關於 生クリーム 砂糖の代わり ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ホイップクリームが生クリームの味わいに✨余った練乳の使い方アイデア

＼「ゆうこすモテちゃんねる」で動画公開中！／
『糖質78％カット とろける生チョコ風タルト』
.
カロリー＆糖類ゼロの「ラカントS」を使った低糖質バレンタインスイーツです。
ココアパウダーと寒天で作る、濃厚とろとろな生チョコタルト。
ダイエット中のバレンタインにぜひ作ってみてくださいね。

【材料】 4個分
----- ショコラ寒天 -----
牛乳　　　　　　　　　　　　230ml
ラカントS　顆粒　　　　　　40g
ココアパウダー　　　　　　　30g
薄力粉　　　　　　　　　　　5g
水　　　　　　　　　　　　　50ml
粉寒天　　　　　　　　　　　1g

----- トッピング -----
ココアパウダー　　　　　　　小さじ1
生クリーム　　　　　　　　　40ml
ラカントS　顆粒　　　　　　小さじ1
いちご　　　　　　　　　　　2個
ブルーベリー　　　　　　　　8個
ミント　　　　　　　　　　　適量

ビスケット（計22g）　　　　4枚
溶かし無塩バター　　　　　　10g

【手順】
いちごは縦半分に切っておきます。
1. ビスケットに刷毛で溶かし無塩バターを塗り、セルクルに敷きます。
2. 鍋に「ラカントS 顆粒」、ココアパウダー、薄力粉、1/3量の牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、残りの牛乳を加えて混ぜ合わせます。中火にかけて沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。
3. 小鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、沸騰してから2分程寒天が溶けるまで加熱します。
4. 2に3を加えてよく混ぜ合わせ、再び中火にかけ沸騰直前で火から下ろします。
5. 1に注ぎ入れ粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
6. ボウルに生クリームと「ラカントS 顆粒」を入れて泡立て器で8分立てに泡立て、口金を入れた絞り袋に移します。
7. 5にココアパウダーをふり、6を絞り、いちご、ブルーベリー、ミントをトッピングして完成です。


【コツ・ポイント】
・水分量が少ないと「ラカントS 顆粒」が再結晶する可能性があるため、牛乳の分量は正しく計量した上で調理してくださいね。
・牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
・寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
・保存期間は冷蔵で当日中が目安です。生クリームやフルーツをトッピングしているため、なるべくお早めにお召し上がりください。なお、お持ち運びの際は保冷剤をつけて保冷状態を保ってくださいね。
・今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

【レシピの紹介】
バレンタインおすすめレシピ！低糖質スイーツの生チョコ風タルトのご紹介です。チョコレートを使用せず、ココアパウダーと寒天でとろける生チョコ風に仕上げました。オーブンを使用せず、冷やし固めるのでスイーツ作りが苦手な方でも簡単にお作りいただけますよ！今回は砂糖の代わりにカロリー＆糖質ゼロの「ラカントS 顆粒」を使用し、糖質を大幅にカットし低糖質スイーツに仕上げています。いちごとブルーベリーで可愛らしく、バレンタインにぴったりですのでぜひ作ってみてくださいね！
糖質9.7g/160Kcal（1個分）
こちらのレシピは「定番 とろける濃厚生チョコタルト」を参考に糖質量を算出しております。

Sponsored by サラヤ株式会社

『とろーりとろける メープルかぼちゃプリン』
砂糖の代わりにメープルシロップを使ったかぼちゃプリンです。材料をミキサーで混ぜれば、あとは冷やすだけで、あっという間に作れますよ。自分用のおやつや、おもてなしにも喜ばれること間違いなし。ゼラチンの量をちょっと少なめにすることで、口の中でとろける食感に。トッピングは生クリームやカラメルソースなど、お好みで楽しんで下さいね。

提供:サラヤ株式会社

■ブランドページ
https://www.lakanto.jp/

■ラカントS公式Instagram
https://www.instagram.com/lakanto_official/

┃ memo ┃

今回は豆腐を使ったレアチーズケーキです。脂質も値段も高い生クリームを使わず、砂糖の代わりにラカントSを使って糖質を下げました。

豆腐を使うことでもっちりした食感になりますし、見た目もよく食べやすいです。なんとなーーーく遠くに豆腐を感じるので、気になる場合は豆腐の割合を減らしたり、バニラなどの香りを追加すると良いです。

個人的にはバニラなしで全然美味しいと思います＼(^o^)／

…1人前のつもりで作ったんだけど、かなりずっしりしてて2人前ぐらいになりました笑　ちょっとずつ食べよ～～(ㆆ_ㆆ)！

┃ 今回使った材料たち ┃

絹ごし豆腐 70g
クリームチーズ 75g (kiriなら4つで72g)
ラカントS 大さじ1 (13g)
レモン汁 小さじ1/2 (省略可)
バニラエッセンスやバニラオイルなど 数滴 (省略可)
水 大さじ1
ゼラチン 1~2g (動画では2g使用)

┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃

上記量全部で282kcal P10.7g F27.1g C3.3g(糖質2.7g)

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃

ラカントS
https://amzn.to/2UOANMR

貝印 KAI ホイッパー チャコールブラック DL6430
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┃ ごあいさつ ┃

ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

▼連絡先
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
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#ばくばクック #低糖質 #レアチーズケーキ

新鮮な卵黄と北海道の生クリームが濃厚でとても美味しいクリームブリュレです。


きび砂糖をバーナーで香ばしく焼いたカラメルはパリパリとして濃厚なプリンととても合って美味しいですよ♪

Caramel sauce that burned granulated sugar with a burner fragrant as a crispy
It is delicious and very fit a Creme Brulee ♪


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【ingredients】150ml×2、50ml×2
4　　　egg yolk
50g　 Granulated sugar
200ml　heavy cream
150ml　milk
Vanilla essence a bit
10-15g　（brown sugar）cassonade

【材料】150ml×2個、50ml×2個
卵黄　　　　　　4個
グラニュー糖　　50g
生クリーム　　　200ml
牛乳　　　　　　150ml
バニラエッセンス　少々
きび砂糖(カソナード)　1皿あたり10-15g

※カソナードは、サトウキビ100%で作られるフランス産のブラウンシュガーです。精製されていないさらさらとしたグラニュー糖のような粗い砂糖です。

【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えて良く混ぜます。

②生クリームと牛乳をボールに入れて約60℃に温めて卵黄に3-4回に分けて加えて良く混ぜてバニラエッセンスを加えます。

③茶こしで卵液をこして器に入れます。

④湯せん焼きで130℃で予熱したオーブンで50～55分焼きます。
(熱湯は1㎝くらい入れます)
※オーブンによって時間は変わりますので竹串で刺してみて生のプリン液がついてこなければ焼けています。

⑤あら熱がとれたら3-4時間冷蔵庫で冷やしてきび砂糖(カソナード)を上に振りかけてバーナーで焦げ目をつけます。

※きび砂糖の代わりにグラニュー糖でも大丈夫です。

※バーナーはメーカーや種類によって使用方法は異なりますので、説明書をよく読んで使用してください。

◆バーナーはネットでも購入できます。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/GesIpcONsaw
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Caramel sauce that burned granulated sugar with a burner fragrant as a crispy
It is delicious and very fit a Creme Brulee ♪
卵黄と生クリームが濃厚なとっても美味しいクリームブリュレです。
グラニュー糖をバーナーで香ばしく焼いたカラメルソースはパリパリとして
濃厚なプリンととても合って美味しいですよ♪

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【ingredients】Three 150 ml gratin dishes
4　　　egg yolk
50ｇ　 Granulated sugar
200ml　heavy cream
160ml　milk
Vanilla essence a bit
15ｇ　（brown sugar）cassonade
　　　(Granulated sugar)
It is delicious even if you topped with whipped cream and strawberries.

【材料】150ml入りグラタン皿3枚分
卵黄　　　　　　4個
グラニュー糖　　50ｇ
生クリーム　　　200ml
牛乳　　　　　　160ml
バニラエッセンス　少々
きび砂糖(カソナード)　1皿あたり15ｇ
(グラニュー糖でもＯＫ)　
※カソナードは、サトウキビ100%で作られるフランス産のブラウンシュガーです。精製されていないさらさらとしたグラニュー糖のような粗い砂糖です。

お好みでホイップクリームやイチゴなどをトッピングしても美味しいです。


【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えて良く混ぜます。

②生クリームと牛乳を鍋に入れて50～60℃に温めて卵黄に5-6回に分けて少しずつ加えて良く混ぜてバニラエッセンスを加えます。

③茶こしで卵液をこします。

④湯せん焼きで130℃で予熱したオーブンで50～55分焼きます。
(熱湯はグラタン皿の半分くらいまで入れます。)
※オーブンによって時間は変わりますので竹串で刺してみて生のプリン液がついてこなければ焼けています。
※今回は150ml入りのグラタン皿を使用しましたが、器はオーブン使用可であれば他の器でも大丈夫です。

⑤あら熱がとれたらラップをして2～3時間冷蔵庫で冷やします。

⑥きび砂糖(カソナード)を上に振りかけてバーナーで焦げ目をつけます。
※きび砂糖の代わりにグラニュー糖でも大丈夫です。
※バーナーはメーカーや種類によって使用方法は異なりますので、説明書をよく読んで使用してください。

◆バーナーは量販店でも購入できます。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/GesIpcONsaw
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