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天一閣遷往跑馬地後首次與友人到訪，樓上舖古法私房菜格局，地方寬敞，冇咁人流擠擁，於疫情期間特別感到舒適，最重要係食物依然保持傳統粵菜的高水準。即製鹹蛋黃魚皮香脆可口，係目前為止食過最好味的；蜀香鮑魚仔麻香帶辣，煙韌爽口；非常喜愛沙薑焗花螺，以新鮮即磨沙薑焗製，而且花螺去殻，淡淡鮮甜啖啖肉！五椒炒花蛤，帶辣香且鮮甜多汁。
雞油花雕蒸蟹用咗二十五年嘅花雕，加入鮮雞油，陳村粉同花蟹一齊蒸，蟹肉鮮甜，酒香芳醇，陳村粉吸盡酒和蟹汁嘅精華，最後來一碗白飯撈汁，絕讚。隋王斬肉係選用肋骨近腩的豬肉，切成幼粒後再斬成肉醬，再以鮮雞汁慢火清燉，肉質細滑鮮嫩，入口融化，係必食推介！
#古法 #傳統 #粵菜 #天一閣
#環球廚房 #食咗先講
#Zac飲Zac食 #知我咩料啦
有好嘢梗預埋你～～榴槤放題 Durication
每年6月至8月適逢馬來西亞榴槤當造期，吸引無數識食之人親身飛往馬來西亞品嚐時令榴槤。位於灣仔碼頭的Pier 1929將將於6月30日至到7月11日搖身一變成馬來西亞，於場內設有多個特色場景可供拍照留念，更有香港首個長達2.2米巨形榴槤梳化，令人猶如置身於榴槤樂園般夢幻，絕對是打卡熱點。全新榴槤品牌「榴槤千金」屆時會提供多款特色榴槤，全部產自帝一榴在馬來西亞彭亨州自家果園的AAA級榴槤，全部都是樹上熟且即日空運到香港，保證新鮮香甜。當中款式包括貓山王、葫蘆、紅蝦及謎之槤（時令神秘榴槤）等任食。場內還有供應帝一榴以榴槤製成的甜品如榴槤蛋糕、班戟及Mochi等，可供客人另外加錢選購，現場亦有新鮮榴槤及急凍榴槤發售，最適合榴槤控帶回家中延續屬於自己的Durication。
除了可以任食多款特色榴槤外，每一節更設有蒙著眼睛吃榴槤猜榴連品種名字及最佳服飾獎，得奬者可以獲得豐富榴連奬品，總值高達$10,088。
馬來西亞榴槤放題 Durication
活動日期：2021年6月30日至7月11日
活動場次及收費：
(星期一至四)12:00-13:30 $580/位
(星期一至四) 14:30-16:00、17:30-19:00、20:00-21:30；(星期五、六及日)全日時段 $680/位
備註：購買4人套票加送榴槤Mochi 4盒(總值$232)
地址：灣仔渡輪碼頭2樓 Pier 1929
電話：3188 9677/ 6463 2312
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Tourism Malaysia Pier 1929 榴槤千金
港人向來熱愛和食料理，丸十將日本最富話題及充滿玩味的手和壽司帶來香港，設有 16 款不同的特色食材配搭，還會提供特製的竹簾用來包裹，另配以精米飯及紫菜，更可免費添加，想自製手卷、小卷或軍艦，可以自行 DIY，完全可以自由發揮，將不同的特色食材、醬汁及丸十名物精米飯配搭製成壽司，有得玩有得食，必定成為今個夏天最火熱及最具話題的和食料理!
手和壽司 16 款菜式如下:
蟹籽沙律
三文魚忌廉芝士卷配鮮露筍
蒪菜+北海道帆立貝
日本甜蝦‧蜆
三文魚‧牛油果‧青瓜‧柚子沙律
櫻花蝦玉子燒
黑魚子赤身柚子酢味噌
銀魚仔配黃蘿蔔昆布漬
日本螢光魷魚
蔥花黃蘿蔔粒吞拿魚蓉
梅子啫喱蕃茄
北海道三文魚籽
八爪魚南瓜三升漬
壽司薑+蓮藕漬+青椒漬 (漬物三點盛)
牛蒡漬物+彩色芝麻+紅酒蕎頭漬
丸十自家製味噌湯
除堂食外更設有外賣版，即使宅在家中也可以輕鬆體驗手和壽司的滋味。
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廚房大小與位置因人而異，而踏入前康宏環球主席王利民的家中，第一眼即看到帶點工業風的開放式廚房連飯廳，多少能感受到廚房在他心中的地位。
「搬到這個家其實都超過十年了，當時我不常下廚，以前不會頻繁使用廚房，只有打邊爐及一年一度吃大閘蟹的時候。但不知為何搬到這裏，當時第一時間的想法是，我覺得需要一個廚房，當想法開始成型，就開始構思我想廚房發揮甚麼功用？要具備甚麼功能？然後就有了現在這個設計。」王利民解釋。
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