近日來,各大社交媒體的朋友圈,都紛紛被各式月餅或應節糕點洗版。話說中秋佳節品嚐月餅的習俗,最早出現於公元九世紀中葉的晚唐時期,歷經千餘年來發展,至今月餅品項已不下百種,以廣式月餅和蘇式月餅最為普及,魯式提漿月餅和京式翻毛月餅則流行於華北地區(有興趣的朋友,不妨拜讀一下梁實秋先生著作《雅舍談吃》,書裡對於山楂餡翻毛月餅有動人的描述)。上世紀80年代源自香港半島酒店的奶皇月餅,可說是當前最夯的人氣商品,而包裝時尚、口感討喜的新派月餅(例如新加坡萊佛士酒店的冰皮月餅)也早已風靡各地。
#香港龍景軒三星月餅
#香港新同樂二星月餅
#香港半島酒店奶皇月餅
#香港恆香老餅家月餅
#香港聖安娜至尊月餅
每年中秋節前夕,貓兒品嚐到的各式月餅不下30種(當然,跟坊間那般收月餅收到手軟的工商部落客相較,這數目微不足道),其中不乏一流品牌~包括由米芝蓮星級食府主廚率領自家團隊製作的頂尖月餅(像是3星的龍景軒&富臨飯店、2星的天龍軒&新同樂、1星的潤&夏宮&嘉麟樓),傳統老字號經典月餅(例如香港大同與恆香、澳門鉅記、廣州蓮香樓和上海杏花樓),以及
#李子柒金玉蛋黃酥
#香港志蓮淨苑福餅
#台北歐華普羅旺斯花采月餅
#台北佳德糕餅公司鳳梨酥
#汕頭西堤仁和潮式朥餅
在傳統觀念上,中秋節是重要的團圓時刻,公司也贈送給每一位同仁知名的香港聖安娜月餅;貓兒則繼之前寄給貓爸與貓媽的龍景軒月餅禮盒,以及跟本地好友分享的幾款應景糕點(例如佳德鳳梨酥、李子柒蛋黃酥),等到中秋前夕,貓兒更會把香港龍景軒、嘉麟樓、新同樂出品的星級月餅,還有來自汕頭的潮式朥餅、George郭師傅特地送給貓兒的歐華酒店普羅旺斯花采月餅,帶來辦公室與同事們一起品嚐(考量到吃素的朋友,貓兒也準備了志蓮淨苑的純素福餅),在兩岸三地的月餅烘托下,共同感受佳節將近的溫暖氛圍。
#2021年中秋月餅系列
By the way,相信貓兒的知心好友都知道:本帖重點在於兩岸三地的特色月餅,至於看到月餅或食物照片就會留言提醒「吃多月餅身材會變胖唷」的少數網友,在此貓兒便統一回覆:「以貓兒這段期間吃下去的月餅熱量,跟貓兒平日的工作量、假日持之以恆的高強度運動量相較,月餅的卡路里並不會讓貓兒擔心,也請偏離重點的朋友無需掛懷,謝謝!」。
瑰麗酒店廣州 在 Jolli Lo 恬覓真味 Facebook 的最佳解答
我一向對高級酒店裡的中餐廳有偏見,硬是覺得風格走招待外國人的口味及眼球居多,沒料到奢華時尚的「香港瑰麗酒店」那家粵菜館「彤福軒」(The Legacy House )讓我自打嘴巴。粵菜中的四系包含了廣州、潮州、東江客家和順德,家鄉新會的行政主廚李志偉主打南番順一帶的菜餚是理所當然,儘管出品不能算是傳統粵菜,然而最重要是他領悟到廚師一輩子離不開的是刀、勺和灶 ── 做好菜的根本。老菜新做的發揮圍繞著強而厚的功力、文化內涵的支撐,以及開闊的見識與眼界,說到底,最讓我安慰是放棄了餐桌上的「自High」土豪組合 ── 魚子醬跟金箔。
瑰麗酒店廣州 在 跟著執行長逛飯店 Facebook 的最佳解答
香港最新最夯的五星級飯店 --
瑰麗酒店 Rosewood
香港瑰麗酒店位於九龍尖沙嘴Dockside,緊臨維多利亞港及星光大道,位置是上上之選,擁有絕佳的港景。
瑰麗酒店隸屬於香港新世界集團,該集團主要以房地產及酒店百貨開發著稱,目前集團共擁有16家酒店,超過7000間住房,如香港君悅,北京瑰麗,泰國普吉瑰麗等等。
Rosewood Hotel品牌起始於1979年的美國德州,主要以奢華酒店及渡假村聞名,2011年被香港新世界集團所收購,目前全世界營運中共有34家酒店,2024年台北的第一家瑰麗酒店,也即將於信義計畫區誕生。
香港瑰麗於2019年3月開幕,該位址原為九龍新世界中心整體拆除重建,規劃有K11商場,辦公室,酒店式公寓(瑰麗府邸)及瑰麗酒店,目前僅酒店及辦公室部分開始營業,K11商場則須至第四季才營運。主體建築規劃65層樓,由Kohn Pedersen Fox建築事務所(KPF)負責設計,其中43層用於酒店及住宅酒店,1-6樓為配套設施,客房使用了27-40層,規劃412間客房。KPF在全世界打造超過兩百棟超高層建築,480米高的香港環球貿易廣場(Ritz Carlton),492米高的上海環球金融中心(Park Hyatt)及660米高的深圳平安金融中心皆出自該事務所之手,KPF同時也是北京寶格麗,上海新天地朗廷,香港置地文華東方,今年剛開業的曼谷瑰麗及即將開業的廣州瑰麗建築設計師。
香港瑰麗酒店內裝部分則由世界華裔知名設計師季裕棠(Tony Chi)操刀,季裕棠從台灣出生,然後到阿根廷,最後在紐約曼哈頓落腳,因此他的設計風格除了後現代主義外,也追尋著文化基因飽滿的詩意。另外Tony Chi也是我個人非常喜歡的設計師之一,先前粉絲專頁介紹過的「東京虎之門」Andaz酒店,就是出自Tony Chi之手,而新世界集團2011年收購瑰麗酒店之後,2013年倫敦瑰麗酒店開業,該酒店的設計師就是Tony Chi。
瑰麗酒店式公寓(瑰麗府邸)也是Tony Chi設計,規劃在43-54樓及58-65樓,共有186間客房,住客使用另外的配套設施,並不與酒店共用,有俱樂部,室內泳池及私人健身中心等。
往下有詳細的圖文介紹 , 看完記得按 「 分享 」 喔。
欲瞭解更多(跟著執行長逛飯店),
請點擊www.jing-mao.com.tw
圖&文: 執行長 范秉豐