如果不說，你一定很難想像得到..... 離岸風電工作船之船員食宿甘苦談
by Teresa Wang（德蕾莎 王）
（本文作者領有漁船船員證、三等漁船船長證、商船船員證，並為國內認證之鯨豚觀察員，曾參與由台灣海洋重工舉辦之本國籍船員訓練，目前在外商離岸風電工作船上服務）
★本文圖片由作者提供授權使用
今天要來分享有關離岸風電的伙食，就我自己上過的船，分為觀察船及工程船兩種種類。
觀察船是風電工程在打樁期間，搭載鯨豚觀察員的50噸到100噸的小船。一次出勤上來的日數不多，大約每一週會輪班一次，伙食部分只能自己用微波爐或是電磁爐主食料理包或是再加上自己帶上來的蔬菜。有時因為船隻比較小，受到風浪影響的程度比較大，不適應風浪的人，往往一開始都會吃不下飯，畢竟有比較多的時間船上都在晃。
一般來說，目前所用的觀察船大部分都是由現有的漁船所擔任，觀察船本身船員配置6名，加上鯨豚觀察員2名，小小的船艙，難免是有些擁擠的。在觀察船上，睡鋪是如膠囊旅館般的上下舖，我是個認床的人，在船上的時候，通常都很難安穩的睡著。常常是一週下來，回到家才能好好睡上一覺。對我個人來說，在觀察船上工作的時間我個人會感覺吃什麼都沒有味道，非常的不舒服。但是鯨豚觀察員的收入是相對高的，所以還是有很多的漁民加入鯨豚觀察員的行列。
而在外商編制底下的大型工作船，因外商較注重人性管理與以人為本的出發點，通常都是吃飽了才有幹活的力氣，因此船上的伙食非常豐盛。我上過二艘外商的工程船，都著實令我眼界大開。猶記第一次上比利時商的拋石船，上面的主廚為歐洲籍，外國人三餐吃麵包、牛排，假日或特別節日還會有其他的驚喜。有一次的假日主廚特地為每位員工桌上準備了一個高腳杯，裡面盛滿了七隻鮮蝦，對於初入大觀園的我，實在是第一次看到這種場面，原本以為就是一人一隻，後來其他同事告訴我，這是假日的驚喜，我才知道這些鮮蝦是特地準備的假日開胃菜，也太好了吧！
外商的工作室到處有點心吧及咖啡機。我第一次上駕駛台時，有一位主管把整排櫥櫃打開，裡面裝滿各式零食、點心、飲料，要在這艘船上餓死真的非常難，只能祈禱自己不要變太胖。平日的三餐，變成一日多餐的轉變，從早餐、點心、中餐、下午茶、晚餐、宵夜⋯⋯早餐的內容也非常豐富，一定會有主廚特製的手工麵包，加上各式起司、火腿、蔬菜、生菜、沙拉吧⋯⋯根本堪比外面五星級飯店的把費。而更別提午晚餐的豐富，常有牛排、義大利麵及各式生菜沙拉，所有你在高檔西餐廳看到的食物都會一一上桌的。
就我印象最深刻的是我第二艘上的風電工程船，這艘船是服務風電技師的4000噸海上旅館，在這艘船上的住宿為雙人或是四人上下舖。也因為主要任務是服務技師的關係，主廚會依照不同國籍而提供不同的料理。在我服務的這艘船上國籍多元：包括臺、日、印度、印尼、菲律賓、北歐各國的技師。雖然餐廳的師父為印尼與印度籍，從西餐的丁骨牛排、威靈頓牛排、日式壽司或是印度的甩餅應有盡有，其中讓我印象最深的是比盤子大的丁骨牛排。我想這輩子在此艘船，把一輩子量的牛排都吃光了吧！有趣的是，有的技師吃膩了這樣奢華的大餐，竟然不好好享用卻開始改吃起泡麵了。有時候還會出現沒有菜，只剩高級牛排可以吃的狀況，不得不說這真是奢華的抱怨，也是不曾在工作船上工作的人難以想像的情況。
談到目前我工作的這艘船的配置，廚房配有點心師傅，他的手藝非常好，舉凡起司蛋糕、各式派點、杯子蛋糕、雪花糕⋯⋯，市面上看得到的甜點都難不倒他。我們常常托技師們的福，真的吃到不少美味的甜點，對我來說，我最喜歡的是藍莓起司蛋糕。
說了這麼多外商風電船的伙食是否令你羨慕呢？不過一般人是很難直接上到工作船來工作的，只能花錢受船員訓，當上乙級船員。如果是年輕人，我會建議直接報考海大，實現你的航海夢。享受美食的同時，其實海上的生活也是有點單調的，通常就是早上看看海浪，夜晚換看星星，日子久了不免煩悶。好在的是現代科技發達，人手一機的時代，只要接上網路，或許可以解解悶吧！想念家人的話也可以趁訊號不錯的時候用視訊，比起過去網路不發達的時代，現在真的幸福許多。而因為需要長期待在船上，不需要值班的時候其實就是自己的時間，如果你是熱愛閱讀的人，看看書其實也是不錯的選擇。
很幸運自己有機會在離岸風電的工程船隻上工作，這些經歷和經驗相信對我來說都是畢生難忘的美好回憶。
完整圖文內容請見：
https://windtaiwan.com/RecruitTalkView.aspx?ID=PTK0004
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甜點工作室收入 在 Re: [閒聊] 40歲才開甜點店會太晚嗎？ - 看板WomenTalk 的推薦與評價
※ 引述《u88411 (yua)》之銘言：
: 本人目前30歲出頭，出社會後有稍微存到一點錢，讓我開始有想要創業的想法
: 我假日會做些甜點，家人朋友的評價都還算不錯，也會賣一些給同事
: 不過因為預算跟設備有限，所以目前也還只是下班放假後的小樂趣
: 最近有開始考慮想創業開甜點店
: 我自己平時都需要給孝親費還有幫家裡還貸款，所以無法貿然的離開目前的工作崗位去
創
: 業
: 加上創業資金也還沒存夠，初步推估存到開店的錢應該快40歲了
: 不知道我該不該把這個當成我的目標，想問大家會覺得40歲才創業開甜點店會太晚嗎？
各位女版的版友們好，看到甜點創業這篇文章
讓我也很想分享一下自己的心路歷程
我目前也是兼差做甜點副業，沒有店面只接預訂的客人訂單
賣的品項是達克瓦茲和蛋糕類產品
我真的真的很建議，你必須要先兼差試做看看賣給「你不認識的人」
雖然很殘忍，但是我會告訴你
那些親友同事口中稱讚的好吃大多都有認識加成，真的要跟你買？那還不見得！
等到你成本加上去，算出你該賺的錢後
報出去給人家價格，通常最會有意見的都是會是你的親友同事
為什麼？因為免錢的最好吃，你便宜賣給同事的甜點最划算，才沒人會考慮到你付出的成
本～
另外賣甜點你真的要有一顆很堅毅的心
我從創粉絲專頁一年多以來，是近半年才開始生意直線成長
尤其我的工作室地點是桃園的偏鄉，都是老人家居多
直到現在我仍然沒把正業辭掉，都還是兩個工作都一起進行
如果你想賣甜點，你要有開始一個月賺不到3000塊的決心，因為沒那麼多人願意嘗試一個
粉絲專頁只有幾十人的小甜點店家的～
我時常都告訴自己，能吃的東西不一定好吃
所以我所有的產品我都會一直改進，直到我覺得這東西我無法再改良為止
像是我賣肉桂捲，我希望不加改良劑還是能保持柔軟，從開始研究到真正賣出第一顆肉桂
捲，花了一個月的時間
(中間我家人和同事吃到快吐又是另一回事)
我不會希望同事親友都跟我講好吃，我希望他們能跟我描述「口感」「味道」「想法」
因為我覺得好吃是隨隨便便都能講的，對有些人而言不難吃就是好吃～
最後還是建議
如果喜歡做甜點，除非是個對甜點很執著的人，不然還是當興趣就好！
如版友說的甜點不是民生必需品，除非很有本事，不然想要在很競爭的甜點業裡竄出頭真
的不簡單～
不然也可以和我一樣慢慢做慢慢經營，但花費的時間就要很久了！
結尾分享一點我自己拍的甜點照給版友們看～
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※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 11:34:45
※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 11:35:49
好吃～
…)哈哈哈
※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 16:26:35
※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 16:53:00
以後不用這塊石板了啦，我決定拿去墊桌腳哈哈哈
※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 21:07:35
※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 23:08:00
果然別人拍就是不一樣QQ
※ 編輯: satanic (42.73.230.193 臺灣), 12/17/2021 23:56:36
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