【中山區美食 |新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位,每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯,原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單,現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐,卻扎扎實實的長了許多知識,原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康,幾乎可以生食級的豬肉,是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ,鼎鼎大名的胡蘿蔔豬(吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食)
花4天時間,用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式,讓肉質軟化,肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感,酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上,決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安,則是交給 #良食禾蛋,斥資三億,由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ,豬肉口感紮實但軟嫩好入口,這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒,嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣,漬物與湯可續的滿足,今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫|熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這款人人爭食的雞蛋,是於日本九州大分縣出產,品牌叫作蘭王的雞蛋。跟一般雞蛋相比,它的蛋黃色呈深橙,色澤濃度達日本雞蛋蛋黃濃度最高級的18度,蛋味濃郁,而且生產蘭王蛋的雞隻,以進食天然飼料為主,因此蘭王蛋不含抗生素,品牌亦標榜可放心生食,自然受不少人追捧。日本食品店新利仔老闆Edward表示,他一向直...
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生食級雞蛋品牌 在 Facebook 的最佳解答
終於!千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了!
#自己的團自己跟 ,我已經被全家催促、下單完成,尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍,還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯&韓國牛骨高湯啊!!!
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➤ 團購日期:即日起-9/29
這團是我硬去盧廠商給我開的~因為食物有保存期限,還可能瞬間被搶光,要團這個、心臟都要很大顆
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨,不揪你們對嗎?
說好了一起吃、一起享受人生啊!(撥髮
日韓美食有超多可以選,我要推薦幾款必備、必補貨的!
【#韓國人蔘雞湯】(可常溫長時間保存)
這個必買!務必直接買4包組更優惠,因為真的不夠吃~
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內,湯頭甘甜濃郁,還有吸飽精華的米粒們,每一口的是滿足!
我一年四季都愛吃!除了直接加熱就很好吃,我還會先熬一點白粥,再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡~一小鍋變一大鍋!
超級鮮甜好吃,連放冷了都忍不住一吃再吃!這個是我沒辦法拒絕的美味,市售許多品牌的人蔘雞湯,這個品牌的我最愛!!!
【#韓國牛骨高湯】(可常溫長時間保存)
這個真的太香濃可口了!
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養~
直接加熱就可以吃,但我特別喜歡把他當湯底,煮一大鍋蔬菜牛肉湯,全家吃得滿足又健康!媽媽也樂得輕鬆,不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背~
【#北海道鬆餅粉】
這個我大推過!你們有沒有買夠?有現貨!快來補喔~
吃過回不去了,比起一般鬆餅粉,口感更Q彈,每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅
好方便!一顆雞蛋+一杯牛奶+一包鬆餅粉,就討好全家人口味~
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精
小寶寶當手指食物吃也很可以!
【#AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊!
銅板價也很可以輕鬆入手~
吃起來比市售許多果凍都不甜,所以吃得到真正的水果香氣,還可以放到冰箱,冰冰涼涼吃也很棒~
我們家小孩超愛的呀!我很少給他們零食,但這個我覺得不會太甜、份量也不過分,偶爾會讓他們享受一下!
【#日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝
不管是要做炊飯,還是日式飯糰!
這個大大大大大推薦!太讓我驚艷的好口味,根本就在日本街頭的感覺~
白飯吃膩了嗎?零廚藝主婦推薦給您,超簡單方便,連史哥都說:「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶!」
大力推薦綜合菇口味,小孩掃光!
喜歡海味的推薦扇貝口味,我現在回想還猛吞口水XD
【#日本北海道無添加和風湯包】
不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(超重要!)
且料理也不需花太多時間和功夫,5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵,或是直接當火鍋湯底都好好吃~~~~
因為沒有化學添加,只有天然海味,料理使用更安心,而且每道菜都更有層次,cp值超高的家用必備湯包!
【#日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的,務必趁有貨囤起來!
這個好好吃啊~~~
不會太鹹,也不會越吃越膩
明明口味很濃郁、有層次,卻又很爽口!
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮,史哥也大稱讚,從此不用翻食譜調醬料比例,只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌!
煮壽喜燒就又更方便,搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃~
【#日本九鬼黑芝麻粉】
誰不認識酒鬼芝麻粉?
香濃的黑芝麻粉,成分單純,加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻成分,研磨出極細緻的粉末,所以很好沖泡開來、不易結塊!
冷沖、熱泡皆可,加豆漿或牛奶都好好喝啊~
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒~
【#日本小豆島醬料】
超愛超愛!!!我真的小看他了!!!
聽說這也是熱門商品,一開始看到小小一瓶,還擔心要煮一家四口義大利麵,會不會不夠味?要不要開兩瓶?
結果真心不用!
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚,是高級義大利麵會有的香氣~出乎意料地令人驚艷!
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑,給孩子們吃得更安心
有義大利麵醬,還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉,都好吃!
【#日本小豆島義大利麵】
聽說很好吃,果然沒在開玩笑啊!
自從開始練習煮義大利麵之後,太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了,我要囤貨!!!
除了麵條更快煮熟,獨特的凹讀溝槽麵條,能讓醬汁更容易附著在麵條上,每一口都吃到濃郁醬汁~
請直接買3入組最划算!我們全家都很挑嘴,這個愛到不行!不會太軟爛,也不是太韌的口感~Q彈麵條吃起來很滿足
(一改煮別的品牌立刻被抗議...XD)
【#沖繩限定沖泡式海帶芽】
沖繩限定的乾燥海帶芽,方便保存又是我的宵夜好夥伴
最近早晚天氣變涼了,不管是早起或熬夜喝碗熱湯,真的很療癒!
這種沖泡式海帶芽,撒一點點就能泡出一大碗,可以自由調整要喝的量,不怕過量
加到蒸蛋、泡麵,甚至是炒青菜中都更鮮甜!
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日韓美食團是我的最愛最愛!!!
出不了國,至少要吃到正宗的國外美食吧~
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包,或是日本醬料們,都是家中必備的神器!
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多,不得不推薦的呀!
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌,結果真的不對我的味!(還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊~」)
只能說,吃過好吃的就回不去了~~~
我好愛好愛的日韓美食團,大家抓準機會買起來呀!
(有現貨、預購優先買喔,售完的要等補貨還不確定時間)
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➤ 團購日期:即日起-9/29
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💕【蘭王平時就食得多喇~究竟邊款「蘭王」蛋先可以生食?】
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相信好多人都會買日本第一蛋王「蘭王」喺屋企整嘢食~但係其實邊隻版本嘅蘭王蛋先係可以生食嘅呢?大家只要認住有「飛機仔」版本嘅蘭王先係可以生食,因為佢哋由日本九州嚟到香港只係需要1-2日,香港唔少高級日本料理都係用空運版蘭王蛋嚟俾客人生食㗎,除咗杜絕沙門氏菌,味甘甜冇腥味,蛋黃色澤光亮仲好靚嘅橙黃色!啱晒平時喺屋企燒肉點嚟食同整丼飯!
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蘭王空運版總代理已經喺5 月 31 日起至 7 月份會同燒肉店YAKINIKU MORE 牛魔、首度登陸香港嘅西澳洲頂級黑毛和牛品牌 Margaret River Wagyu合作推出多款午市供應嘅可生食嘅蘭王蛋和牛料理!包括《蘭王 x Margaret River 和牛牛板腱石鍋飯 》、《蘭王 x Margaret River 和牛漢堡飯》、《蘭王生薑豚肉丼》同埋《蘭王拌飯》等~晚市期間YAKINIKU MORE 亦會將部分生吃用蛋全升級為蘭王,好似招牌野原燒等!
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必食有新性價比極高的「一人燒肉」套餐,$148 就食到A4 和牛牛肩肉拼澳洲和牛牛五花,仲要跟咗白飯、 前菜及湯,$168 套餐仲可以食埋全天然豚肉五花薄切和厚切、 鳥肶肉醬油及黑毛豬頸肉添!
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由 6 月 7 日起,午市全線套餐和「一人燒肉」套餐 8 折 (蘭王系列除外);晚市逢星期一至四晚上八點後二人訂座以上, 送特色食品如薄切牛舌、刺身杯或甲羅燒其中一款。平時想喺屋企買到可以生食嘅空蘭王蛋帶,你仲可以以優惠價購買或預訂空運直送蘭王蛋,以及另一款日本 Top 3 雞蛋赤彩卵!
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Yakiniku 蘭王聯乘店@YakinikuMore
地址:尖沙咀棉登徑 8 號地下 5 至 6 號舖
電話:2750 8800
#PND尖沙咀 #PND日本菜 #PND燒烤
生食級雞蛋品牌 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
這款人人爭食的雞蛋,是於日本九州大分縣出產,品牌叫作蘭王的雞蛋。跟一般雞蛋相比,它的蛋黃色呈深橙,色澤濃度達日本雞蛋蛋黃濃度最高級的18度,蛋味濃郁,而且生產蘭王蛋的雞隻,以進食天然飼料為主,因此蘭王蛋不含抗生素,品牌亦標榜可放心生食,自然受不少人追捧。日本食品店新利仔老闆Edward表示,他一向直接跟生產蘭王蛋的農場入貨,但自疫情期間,銷量直線上升,即使平均一星期入一次貨,每次入一千多盒,依然可以在三天內售罄。「有客人是一箱箱的買,因為真的不夠數量,所以只能像買名牌手袋一樣,每人限買兩盒。」
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生食級雞蛋品牌 在 Re: [問題] 生食級雞蛋- cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
請問怎麼確定這款蛋可以生吃包裝上面沒寫說可以生吃耶請教一下謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.187.183 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>
生食級雞蛋品牌 在 [閒聊] 請問台中哪裡可買食用的生雞蛋 的推薦與評價
已找到了在新光三越大遠百裡面貴婦超市有賣是日本進口生食級雞蛋原來就是要到這種 ... Sukiya是日系餐飲品牌用的蛋也是日本的吧※ 編輯: babylickme ... ... <看更多>
生食級雞蛋品牌 在 [問題] 生食級雞蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
由於想自己煮壽喜燒
說到壽喜燒就ㄧ定要配上生雞蛋才對味
之前蛋荒時新聞有說全家有賣日本沖繩雞蛋可以生吃
但最近好像找不到了
雖然在百貨公司樓下超市還可以看到
但為了買個蛋跑去百貨公司也有點麻煩
不知道哪些大通路還可以買到生食級雞蛋呢?
之前買全聯冷藏土雞蛋做丼飯曾又拉又吐還發燒
雖然我知道日本的雞蛋也有吃出問題的
但還是想找個可以安心吃壽喜燒的蛋
再麻煩跟我分享ㄧ下了
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.86.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1561391989.A.F1F.html
壽喜燒沾蛋超級棒啊!!!
※ 編輯: milkteagood (49.218.86.219 臺灣), 06/25/2019 12:39:53
※ 編輯: milkteagood (49.216.20.199 臺灣), 06/25/2019 19:38:47
明天要問完公司能不能代訂再回我
※ 編輯: milkteagood (49.216.20.199 臺灣), 06/25/2019 23:00:17
※ 編輯: milkteagood (49.217.132.30 臺灣), 06/26/2019 21:13:05
而且壽喜燒是要整顆蛋的蛋液耶
※ 編輯: milkteagood (49.217.132.30 臺灣), 06/27/2019 16:27:36
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