日本A5和牛是極品中的極品,適逢日本九州佐賀NO.1超人氣燒肉店 Yakinikukakurahk 第2分店剛於銅鑼灣新開業,首度公開新店限定和牛新menu,網羅鹿兒島縣產的最高品質A5等級的黑毛和牛。
A5黑毛和牛胸腹肉 $298
鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮,溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最多的和牛,鹿兒島A5和牛最大的特色就是帶鮮紅色澤,霜降脂肪分佈細緻,而且牛肉風味特別濃厚,牛胸腹肉又稱牛五花,肉質鬆軟富油香,肉味濃郁有層次,滿口瀰漫著牛脂香氣。
大判燒!黑毛和牛西冷 $178
和牛西冷切成薄片更能感受到入口即溶的口感,將日本鮮雞蛋打成蛋漿,蘸進薄切黑毛和牛,入口更滑溜,這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。
黑毛和牛腹柳小排 $148
腹柳小排是肋骨附近經常運動的部位,瘦肉與油花的味道達到美妙的平衡,肉質相比其他和牛部位較有嚼勁,肉汁飽滿,配合和風甘甜醬汁更能突出紅肉鮮味。
帆立貝 $78
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻,味甜富彈性,與熱溶牛油更是天作之合。
烏賊 $58
燒魷魚鮮味肉厚,爽口彈牙,加上爐火不會過猛,不怕會燒得過韌。
若雞雞脛柳 $80
日本若雞較結實有嚼勁,肉味相比一般雞肉更加香濃,醃得入味,微辛惹味,甚有居酒屋風味。
牛油男爵薯 $48
烤過後更能濃縮其香甜的薯味,內裡薯蓉口感份外綿軟,牛油香氣濃盛,享受熱呼呼的食感。
用餐過後奉上甜品杏仁豆腐和雲呢拿雪米糍,不另收費,賣相貫徹和風料理的優雅精髓,白嫩嫩、滑溜溜,味道亦不會過甜。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【煎豬肝!沾太白粉抓醃超滑嫩】 大家應該都吃過經典台菜「煎豬肝」 不過要料理得不乾不柴又沒有腥味 那又是另一門學問了~😎 阿慶今天就來教大家如何拿捏火候 以及醃製豬肝、煮醬汁的小撇步✨ 保證吃起來脆脆軟軟,超級滑嫩啦!👍 ----------------------------------- 有任何...
甘甜醬汁 在 Facebook 的最讚貼文
可藍日更美食日記 day058
說到海鮮,我家庫存肯定都會有鮭魚、鱈魚、鯖魚
這三寶方便取得又很好料理
而樹子蒸鱈魚,我家出鏡率很高
清爽又甘甜
醬汁下飯,小孩都覺得鱈魚好好吃😋
上面的蔥絲熱油的部分是讓整個香氣加分的來源
不要也是可以省略的唷!
就開蓋起鍋點幾滴香油也是很不錯的
不想乾煎就蒸來吃!
-
材料:
鱈魚一片(鹽酒胡椒抓醃備用)
樹子兩匙去籽備用(單純我自己不愛吃到籽籽)
蔥兩根切段備用
蔥綠切點蔥絲
薑五六片
做法:
1、前置好的鱈魚抹上一匙油膏
2、盤底鋪上蔥段跟薑片放上鱈魚
3、淋上樹子醬
4、蒸鍋先加熱,熱了入鍋蒸8分鐘,關火悶2分鐘
5、取出放上蔥絲,淋上熱油(兩匙食用油幾滴香油
6、準備好白飯,完成✅
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甘甜醬汁 在 Facebook 的最佳貼文
來唷!一起外帶吧~~~減少接觸、安心回家跟家人享用
日系丼飯、甘甜醬汁,孩子也愛的厚切炸豬排會吸附醬汁,帶甘甜風味、肉質帶軟嫩好咀嚼。炙燒肉肉香噴噴~
✅https://ppt.cc/f1rXsx
#金福商店
🏯高雄市前金區仁義街202號
☎️預約電話-07-2150798
⚠️無服務費/熱湯冰飲漬物免費自助供應
🈺am11:30-14:00(最後點餐時間13:30)
🈺pm17:00-21:00(最後點餐時間20:30)
(每週二店休息日)
甘甜醬汁 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【煎豬肝!沾太白粉抓醃超滑嫩】
大家應該都吃過經典台菜「煎豬肝」
不過要料理得不乾不柴又沒有腥味
那又是另一門學問了~😎
阿慶今天就來教大家如何拿捏火候
以及醃製豬肝、煮醬汁的小撇步✨
保證吃起來脆脆軟軟,超級滑嫩啦!👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅豬肝 300g
✅蒜苗 1根
✅香菜 適量
✅洋蔥適量
✅熟白芝麻 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1小匙
✅二砂糖 3大匙
✅太白粉 1.5大匙
✅米酒 2小匙+0.5大匙
✅醬油 2大匙
✅香油 1小匙
✅烏醋 1/3大匙
✅油 4大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.豬肝去筋膜、切片,泡水15分鐘。
2.加入白胡椒粉、香油、米酒、太白粉、油抓醃。
3.熱鍋加油下豬肝,小火煎20秒撈起備用。
4.熱鍋加油,下醬油、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、米酒調醬汁,轉中火下豬肝煎40秒,起鍋前大火收汁。
5.取一盤子放上蒜苗片、洋蔥條,盛盤後撒上白芝麻、香菜即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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甘甜醬汁 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【家常親子丼!軟嫩雞肉+黃金滑蛋超下飯】
超受歡迎的日式料理「親子丼」來啦!
今天阿慶不僅會教大家煮出滑嫩的半熟蛋🍳
還會製作甘甜又下飯的靈魂「丼飯醬」
最後加上秘密武器「山藥泥」
吃進嘴裡更加滑順😍
保證大人小孩都會超愛喔~媽媽們快來試試吧!
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◆需要的食材✍
材料:
✅去骨雞腿肉 250g
✅雞蛋 2顆
✅洋蔥 250g
✅海苔絲 適量
✅蔥 適量
✅香菇 90g
✅白飯 2碗
✅山藥 少許
✅油 1大匙半
調味料:
✅鰹魚醬油 7大匙
✅昆布 12g
✅味醂 3大匙
✅冰糖 2大匙
✅米酒 1大匙
✅七味粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.昆布放入滾水中,加入鰹魚醬油、味醂、米酒、冰糖,小火熬煮10分鐘,製作醬汁。
2.切雞腿肉、香菇、洋蔥絲備用。
3.備一熱鍋倒入油,下雞肉、洋蔥、香菇,加醬汁轉中大火,收汁後加入蛋液,蓋鍋蓋轉小火燜30秒(如果喜歡半熟蛋燜10秒就可以囉!)。
4.盛盤後加點山藥泥、海苔、蔥花、七味粉即完成。
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甘甜醬汁 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
日式丼飯是許多人喜愛的美食之一,海鮮丼飯更是經典中的經典,滿滿生魚片鋪在酸甜的壽司飯上,再淋上甘甜醬汁,香氣油脂與鮮甜肉質在嘴巴裡融化,一口接著一口,吃下去超幸福,而這道看似費工的料理。原來也可以在家自己動手做,今天Masa老師就要來教我們如何在家自製超豪華海鮮丼飯。
影片授權:MASAの料理ABC (https://youtu.be/BZdoPABumeU?list=PLG7sFePPUlqJHLzCdbK6IGXrH58FDjdHa)
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