關於 田季發爺餐卷 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「疫情阻擋不了祝福，送禮、陪家人都交給愛飯團」
此時此刻，大家最掛心的應該就是遠方的家人，無法團聚的親友，只希望大家都能平平安安。
為了減少南北人群的流動，今年的端午節也許不能和親朋好友團聚在一起，但是有愛飯團滿滿的愛，可以替你送上禮盒，送上祝福。
我們有很多精選的口碑粽子，還有長期受貴賓們喜歡的冷凍熟食，更有許多精緻的美食，適合送給客戶，好友，你選好，我們替你送上祝福。

1, 家人親戚最愛組：
寶來發湖州粽
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竹南懷舊精典肉粽組合
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御田滴雞精（58折）
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鄧師父在家開飯套餐
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蔡氏冰釀鴨小菜組
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小孩最愛王爺覇王（肉圓）
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老少咸宜堂本蜂蜜蛋糕
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寵愛家人樂沐芒果卷蛋糕
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派對臘腸組
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單身最愛煙燻鮭魚組
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季節限定玉荷包
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家人吃不膩的蓮霧
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捨不得出清的BADOIT礦泉水（59折）
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2, 客戶朋友尊榮組：
美福豪情粽夏禮盒
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永豐餘澎湃粽香禮合
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萬順昌吉品鮑魚
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鄧師父宮廷甜品禮盒
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最新甜點樂沐卷蛋糕
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無敵美味堂本馬卡龍/蜂蜜蛋糕組
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LV級黑糖巴比蓮霧
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烹雪韻氣質老茶組
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#酪奶高含量全麥吐司
#40趴Emmermehl1300硬種的芝麻酸種脆皮吐司
#讓人又想又怕的地方
#天生與努力

週二那一天就備好食物把麵包都做好.
因為週三是全家人一起七點就出門. 我也得上班.那天是我兒子的化學Abitur考試.

車子上的廣播每天都會根據當天Abitur考的項目當談話主題. 兩位主持人邊聊邊笑. 並且出題目給大家動動腦. 那天被問的主持人不知道答案. 自我解嘲說: 我Abitur沒選化學.
說完大家一起笑.

一旁認真聽的我會覺得:
這好像就是只有在這裡從小到大受這裡的教育及生活習慣影響, 才會有相同的話題, 才會有的同高度的笑點.

( 結果, 老爺沒認真聽. 因為這個廣播從周五的德文考試就已經開始了!
請往下看去)

老爺周一載兩小去上學. 下午下班回來時我請他載我去超市. 他問我兒子那天的Abitur考得如何? 他說他聽到廣播講那天考的是物理. 他想到自己物理考試早早就寫完交卷. 就是一整個提當年勇.

其實....
兒子去了學校才發現那天考物理, 而他根本不用考物理🤣🤣🤣
😅😅😅
我故意不告訴老爺. 請他自己問兒子考得如何?

晚餐時兒子說那天不考數學.
老爺問: 那你在學校做甚麼?
兒子: 能做甚麼. 當然就回家了啊! 🤣🤣🤣

前天的化學考試兒子說他提早兩小時離開教室了. 化學對他來說比德文輕鬆有把握很多. 感覺想跟老爸一別苗頭.

考化學還會有操作考.一間教室有三個考生. 考官會看你的操作.
這讓我想到我的醫生朋友. 這些年從她新生到萊比錫醫學院就讀直到去年她考上醫師執照. 我當了她學生時期的語言交換學伴. 每次有考試我都會問怎麼考的.他們的操作考試也很有趣. 是請專業的演員來演病人. 你必須經由詢問與觸診來判定這個人的真正疾病. 當然是在考官面前.

總覺得德國人對於" 實習" 與" 模擬考試" 這件事做得很徹底. 就連考駕照都是真正上路路考. 麵包師傅的學徒制也不容小覷. 這也是每個職業都有他自己的專業. 都很難半路出師的原因. 就算你會. 也得有那些包含實習時數與成績才能得到的證照才可以工作.

今天Abi考的是英語. 廣播上出的題目是American dream的定義. 選擇題. 主持人答對. 我把這段從wiki找到的文字貼上來. 這是1931年由一位作家與歷史學家James Truslow Adams 所說的 "life should be better and richer and fuller for everyone, with opportunity for each according to ability or achievement"
我覺得所謂的美國夢其實也不是美國人才有....但當時( 現在不知道) 的狀況真的是努力就會有金錢回饋的感覺....

因為下雨, 老爺載女兒去上學. 結果他也在聽這個廣播....
然後他打電話回家問我:
廣播說今天考英文. 為什麼兒子不用考?

搞半天, 他的年代是每科都要考! 所以從周一老爺就完全是狀況外到周五! 兒子只考三科會不會太輕鬆😅😅😅

這也是德國父子才會有的代溝啊!

第一張照片是坐在車上照到的. 目前麥田休耕改種的油菜花....
好美!

本來昨天想進FB 的. 但是先看了台灣新聞後覺得好恐怖. 整個心情很差.一點都不想打中文...

我國中同學的母親被酒駕肇事不治身亡的新聞一直出現. 新聞出現台中的場景. 我父母也住東興路那條路上.....
比較讓人心疼的是黃同學因為政治觀點. 有人說是報應的新聞也在其中....

這點, 就讓我很怕了....

所謂的Karma 報應. 因果論其實都是比較宗教性的詞彙. 在台灣的社會中. 那個" 活該" 的說法. 比用器官或是非人所養的髒話來得嚴重. 在我的教育及生活中. 我們家是不會說那些髒話的. 所以對於髒話很無感. 但是對於這種報應論會覺得有種讓人難以接受且近乎頭暈目眩的無力感.

在我的感覺中. 這是我對於台灣社會最懼怕的一件事....

這要談到我之前和女兒談心的時候所說的話. 我女兒是一個很需要大家肯定的小孩. 我了解她非常需要人讚美. 回到台灣, 很多人都會誇她越長大越漂亮, 但, 我在這一點上從來沒有讚美過她.

我知道每個父母對小孩的教育都很不同.

不過有一點是不能改變的. 那就是每個父母都不會覺得自己的小孩是醜八怪. 雖然外人當然會有不同觀點.
只是. 那是生出來就這樣的! 那是你生出來就帶著的牌. 不管被發到好牌還是爛牌. 怎麼玩出一場精采的人生賭局是你自己掌握. 不見得被發到好牌的都會贏. 我記得我國中同學有很多" 人生勝利組" 但是自己的人生失去家族或外貌的光環呢?

你的外貌, 你的智商都是與生俱來.
但你的努力是自己附加上的.
所以我從不會對著我的小孩說妳長得好漂亮, 你實在好聰明這樣的話.

德國人最常掛嘴邊的讚美小孩的話是:
Hast du Prima gemacht!
你做的太棒了!
也就是通過你的" 努力" 不是靠" 天生" . 把事情做得很好!
而不是誇獎你頭腦真好. 你真聰明. 或是告訴他你長得可愛長得美才會做得好....

雖然, 當我們在這個世界上打滾得夠久. 就可以知道社會上甚麼都有比較級. 長得美長得英俊甚至家裡有錢就" 比較" 吃香.... 但是, 萬一那個外在的條件不見了呢? 這時可能當初受那種" 天生" 讚美薰陶的人就會想到報應. 因果論.... 然後這種人就比較可能一厥不振.

昨天跟我小妹談到這一點. 她說她大學有個教授說, 30歲以前的外表是父母給的. 30歲以後的外貌是自己給的. 照照鏡子. 想想你要活到幾歲.

只是我覺得, 我們當父母的, 應該要給小孩的是會影響一生的性格及生活態度. 那就是盡量讓他們知道並懂得在不需要比較之下就能感覺甚麼叫滿足. 什麼是單純的快樂. 這樣他們一生才會活得幸福. 你說不是嗎?

請那些講報應論的, 照照鏡子. 想想自己!

對~ 我真的就是太難過了. 因為我爸就是早上3點起床很早出門去走操場的七十多歲老人... 但真的就要這樣打電話回家叫他不要去走操場嗎? 我想了一整天....

回台灣, 除了現實上很難. 心理上其實也有一種懼怕.....

說多了,
等一下還要去菜市場買這兩個水果. 我一直期許自己能用當地吃當季. 但實在太久沒回去. 所以最近比較花大錢吃外地來的水果.
一個是我小時候家裡就有隨便丟種子隨便長的木瓜. 另一個當然就是大家都知道的鳳梨....

住德國的朋友如果看到這個牌子的鳳梨. 應該可以買來試試看. 這是我買過最甜的鳳梨. 一次買了兩顆. 都很甜. 所以切第二顆就請老爺昨天帶回去給我婆婆吃了. 另外的木瓜是我從沒買過的空運木瓜. 也是一半帶著籽分給我婆婆. 因為我婆婆是個甚麼都想種種看的人. 我覺得她有可能會把木瓜籽拿來種種看.😅😅😅

最後把兩個這幾天的吐司食材紀錄在這裡:
我們家真的很喜歡全酪奶的吐司. 這一條帶蓋吐司用的是德國的淡色全穀粉. https://www.aurora-mehl.de/produkte/alle-mehle/helles-vollkornmehl

1. Helles Vollkornmehl ( Aurora, 12% 蛋白質) 45%
2. Weizenmehl405( 低礦物質粉. 12.8%蛋白質) 55%
3. 酪奶 78%
4. 白糖 5% 22 g
5. 鹽 1.8% 8 g
6. 椰子油 7% 30 g
7. 鮮酵 2% 8 g

跟這個食譜一樣的做法. 最後秤量麵糰種量是790g 放2840 ml 的一斤半吐司模
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/04/buttermilch-dinkel-toastbrot-rezept.html
但是後發放29度. 1小時30分鐘

麵包開蓋後發現縮得很厲害. 但確實有滿模. 你可以看到切面頂部的吐司邊烤色就可以知道. 麵包香Q好吃!

另一個是很久沒做的脆皮. 這是我前一天做的. 但沒有很滿意. 3.3 容積比.
1. 40% Emmermehl1300 65%水量硬種
2. 100% Weizenmehl 405 ( 12.8% 蛋白質低礦物小麥粉)
3. 5% 糖
4. 7% 椰子油
5. 2% 鹽
6. 0.3% 鮮酵 ( 2840ml 用1 g)
7. 芝麻兩大匙

混合後休息半小時. 整形放模具. 28度後發6小時. 上面噴水以低溫起步的方式烤 我覺得有點特別. 整個麵包白白霧霧的. 顏色不深. 縱使我沒有蓋鋁箔紙烤完全程....

最後當然還有最近會拿來當小零食的低醣泡芙. 用的是之前的做法...
還沒想要公布食譜. 但這個顏色很特別. 因為亞麻子有兩種不同的顏色. 當然亞麻籽粉也有不同顏色可以跟之前的比比看:
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/741880719337512

真抱歉~ 今天滿滿負能量. 但我真的消化一天還是脹得難受!
所以就這裡發洩了!

#德疫誌

【暑假想不到去哪裡玩嗎?看這邊!】

文瑞一直以來關心我們在地觀光，希望各位能暑期能多來我們的故鄉雲林走走。

●雲林故事館＿充滿細節歷史價值的老房子
與雲林布袋戲館相鄰隔壁，布袋戲館原是舊警察分局(虎尾郡役所)，而故事館則是舊警察宿舍(虎尾郡守官邸)，房舍為傳統日式，是虎尾階層最高的「屋敷」（意即高級別墅）。郡守官邸推估與虎尾郡役所同時建蓋，共有七任郡守在此居住。虎尾郡為當時雲林三郡之一，其中郡役所所在地，位於今日虎尾鎮之精華地帶，都在同一個街廓，記錄著同個歷史洪流的片刻回憶，其中從建築到每間房甚至房的擺設，每樣展示品都有發掘故事的細節，也都有被述說的價值與情感。現今成為一個分享文化的展演舞台，透過將在地生活、藝術、教育、文化集結在一起，提供收藏、展覽、演出及在地故事，讓創作與生活融為一體，讓文藝和地方生活融合並且確實實踐在生活裡。

●布袋戲館＿記載掌上戲曲的故鄉
雲林布袋戲館落成於西元1931年(昭和六年)，原本是雲林縣虎尾鎮的舊警察分局，日治時代為臺南州虎尾郡役所，其中司法室(刑事間)是在昭和5年建立的，前後歷經了12為郡守執政，是當時行政與警察的中心。布袋戲是雲林縣重要的文化之一，其中布袋戲重量級人物黃海岱，亦是源於此地。因而館方分成幾個展示區域中，還特別設置了黃海岱專區，其餘館區為歷史展示區、兒童體驗區、劇團介紹區、監獄歷史區及特展區，原是虎尾郡役所的布袋戲館，已成功轉型為現今具有傳統文化和文藝氣息的雲林布袋戲館，為有著「布袋戲故鄉」美名的虎尾鎮，凸顯地方文化特色。

●合同廳舍 (誠品書店)＿充滿書香和咖啡香的熱鬧風景
興建於1930年(昭和五年)，前身為日治時期消防單位，觀測轄區失火位置的緊急救災建築物，建物四層樓高之瞭望塔式閣樓，曾是虎尾當時最高的建築地標。2013年誠品與星巴克進駐於合同廳舍於1月20號正式開幕，誠品書店設計雲林閱讀區和農特精品區，展現在地特色，並串連與國際同步的閱讀生活，國際知名的咖啡品牌星巴克讓合同廳舍除了卷卷濃厚的書香味之外，也添上了縷縷咖啡香，文藝氣息在合同廳舍裡縈繞肆放啊!

●虎尾驛＿重新出發五分車
糖鐵為台灣糖業發展而興建的鐵路，主要是為了運送製糖原料，也可以乘載旅客，使用車輛是俗稱的五分車。虎尾驛建於1908年(明治41年)，原名為「五間厝驛」，直到西元1920年(大正9年)後才改名為「虎尾驛」。虎尾驛見證了在日治時期日糖會社貨運與客運發展狀況，是深具地方文化特色的歷史建築。虎尾驛的建材是以台灣檜木為主，驛站內的木造售票口上方，還有旅客列車時刻表，而原本是閒置空間的候車室，後來改為販賣部，專門販售各種文創商品、簡餐飲料及農特產品。雲林縣政府將它作為文化觀光景點，不定期會舉辦表演活動或藝文展覽。

●星毛巾＿創意毛巾
初次來到這個地方，會以為來到一個歐式風格的莊園，敞開的大門上面掛著一隻熊，彷彿在跟我們打招呼，旁邊有一個咖啡廳還有小孩玩沙區，進到館內，毛巾整齊的擺放著，有分運動毛巾、浴巾、浴衣、嬰兒圍兜等，樣式十分多元與豐富。雙星毛巾始創於1950年代，來自上海的顧家五兄弟，在虎尾小鎮開創了『中大棉織坊』，不只為當地提供許多就業機會，也引入了毛巾工業技術。在2011年，?星毛巾尋求創新，首創學術界與產業界合作，舉辦台灣全國第一屆『毛巾設計大賞』將台灣大專院校學生新生代的設計實力結合產業並推展國際，發掘更多設計人才、力圖為產業注入新生命力。

●興隆毛巾＿體驗毛巾的趣味
興隆毛巾觀光工廠秉持著「產業」、「文化」、「教育」、「傳承」的使命，藉由觀光工廠的模式來傳承、延續毛巾在台灣的生命力。在興隆毛巾觀光工廠中提供蛋糕毛巾DIY、健康毛巾操活動、個人繡花客製、大型人偶相見會、毛巾趣味競賽等一連串活動，讓毛巾不僅限於用來擦拭，反而增加生活中的樂趣。興隆毛巾工廠擁有三十多年歷史的，創於毛巾工業發展顛峰的年代，歷經了台灣七十年代傳統業加工出口的全盛時期，民國八十年代的內銷市場開拓到九十年代開放中國大陸毛巾進口後的市場衝擊，在困境中堅毅不撓求成長。

●虎尾自助玫瑰花園＿存在爺爺奶奶之間的浪漫
這處位於莿桐鄉與虎尾鎮交錯地代，將近一分地的玫瑰花園是由一對年紀超過七十歲的老夫妻花農共同經營，花田玫瑰花園原本用來種植稻米，老爺爺老奶奶因為喜愛欣賞花花草草，便開始他們的玫瑰人生。將貨櫃屋當成工寮，讓民眾享受自助採花樂趣。花園主人賣花不挑對象，只賣給有緣人、愛花人，玫瑰園採自助式，喜愛多少就自己剪多少，玫瑰花亦是產地公道價。玫瑰園另有一個隱藏版景點，就是在花園的各處角落，都可以發現不同季節種植的蔬菜，由此看出爺爺與奶奶，對土地物盡用。這座花園藏著太多小驚喜，等著你我來發現。

●雲端埒活棉花田複合式農莊＿無農藥樂園
雲林縣虎尾鎮，有毛巾的故鄉之稱。雲端埒活棉花田的負責人，鄭宗坤先生因想結合社區、產業及農業，先以玉米、故以棉花為主軸的無農藥安全方式，建立起雲端埒活棉花田。目前分為兩個區域，有露天棉花田區及溫室棉花田區共計有3分地，露天棉花田區以棉花導覽解說及社區文史為主，因外國的棉花田農藥用量佔全球總用量的25%！但雲端埒活棉花田複合式農莊卻完全不用農藥，另外也為來訪的遊客，提供一整套虎尾毛巾故鄉從原料生產、經紗、漿紗、紡織、整理，各製程的說明及參訪。

●虎尾厝Salon＿是生活美學也是沈澱生活的地方
虎尾厝SALON為文創產業中的「文化資源應用展演設施產業」，館舍為吳老中醫師所建造，經由店主買下後，保留其建築特色及文化內涵，翻修改造，館內定期作靜態的美術展覽。而館外的露天廣場，作為藝文活動的場地，推動非主流文化與議題，期望傳達提升公民意識和生活美學。虎尾沙龍厝座落在遠離塵囂的巷弄間，可由阿世肉羹對面的巷子走進去，沿途是葡萄藤鋪蓋的小徑，當一棟精緻的小別院出現，那就是虎尾沙龍厝。建築為日式風格，擺置卻是歐風帶點木做手感。院內收藏了許多書籍，來這邊品嘗一下咖啡、點心，並佐上一本書籍，那超脫的優閒感，讓人恬淡又幸福。

#阿水伯拚啦