Search
💁🏻♀️ 你是不是也跟我一樣，在家每天做防疫餐，難免會有剩飯剩菜，尤其是湯，常常一喝再喝😂
👉🏻 今天用昨天喝剩的「香菇玉米雞湯」製作兩道清冰箱料理，其中一道「夢幻紫色壽司」就是運用香菇做成佃煮，使用在手卷內哦！
#香菇超耐煮
#小孩超喜歡的
✅ 「香菇玉米雞湯」另一道變化料理則是蒸蛋，敬請期待分享哦！😉
——— 食材 ———
吃剩的香菇
白米
紫地瓜
醬油
味霖
小黃瓜
雞蛋
瓠瓜
肉鬆
蕎麥脆粒
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #料理女王 #壽司 #紫地瓜 #清冰箱 #清冰箱料理 #創意料理
夏天吃瓜，4步驟醃漬小黃瓜，常備減少料理時間！
跟著酸女孩食譜做：https://lihi1.com/o6DkB
洋蔥媽媽直播處女秀預告：6/09（三）11:00
五月正式進入夏季，走進市場、大賣場，看到各式瓜果類一一出現，黃瓜、冬瓜、苦瓜、瓠瓜，還有香甜的西瓜，立刻感受到夏日氣息！
白果中醫師說，夏天多吃瓜類，能幫助排除身體水分，但也要注意，瓜類多半具有寒性，千萬不可以吃過頭，建議搭配辛香，像是薑或大蒜一起入料理，減緩寒冷性質。
洋蔥媽媽接受 Canopy 樹冠生活 採訪，分享自製簡單又好運用的「淺漬醬油脆瓜」，也就是市售的脆瓜罐頭，在家天然自製只需要小黃瓜、薑和幾樣家中都有的調味料，4個步驟輕鬆完成，冷藏一天，即可配粥單吃、煮成瓜仔雞湯。
而洋蔥媽媽運用「淺漬醬油脆瓜」，10分鐘再變成一碗「鮮菇脆瓜烏龍冷麵」，絕對可以讓人在炎熱的夏天，大大減少進廚房料理的時間。
脆瓜罐頭是防疫大家必買罐頭食品，你是否跟我一樣，從小到吃到大，卻不知道家中自製只要30分鐘，最重要是無化學合成添加!
小黃瓜，還可以變出哪些驚奇的醃漬發酵料理？
6/9（三）11:00，酸女孩創辦人~洋蔥媽媽將獻出第一次直播處女秀，親自示範！千萬不要錯過！
先看洋蔥媽媽「淺漬醬油脆瓜」& 「鮮菇脆瓜烏龍冷麵」食譜做法
https://lihi1.com/o6DkB
＃夏天吃小黃瓜就對了
＃好期待洋蔥媽媽下週直播處女秀
每個周末只要去果菜市場，我就會買一盒冷凍蝦回來自己剝，自己剝的蝦子比較鮮甜，還能把沙腸挑乾淨，我會把蝦頭留下來分裝好備用。
上禮拜有個朋友送我一顆瓠瓜，實在不知道該怎樣處理，好幾天沒出門，家裡都沒有青菜了，所以昨天晚上煮了瓠瓜粥，家裡的蝦米用完了，就把蝦頭拿來爆香，味道超級鮮甜，竹筍粥也可以用同樣的方式來煮，煮好只需要加一點鹽和胡椒就會很好吃。
瓠瓜粥(把瓠瓜換成竹筍也超讚的)
材料:
1.瓠瓜半顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔1顆、濕香菇5顆切絲
2.蒜頭數顆拍開把皮去掉
3.蝦頭10顆或是蝦米一小把
4.肉絲約半斤
5.2杯白米洗淨備用
先用小火把約10個蝦頭炒約3分鐘，陸續加入蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、瓠瓜、半斤肉絲翻炒，(每一項加入都拌炒均勻後再加入下一樣食材)，再洗兩杯米加進去一起炒，拌勻後加水，倒入湯鍋中，把水加至8分滿，放進大同電鍋中，外鍋一杯水燉煮。
大約半個小時後電鍋會跳起來，加入鹽、白胡椒、油蔥酥少許、香油和蔥花就可以了!!
妹妹說:「這個粥也太好吃了吧!!」連今天早上也問我還有沒有昨天的粥?
加入瓠瓜和洋蔥、紅蘿蔔和蝦頭，不需要任何雞湯塊雞湯粉，就能有天然的鮮甜。
家裡的蔬果只剩下洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯了，感覺只能煮咖哩飯，今天要上網去買青菜和水果，不然要斷炊了。
昨天瓠瓜粥來不及拍照，用之前煮的竹筍粥來代替，我也好想去買幾支竹筍回來煮，可惜不能出門去。我只是不方便，很多人卻是在生死關頭上拚搏，再不方便我都會忍著!!我們都加油。
