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中秋節就是要生火啊 🌝🔥
找一個可以生火的地方，用焚火台升小小的火烤小東西。烤了觸手類的小卷、玉米、月餅、溏心蛋、乳酪、酸麵包。
- 小卷烤烤，擠上檸檬汁配柚子胡椒
- 焚火台是笑‘s這個日本牌子，折疊和打開都是 A4 很像賽錢箱的形狀
- 烤玉米用奶油烤囉，葉子很重要不要丟掉，食物烤好很燙可以用。烤好撒大蒜鹽就很好吃 😋
- 便利商店的溏心蛋拿來烤其實蠻好吃的…
- 酸麵包跟乳酪碳火烤過之後真是不得了
- Miss V Bakery 的司康烏魚子蛋黃酥是老闆送的，餡料偏奶，烤一烤蠻不錯，烏魚子也很適合烤
- 高雄小林村 日光小林 的老梅餅是用山上老梅樹的梅子做的，梅酸味的白豆沙餡很高雅，烤過加熱好像更好吃了！（大概是中式酥皮動物油脂加熱的關係）
美麗的小木砧板來自 Big Chop。
𝑀𝑜𝓇𝑜𝒸𝒸𝒶𝓃 𝒮𝓉𝓎𝓁𝑒 𝐿𝒶𝓂𝒷 𝒮𝓀𝑒𝓌𝑒𝓇𝓈 🇲🇦
喺屋企都可以食到 #摩洛哥風羊肉串燒 真係太幸福啦🥰 Eat The Kiwi呢個𝗧𝗘 𝗠𝗔𝗡𝗔羊肉串燒自煮套裝（𝟰人份 $𝟯𝟵𝟴）真係好玩又好食😚 摩洛哥香料每樣準備少少好麻煩，又唔容易搵，呢個套餐有齊所有材料實在太方便！只需跟住步驟一步步去整，絕對零失手！
🔆套餐包括🔆
-TE MANA羊腰肉 500g
- 車厘茄
- Raglan希臘乳酪
- 蒜頭
- 檸檬
- 摩洛哥風調味料
- Fresh As 薄荷粉
- 竹籤
第一次食TE MANA羊肉，好高質！於紐西蘭高山天然放養，100%草飼，不使用抗生素，而且經過21天熟成，肉質嫩滑juicy，#羊肉 肉味非常濃郁🌱 配搭乳酪醬都唔會遮蓋到肉味，好好食！套裝用嘅配料都毫不馬虎，Raglan Food Co 呢個牌子嘅 #純素乳酪 我之前都試過，用有機椰子製成，幼滑濃厚 🥥 套裝包含嘅 #檸檬 都好高質！檸檬味清幽，媲美意大利西西里檸檬，削少少檸檬皮喺串燒上即刻令香味提升不少 🍋 份量夠四人食，開個Bruno鍋即烤即食，好開心🥳
有興趣可以上Eat The Kiwi網站睇下！
🌐 store.eatthekiwi.com
PS. Tortilla係另外喺 Marks and Spencer買的，用黎dip個yoghurt sauce 都好正🤩
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𝙄𝙩’𝙨 𝙝𝙚𝙖𝙡𝙩𝙝𝙮 𝙨𝙣𝙖𝙘𝙠 𝙩𝙞𝙢𝙚 🍪🧃
我定時定候都會買定啲零食俾小石頭同小花snack time食🥳 自己一定會親自揀最好嘅俾小朋友先夠安心💗 來自韓國🇰🇷嘅牌子ILDONG同Bebecook係我常入之選～
呢盒ILDONG恐龍造型芝士餅，小石頭至愛😍 使用韓國小麥和黃油做成，好香口！媽媽我都好中意食😝 仲含有鈣,維生素B1,B2 係營養豐富的好點心👍
仲有Bebecook有機果汁🧃都係佢兩個好中意嘅～平時都會袋定兩包帶出街，超方便～係100%有機果汁，由天然原材料製成，無人工添加劑(著色劑,合成香料) 仲含有大量膳食纖維促進腸道功能! 我試過味道唔算太甜，中意飲果汁嘅小朋友係唔錯嘅選揀啊🤗
佢哋仲有好多唔同嘅食品，適合小朋友食好味又健康！例如零鈉紫菜，同含有維生素B2 有助腸胃健康嘅乳酪粒粒都係我必買之選🛒
有興趣大家都可以喺Comical Kids Land入手俾小朋友啦🥳
Comical Kids Land
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#comicalkidsland #flyingmamalilrock
｜乳酪—希臘式乳酪低糖低脂高蛋白 成份營養參差要睇真 中國製加糖勁甜係假嘢？
近年很流行吃希臘乳酪（Greek yogurt），因為它比普通乳酪低脂低糖，蛋白質又高，相對健康一點嘛。但其實真正希臘製的希臘乳酪在香港頗難買到，超市見到的通常都是「希臘式乳酪」（Greek style yogurt）。
希臘乳酪主要用鮮奶、益生菌等製造，脂肪和蛋白質都較高，質感會較稠身，而且酸味重。而所謂的希臘式乳酪，是普通乳酪加蛋白粉和增稠劑之類，以模仿希臘乳酪稠身的質地。不過就算包裝上寫着是「希臘式乳酪」，都不一定是真，要檢查成份和營養標籤才穩陣，今次我們找了兩款超市常見的牌子看看。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #希臘乳酪 #低脂低糖 #中國製造 #益生菌 #超市 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
#日式食品 #Staycation #日韓台美食 #香港超市 #TASTE超市 #OishīSupa
#驚安之殿堂 #香港好去處 #黃金瓜 #tungchung #偽旅行
00:00 Start
00:03 絕非廣告
00:10 TASTE Oishī Su-pa-新裝脩大變天
00:15 驚安之殿堂vs TASTE Oishi-Su-Pa
00:42 TASTE Oishi-Su-Pa 分店
01:00 除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
01:19 交通方法
01:35 第一必買
02:37 什麼是磯煮
03:00 怎樣在超市揀靚壽司
03:20 第二必買
03:49 第三必買
04:08 龍蝦配什麼酒
04:38 第四必買
05:23 第五必買
05:29 什麼叫Lamington
06:15 第六必買
06:43 第七必買, meat analogue食品新品牌
07:34 英國BBC素食報告
07:43 第八必買，氣炸鍋食品新品牌
08:31 第九必買
09:44 第十必買
12:04 Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change
立即查看Oishī Su-pa-分店:
https://www.parknshop.com/zh-hk/promo/Oishi-Supa?lang=zt
日式食品Staycation日韓台美食殺入香港超市, TASTE Oishī Su-pa-大戰驚安之殿堂
Hello大家好 ，我叫阿Tsar,
事先聲明，這個絕非廣告亦不是贊助
純粹因為我那天要入東涌工作，
剛剛經過這間超市
一入去才知現在Taste大變天, 變身成為日式超市
自從上年驚安之殿堂登陸香港，
不斷擴展版圖，百佳不甘示弱，
將旗下的Taste 加入一個section名為Oishī Su-pa-
一入來就見都好開揚的新鮮蔬果專區
匯聚來自世界各地的精選美食
四周圍看，大量日韓台美食、洗腦歌、 手繪廣告牌
擺明向驚安宣戰, 龍爭虎鬥，鹿死誰手，拭目以待
由今年4月至今已經有22間Taste超市
裏面有Oishī Su-pa-，你想知道22間分店的地址，
我會放在留言至頂，方便大家
相信戰況持續，大家可以留意下,
分分鐘下個月你家附近的Taste都變成這樣
除了日韓台美食之外，店中還有多款香港地道美食
實行環球美食、地道情懷， 照顧不同顧客需要口味
假日好多人到大嶼山行山，商場亦開了新outlet
大家假日都可以來偽旅行，不用買機票
搭地鐵去到東涌站一出就到了，
雖然Taste給人感覺貴過一般超市, 但我介紹得給大家
一定會篩選最抵食、CP值最高的食品給大家,
等什麼？快來看今日的十大必買, Are u ready?
第一必買， 如果大家又怕肥又不想煮飯
首推你食壽司啦， 這裏勝在款式多
像這個帝王蟹，三至五個人食，已經幫你拆好肉
598.8hkd, 除開五個人吃，每人只需120hkd
可以一蟹多吃，除了刺生之外，還可以做火鍋、煮麵
已煮熟的翡翠螺69.8hkd, 加豉油、wasabi已經?
翡翠螺肉質爽彈口感，比一般螺肉味道較重
頭盤做法把翡翠螺肉解凍後，放在熱水中焯熟即冰鎮
翡翠螺肉切片做頭盤，最適宜送日本Sake
毛蟹79.8hkd甜度十足，不需調味，清蒸最好，送醋
蟹肉入口甘甜鮮美肥嫩、肉質嫩滑，蟹膏濃郁甘香
用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮。
磯煮鮑魚69.8hkd,磯煮是日本一種煮海鮮的方法，
意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太久，
令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，
一咬落去非常有彈性，鮮嫩多汁。
肉質柔嫩細滑，口感鮮甜可口
各款組合新鮮壽司，除了看表面光澤新鮮與否
亦看件數除開價錢抵不抵食，
除了新鮮度，如果壽司太過薄、太削
當然不好啦，越厚身越好嘛
這裏的壽司刺身都好厚身喎
第二必買，鹿兒島柚子豚肉專櫃
吃過柚子飼料的豬肉，富含維他命C、果膠、
檸檬酸等；增強免疫力、腸道功能、抗衰老、
炒香豬肉片後，加隻溫泉蛋落烏冬，再加生蔥
再配一個北海道蝦夷扇貝，用牛油來煎
肉身豐厚，爽口彈牙，為菜式增添無比鮮味，
為何深宵總是餓呢？
第三必買，加勒比海野生龍蝦尾289.9hkd
來自無污染的海洋，肉質爽脆彈牙，解凍即可煮食。
無論是中式薑蔥炒丶西式蒜蓉牛油焗，
明火丶焗爐丶氣炸鍋都得，怎食都咁滋味，啖啖肉
最宜配Chardonnay白酒，Chardonnay 酸度較底，
呈現豐富果味，如蘋果、菠蘿、熱情果、
香桃及檸檬味道等，我身邊有幾位好叻飲酒的朋友，
説如果在百佳集團買到150hkd以上的紅酒白酒，
水準已不錯, 你可以用半杯白酒的份量,
加些芝士洋蔥牛油去煮這個17.9hkdmussels
煎多幾隻已經醃好的Rosemary Lamb rack迷日香羊架86.4hkd
第四必買，不想自己煮，最好買新鮮整好的熟食
各款口味骨膠原豐富的豬手、醬燒王子鴨、
芝麻燒春雞，看芝麻耍得在雞上幾平均，香味四溢
香草三文魚、豉汁蒸魚頭、多款小炒，望見都開心
靚叉燒,厚切,3分肥7分瘦，外皮香脆,口感豐富越咬越香
入口極鬆化，配合火雲掌煎成的糖心荷包蛋
舊叉燒真的好味到，塵世間根本沒可以形容到
實在太黯然，實在太銷魂啦
會否誇了點?練好你的火雲掌才說吧
否則普通送飯都好好味呵
第五必買，多款甜品
Swiss Roll, macaron, tiramisu你們一點都不陌生
這個Lamington是著名澳洲的糕點, 有典故的
相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭,
有一次不小心將蛋糕塊掉入朱古力漿中,因時間緊迫,
將錯就錯拿給總督,總督一嚐覺得好吃又特別,
還要沾上椰絲,免得沾得滿手朱古力,
這種蛋糕也命名為Lamington。
北海道粟米雪糕69.9hkd,用北海道粟米和3.6牛乳製成
粟米味超濃郁。雖有藍靛果和Strawberry口味
但粟米是北海道特產，即使生食粟米都好鮮甜
所以這款罕見的雪糕千萬不好錯過啊
第六必買，時令水果，多款禮盒
中秋節好快到，如果大家去探家人
買這些禮盒就最實惠和得體
好多人怕食月餅會肥，買水果就人人都啱食啦
一定沒人會彈你鐘呀，除了中秋節之外
節日喜慶開張喬遷,醫院探病慰問都可以
二百幾hkd就已經有好多選擇，
要氹人歡喜,果籃禮盒花費無幾
第七必買，成個雪櫃好多素肉選擇
我曾經介紹過Omnipork, 今日介紹Beyond Meat牌子
這類產品堪稱為meat analogue，即類似肉的素食
越來越流行，像這個素肉醬意粉、 未來熱狗腸
Beyond Meat 是無大豆、不含麩質及非基因改造，不含抗生素,
有好多人需要食gluten free食物, Beyond Meat就最啱啦
還有品牌Gardien, Meatless burger 素漢堡扒
Beefless Tips素牛肉塊、Crabless cake素蟹肉塊
Fishless Filets酥炸魚塊
Daiya品牌的素芝士蛋糕、Pizza
在熟食店裏，都有好多中式素食選擇
所以真的照顧到不同階層的顧客
來到這裏，素食者就會有好多選擇
英國BBC曾經做了個報告, 因為健康理由,
食素應該是未來的大趨勢, 大家有興趣的,
可以留言叫我講多些呀
第八必買，氣炸鍋食品, 之前我沒見過這些氣炸鍋食品
所以見到些同選擇, 可以跟大家開心share
你想吃不同醬汁的雞翼，可以一嘗新口味
Samlip這個牌子多款甜品, 生生品牌的pastry
其實好多年前已經有報告講微波爐容易致癌
香港大學教授接受蘋果日報訪問，
如果用氣炸鍋你不烤到燒焦黑色的話
其實致癌機會低過用微波爐
不用自己整得那麼辛苦喇, 超級方便,
我見到些人又買麵粉又什麼什麼，香港人很忙
最緊要快靚正、價錢合理、多選擇、
方便好味，合曬你們要求啦
第九必買，除了日本食品之外
這裏有好多來自台灣生果蔬菜麵食
台灣紅肉火龍果 ，紅肉火龍果有豐富的維他命
及水溶性膳食纖維，是甜度較高的水果，
減肥可以用它取代吃飯，補充第一日所需嘅能量，
但就不建議晚上食啦，因為高糖分
而火龍果果肉有火龍果籽，可促進腸胃蠕動及潤腸通便
紅肉火龍果含「甜菜紅素」，具抗氧化效果，
經常食用有抗衰老功效。台灣guava，他們叫芭樂，
又大個又多水又多汁，還好香呢
高纖低卡, 有一種特殊甘甜芳香，營養豐富美顏極品
川霸子牛肉麵，選用上乘牛肉、古法製作、細火慢淆
入口即溶，裏面已含湯包, 湯底正宗紅燒帶少許麻香
只要滾水3分鐘，即可享受到Q彈帶勁的牛肉麵，
猶如餐廳等級的享受非常方便
簡直是居家旅行的必備糧食
第十必買,韓國食品, 這個中秋送給人超好意頭
叫黃金瓜， 有股迷人果香
去皮食用。將外皮洗淨切成片狀，去籽後直接食用果肉
是夏天韓國時令水果，味道似蜜瓜般香甜爽脆，
擁有豐富的維他命C，有助舒緩夏日帶來的疲累，
每100克的黃金瓜僅含約27卡路里，低熱量高營養
有補中益氣、消炎止痛，解毒作用，
對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等有防止的功效，
介紹幾隻韓國傳統酒給大家 ，錦山人蔘酒
含有有機酸、礦物質、維他命和乳酸
酒精含量12.5%, 這支啡色是內藏山覆盆子酒
使用100%內藏山覆盆子釀製而成, 覆盆子能夠抗衰老
韓國國民酒, 酒精含量16%，另外紅色長壽五味子酒
酒精16.5%, 三代流傳配方, 帶有五味子酸甜香味
有助恢復身體眼部疲勞, 一日飲一杯半杯可強身健體
暴飲暴食幾時都不好, 場內亦有好多其他產品
像家居用品、行李喼、日用品，都一應俱全
還有個專櫃是泰國零食和手信
大家不知何時才可去旅行啦,
如果你們好想自身好像到外國偽旅行
現時驚安之殿堂都未開到成行成市,
不過Taste 的Oishi-su-pa, 相信好快由22間又多十間八間
香港超市轉型加日式百貨Section, 是大勢所趨
香港人對日韓台泰食品一點都不抗拒，非常受歡迎
畢竟經過今次經濟逆境後，任何人都需調節自己去適應市場
正如這幾天最hit話題，誠哥為紅顏知己道出一句
我覺得放諸四海皆準，
Within Eternity, Time Passes Within Time, There Is Change
你是什麼人，就會對什麼對號入座，
好多年前我看過一本關於管理的書
叫Who moved my cheese. 中文翻譯叫誰偷走我的乳酪
書超薄，上網應該可以免費看到，好快就睇完，
但係意義深遠，如果你有看過，留言方亨你的啓悟吧
希望你喜歡我今日的介紹，我知你們喜歡我講什麼
下集講乜呢，你們隨時可留言話我知，
雖然我已經準備了， 但我可以隨時為你而改變話題
因為恆常定律, There is change. 變幻才是永恆!
記得看完影片留表情符號以示支持
幫我用whatsapp同facebook分享出去,
我們下集再傾過不同的話題啦,88
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
聖誕節是什麼?
是主婦們不用煮拜拜!
可以優雅相聚的日子....
不管心情好壞，兩杯紅酒是基本儀式，
配酒的蛋糕 🍰還是配蛋糕的酒🍷，
不想吃進超高熱量，也不是烘焙高手，
就用無糖希臘優格與乳酪喇喇A，
加一大堆草莓，用思慕家人的心，
做一個不開火華麗清爽的慕斯！
因為質地單純，所以選料特別重要，
主要成分還是希臘優格與奶油乳酪和水果，
奶油乳酪有很多更高檔的牌子，
但我有奶就是娘，沒有在意這麼多，
倒是希臘優格的品牌，幾乎是決定了口味！
我最近開始嘗試赤藻糖醇與羅漢果糖，
發現這不像以前排斥的甜味劑阿斯巴甜，
味道自然，只是價格偏高；
這裡面唯一需要留意的，
是奶油乳酪、奶油餅皮，與鮮奶油的油脂，
這其實也不是可以這麼放開來吃的甜點，
一般我會選擇在運動後吃上一大塊，
而當天的油脂攝取會減少許多！
自己在家手作甜點，可以選擇自己喜歡的原料，
大大地降低罪惡感，
過程中還可以裝忙裝逼享受各種療癒，
只是怎麼太太的浪漫，看在先生眼中是這個樣子！
看來：
『歲月不是殺豬刀，十幾年的婚姻才是！』
🥡材料：
吉利丁片8公克
餅乾80公克
奶油40公克
奶油乳酪200克
糖40克
無糖希臘優格250克
鮮奶油80CC
水果 隨意
紅酒 兩杯（喝掉）
👩🍳作法：
要加入的水果洗淨吸乾水份，
吉利丁片先泡冰水，
微波把奶油融化，
壓碎餅乾，
把奶油與餅乾拌勻，
蛋糕模具底部抹一點奶油，
把拌勻的餅乾奶油平壓在模具底，
模具直接送入冷凍庫，
攪拌乳酪優格（如果不夠軟低溫微波一分鐘）
慢慢加入糖拌勻，
慢慢加入希臘優格拌勻後放一邊，
另一鍋打發奶油（稍微凝固像美乃滋就可以）
然後通通拌在一起大集合，
吉利丁片隔水加熱融化，
先挖一些乳酪優格進吉利丁液攪散，
再緩緩拌進整碗乳酪優格，
拌勻到氣泡慢慢消失，
從冰箱拿出蛋糕模，
倒入一半的乳酪優格，
放入水果，
再填入剩餘的乳酪優格，
如果想加果醬可以現在抹或拌，
放入冰箱冷藏八小時以上就完成了！！！
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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♫Music By♫
●Philip E Morris - The Christmas Vibe
●Song/Download - https://youtu.be/Y32nYbTlmMs
●Philip E Morris - https://www.bassrebels.co.uk/PhilipeM...
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-Artists-
- Lund -
https://soundcloud.com/lund
https://www.facebook.com/Lundbeatz-22
https://twitter.com/yousadbruh
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LAKEY INSPIRED - Better Days
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» SnapChat: Lakeyinspired
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| Licence |
You're free to use this music in your videos or monetize as well.
But if you can, please include the following in your video description:
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Track: Bin Jan - Lost
Music provided by TaiwanNocopyrightSounds
From: https://goo.gl/TDGK8f
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剪輯-彭佳琳
其實生乳酪對我來說已經非常熟練了，已經作了快10個，但是我一直有一個 ... B6說的我可以換換牌子 是說B6 馬斯卡朋的作用跟奶油乳酪是一樣的嗎？ ... <看更多>
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生乳酪牌子 在 [問題] 關於生乳酪蛋糕- 看板baking 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方：
想請問各位大大, 在做免烤的生乳酪蛋糕的時候, 都是用哪個牌子的優格呢?
之前試著自己做, 是用福樂原味低脂優格, 結果做出來有點像優格蛋糕...
就是優格的味道很突出, 然後可能優格本身有含水
做出來結果就軟軟的不太能脫模
後來試著用3片吉利丁片, 好像就變成稍微軟一點的布丁了XD
檸檬汁因為本身怕太酸, 就沒有加..
還是說原本做出來成品就會是這樣?
7吋大小的材料:
底層:
無鹽奶油50g
消化餅100g
蛋糕體:
奶油乳酪250g
鮮奶油200ml
牛奶50ml
原味優格200g -> 福樂低脂原味優格
砂糖80g
吉利丁片2.5片
2.相關圖片(選擇性檢附)：
先謝謝各位的指教了<(_ _)>
另外想問鮮奶油如果用不完, 大家都是怎麼處理的..?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.230.32
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1508512312.A.A5B.html
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