【泛科推坑】今天又是料理實驗室的時間,讓我們來聊聊,氣炸的科學!沒有用油為什麼說是炸呢?其實~氣炸鍋的原理是用熱風的對流產生如同油炸般的加熱效率,使食物的表面酥脆,但水分以及營養被保存在食物的裡面唷。為了疫情,想吃的食物就去餐廳外帶回家,回到家再用氣炸鍋炸個兩分鐘,就好像剛出爐的一樣。
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無論是金沙蝦球、腐皮捲、黃金地瓜球還是派對拼盤,通通交給氣炸鍋,剛出爐的美味在家就能享受!另外冷凍泡芙的秘密吃法就是冰庫拿出來氣炸兩分鐘,冰火泡芙的隱藏版享受~啊!外帶甜甜圈氣炸一分鐘果醬與波堤之間的那完美融合,先不說了~手刀點餐去
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– 延伸閱讀:
吃油炸、蛋糕也能瘦?認識生酮飲食的減肥原理及副作用
https://pansci.asia/archives/177514
你的脂肪組織也能燃燒卡路里?
https://pansci.asia/archives/322402
#在家動手料理趣
#台灣本島免運
#氣炸料理聰明新選擇
#廚房裡的科學實驗
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,【飛樂Philo健康免油氣炸鍋🎉開團啦🎉】 📢好實用的氣炸鍋 https://78evix.1shop.tw/nmiuic 早有耳聞風靡全台灣的好廚具-氣炸鍋,一直想著搬回台灣後我也要開始研究氣炸鍋食譜。 這一台飛樂Philo健康免油氣炸鍋我大概使用了快一個月,最大的心得是,不沾塗層洗起來真的好方...
「甜甜圈加熱氣炸鍋」的推薦目錄:
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- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 Facebook 的精選貼文
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 有一個兒子真的超爽的 Facebook 的精選貼文
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 覆盆莓乳酪、棕櫚糖冰淇淋甜甜圈 - Facebook 的評價
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 小惡魔氣炸鍋料理分享:甜甜圈 - Mobile01 的評價
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 甜甜圈氣炸鍋加熱的推薦,DCARD - 網紅好吃甜點推薦指南 的評價
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 小惡魔氣炸鍋料理分享:甜甜圈| Mobile01 - LINE TODAY 的評價
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 甜甜圈隔夜加熱2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 甜甜圈隔夜加熱2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 甜甜圈氣炸鍋加熱的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的評價
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- 關於甜甜圈加熱氣炸鍋 在 甜甜圈氣炸鍋加熱的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的評價
甜甜圈加熱氣炸鍋 在 Facebook 的精選貼文
昨天大家在家渡過端午節快樂嗎😅
在家有個好處
可以做平常不會做的事
#立蛋🥚
本人38年來第一次立蛋
小孩玩得也很開心
而且全家人都成功了~
希望是個好預兆
可以趕快解封啊~~~~
下午跟孩子們一起做了甜甜圈
做烘焙就是療癒
麵糰都不用我自己揉
孩子們當黏土甩一甩打一打
等發酵
很快就完成了
食譜分享給大家
《古早味—氣炸鍋甜甜圈》
(此份量可做5-6個甜甜圈)
#材料
1.高筋麵粉250克
2.鮮奶200cc
3.雞蛋一顆
4.速發酵母粉3克
5.鹽1克
6. 砂糖25克
7.無鹽奶油25克
8.糖粉適量(裝飾用)
(若無糖粉,可用果汁機或研磨機直接攪打砂糖即可)
#作法
1.奶油放入微波爐加熱讓其融化
2.把材料1-7全部混合一起,攪拌過後再加入融化奶油
3.揉到麵糰光滑後,蓋上保鮮膜
放到溫暖的密閉空間發酵50分鐘~
#我通常會放進微波爐裡面
4.發酵完後麵糰會長成兩倍大,再把空氣排出,之後桿平,桿成約0.5公分左右的厚度
5.用模具壓成甜甜圈造型,我是用飯碗跟小醬油碟,之後再放入氣炸鍋
#繼續發酵30分鐘#甜甜圈放在氣炸鍋內記得要有社交距離以免發酵後全部黏在一起喔!
6.發酵完成後,表面刷上奶油,160度五分鐘,取出後翻面再刷上奶油,再烤五分鐘即可!
7.出爐後再刷上奶油,再灑上糖粉調味!如果懶得打糖粉,也可以直接灑上糖粒!這樣吃起來更有古早味~
㊙️每個氣炸鍋的溫度不太一樣,建議先用160度5分鐘後,看烤出來的狀況再自行調整~因為奶油容易烤焦,如果第一道考完後,顏色太深,氣炸鍋的溫度可以降個10度再續烤,以免表面燒焦!
㊙️原則上最後烤好切開剖面,麵包體是白色,然後組織均勻鬆軟的,如果還沒烤好,會呈現偏黃色,麵糰還黏黏的感覺!
㊙️ 剩下的麵糰,整形完發酵後
可以密封好,冷凍保存!
要吃的時候不用退冰直接烤就可以了!
氣炸鍋烤完的口感不油膩,雖然稍微偏硬,但整體來說外脆內軟蠻好吃的~
一出爐孩子們搶食,我自己也不小心吃了一整個😂
減肥只好明天再說了~
#古早味甜甜圈食譜
#氣炸鍋甜甜圈食譜
#氣炸鍋甜甜圈作法
#andresmommykitchen
#親子烘焙
甜甜圈加熱氣炸鍋 在 有一個兒子真的超爽的 Facebook 的精選貼文
我的好幫手Sillymann 已經第五團
推薦品是依照我自己階段需要的商品介紹
本團Sillymann 全商品都有!買自己需要的!
這次推薦大家副食品分裝盒與保鮮盒
矽膠材質分裝盒已經是趨勢
好脫模更可以直接微波或電鍋加熱
Sillymann 的分裝盒讓我最喜歡的是「透明感」
你可以一目了然副食品裝了什麼
即使以後不拿來裝副食品
也是一個很棒的容器喔!
娜吃副食品一系列的餐具
凡舉湯匙、碗也都是使用Sillymann
真的可愛又好用,大推
.
🔎什麼是鉑金矽膠?
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🔸可進微波爐/電鍋/氣炸鍋/烤箱
🔸可耐高溫耐低溫 負40度~250度
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《婦幼》
1.兒童專用雙手握把喝水學習杯(220ml)
2.100%鉑金矽膠 易握寬頭水瓶/杯器/奶瓶刷
《餐廚》
1.100%鉑金矽膠甜甜圈烘焙模具(烤箱/氣炸鍋/微波爐專用)
2.100%鉑金矽膠鬆餅麵包烘焙模具180ml-6入(烤箱/氣炸鍋/微波爐/電鍋專用)
3.100%鉑金矽膠鬆餅麵包烘焙模具100ml-6入(烤箱/氣炸鍋/微波爐/電鍋專用)
4.100%鉑金矽膠鬆餅麵包烘焙模具25ml-12入(烤箱/氣炸鍋/微波爐/電鍋專用)
5.100%鉑金矽膠方形蒸蛋鍋(電鍋/烤箱/氣炸鍋/微波爐專用)
6.100%鉑金矽膠餅乾/糕點烘焙模具(烤箱/氣炸鍋/微波爐/電鍋專用)
7.100%鉑金矽膠氣炸鍋烤箱方形烘烤籃(S)-1000ml
8.100%鉑金矽膠氣炸鍋烤箱方形烘烤籃(L)-1750ml
9.100%鉑金矽膠精品一體成型多功能(抹/拌/翻)鏟
甜甜圈加熱氣炸鍋 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
【飛樂Philo健康免油氣炸鍋🎉開團啦🎉】
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早有耳聞風靡全台灣的好廚具-氣炸鍋,一直想著搬回台灣後我也要開始研究氣炸鍋食譜。
這一台飛樂Philo健康免油氣炸鍋我大概使用了快一個月,最大的心得是,不沾塗層洗起來真的好方便啊❤️
而且用少少的油就能炸出香酥美味的炸雞塊(有關炸雞塊的食譜,改天來分享給大家),買回家隔夜的炸甜甜圈、炸雞塊,放置一夜後外皮都皺皺軟軟的,想起死回生嗎?那就用氣炸鍋吧。只要氣炸幾分鐘,酥酥脆脆的外皮立刻回到本位。
除了炸物之外,今天我想來分享氣炸鍋可以替代烤箱的這個部分,這兩道料理都很適合作為早餐,前一晚預先準備好材料,起床後只要將食材組合放入烤箱後,等待氣炸的期間就能去盥洗準備,免顧爐火真的很方便👍
第一道是「鮪魚美乃滋三明治」🥪,台灣早餐店的鮪魚三明治也好吃,但是我還是最喜歡用日式美乃滋做的口味,用氣炸鍋做三明治,裡頭的360度循環加熱功能,讓中心的起司充分融進食材中,吃起來濃厚又美味。
第二道是「氣炸鳳梨培根捲」回到台灣我狂吃的水果第一名就是鳳梨了🍍超甜又超好吃,剛好冰箱有培根,所以我來做一道很適合當便當菜的「鳳梨培根捲」,這道料理真的沒有技巧,我真的沒有看過做失敗的😆捲一捲後拿去氣炸幾分鐘就完成,超簡單!加熱過後的鳳梨甜度加倍,跟酥脆的培根搭配超合適。
而且4.5L的超大容量,裡頭放一隻全雞也是沒問題的,雖然影片中我介紹的吐司架已經售完了,但是換上一個更棒的瀝油盤,全部加再一起只要$3380元,非常划算!
✅超大容量4.5L
✅拉出即斷電裝置,隨時查看烹飪進度
✅1100W大火力&防過熱機制
✅最高溫度200度,最長30分鐘
✅直覺式操作面板,簡單方便更耐用
✅塗層經SGS無毒認證
✅不沾塗層,簡單好清洗
✅電熱管噴有防繡塗層,乾淨又衛生
✅雙層風扇,快速均勻受熱
✅七處散熱孔,不會產生油煙氣霧
🔶顏色:大黑熊/晶饌白
🔶額定電壓:110V
🔶消耗功率:1100W
🔶額定頻率:60Hz
🔶容量:外鍋4.5L/炸籃3.5L
🔶電線長度:1.5M
🔶產品重量:4.6KG
🔶材質:不沾塗層處理
【飛樂Philo】大容量健康免油氣炸鍋
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★詳細食譜★
鮪魚美乃滋三明治 https://tasty-note.com/tsunamayo-sand-airfleyer/
鳳梨培根捲 https://tasty-note.com/bacon-painapple-airf/
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【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#氣炸鍋 #防疫 #在家吃 #食譜 #氣炸食譜
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甜甜圈加熱氣炸鍋 在 覆盆莓乳酪、棕櫚糖冰淇淋甜甜圈 - Facebook 的推薦與評價
前一晚放置冷藏或直接常溫退冰60分鐘, 此時甜甜圈已解凍完成. 解凍後可: 烤箱200度, 回烤3-5分鐘; 氣炸鍋200度, 氣炸5分鐘; 微波爐可放一杯水, 微波15-25秒. 烤過的甜甜圈 ... ... <看更多>