在東京淺草田原町站附近,有一間名稱簡單的麵包名店:Pelican(ペリカン),鵜鶘麵包店。
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會叫這名字,並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘,理由說來簡單:當年第二代老闆渡邊多夫,從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時,決定改個有趣易記的店名,當年還小的兒子(也就是未來的第三代當家),笑爸爸有個戽斗特徵,渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類,當作新店名,並請來藝大學生設計logo,延用至今,就是這麼簡單。
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更簡單的是,Pelican只賣兩種麵包:吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味,將最純粹最簡單的產品做到最好,就像尼特羅會長的正拳,花了兩年時間一日一萬拳,只不過,Pelican是每天早上八點開門,下午五點關門(但大多不到五點就賣完了),做了七十七年。
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但是,在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡,主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行,卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神:「美味必須靠人的心才行,不是靠職人,而是靠人。」
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當然,他說「好吃的麵包不見得一定會賣」,但麵包做得好吃,是必須的,Pelican做麵包的原因,不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話,根本也無需多言,但他們的理念,完全體現在他們的兩項產品上,而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴,也不靠低價衝銷量,Pelican專注做出美味的細節,麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性,幾項事物及細節的排列,讓Pelican的吐司,不走吃起來彈性十足的路數,它們直行的方向,是「樸素」路線。
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吃起來厚實,有嚼勁,不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望:「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯,美味這感受,其實不是靠職人的技巧,讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮,而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡,接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感,這才是食物除了填飽肚子這項用途以外,之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡,導演內田俊太郎在Pelican的店門外,訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客,這位大叔甚至沒有列出姓名,但是,我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦,甚至,可以是做人處事的原則。
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「老實說,它們這間沒有多好吃,只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通,也不花俏,很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃,但這裡從來不那麼強調,但是你就是會想吃,所以我經常來買。『普通』才是最難的吧,大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色,Pelican從來不刻意主張什麼,因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度,全都很平凡,有如空氣一般。我喜歡簡單,氣勢太強的店家會讓我有壓迫感,我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身,所以,心意放在產品裡就好,因為要高談闊論誰不會,但能靠產品來雄辯,那就不簡單了。」
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《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞:https://bit.ly/38P5yHq
同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅nagomi view,也在其Youtube影片中提到,〇2021/06〇曇〇 経由; 首都圏新都市鉄道常磐新線 種別; 快速 運行/収録; 秋葉原ーつくば 車種; TX-2000系 Via; Metropolitan Intercity Railway Tsukuba Express Type; Rapid Running/Recording; Aki...
「田原町」的推薦目錄:
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田原町 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳解答
#東京美食~淺草合羽橋「喜久鮨」壽司料理
日子過得真快,又快要進入秋天了,以前每年的秋天都會安排前往日本賞楓、看銀杏,日本當地在秋天也會舉辦很多相關活動,從10月的菊花祭、後續「紅葉狩」,都會吸引很多觀光客造訪。這兩年受到疫情的影響,只能透過照片回顧以前的回憶。
在東京,每年10月上旬,淺草合羽橋道具街會舉辦「かっぱ橋道具まつり(道具節)」活動,對喜歡烹飪、烘焙的夥伴們來說,這是每年不會放過的、可以撿便宜的重要時刻!我也曾經帶著一些朋友一起征戰過這樣的盛會。
只是前往選購烹飪、烘焙器材的同時,也是需要祭祭五臟廟的,在這裡我倒是品嚐過一家便宜又實惠的壽司料理「喜久鮨」,中午時段推出的定食料理用三層便當的方式盛裝,真的是經濟實惠又好吃,為了方便吸引外觀觀光客,門口還有英文菜單。同行的友人不吃生食,他點的鰻魚丼也是吃到讚不絕口。
看官網的說明,店家成立至今已經超過100年的歷史,晚上還有供應懷石料理,白天的壽司定食、穴子丼非常好吃,連我分享給朋友,他們去品嚐天婦羅料理也讚不絕口,分享給要前往合羽橋採購的朋友,撿便宜之餘也可以品嚐美食!
地址:台東區 西淺草 3-7-2
營業時間:12:00~14:00、17:00~23:00
公休日:每週水曜日(星期三)
#METRO銀座線
#田原町站
田原町 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最讚貼文
#東京購物~淺草「株式会社ユニオン」(Union)咖啡器材專賣店
到東京自助旅行,來到淺草很多人都會到「合羽橋道具街」採購,位於上野和淺草之間的「合羽橋道具街」,不到一公里長的商店街,主要販售料理道具、食器、厨房設備、製菓用品、陶器、漆器及包装用品等。
跟社團的朋友閒聊,談到他在這裡買蛋糕模具,他開玩笑的說:「女人的衣櫃永遠都少一件衣服,愛做烘焙的人永遠都少一個模具。」看到做餅乾可愛的模型,一下手就是買好幾個。看到可麗露模具,雖然還不會做可麗露,先買回台灣再來學~~~聽了我都覺得那要花多少錢?還有會不會超重啊?
其實,來到「合羽橋道具街」,當大家開始鑽進店家採購的當下,我除了會去逛「犬印鞄」之外,另一家會吸引我的就是專賣咖啡器具的「株式会社ユニオン」,這裡的品牌及款式非常豐富,最重要的是店家咖啡器具的價格只是官網定價的8折,Kalita手沖壺、Kalita 手搖式磨豆機,每一個都想要買回家。「株式会社ユニオン」還有專賣世界各地的咖啡豆,就在咖啡器具店對面。
創業於1962年的「株式会社ユニオン」也快有一甲子的歲月了,店家就在「合羽橋道具街」的正中央轉角處,從門口看進去就是擺滿各式各樣的咖啡器具,走進店家會有一種尋寶的樂趣,2樓還有各式各樣的咖啡杯、紅茶杯組,我都告訴自己,家裡還有很多組、搭飛機託運容易撞碎~~~等等理由阻止自己購買,不然看到的都想帶回台灣。
下次前往「合羽橋道具街」採購時,喜歡自己沖煮咖啡的夥伴不妨也來這裡逛逛,相信一定不會讓你空手而歸的~~
店家地址:台東区西浅草2丁目22−6
營業時間:09:00~18:00,10:00~17:00 (週日、假日)
#筑波快線
#淺草站
#METRO銀座線
#田原町站
田原町 在 nagomi view Youtube 的精選貼文
〇2021/06〇曇〇
経由; 首都圏新都市鉄道常磐新線
種別; 快速
運行/収録; 秋葉原ーつくば
車種; TX-2000系
Via; Metropolitan Intercity Railway Tsukuba Express
Type; Rapid
Running/Recording; Akihabara~Tsukuba
Model; TX-2000 Series
つくばエクスプレス Tsukuba Express
https://www.mir.co.jp/
《停車駅; 着-発 Station; Arr.-Dep.》
新御徒町 Shin-Okachimachi; 3:14-3:48
浅草 Asakusa; 5:49-6:22
南千住 Minami-Senju; 8:54-9:29
北千住 Kita-Senju; 11:21-12:23
南流山 Minami-Nagareyama; 21:57-22:53
流山おおたかの森 Nagareyama-ōtakanomori; 26:00-26:43
守谷 Moriya; 32:56-34:35
《乗換案内 Transfer》
▼新御徒町 Shin-Okachimachi
◎都営大江戸線 Toei Oedo Line
▼浅草 Asakusa
◎銀座線 Ginza Line(田原町駅 Tawaramachi Sta.)
渋谷方面 For Shibuya
https://youtu.be/cyhhmq5_b3Y?t=131
浅草方面 For Asakusa
https://youtu.be/7wdO4ew7_7k?t=1815
▼南千住 Minami-Senju
◎JR常磐線 Jōban Line
◎日比谷線 Hibiya Line
中目黒方面 For Naka-meguro
https://youtu.be/0QVac-xdWBs?t=206
▼北千住 Kita-Senju
◎JR常磐線 Jōban Line
上野方面 For Ueno
水戸方面 For Mito
https://youtu.be/6f9YLnwWUM0
◎JR常磐線(各駅停車)Jōban Line(Local Line)
◎千代田線 Chiyoda Line
https://youtu.be/9l4iZRwuKXc?t=2068
◎日比谷線 Hibiya Line
https://youtu.be/0QVac-xdWBs
◎東武鉄道 Tobu Railway
東武スカイツリーライン (伊勢崎線) Tobu Skytree Line(Isesaki Line)
春日部方面 For Kasukabe
https://youtu.be/Wng19r5C1ck?t=690
浅草方面 For Asakusa
https://youtu.be/u6YvzUM2R9Y?t=8182
▼南流山 Minami-Nagareyama
◎JR武蔵野線 Musashino Line
▼流山おおたかの森 Nagareyama-ōtakanomori
◎東武アーバンパークライン Tobu Urban Park Line
▼守谷 Moriya
◎関東鉄道常総線 Kantō Railway Jōsō Line
取手方面 For Toride
https://youtu.be/7wwg6J2JbC4?t=3585
下館方面 For Shimodate
https://youtu.be/PIJa-B3Udz4?t=1267
#Tokyo
#Saitama
#Chiba
#Ibaraki
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dkJ723TyiTc/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAsVreOjeEPUpMH8UrkNUgtbAiznw)
田原町 在 nagomi view Youtube 的最佳貼文
〇2021/06〇曇〇
経由; 首都圏新都市鉄道常磐新線
種別; 快速
運行/収録; つくばー秋葉原
車種; TX-2000系
Via; Metropolitan Intercity Railway Tsukuba Express
Type; Rapid
Running/Recording; Tsukuba~Akihabara
Model; TX-2000 Series
つくばエクスプレス Tsukuba Express
https://www.mir.co.jp/
《停車駅; 着-発 Station; Arr.-Dep.》
守谷 Moriya; 12:38-14:10
流山おおたかの森 Nagareyama-ōtakanomori; 20:29-21:30
南流山 Minami-Nagareyama; 24:37-25:40
北千住 Kita-Senju; 35:01-36:09
南千住 Minami-Senju; 38:04-38:38
浅草 Asakusa; 41:08-41:42
新御徒町 Shin-Okachimachi; 43:39-44:15
《乗換案内 Transfer》
▼守谷 Moriya
◎関東鉄道常総線 Kantō Railway Jōsō Line
取手方面 For Toride
https://youtu.be/7wwg6J2JbC4?t=3585
下館方面 For Shimodate
https://youtu.be/PIJa-B3Udz4?t=1267
▼流山おおたかの森 Nagareyama-ōtakanomori
◎東武アーバンパークライン Tobu Urban Park Line
▼南流山 Minami-Nagareyama
◎JR武蔵野線 Musashino Line
▼北千住 Kita-Senju
◎JR常磐線 Jōban Line
上野方面 For Ueno
水戸方面 For Mito
https://youtu.be/6f9YLnwWUM0
◎JR常磐線(各駅停車)Jōban Line(Local Line)
◎千代田線 Chiyoda Line
https://youtu.be/9l4iZRwuKXc?t=2068
◎日比谷線 Hibiya Line
https://youtu.be/0QVac-xdWBs
◎東武鉄道 Tobu Railway
東武スカイツリーライン (伊勢崎線) Tobu Skytree Line(Isesaki Line)
春日部方面 For Kasukabe
https://youtu.be/Wng19r5C1ck?t=690
浅草方面 For Asakusa
https://youtu.be/u6YvzUM2R9Y?t=8182
▼南千住 Minami-Senju
◎JR常磐線 Jōban Line
◎日比谷線 Hibiya Line
▼浅草 Asakusa
◎銀座線 Ginza Line(田原町駅 Tawaramachi Sta.)
渋谷方面 For Shibuya
https://youtu.be/cyhhmq5_b3Y?t=131
浅草方面 For Asakusa
https://youtu.be/7wdO4ew7_7k?t=1815
▼新御徒町 Shin-Okachimachi
◎都営大江戸線 Toei Oedo Line
▼秋葉原 Akihabara
◎JR山手線 Yamanote Line
東京方面 For Tokyo
池袋方面 For Iebukuro
https://youtu.be/vafYPODt3r0?t=231
◎JR京浜東北線 Keihin-tōhoku Line
◎JR総武線 Sōbu Line
◎都営新宿線 Toei Shinjuku Line
#Ibaraki
#Chiba
#Saitama
#Tokyo
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田原町 在 tomy Hiratsuka Youtube 的最佳解答
えちぜん鉄道 三国芦原線 鷲塚針原駅 列車発着シーン集 2021.4.23 です。
2021年4月23日(金)・24日(土)の2日間は、北陸遠征に行ってきました。初日の二駅目は、えちぜん鉄道 三国芦原線の鷲塚針原(わしづかはりばら)駅です。JR松任駅で撮影したあと、少し足を延ばして福井県まで行ってきました。
鷲塚針原駅は、島式ホーム1面2線と単式ホーム1面1線の地上駅になっており、単式ホームは福井鉄道福武(ふくぶ)線へ直通する列車専用の低床ホームとなっています。えちぜん鉄道 三国芦原線~福井鉄道 福武線を結ぶ系統(鷲塚針原駅~越前武生駅)は、「フェニックス田原町ライン」と呼ばれています。
普通の電車とLRTが並ぶ光景は面白かったですね~!両者が並ぶと運転台の高さの違いが一目瞭然でした。福井鉄道所属の超低床電車「F1000形 FUKURAM」のデザインも素敵でしたね。次回また行く機会があれば今度は乗ってみたいです。
◆◆◆ タイムライン ◆◆◆
★…福井鉄道 F1000形 FUKURAM
・(00:00)~ 駅の様子
┏・(01:02)~ 13時09分発 普通 福井行き 到着
★(01:33)~ 13時09分着 急行 当駅止まり 到着
┗・(02:02)~ 13時09分発 普通 福井行き 発車
★(02:28)~ F1000形 前面など
・(02:57)~ 13時30分発 普通 三国港行き 発着
・(04:19)~ 13時39分発 普通 福井行き 発着
★(05:22)~ 13時49分発 当駅始発 急行 越前武生行き 発車
・(06:05)~ 14時00分発 普通 三国港行き 発着
┏・(07:18)~ 14時09分発 普通 福井行き 到着
★(07:48)~ 14時09分着 急行 当駅止まり 到着
┗・(08:19)~ 14時09分発 普通 福井行き 発車
◆JR西日本・私鉄 (北陸・関西方面) 駅発着・通過シーン集 の再生リストは下記URLからどうぞ!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLr6zIPbiZur9ppQLxxD6AiHxM3RbNMNj6
◆鉄道動画です!【公開日(新しい)順】の再生リストは下記URLからどうぞ!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLr6zIPbiZur9imNP6g_v7jaVqhGKNYXuh
・Movie Studio Platinum 13 で編集しました。
・手ぶれ、ピンぼけ等はご容赦ください。
・線路側の黄色い点字ブロック(ホーム端はその延長線上)の内側で撮影し、安全には十分注意しています。
・三脚・一脚・脚立等は使用していません。
※新型コロナウイルス感染拡大に伴い、緊急事態宣言期間中(2020年4月7日~5月24日まで)は駅撮り等の外出を伴う撮影はおこなっていませんでしたが、2020年5月25日に神奈川県では緊急事態宣言が解除されたので、駅など屋外での撮影を少しずつ神奈川県内で再開しています。県外での撮影も、県をまたいでの移動が6月19日以降に解除されたため、徐々に再開しました。アップロード本数は通常通り週3本くらいのペースに戻しています。
【追記:2021/1/11】
※新型コロナウイルス感染拡大に伴い、2021年1月8日(金)から再び緊急事態宣言が発令されました。今回の緊急事態宣言に関しましては夜間の外出自粛を行うというものですが、昼夜問わず今回も駅撮り等の外出を伴う撮影は行いません。2021年2月7日(日)に緊急事態宣言が解除(予定)されましたら、また外出を伴う撮影を徐々に再開したいと考えております。
【追記:2021/3/30】
※緊急事態宣言の解除の予定は2021年3月7日(日)の予定でしたが、首都圏を含む1都4県は3月21日(日)まで延長と発表されました。2021年3月のダイヤ改正関連の撮影は、3月8日(月)から再開しております。通常の駅撮りの撮影も順次再開しました。
撮影日:2021年4月23日(金)
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田原町 在 東京淺草無人櫃台旅館住宿Henn na Hotel Tokyo Asakusa ... 的推薦與評價
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