
烤過的馬鈴薯片搭配奶醬起司居然沒有膩口感,反而順一個停不下來,馬上完食~滿意。
甜點是炙燒蛋白霜淋上煉乳奶水,對我來說太甜了,無法吃完,但對於愛吃甜食的人可能
會愛。
Day3午餐 法國-柯瑪Colmar小威尼斯 (jy's colmar米其林二星餐廳)
網址:https://www.jean-yves-schillinger.com/
期望越大失望越大果然是真的,但已被領隊打了強心針怎麼失望感還是如此大
.......等等再來說食物,先來說一下服務,其實從頭到尾都沒有感受到米其林二星的感
覺,中間還有小插曲覺得他們非常不尊重且輕佻 ,不知道是因為1.我們是團體用餐?2.
因為我們是亞洲人?3.他們就是這樣的服務品質?我們自我感覺及推論1+2佔多數!!!
(小插曲:我的甜點2號擺盤不知道為何跟別人的不一樣,就是有點亂,雖然不影響味道,
但還是忍不住想問服務生,想不到.......厲害的來了~~~他居然拿起我的叉子直接在我面
前喬食物的位子.....然後一臉開玩笑的臉跟我說:你看這樣就OK拉~~~~~然後輕"丟"我的
叉子回桌面,沒錯就是丟........哇~~~靠邊走勒~~心中快要丟掉水準罵出一堆國罵了
!!!!!!!)
算了還是先從「開胃菜」開始,一排三杯不同口味的湯(醬?),由左至右,口味
由淡到濃~味道就是特別,搭配原味歐法抹上特製優質奶油吃起來特別香濃~
前菜「鵝肝醬」配黑麥麵包,鵝肝醬的鹹腥味有的人很愛有的人卻無法接受,而我對於這
高級食材真的沒有研究,對我來說是嘗鮮
主餐為「雞排」或「鱈魚排」並搭配更大份的歐式麵包(沒錯又是麵包.........),因
為是蜜月團就讓我們一組夫妻吃不同口味,老公吃雞排,老婆吃魚排,「雞排」應該是用
舒肥方式低溫加熱後,裹上特製的粉再拿去烘烤,雖然是雞胸但處理相當好外酥內嫩的,
下面搭配葉菜及菇類,搭配的醬汁則是非常的醬油.......而且是未調味的台灣純醬油,
有點拉低分數....好想叫他加點糖和蒜頭去煮醬汁,一定會更好吃(純屬個人觀感拉
XDDDD),「鱈魚排」的蔬菜奶醬非常好吃,鱈魚相當嫩Q且新鮮,旁邊搭配的蔬菜是變紫
色的花椰菜,味道就像花椰菜乾,不錯吃~但不知道染成紫色要幹嘛.......(領隊Sam說
:米其林料理就是要想辦法把香蕉變芒果,把芒果變草莓,意思就是要創意創意創意才能
將星星升等,所以這應該就是原因了吧...............)
接著連續「甜點」甜點甜點,法國人果然很重視甜點,1號左下:巧克力餅乾佐焦
糖奶油一口,2號右下某種歐洲特殊水果(非常酸)佐冰淇淋,3號左中棉花糖:完全就是夜
市棉花糖沒有不同,但我們都相當配合,一上桌我們還是驚呼的歡迎它,4號中下甜點潘
多拉,一打開有各式各樣的甜點,上排三種糕點、中排馬卡龍、下排巧克力。我其實是滿
愛甜點的人,但可能口味不合,對我個人來說真的太甜太甜了~~~~除了1號和2號的冰淇淋
能完食,其他品項真的無法。但不得不說外觀都非常厲害~
總結,整體餐點還算不錯,但加上用餐品質及價格(約74€),覺得這餐不值得呀!
Day3晚餐 -瑞士Grindelwald 岩石森林(Schweizerhof Grindelwald 奶油鮭魚排)
網址:https://www.hotel-schweizerhof.com/
晚上來到少女峰山城,就在我們這兩晚住的五星Schweizerhof Grindelwald內餐
廳用餐,馬鈴薯蔬菜濃湯的溫度是目前為止最棒的(是熱騰騰的~~~)
主餐「奶油鮭魚」中規中矩應該是小火慢煎,所以沒有酥脆的外表但熟度適中不會過熟,
奶油醬汁淡淡的鹹味搭配著,甜點特製蛋糕-外層巧克力膠內層為蛋糕及慕斯,搭配蜜芒
果及鮮奶油。
Day4午餐 瑞士–少女峰 Jungfrau (少女峰景觀餐廳-雞腿套餐)
這餐領隊Sam一出發就先幫我們打預防針,他覺得是這十幾天最差的一餐(因為
山上餐廳選擇也不多)行程安排的套餐為《烤雞腿套餐》,制式的麵包、濃湯中規中矩,
主餐因期待不大,反而覺得它比預期來的好吃,至少肉質調味不鹹、肉質不柴,薯條類似
麥當勞不撒鹽,還不錯脆~最後來個瑞士國旗草莓冰淇淋收尾,其實並不差但就是填飽肚
子!(沒有期待居然連照片都忘了照,好在網路有一模一樣的圖,大概只有薯條的根數不
同吧!!XD)
這餐保守估計約25€.........又是瑞士又是觀光區呀~~~
Day4晚餐 瑞士Grindelwald 岩石森林-Bebbis Restauran(瑞士三大風味鍋)
網址:暫無店家網址
終於吃到只有在卡通或電視上看的美食,起司鍋了~當然很期待啦!吃之前讓我
們先來了解一下瑞士起司鍋吧!
【起司鍋在瑞士與法國都是餐桌上常見的家常料理,尤其在瑞士更是如巧克力與手錶一樣
隨處可見。而"Fondue"一詞來自法文的"fondre",意指帶有「融化」的意思。起司鍋源自
十八世紀,瑞士山區農民在嚴冬時期的長期儲存食材方式。儲存兼具美味,他們將白葡萄
酒、大蒜與香草加入乳酪,放入或陶瓷或金屬的缽狀小鍋,小火緩緩加熱,融化為稠液狀
的起司湯底。】
三大風味鍋分別是:起司鍋、炸肉鍋、巧克力鍋,除了巧克力鍋在台灣吃過,
其他兩種都讓人口水分泌期待著。首先「起司鍋cheese fundue」是由起司混和著白蘭地
加熱融化為底,接著用叉子叉上微乾的麵包丁沾滿起司醬最後灑上一點胡椒粉~嗯~~~酒味
真的滿重的,口感就是麵包加上融化起司其實不難想像,哈只能說不太對我的口味
接著是「炸肉鍋 Meat fundue 」這道完全正中我和芃芃的心(胃),調味過的切丁牛豬
雞肉,直接豪邁地用叉子叉上放藉由鍋裡面油炸,不用2分鐘就有油嫩油嫩的肉可以吃了
,但一盤肉完全無法滿足我們,問了一下領隊sam可以加點嗎?他豪邁地回答:「盡量加
點都算xx旅行社的」,那我們不客氣囉~~~於是我們兩個吃了三盤的肉....同行團員不禁
說出果然是練體育的人呀!XDDD
最後以「巧克力鍋 chocolate fundue」當成甜點收尾,巧克力鍋就如同台灣吃到的差不
多,但這裡有另外加了點榛果碎粒,再用各式水果及棉花糖沾滿巧克力醬,拿起約3秒讓
巧克力稍微凝結後入口,嗯~就是這樣沒什麼特別~同桌團員們索性直接插上水果吃~
XDDDD(我居然又忘了拍下巧克力鍋.......)
對了餐前有一大盆生菜沙拉(凱薩醬),還有一大盆薯條(發現歐洲薯條都不錯吃,不撒
鹽的麥當當),還有一盤堪稱比學校營養午餐還乾還隨便的義大利麵......
這間餐廳非常有趣,用餐時穿著乳牛褲的店長拿出了阿爾卑斯長號,還有牛鈴讓我們玩玩
看,吃飯中還增加了點樂趣。
( 阿爾卑斯長號(德語:Alphorn)是阿爾卑斯山區的傳統樂器之一,原是牧人召喚牲畜
,或在山區傳遞資訊的工具。吹奏長號呼喚安撫乳牛的形象可溯及16世紀末玻璃畫中。)
Day5午餐 瑞士 - 蒙特勒 (Grand Hotel Suisse Majestic 米其林一星餐廳)
飯店網址: www.suisse-majestic.com/en.html
早上搭上黃金景觀列車,輕鬆度過早晨,來到了雷蒙特這間四星的飯店享用午
餐,原本只是米其林推薦餐廳,今年升級為一星,我們就來看看一星和二星的差別
^=====^用餐環境非常好,整面的落地窗,窗外有著阿爾卑斯山脈及雷夢湖,餐點還沒上
就先幫他打星星了,餐前麵包少不了(奶油非常香濃~愛),但這間沒有湯。
「前菜」無論擺盤和味道都讓我們讚賞,但又有意外哩~怎麼又是我........這盤聽說重
點是那塊煙燻鴨肉,但我怎麼都沒吃到........而且還吃完整盤才發現!!!於是....又
找來服務生囉~她說要換一盤新的給我嗎?當然..不要呀又要再吃一次也太累了吧,以為
她就這樣走了,結果她端了一盤在地特色美食,煙燻生牛肉片~~~~~~~補償我,薄如宣紙
的牛肉片超級香,咀嚼完還會口齒留香~鹹香鹹香~寫道這我又吞口水了!XDD(阿...又忘
了拍就飽了!)
主餐「香烤雞胸肉」,肉質處理相當好不乾澀,並保有肉汁,but...就是這個but~~~為什
麼又這麼鹹了~~~~~好好的肉配上你們主廚特調的醬汁不是很完美嗎?為什麼要把肉醃的
這麼鹹.........覺得肉如果可以淡一點我相信他會升二星的(推眼鏡),哈都我在說= =
最後甜點「水果百匯」,綜合水果切丁淋上百香果檸檬醬汁,再搭配上面那片糖霜片,酸
甜酸甜的我很愛,但怕酸的芃芃...完全GG
整體感覺我們還蠻滿意的~至少水準之上!
Day5晚餐 瑞士-策馬特Zermatt (Derby Restaurant義式餐點)
網址:https://www.derbyzermatt.ch/en/restaurant
晚上終於來到了策馬特~夢想小鎮準備明天觀看一點紅『馬特洪峰』!一出策
馬特車站就會看到這間義式餐廳在我們的左手邊,這幾天一直都是排餐,所以大家都特別
期待這餐的不一樣,尤其領隊Sam又說他超愛吃這間餐廳的某義大利麵,我就更期待了~
但............有時候「吃」這種東西真的是很主觀,這餐居然是這13天難吃排行榜前三
名,到底是我的嘴太挑還是....?!這餐都是兩人一大份,首先圖中上為《生菜沙拉》是
多種蔬菜搭配酸甜美乃滋起司醬,好吃但最後吃多有點膩口。
圖右中為開胃菜《蒸馬鈴薯佐起司醬》,配上酸黃光和超臭的透明醋漬小洋蔥,這道真的
不怎樣,吃兩三口就想停食。
接著前菜《馬鈴薯泥培根起司焗烤佐荷包蛋》菜名不知道只好通通寫出來.............
挖賽這根本史上最膩最油最油膩的一道菜,每一對夫妻沒一個人能吃完,還跟上一道菜如
此相像,又是起司~~~又是馬鈴薯.....已經膩到我們不想吃主菜了,因為主菜居然是
....《Pizza》!!
我們團員中有一位是對奶製品過敏,所以從頭到尾都沒吃到,只能吃生菜沙拉,
領隊Sam馬上幫他換上別樣主餐,就是換上他最愛的義大利麵《歐哩佛歐伊由啪啪拉區濃
》XDDD,其實就是橄欖油辣油義大利麵。大家看到他居然可以吃麵~~~我們全部都投以
小狗似的羨慕的眼光,然後轉向Sam拜託他讓我們換主菜!!
終於,我們用一半pizza換一盤義大利麵(主餐為四人一份),各位滿足的臉真的很好玩
又很好笑:D。Pizza就是普通的薄皮,口味一般般,但依然cheese~~~而我們期待已久的義
大利麵,哈其實就....很普通的義大利麵淋橄欖油,淡淡的辣淡淡的鹹味,油油的麵條,
然後沒了就這樣....沒錯就這樣!
最後甜點,《芒果冰淇淋》淋上老闆特別推薦的40%水果酒,恩~大家都唔尬藝
............所以這餐真的被大家評為很低分呀~
後五天繼續努力回憶~寫下滿滿的食記~回憶味道
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