S.H.E 20歲生日快樂🎂經典歌曲一次回顧!
20年前的今天,三位懷抱歌手夢想的女孩以S.H.E之名正式出道,並以出道專輯《女生宿舍》中的歌曲〈戀人未滿〉一炮而紅,為當時的華語樂壇注入新能量!而20年後的她們依然不忘初心,無論是遭受火吻後勇敢站起來,「任真」過每一天的Selina、努力嘗試不同音樂風格及唱腔,成為新科「金曲歌后」的Hebe,還是綜藝歌唱演戲主持樣樣行,宇宙最強人妻Ella,都還是跟20年前一樣愛唱歌、愛表演、愛舞台的女孩們❤️祝S.H.E出道20週年快樂!獻上祝福的同時,也跟著妞編一起回顧出道至今的經典歌曲吧🎤(#啾吉)
🎬影片翻攝自華研音樂Youtube
#SHE #Selina #Hebe #Ella #任家萱 #田馥甄 #陳嘉樺 #SHE生日快樂
華研國際
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一聲鳥鳴,劃破長空。 拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。 那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往...
甄同音 在 屏東新聞 PT News Facebook 的精選貼文
#屏東三大日音樂節你來了嗎?
#4/10(六)#田馥甄登場
屏東縣年度最盛大音樂盛事「屏東三大日音樂節」於9日晚間在屏東縣立體育館前盛大開唱,不僅卡司超夢幻、期待度破表,天天更以不同音樂主題:經典、文青、搖滾,吸引不同世代樂迷朝聖,還能免費入場看三天演唱會,讓樂迷大讚「超過癮!」
今日首晚以「經典回憶那年代」為主題,帶來一系列最懷念、最動人的回憶金曲,每一首都曾是到KTV必點的招牌歌曲,特別能引起大家的共鳴,勾起當年最美的音樂愛情故事,樂迷們沉浸其中,感動不已。而縣長潘孟安上台後僅簡短致詞,感謝所有人配合防疫戴上口罩,接著點唱「祈禱」,邀請在場民眾打開手機的手電筒,在搖晃的燈海,悠揚的歌聲中,期許台灣好好、屏東好好!成為今晚最感動的一幕!
明(10日)第2天晚間7點起,將以文青主題登場,有華語樂壇天后田馥甄、閻奕格、鼓鼓呂思緯、李友廷與白安;後天(11日)第3天是搖滾主題,力邀人氣樂團滅火器、告五人、婁峻碩及好樂團,卡司一天比一天強,人潮預估今年將會突破往年紀錄。
屏東縣政府表示,今年疫情雖穩定,但仍請大家在觀賞表演期間做好防疫措施、戴口罩,保護自身安全,本次活動將連續三日於仁愛路上、勝利路口、公園路口等出入口,安排工作人員測量體溫,請觀眾依照現場指示配合量體溫、戴口罩入場。另外,民眾除了前來現場觀賞外,還可以透過電視頻道MTV台、MOD MTV綜合台、MOD三立綜合台三立新聞網、三立新聞FB、Vidol視頻網、Line Today觀看精彩表演。
屏東三大日音樂節相關活動訊息,可關注「屏東縣政府傳播暨國際事務處」臉書或至屏東縣政府官網 查詢
甄同音 在 Facebook 的精選貼文
🎹第三屆樂傑國際鋼琴音樂營🎹
🎼指導教授側寫🎼
#旅法鋼琴家李昀陽
現任教於國立巴黎高等音樂舞蹈學院、巴黎市立音樂院,並於凡爾賽市立音樂院擔任專職鋼琴合作。
李昀陽出生於台中市,自幼便嶄露相當獨特的音樂才能和興趣。先後結業於光復國小及雙十國中音樂班,成為國立台南藝術大學第一屆音樂系學生。十七歲以最佳成績考入法國最高學府國立巴黎高等音樂舞蹈學院(CNSMDP),主修鋼琴。
高分獲得鋼琴與室內樂演奏高等培訓文憑(Formation Supérieure)後,繼續就讀鋼琴演奏和室內樂演奏專業精修第三階段(Cycle de Perfectionnement),之後進一步於第三階段Diplôme d’Artiste Interprète等級修習室內樂。2008年組成Archiduc鋼琴三重奏,與法國前廣播愛樂交響樂團首席Amaury Coeytaux、美籍小提琴家Sarah Kapustin和巴黎歌劇院管絃樂團大提琴家Clara Strauss合作多年。
就學間曾師事諸多名鋼琴家及教育家,如張喆教授、Albert Mühlböck、Charles Lilamand、Theodor Paraschivesco、Jean Mouillière、Alain Meunier、朱曉玫教授、Michel Strauss、Vladimir Mendelssohn及Laurent Cabasso等。
曾於國內外鋼琴比賽獲獎:台灣省音樂比賽鋼琴獨奏少年組特優第一名,Yamaha全國鋼琴大賽青少年組第一名,第七屆國際中華蕭邦鋼琴大賽少年組第一名及中國作品最佳演奏獎,「行天宮菁音獎」鋼琴成人組第一名,布拉格第二屆徹爾尼國際鋼琴大賽首獎及多項特別獎,西班牙巴塞隆納Maria Canals國際鋼琴大賽第三名及最年輕演奏家特別獎,法國Jean Françaix國際鋼琴比賽第三名,法國國際音樂比賽鋼琴演奏家組第一名,法國Brest國際鋼琴比賽、Forum de Normandie鋼琴比賽及FLAME國際鋼琴比賽首獎,法國Concours Spedidam - Nuits Pianistiques國際鋼琴比賽第二名,法國首屆Virtuoses du Cœur鋼琴比賽金牌獎,法國第五屆Mayenne國際鋼琴比賽第一名,法國第十四屆Ile-de-France國際鋼琴比賽演奏家級第一名及特別獎,日本第二屆高松國際鋼琴大賽第三名及現代作品特別獎。2007年獲得奇美藝術獎。2008及2009年分別獲選為第三屆及第四屆音樂人才庫培訓學員。
求學期間曾在布拉格佐芬皇宮(Zofin Palace)的The Great Hall及魯道夫宮與布拉格獨奏家樂團(Virtuosi di Praga)合作演出,獲邀於布拉格第四屆Pontes國際音樂節表演,並於維也納貝森朵夫音樂廳及法國各大城市舉行獨奏會,受邀在德國艾森(Essen)的Aalto劇院與艾森愛樂交響樂團合作演出復活節特別音樂會,由ZDF及3Sat電視台現場轉播。於台灣各地巡迴演出外,亦是法國眾多音樂節之常客,如巴黎Chopin鋼琴音樂節、Journées Ravel音樂節、Wesserling音樂節、Camaret-sur-mer的Lundis Musicaux音樂節、Piano à Mayenne音樂節、Piano en Saintonge音樂節等;2007年獲邀至荷蘭Peter the Great festival演出,並任同音樂節Summer Academy之室內樂客座教授;2010年蕭邦誕生200週年紀念Bon anniversaire Monsieur Chopin系列音樂會中演出且於法國國家電視France Télévisions播出。此外亦常受邀在歐洲、加拿大及日本演出室內樂及協奏曲音樂會。2018年獲邀與長榮交響樂團舉辦之「古典與印象之旅」音樂會於國家音樂廳演出拉威爾G大調鋼琴協奏曲。近年亦受邀於國立台北藝術大學、國立台南藝術大學等地舉辦大師班及講座。
基於對室內樂的熱愛,長年於Musique de Chambre à Giverny與Journées musicales entre Loir et Loire室內樂音樂節演出。也經常參與許多重要室內樂音樂會演出,在巴黎許多重要音樂廳亦留下足跡,如Salle Cortot、Salle Gaveau、Cité de la musique、Théâtre des Champs-Elysées、Salle Pleyel。亦與眾多演奏家合作,如Martine Bailly、Nikita Boriso-Glebsky、Laurent Cabasso、James Campell、Nora Cismondi、Philippe Cuper、Danel Quartet、Françoise Gnéri、Frédérique Laroque、David Lefèvre、Déborah Nemtanu、Guillame Paoletti、Fedor Rudin、Eckhard Rudolph、Michel Strauss、Florin Szigeti、成田達輝(Narita Tatsuki)、Daniel Vagner等。
鋼琴合作方面亦有豐富經驗。長年擔任為數眾多的音樂營及比賽之專屬鋼琴合作,包括法國隆提博(Long-Thibaud)小提琴國際比賽、Bellan國際音樂比賽、Flame國際音樂比賽等。
德國報章曾有以下報導: 『李昀陽擁有一種獨特而與眾不同的風格及表現手法,以及高超及精湛的技巧;並且達到一種自由自在且無憂無慮的境界。』『台灣鋼琴家李昀陽將葛利格鋼琴協奏曲賦予了生命和活力。他已經掌控了一個龐大而可觀的表現及詮釋差異,並如名鋼琴家霍洛維茲(Vladimir Horowitz)的詮釋:由一個強而有力、蓬勃剛勁的觸鍵直到充滿激情且無限地靈敏及纖細。』
2019年推出由ff studio錄音室製作的第一張個人鋼琴獨奏專輯,以德國浪漫派為主題,曲目涵蓋Beethoven、Mendelssohn及Wagner的作品。
誠摯地邀請您來參加!
日期:
2021/1/24 - 2021/1/30
地點:
漳和國中
新北市中和區廣福路39號
(日間大師班課程及練琴地點)
史坦威鋼琴中心
台北市大安區復興南路一段 322 號 2 樓
貝森朵夫鋼琴中心
台北市大安區復興南路一段 253 巷 2 號 3 號 樓之2
📍招生對象及費用
a.高三大考考前衝刺班之鋼琴主修學生:
報名需提供欲學習曲目以及演奏影片,並請於表單上上傳 YouTube 影片連結,供指導教授作 審查,所有參與考前衝刺班之獲得三堂公開大師班課程接受三位教授指導,另需接受主辦單 位安排之每日三小時練琴時間,同時必需全程參與術科模擬考及三小科模擬考等所有主辦單 位安排之課程。
費用:23000元
*備註:衝刺班若不參加練琴,可減免租借琴房費用!
b.大師班課程正式學員:
國小以上,國中、高中、大學、研究所具有鋼琴演奏能力者。
報名需提供欲學習曲目以及演奏影片,並請於表單上上傳 YouTube 影片連結,供指導教授作 審查及甄選。
一經甄選,每位正式學員可獲得三堂公開大師班課程接受三位教授指導, 旁聽所有大師班課程及音樂沙龍安排之全部活動,另隨行家長或成員乙名可享有旁聽所有大 師班課程及音樂沙龍安排之全部活動。
(學員若需於營會埸地練琴,可另行告知,琴房使用費另計。)
費用:15000 元
c.老師及所有音樂愛好者
可旁聽各場次之公開大師班課程、大師示範演奏、音樂講座與綜合座談會 費用:
A. 單日大師班課程旁聽:500 元
B. 單場音樂沙龍及連結連連連連單埸講座:500 元
C. 單日大師班課程旁聽 + 單場音樂沙龍或講座:800 元
D. 全程音樂沙龍及講座:1500 元
E. 全程大師班課程旁聽+全程音樂沙龍:2000 元
(報名 E 項者,主辦單位將特別提供精緻打造之鋼琴鍵盤紀念識別證)
📃🔗學員報名表單連結:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLRZhj-YBuxn0j5gyXIV6NM9hyZHPV8IdEuMhBDTb6gg7_VQ/viewform?usp=pp_url
📄🔗音樂沙龍及講座報名表單連結:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfwqii4Gp8WEFbB8nNKz2gLuoSchOfb1lxaG-LVd7y-fIGz9A/viewform?usp=pp_url
💡💡凡於 12/31 前早鳥報名者將給予 95 折優惠!
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一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2UxOwEC
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