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【晶綺盛宴 2020年菜】
#除夕熱食自取 #主廚現做當日送到府
從沒去《晶綺盛宴》參加過喜宴，第一次接觸竟然是年菜合作😆😆
這次吃了《瑤柱金球蒸米糕、台味五柳游水班、古早味什錦元寶》，真實口感分享點這裡 https://pse.is/MGN7Z
其實我覺得最讚的是 #外帶盒打開就能上桌，完全不用擺盤，因為已經擺得hen～～美，不愧是飯店等級✨
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台鋁館 ⾼雄市前鎮區忠勤路8號 (07)536-2666
博愛館 ⾼雄市左營區裕誠路486號 (07)559-1314
「台鋁/晶綺盛宴」
要過年了（驚恐）！
過年最重要的應該就是年菜了，這幾年婆家也開始在年前訂購年菜。在過年這樣大團圓的時刻，方便美味的年菜真的可以幫上很大的忙。
今天試吃的年菜是南部的「台鋁/晶綺盛宴」。
原本有點擔心南部口味是否會有不同，結果居然小佑美食家主動說好吃啊！
試吃裡面有三道，實不相暪⋯⋯這三道就把我冰箱冷藏區塞滿了～！我看到份量馬上跑去看訂購單，然後跟Mars先生說這份量這價格是不是太便宜啊？
因為家裡已經淘汰大同電鍋，現在蒸的工作都是交由水波爐。好處是可以直接使用漂亮的器具，不受限於電鍋大小。
所以我用好久不見的LC大紅～～來裝米糕，加上干貝絲跟櫻花蝦鋪料，點一些香菜～～紅配綠超適合過年的吧！米糕在蒸的時候香味一直飄出來啊。
🥘#瑤柱金球蒸米糕：
總重865公克，第一次試吃時我還在想說可以留便當份量。殊不知我想太多了，我們一次就把它吃完了！
還好有兩份，第二次先把便當份量保留下來了（聰明）。
古早味的米糕，上面的干貝絲跟櫻花蝦不用錢似的超厚一層。增加了口感跟味道層次很棒！
金球的部份就是鹹蛋黃，我很喜歡。
（這道我使用水波爐蒸，鋪平薄一點，強蒸10~15分即可）
🥘#古早味什錦元寶
總重 2250公克。
小時候過年都會有的一道菜～
媽媽最愛的就是一直續加筍絲！
小時後總覺得為什麼大人都吃筍絲，都給小孩吃肉啊。
現在我知道了⋯⋯
因為我也是先把切好的肉塊分給小孩XD。
小佑對於這類滷肉控肉很挑剔，就算是我做的他也不是每次都捧場哦！他說每次都不太一樣，有時很喜歡有時不怎麼喜歡（掐）。
我猜他在意的是滷肉時皮的軟Q度跟肉的口感。
這個什錦元寶他吃了很喜歡！馬上來加點～
裡面的花菇特大又厚實，原本已經不愛吃菇的威居然說超好吃！
這道是白飯殺手啊。
（這道受小學生組歡迎啊）
（因沒辦法同時蒸，我移到鑄鐵鍋裡怕燒焦有先加一點點水再小火加熱）
🥘#滿堂極品佛跳牆：
總重共2620公克 。
重點～～今年2019年南部的飯店外帶常溫年菜評比總冠軍佛跳牆。
使用共2620公克 西班牙伊比利豬後腿肉、栗子、豬腳、土雞腿肉、魚唇、花膠、鮑魚、瑤柱、芋頭、豬肚、蠔乾、蔘鬚等中藥材共同燉煮，再佐以紹興酒熬煮10小時的上湯再次燉煨而成。
食材以真空包裝，好處是可以把食材分類放置。
像栗子跟芋頭不適合久煮，就可以在最後再加進去～以免碎掉了啊。
這是一款食材相當多卻又能很有味道層次的佛跳牆，隱約中有點藥燉的味道跟我以往吃到的不太一樣。感覺是會受長輩喜歡的一道湯品。
因為這一道我終於吃過蠔乾了啦！
上次在鹿港老街看到蠔乾、很多人私訊問我哪裡買、原來它是古早味必備啊！
❤️包裝的部分粉絲頁會有照片喔。
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🍀蘋果日報詳情請看
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#台鋁 #晶綺盛宴 #冠軍年菜 #冠軍佛跳牆
20190110三兄弟便當
昨天美語課之前帶小學生組去買鞋子。我家的這個年紀的男生怎麼都會變成首選黑模模的款式？
小佑還穿著完全沒有圖案跟logo的衣服、外套、褲子。他選的更是完全無花樣花色的素色款。
我跟老闆娘眼神交會、我說「那個是大人的」老闆娘說「對啊是大人才有的款式」。
❤️今天吃：
瑤柱金球蒸米糕
（台鋁、晶綺盛宴）
茄汁洋蔥豬排
水煮蛋
生菜
蘋果牛奶
豆乳餅乾
昨天晚上我跟mars先生說「我的心已經在放寒假了」！我猜他心裡想的是「寒假哪一天開始？」就如同他永遠搞不清楚小學生組上半天還是整天課一樣、還有班級跟座號。
昨天折衣服看到大哥班服圖案問我「那一年級時是什麼班？」
我只跟他說⋯
「你有看到我的白眼嗎？」
翻白眼N次方。
🍀冷便當。
🍀台鋁的瑤柱金球蒸米糕是年菜試吃其中一道、晚一點或是明天再分享內容。
🍀前一晚先將便當的量分裝到野田琺瑯盒、淺一點的容器早上蒸比較省時間、用水波爐強蒸10分鐘即可。
#晶綺盛宴 #冠軍年菜 #瑤柱金球蒸米糕
... 柱金球蒸米糕 ☁吃米糕平步青雲步步高 ☁ 瑤柱金球蒸米糕NT$890 14種食材經過煸炒成就香氣濃郁的米糕料，這只是第一階段，拌上浸泡過後十足Q彈的長糯米一同蒸熟，放上瑤 ... ... <看更多>
瑤柱金球蒸米糕 8人份/$890 14種食材經過煸炒成就香氣濃郁的米糕料， 拌上浸泡過後十足Q彈的長糯米一同蒸熟，鋪上滿滿的瑤柱(干貝絲)、櫻花蝦、鹹蛋黃，精緻大氣，豐富 ... ... <看更多>
瑤柱金球蒸米糕 在 [情報] 2015雲林年菜整理一覽表(過年、春節) - 看板Yunlin 的推薦與評價
參考虎尾人讚出來臉書
林寶中專業外燴辦桌
大埤鄉南和村和平路138之1號
取化時間除夕當天下午2點至6點止
055913100 093269957
全餐每桌五千元
和風鮑魚沙拉 六百元
佛翅佛跳牆 六五○
御品蔘燉雞 六五○
五味小香螺 四五○
蒲燒鯛米糕 四五○
壽司綜合盤 四五○
日式手卷蝦 三五○
生烤帝王鱈 六百元
蜜汁豬腳 四五○
海產鮮魚翅 六百元
富樂
虎尾鎮林森路二段170號
056362816
香酥海雙拼 四百元
翡翠海鮮羹 五百元
糖醋海上鮮 五百元
鴻運紹興蝦 五百元
香蘋煨元蹄 五八○
干貝鮮魚花 六百元
鮑貝佛跳牆 九百元
加購區
養生烏骨雞 四百元
寧式東坡肉 四八○
蜜汁豬助排 五二○
整組優惠價 三六○○元
提貨時間 除尉早上十一點至下午五點
初一至初四
1500元
黃金燻雞腿、和風豆腐、蒜泥白肉、古早味魚卷、桂竹筍、翡翠海鮮羹、糖醋海上鮮
3000元
美味三拼、寧式東坡肉、櫻花蝦米糕、翡翠海鮮羹、糖醋海上鮮、香酥拼盤、什錦火鍋、
點
4000元
海陸拼盤、香蘋煨元蹄、櫻花蝦米糕、翡翠海鮮羹、糖醋海上鮮、香酥拼盤、
紹興醉鮮蝦、佛跳牆、點
五福園
虎尾鎮大成街五號 電話 056313759 6329025
開運年菜
除夕年菜
五福花拼盤
發財海鮮羹
金線蓮燉雞
清蒸海上鮮
福氣米糕/點心
藥膳活藍蝦
腳庫魯筍乾
御品佛跳牆
干貝長年菜
美點映雙輝
精緻點
每桌5500元
初一至初四年菜
盛合大拼盤
海鮮海鮮羹 →？
茶樹菇燉雞
港式國宴魚
鴨肉米糕拼點
薑蔥活白蝦
翠綠燒虎掌
鮑魚干貝盅
蠔油雙脆
鴛鴦雙拼
精緻甜點
每桌5500元
虎尾客棧 訂金1000元
全套價5500元
1、賜喜拼盤
2、清蒸活石斑
3、八仙佛跳牆或魚翅海鮮羹
4、櫻花八寶米糕或上海菜飯
5、羊羊得意或筍乾蹄膀
6、鹽焗大明蝦
7、玉帶子燴蘆筍
8、雙冬芥菜膽
9、金華白玉烏骨雞湯或竹笙賜寶湯
056333336
杜春安 0952651797
虎尾鎮東屯里6-51號
養生黑蒜雞 500元
如意蜜汁排骨300元
好運紅燒羊肉 600元
御寶海鮮羹 400元
雙脆蝦仁球 100元
福氣人參雞 450元
如意蜜汁豬腳 450元
富貴筍乾腿庫 300元
賀歲佛跳牆 450元
大橋頭 056311997
虎尾鎮林森路一段122號
除夕夜菜單 5000元
老酒醉草蝦
金翅海鮮羹
蒜泥活紅蟳
蔥油活石斑
蘑菇人蔘雞
勞絲魯腳庫
日式烤助排
麻油上雞佛
檸檬草莓蛋糕
綜合鮮果凍
押金1000元
初一至初六
五味活鮑魚
魚翅海鮮羹
蔥油活石斑
蒜泥鮮大蝦
蘑菇人蔘雞
鴨肉米羹拼點心
麻油土雞佛
碳烤豬助排
香芋燜肋排
香芋燜虎掌
干貝八寶盎
綜合鮮果凍
5800元
布老二 熱炒店
虎尾鎮三民路128-1號 056362010
前20組預約價4688 訂金1000
無敵海景佛跳牆 880
極品花雕醉鮮蝦 580
xo瑤柱干貝長年菜 420
五福臨門大拼盤 480
富貴香蔥蒸海上鮮 580
御品筍絲魯腿庫 580
鴻運紅酒燉牛肉或糖醋吉祥豬肋排 480
墨西哥香料烤全雞 580
櫻花蝦米羹 420
甜品
虎尾本洲快炒
地址:雲林縣虎尾鎮光明路3號
電話:05-6338501
藥膳燉烏雞420
白灼軟司 420
蔥油海石斑 600
浦燒魚米羹 380
鹽燴海白蝦 380
香蟹百菇鍋 520
蒜泥蒸龍蝦 1200
極品佛跳牆 1000
古早味鹽水鵝肉380
每桌5200
傳承快炒
虎尾鎮新吉里6鄰80號 056330005
圍爐年菜
龍蝦沙拉、原味活鮑、黃金元蹄、清蒸活斑、龍蝦味噌鍋、台式水果塔 3288
除夕單點
碳烤羊排 498元8支
原烤松板 528
手工香鴨 688
煉乳銀絲卷 168 10粒
清蒸石斑 888
頂級排翅跳牆 2288
生菜蝦卷 388 10個
銀芽魚翅羹 998
麻油大蝦 468 12支
台塑牛排 528
黃金元蹄 588
人參燉雞 498
原味活鮑 888
沙鍋魚頭 498
酸菜白肉鍋 328
藥膳甲魚 988
真善美
雲林縣土庫鎮南平里和平街125號
0910999192 0958299995
主廚蔡登富 056652155
滷筍干 70
富貴蹄膀 230
香菇栗子 450
招牌什錦羹 350
藥膳包仔雞 400
藥膳麻油醉蝦 350
櫻花蝦小干貝米羹 500
鴨肉米糕 250
八寶米糕 250
五柳羹全魚 300
小鮑魚雙拼 500
干貝團圓鍋 500
干貝佛跳牆 500
麻油雞佛豬心 600
押金1200 每桌3500
上下切鵝肉
虎尾鎮延平里下南路57-10號
056312790 6312791
整組4500
金雞報喜迎新春 550
翠玉蔥油蒸石斑 600
鴻運連年活跳蝦 450
芋頭栗子鰻魚燒 500
圓滿櫻花蝦米糕 450
一品無錫醬排骨 450
翡翠白果佐鮮味 450
羊羊得意好采頭 550
御品魚刺羹 550
繽紛水果奶凍
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https://pilikang.pixnet.net/blog
胡愛晏
做妳所熱愛的事情，然後讓別人為此付錢給妳。
丹。米爾曼＜生命如此富有＞p.83
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