好久沒有開發新的餐酒館了!來分享婕哥最近收藏的,淮海路上最熱小酒館,挑高的室內裝潢,走進去感覺相當放鬆,菜單也很簡潔,酒水的話,要自己去吧台點,有單杯有瓶裝。
先來說說我們點的菜吧!
【米曲姜南瓜/蜜薯/石斛花】身為一個素菜愛好者,這盤素菜入口可以吃到濃濃黃油香(但因為我個人沒有特別熱愛黃油的味道,所以感覺有點重),最近驚艷的地方在於三種不同的素菜每個食菜都在自己最好吃的狀態,比如姜南瓜保持爽脆的口感,蜜薯則是非常鬆軟。
【小竹夾魚/橄欖/土豆沙拉】說實話,一開始我有點擔心這道菜會不會很腥,但竹夾魚經過醃漬再加上利用類似炙烤手藝的處理,不但肉質很嫩又沒有腥味外面火烤的味道增添了多一重的香氣,加上橄欖以及章魚,非常有地中海風味,但又清爽好順口,土豆沙拉走的大人口味,沒有一般土豆沙拉沙拉醬太甜的問題,很好的平衡了橄欖土豆之間的風味,建議大家一定要試試!
【牛肝菌/半熟蛋黃、雪莉酒】一句話~太好吃了,每天限量的新鮮牛肝菌用雪莉酒簡單調味,拌入蛋黃後,一口咬下牛肝菌的脆度保持不變,外面的蛋黃醬汁包裹在外,有著吃日式壽喜燒的感覺,保證讓你停不下筷子,因為每天進店的牛肝菌數量不一,建議要提前留一下。
【辣燉牛胸肉/荷葉包/薄荷】類似墨西哥手撕豬肉的做法,燉好的牛胸肉多汁不柴,帶點醬汁的辣甜味,加上薄荷以及一點點檸檬,讓味道更加豐滿,加上荷葉包,有種蜜汁火腿的感覺。
【低溫慢煮走地雞/酸椒/玉米】這道菜是服務員小姐姐特別推薦的,低溫慢煮的肉質特別鮮嫩,加上醃漬過,雞肉每一口受熱很平均也很軟嫩,雞皮用炙烤的方式,帶著一點油脂的焦香氣,確實很值得來點,搭配上玉米醬,甜甜的口味有點美國南方的風味。
這次選的酒是兩款自然酒,一個是白葡萄酒的自然酒,比較溫潤有果香,一個是紅酒的自然就,丹寧味道重,適合搭配紅肉。
小遺憾在於,上菜實在太快了,我們小小的兩人桌擺的滿滿的,完全不像是在餐酒館,更像在用餐,而且中式餐點講究」趁熱吃」,感覺上的太快了,沒有辦法放鬆聊天慢慢吃,但也因為菜好吃,也會忍不住吃快點,建議大家先定位,目前試營業只有晚上場且位置有限,期待下次能多品幾款酒。
#shanghai #shanghailife #forage
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│怎麼做麻油素肉鬆?教你一招秘製新吃法,做出正統口味的肉鬆,每次上桌都吃光光! │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費...
甜 米醬 做法 在 Facebook 的最佳解答
#防疫日常
『紅燒』的做法,絕對是受到最多人喜愛的烹調方式,但要做好紅燒的菜色,除了主食材的挑選之外,最重要的當然就是醬油囉!
感謝 @est99109 靜玉姐之前送了我品質超讚的糙米醬油和老抽,讓我每次做出來的紅燒菜式道道色澤誘人,吃起來更是噴香惹味~
就像這道「檸檬可樂糖醋豬小排」,不用傳統白醋加糖的方式,也不用番茄汁去調色,而是用老抽上色、生抽賦味,再以冰糖和可樂作為甜味來源,加入檸檬片一起煮,增添香氣和風味(但只能用黃檸檬喔!不能用綠皮的,不然成菜會變苦~)
滷好的小排大火收汁之後,我的老天鵝,那骨頭輕輕一抽就骨肉分離,入味豈止三分啊~~
就算冰冰的吃也很好吃哩!
#在家
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#米兒情事
甜 米醬 做法 在 勸吃1分鐘 Facebook 的精選貼文
📣沒辦法去夜市沒關係,宵夜想來根烤玉米也可以自己來!!沒錯~~這次要來分享夜市烤玉米做法,家裡有氣炸鍋的朋友可以拿出來了~~文中有教大家如何煮烤玉米醬料,重點就是要濃得可以巴上去才夠味;最後用氣炸鍋把醬汁再烤乾一點,就能跟玉米融為一體,帶點蒜香、沙茶香氣,搭配QQ又清甜的口感很是合拍,這時候就可以拿出啤酒當作宵夜啃啦!! 🤩🤩🤩
甜 米醬 做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│怎麼做麻油素肉鬆?教你一招秘製新吃法,做出正統口味的肉鬆,每次上桌都吃光光! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要黃豆和麻油做一道素食家常菜料理,我想用這些原型食材做素食肉鬆,再把素食肉鬆做成御飯糰我們家女兒很喜歡吃素食肉鬆,市售的一包素食肉鬆大約在台幣150元到250元左右,而且有些素食肉鬆,含有一些添加物,今天我就要來分享一道女兒非常喜歡的麻油素肉鬆做法,我選擇的是用真老小磨白麻油來製作,自己做便宜又安心。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,真老小磨白麻油、有機黃豆、白米、過濾水、小黃瓜、秋葵、海苔、白芝麻、金針菇、綠花椰菜米、醬油、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粉、真老白芝麻醬、玫瑰鹽、二砂糖
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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甜 米醬 做法 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【玉米濃湯】鮮甜濃郁開胃,全民料理輕鬆做!
什麼?這道湯每間店必備?
到底是何方神聖這麼厲害!
就是我們的【玉米濃湯】啦!
這道湯在日常餐桌上
還是外面的餐廳
特別是「牛排店」跟「鍋貼店」
一定都有這一道湯!
鮮甜濃郁~做法又簡單!
讓你一口接著一口的喝光!
(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉玉米醬 200克
👉火腿 4片
👉洋蔥 100克
👉蔥 15克
👉蛋 2顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
👉玉米 100克
👉水 500毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蛋打成蛋液,不要打太散
②熱鍋下油加入火腿煎炒
③加入洋蔥、蔥翻炒
④.加入開水煮滾
⑤加入玉米醬及玉米粒
⑥加入鹽巴、白胡椒調味
⑦加入適量太白粉水勾芡
⑧加入蛋液攪拌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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甜 米醬 做法 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│栗子搭配香菇這樣做太香了,試試這種做法,創新中不失傳統,出鍋比肉還好吃,這粽子太香太過癮了!│Vegan Recipe │EP212
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用栗子和香菇來做一道素食家常菜料理,每逢佳節倍思親,又是一個思念和感恩的節日,孩子們在旁邊看著我包粽子,讓他們感受到過節的意義,祝大家端午節快樂。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
栗子
香菇
米豆
豆包
有機優蛋白雜糧
菜脯
糯米
醬油
素蠔油
胡椒粉
五香粉
砂糖
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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