關於 甜椒丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

是日晚餐

#孜然烤羊排
#芫荽籽烤魚
#甜椒薑黃炒飯

今年中秋就在家裡烤肉
有了好香料就能輕鬆烤出美味
羊排和孜然香味是絕搭
芫荽籽烤出魚的鮮甜味
香料真的是料理魔法師
賦予每道食材呈現多彩多姿的美味

醃料如果用洋蔥蒜末蔥段醃肉很麻煩
而且怕不夠入味 燒烤時也容易燒焦
使用我們家的研磨大蒜粉、洋蔥粉是很好的方式
細緻的粉末能快速融入肉類中
使用研磨大蒜粉、洋蔥粉和生薑粉就能輕鬆入味
這也是市售醃粉美味的秘訣之一
但那些醃粉含有味精等其他添加物
使用我們家的純天然研磨有機大蒜粉和洋蔥粉更好
低溫烘乾研磨完全無添加 也不含玉米粉等其他粉類
大蒜、洋蔥、生薑烘乾後香氣反而更濃郁
料理要活用食材 才能更完美的呈現
烤箱料理真的很方便
只要把食材醃好 等著送進烤箱就好了

烤盤是我最近愛用的FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤(IH爐適用/可直火/不挑爐具)

專屬於Lydia粉絲的優惠價 https://www.neoflam.com.tw/products/lydia-20210331084807?rcode=LM

而且不用怕烤完後醬汁牢牢黏在烤盤上
輕輕鬆鬆就可以清洗掉殘渣
主食是甜椒薑黃炒飯
使用我的愛鍋 #NEOFLAM FIKA 鑄造不沾平底鍋

https://www.neoflam.com.tw/products/lm-20210312105401?rcode=LM

先把蛋液和甜椒丁炒過再加入放涼的薑黃飯
鍋面大好翻炒 完全不沾黏 輕鬆炒出美味的炒飯
炒飯時要加一點我們家的胡椒粉
胡椒和薑黃會交織出好味道

佐餐茶是枸杞菊花茶
這是養肝明目好茶飲
清香的菊花為味覺做完美ending

孜然烤羊排 芫荽籽烤魚 圖文作法分享
https://coookies.pixnet.net/blog/post/36056476

#研磨有機孜然粉 #研磨碎黑胡椒粒 #研磨有機大蒜粉 #研磨有機洋蔥粉 #研磨碎芫荽籽粉
#台灣杭菊 #特選枸杞

Lydia家的藥膳香料草本茶食材
請email至 lydiamiahome@gmail.com索取訂購表單

【匠土司料理王feat.飢餓廚房投稿活動】
最重要的先跟大家講，這一次受到邀稿是要跟大家分享 #全家【匠土司料理王feat.飢餓廚房投稿活動】，而且它已經開始了喔，只要上傳就有獎，人人有獎，最重要的是『冠軍還有10萬塊喔！！』活動網址: https://reurl.cc/W3Qn37
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另外我也相信這段時間媽媽們對於吃這件事情一定傷透腦筋，所以我特別利用了全家匠土司來簡單變化一道美味的土司杯，讓媽媽們可以有不同的料理嘗試。

那為什麼非全家#匠土司不可，因為全家匠土司透過日本技術指導：採用【三段燒成工法】 所以製做出來的土司柔軟、保濕鎖水，就算加工、複熱也可以保持很好的口感，而且餡料的部分使用正鰹鮪魚且含肉量有35%，洋蔥也使用特殊料理法保持鮮脆度，讓我們這次製作的土司杯上酥、下軟，內Ｑ彈又滑順口感層次豐富，大家一定要試試看。
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食材：
全家匠土司鮪魚沙拉夾心土司 2包
熟蝦仁 12隻
起司絲 120g
紅甜椒丁 少許
明太子 少許
巴西利 少許
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作法：
1. 首先將全家匠土司鮪魚沙拉夾心土司的餡料取出後，在土司的四邊切約3公分長度的刀口。
2. 將土司放入烤模中
3. 將蝦仁鋪底後放上全家匠土司鮪魚沙拉夾心土司的餡料。
4. 接著放上起司絲與紅椒丁後，放入烤箱用190度烘烤約10~15分鐘。
5. 烤好後取出，再放上蝦仁、明太子與巴西利就完成了。
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這樣一道美味的料理要當作早餐、餐前小點或是下午茶都非常適合，尤其現在小孩在家一定很常需要有不同的料理變化，非常推薦給大家嘗試看看喔。
相信同為料理創作者的辣媽Shania一定也很有感，那就換辣媽Shania來跟我們大家一起分享嚕～ 我們大家下次見。
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活動相關規則：�＊一定要選用全家便利商店獨家販售的『匠土司』全系列喔。
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第一階段食譜投稿時間：即日起~2021/9/7 23:59
第二階段投票時間: 2021/9/8 00:00~9/21 23:59 截止
總決賽時間: 2021/10/1(五)於飢餓廚房攝影棚進行
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＊上傳成品照與食譜就有參加獎，人人有獎！
＊上傳到網站公開投票，票數最高的前三名有機會參加總決賽飢餓廚房節目錄影
＊冠軍有十萬元獎金

【週末儲糧】義大利肉醬
Arlink菜菜籽 下單連結: https://gbf.tw/knqd8

今天吃飽太閒, 趁著空檔煮了一大鍋番茄肉醬當下週的戰備儲糧, 等放涼了之後就可以分裝冷凍囉!

要真空冷凍的肉醬我都煮最基本款! 就是平常會加的蘑菇啦, 玉米啦, 全都不加!!!! 只有最基本的絞肉+辛香料+紅醬罐. 即使是基本款, 調味也是不馬虎喔!! 所有的秘密武器都是缺一不可!!

還有~ 收到菜菜子的同學, 趕緊體驗一下吧! 超快速打洋蔥丁+蒜末, 來炒義大利肉醬很速C耶!
1) 先將絞肉炒上色, 再加入洋蔥丁/蒜末/甜椒丁
2) 依序加入紅酒, 麥醬油嗆鍋
3) 最後倒兩罐不同品牌的義大利麵醬
** 不同品牌使用的番茄品種或是調味會不一樣, 這樣煮出來風味還蠻有層次的! 大家可以試試看
4) 家裡有義大利綜合香料的也可以加進來. 黑胡椒粉看個人喜好添加

焗烤皺葉甘藍卷蛋糕

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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉

黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉

此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm

作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。

另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk

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3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜

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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm

作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。

2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲

作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。

3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔

蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲

作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。

這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc

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煎餃披薩
材料
煎餃 12個 dumpling 12pcs
紫洋蔥丁 40公克 onion 40g
甜椒丁 30公克 sweet pepper 30g
櫛瓜丁 30公克 zucchini 30g
起司絲 80公克 shredded cheese 80g
水 100ml water 100ml
麵粉 1.5大匙 flour 1.5tbsp.
作法
1. 將水與麵粉混合均勻成粉漿備用。
2. 熱煎鍋，倒入1大匙油，擺入煎餃。
3. 加入作法1粉漿，蓋上鍋蓋，以小火燜煎。
4. 煎至粉漿凝結，且邊緣變金黃色。
5. 加點蔬菜丁(洋蔥、甜椒、櫛瓜)，再蓋上鍋蓋燜至起司融化即可。
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