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「生豆皮」，是很好的蛋白質來源之一
尤其特別適合「素食的朋友當蛋白質來源補充」
生豆皮因為是濃縮再濃縮過，所以蛋白質非常豐富
100克的生豆皮約有「23克的蛋白質」
是很好的減脂食材
今天分享一道生豆皮料理的應用
材料：生豆皮
蔥 、辣椒🌶️、 醬油膏、 水、 米酒、 少許香油
（可以依自己喜歡的鹹淡調整，我都隨性的量 先備好 ）
作法：
1.熱鍋小火放一些椰子油或橄欖油
2.生豆皮煎至二面金黃色
3.在把備好的調味汁倒進去
（把蔥 辣椒撥到鍋中）慢慢收汁即汁 ，記得要翻面才會較入味）
這樣一 道煎的生豆皮料理就完成囉
感謝休粉@蘇子玲提供食譜
「生豆皮」，是很好的蛋白質來源之一
尤其特別適合「素食的朋友當蛋白質來源補充」
生豆皮因為是濃縮再濃縮過，所以蛋白質非常豐富
100克的生豆皮約有「23克的蛋白質」
是很好的減脂食材
今天分享一道生豆皮料理的應用
材料：生豆皮
蔥 、辣椒🌶️、 醬油膏、 水、 米酒、 少許香油
（可以依自己喜歡的鹹淡調整，我都隨性的量 先備好 ）
作法：
1.熱鍋小火放一些椰子油或橄欖油
2.生豆皮煎至二面金黃色
3.在把備好的調味汁倒進去
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0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精神と食が繋がっており、豆腐は精進料理に欠かせないことから、老舗の豆腐店が多く残っている。
0:23 基本の豆腐 しっかりとした食感の木綿豆腐と、なめらかな絹ごし豆腐がある。寄せ豆腐はおぼろ豆腐とも呼ばれ、とろけるような口当たりで冷奴に合う。
0:38 油揚げ…味噌汁や稲荷寿司に使われる。
焼き豆腐…表面に焼き目を付けたもの。崩れにくいのですき焼きに使われる。
0:53 おから…豆乳を絞った際に残るおからは、ちくわや椎茸と煮て卯の花にする。
湯葉…加熱した豆乳の表面から引き上げたもの。生湯葉はわさび醤油で刺身としていただくとおいしい。
1:10 揚げ出し豆腐 豆腐を芳ばしく揚げて、熱々のだし汁をかけた和食のひとつ。大根おろしや生姜などの薬味を添えていただく。
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材料：
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料：
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
我就來用這個禮盒內的麻油+麻醬及花生醬來做個黃金比例自己調和的烤肉醬及沾醬來教大家如何使用方法喲！超讚！
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