「彷彿時間靜止的美好空間,還有那個一口想起沖繩的美味塔可飯。」
#防疫外帶美食
當兵的時候有一小段時間在高雄生活,對這個城市一直懷有特殊的情感。十年的時間過去,這裏相較於其他城市轉變速度不算快,記憶中的味道也依舊猶存。前陣子在疫情還不是這麼緊張的時候,去了高雄蔦屋書店分享了《 旅行與咖啡》書本之外的故事,也抽空前往了在口袋名單許久的 龜時間 goöod time 。
新興區曾是那個熱鬧繁華的大港埔,穿越中央公園的沿路可以看到依舊健在的舊建築與老社區。轉角後的第一眼龜時間,是先被整片的原木牆面襯搭著綠意盎然所吸引。走近後再看到日本製骨董老鐘SEIKOSHA在門旁。一直對美麗的時鐘深感興趣的我,在還沒進門心裡的叮咚叮咚就已經響起。
「龜時間 goöod time」是一間咖啡喫茶,於2019年誕生。位於「鶴宮寓 ho̍k house 」B&B的1樓,由兩位主理人Nato與Trista一同經營。這裏提供大地風味料理,有別於一般主打肉類主食,南台灣有機蔬果反而是店主的私心招牌。
當天先點了養眼的生薑紅蘿蔔蛋糕。生薑與紅蘿蔔每當以熟食出場時,都不會是我首選的佐菜夥伴。以前第一次要品嚐這款蛋糕時,擔心是否會有強烈的蔬果生腥之味,後來才知道自己的擔心是多餘的。這裡的生薑紅蘿蔔蛋糕佈滿了馬斯卡彭起司鮮奶油,一口咬下是第二個叮咚叮咚,濕潤度與甜度都相當喜歡。如果還沒嘗試過此款蛋糕的高雄朋友,這裡或許可以是你踏出第一步的理想標的。
開胃後便追加了店裡招牌「沖繩塔可飯」。佈滿生菜、起士、脆玉米餅再淋上香料墩煮的數種肉醬與漬物,光是放在桌前就有一秒回到沖繩的感覺。上頭的蔬菜如同前面提到選用高雄小農直送,口感與鮮度都是上乘之選。本來似乎不是常駐在菜單上的塔可飯,隨著疫情的外帶政策,現在店裡也開放線上點餐。
後來才認出原來Trista是我繪製二月號THE BIG ISSUE海報的插圖本人之一,到了離開才線上相認,也謝謝他們當天招待的鶴果醬餅乾組合。
#疫情警戒持續中大家出門戴口罩勤洗手喔
#旅行與咖啡
#TRAVELandCOFFEE
#高雄美食
#南台灣有機小農食材
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,三層堅果紅蘿蔔蛋糕白巧克力蛋糕 — 無論是用餅乾為底的水果蛋糕、奶油巧克力蛋糕還是經典的起司蛋糕,派對上的蛋糕點子都已經用完了。是時候為咖啡桌來點新的創意了。 來烤個美味的堅果蛋糕如何?用胡桃和核桃裝飾,蛋糕裡還有新鮮的紅蘿蔔和薑的清香,並在外面裹上一層滑順的白巧克力...聽起來像天堂般的滋味吧!...
生薑紅蘿蔔蛋糕 在 林牙齒的很日常 Facebook 的最佳解答
很不像我平常拍照的風格
但只是剛好覺得摩卡奶酪佐糖漬柑橘
閃閃發光
這個摩卡奶酪真的超好吃的
現在可能口味有點變了不過
好吃在奶酪本體真的像水一樣Q彈
配上龜時間的生薑紅蘿蔔蛋糕
這個光影有點美
大家有沒有覺得吃胡蘿蔔蛋糕
都會有貴賓狗的味道 哈哈
我猜應該是肉桂吧 每次吃的時候
我都會聞到很像狗的味道 🙈🙈🙈
我不是在批評或指責
我只是說那個香味真的很像是狗狗的味道
每次來到龜時間 都會覺得
這裡的氛圍好像日本
每一刻 都像極了日本的感覺
沖繩塔可飯 真的好吃慘了
清爽的生菜配上肉末 夏天來一口覺得棒
我印象中好像還有吃到法式吐司
南瓜口味的法式吐司
疫情期間我還有去外帶過一次咖啡
趕快來去體驗一下高雄慢活時光
-
龜時間 (鶴公寓一樓)
高雄市新興區中正四路41號
07-2222222
-
#japanfood #japan #sushi #food #japanesefood #foodporn #foodie #instafood #pojepang #jastipjepang #ramen #foodstagram #japanese #sweetcandiespojepang #foodphotography #foodlover #yummy #sushienak #sushitime #sushilovers #sashimi #japanstuff #shiseido #aminocollagen #jualshiseidopowder #gofood #高雄 #高雄美食 #牙齒高雄趣
生薑紅蘿蔔蛋糕 在 陳葒 ᵕ̈ 貪吃葒 ᵕ̈ Gigi ᵕ̈ 波波 Facebook 的最佳解答
📍龜時間 goöod time
ᴼᴷᴬᵞ各位~我在高雄找到我命定の紅蘿蔔蛋糕ㄌ🥕
真的有夠好吃啦我自己嗑光了一片!歐伊C 🐰💕
〖菜單〗
✎ 午後時光(生薑紅蘿蔔蛋糕+美式) ᴺᵀ ²⁰⁰
✎ 蜂蜜咖啡蘇打 ᴺᵀ ¹⁴⁰
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
我是一個完全不敢吃紅蘿蔔的人
之前吃了紅蘿蔔蛋糕後直接愛上
就到處找尋厲害的紅蘿蔔蛋糕
(但依然不敢吃紅蘿蔔本人)
沒想到千里迢迢找到ㄌ高雄去🤣
龜時間的紅蘿蔔蛋糕真的很厲害
原以為生薑和紅蘿蔔蛋糕會很不搭
結果不會!完美融合🥰🥰🥰
上層馬斯卡彭起司鮮奶油一點都不膩口
香氣十足蛋糕體濕潤不會乾
(薑味很重喔不敢吃的倫不能點😝)
甜度也剛剛好搭配著咖啡 = 完美下午茶
\ 這個蛋糕真的榮登我的第一名 /
我愛死ㄌ啦好想要天天吃到噢☺️
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
🚇高雄捷運·美麗島站
💰低消1份sᴇᴛ/1份餐點/1杯飲料
⏰客滿時用餐時間1.5ʜʀ
🔗 @gooodtime_kh
┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄
#貪吃葒
#高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄咖啡廳 #高雄甜點 #高雄咖啡廳推薦 #美麗島美食 #美麗島站 #紅蘿蔔蛋糕 #高雄甜點推薦 #龜時間 #龜時間goöodtime #taipeifoodie #taiwanfoodie #popyummy #popyummy高雄 #likeforlikes #likeforfollow #carrotcake🥕
生薑紅蘿蔔蛋糕 在 有口福 Youtube 的精選貼文
三層堅果紅蘿蔔蛋糕白巧克力蛋糕 — 無論是用餅乾為底的水果蛋糕、奶油巧克力蛋糕還是經典的起司蛋糕,派對上的蛋糕點子都已經用完了。是時候為咖啡桌來點新的創意了。
來烤個美味的堅果蛋糕如何?用胡桃和核桃裝飾,蛋糕裡還有新鮮的紅蘿蔔和薑的清香,並在外面裹上一層滑順的白巧克力...聽起來像天堂般的滋味吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/fountain-cake/
******************************************************
所需材料:
800 g 二號砂糖
12 顆蛋
500 g 麵粉
600 g 奶油,放軟
6 顆柳橙汁
6 顆萊姆汁
500 g 紅蘿蔔絲
240 g 杏仁粉
200 g 胡桃,大致切碎
200 g 核桃,大致切碎
100 g 生薑,切末
2 茶匙肉荳蔻
3 個圓形彈簧模具 (直徑: 23、18 及 15 cm)
白巧克力醬:
300 ml 鮮奶油
375 ml 油奶
25 g 玉米澱粉
400 g 白巧克力,切碎
375 ml 含糖煉乳
5 片吉利丁
蛋糕用塑膠薄膜和膠帶
裝飾部份:
100 g 碎榛果
75 g 胡桃
75 g 核桃
50 g 巧克力碎片
作法:
1. 先將蛋和糖打到起泡後,加入其它蛋糕部份食材攪拌成麵糊。
2. 將三個不同大小的圓形彈簧模具抺一層油後,倒入麵糊,並放入150°C的烤箱中烘烤60分鐘。之後,拿出蛋糕放涼。
注意:較小的蛋糕烘烤所需的時間比較短一點;最好定期用竹筷進行測試,看它們是否烤好了。
3. 現在來準備白巧克力醬,先將鮮奶油、牛奶和玉米澱粉攪拌煮沸。然後加入白巧克力,等待其融化。等待同時,將吉利丁短暫浸在水中,然後將吉利丁和煉乳拌入白巧克力醬裡。並讓白巧克力醬冷卻,最好冷卻到22至24°C。
4. 從彈簧模具中取出蛋糕,然後將它個堆疊在一個深蛋糕盤上。為了能夠讓白巧克力醬均勻地覆蓋在蛋糕,我們建議用蛋糕塑膠薄膜包裹住最上層的蛋糕,並用膠帶固定。然後小心地將白巧克力醬倒入其中。之後小心地將塑膠薄膜往上拉開,白巧克力醬將會均勻地流下來,每一層蛋糕外面,就會均勻地裹上白巧克力醬。
5. 最後,用堅果和巧克力碎片裝飾蛋糕,等白巧克力醬完全凝固後,就可以漂亮上場了。
核桃、胡桃、薑、紅蘿蔔和肉荳蔻等乍看之下,都是不常見的烘焙材料。但是,在這種堅果蛋糕中,它們的搭配起來相當完美,並且在口味上非常協調。因此,這種堅果蛋糕將會成為每張咖啡桌的搶手貨。
想來點爽口的甜點嗎?這個用罐頭和軟糖做出超滑嫩的罐裝果凍,你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/jelly-from-the-can/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/