【美國前衛音樂家Jon Hassell逝世】美國著名前衛音樂家、小號演奏家Jon Hassell逝世,享年八十四歲。其家人發表聲明指他過去一年跟病魔搏鬥,以後會在「第四世界」繼續玩音樂。曾跟他合作推出音樂專輯的Brian Eno,也在社交媒體發文哀悼。
Jon Hassell生於一九三七年美國田納西州,在紐約完成音樂碩士學位。一九八零年,他和Brian Eno推出《Fourth World, Vol. 1: Possible Musics》專輯,推動第四世界音樂,在前衛音樂界帶來巨大影響,亦被譽為偉大的經典。
關於第四世界,Jon曾詮釋:「一種統一的原始/未來派聲音,將世界民族風格的特徵與先進的電子技術相結合。」冷戰時期,第一世界和第二世界之外,為第三世界開發中或未開發世界,這些國家的音樂保留更多傳統特色,內在靈性更為突出,第四世界音樂,就是把第一世界的技術和第三世界的傳統文化精神結合在一起。
Jon相信不同文化之間的平等,透過家人的聲明再度重申其理念,至死不渝:「第四世界是一種哲學指南,一種創造性的姿態,指向技術與本土音樂和文化交會所創造的條件。基本目標是為不可避免的文化融合,提供一種創造性的助力,同時為媒體殖民化造成的全球"單一文化"提供解毒劑。⋯⋯換句話說,這些文化是我們試圖思考如何回應我們在媒體世界創造的新地理環境中的"詞彙",並且必須尊重它們對我們生存的重要。」
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#JonHassell #美國 #音樂 #藝術 #前衛音樂 #小號 #FourthWorld #我就是我
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生活再忙,還是要跟好朋友們 彥甫 Fu Yen 和 鴨子 Lexia Kao 相約吃飯,談天說笑啦❤️❤️❤️
這天因為工作地點在東區頂好附近,所以就約在 賦樂旅居 HOTEL PROVERBS Taipei 裡面的 TK Seafood & Steak 餐廳 。很久沒來了,一進入餐廳樓中樓的高挑空間,伴著水晶吊燈和泛金黃的色韻,在古典與現代中帶有復古時髦的氛圍,很有一秒到歐洲的錯置感,好生優雅。更重要是,這裡的服務人員訓練的真好,還會告訴我們那裡是最佳合照的地方,甚至幫我們拍照,真是棒棒的,哥喜歡👍👍👍
還記得哥上回是跟姪女來這裡用餐,當時是法餐料理,這回則換了菜單改以混搭創意為主,更凸顯食材的特色,而且味道也更貼進台灣人的習慣味蕾,大家都吃的好喜歡,好喜歡👏👏👏
我們點了好幾道料理用分享的方式享用。前菜的「鴨肝、青蘋果莎莎、⽶麵包」,鴨肝處理的很好,綿密的口感搭上熱壓米麵包,再和青蘋果莎莎一起共享,吃來清爽無負擔。
「章⿂、煙燻腰果醬」這道菜有讓哥驚艷。因為章⿂不好處理,他們能把章魚處理的Q彈而且入味,讓哥想起了在西班牙享用的地中海風章魚滋味,再拌上腰果、炒蒜頭、辣椒醬等,層次豐富,還有微微的辣味後上,是道標準的開胃下酒菜。
因為我們有5個人,所以主菜我們點了一道「USDA Prime美國1855⿊安格斯肋眼⽜排」和一道「USDA Prime美國無骨牛小排」大家分享。隨然前面的餐點都讓我們很是讚賞,但是這用 #西班牙國寶級 #JOSPER烤箱 高溫直火爐烤的牛肉就是不同!
再細問之下,才知道 JOSPER烤箱 在高溫直火爐烤的過程中,炭火產生的煙會不斷在烤箱內循環包覆食材。此外,他們還放入了浸濕的美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑,讓料理摻入威士忌的酒香,這招厲害。🏆🏆🏆
#超愛牛小排
#大目鮪魚下巴
#爐烤虎斑蝦
#蛤蜊青醬蔬菜湯
#提拉米蘇
TK SEAFOOD & STEAK ( HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居 1樓 )
台北市大安區大安路 1 段 56 號 1 樓
#Canon_Eos_M6_Markll
#32mm定焦
#現場自然光
#手機補光
Canon Taiwan
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晶透玻璃屋的台菜法式餐酒館
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🥂法式又是餐酒館是不是覺得這家貴到爆!跟你說才不會呢~
這家十足的燈光美氣氛佳,法式台菜吃得到精緻也吃得懂~
價格不貴有能品味微醺氛圍~
晚上帶人去聊天吃飯都很不錯喔~
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全文 : https://3yboy.tw/littlehousezhubei/
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田納西州獨特香料為菜色的主要調性~風味相當不錯喔~
🥘街屋招牌炒飯 $160
台式快炒的直火快炒與法式精緻又細節的料理手法融合,高麗菜、培根的精隨無一不缺,再用雞高湯帶出香氣。高麗菜不僅鮮脆,菜葉邊緣微焦有著沉沉焦香,是經典的台式風味。
🐔街屋招牌炸雞 $140
啤酒麵糊包裹雞肉酥炸而成,皮薄口感酥脆酥脆,雞肉軟嫩且綿細感十足,香料增添滋味但卻不會辣。
🐮軟QQ燉牛筋 $240
精緻法式擺盤~牛筋用牛腩湯燉煮三個小時,豐富膠質的牛筋吃起來相當Q彈,唇齒擠壓間透出淡淡的香甜感,另一邊是經過雞高湯燉煮的白玉蘿蔔,軟嫩且鮮甜。
🥬扣扣綜合蔬菜 $180
法式的精隨沾醬,有杏鮑菇、蘆筍、紅蘿蔔跟多色甜椒蔬菜搭配青豆醬與焦糖洋蔥清脆爽口。洋蔥僅用奶油、水不斷拌炒形成焦糖化的焦糖洋蔥,與彩椒搭配鮮脆又有種酸甜感,十足開胃~
🥦給你半個花椰菜 $180
好有趣的烤花椰菜淋上特製的大蒜奶油醬與台味的油蔥酥,菜如其名給我半顆花椰菜~輕輕的在盤面上畫一道沾起特別蒜香奶油醬,奶香味濃沒有菜的生味意外順口,自製的油蔥吃起來綿細又帶有酥酥的口感,非常特別而且也蠻喜歡~
🐠鯖魚 隱藏菜單
友善漁船捕撈佛系捕魚,今天是鯖魚。魚肉新鮮且海味十足,肉質的鹽味表現非常的勻稱。不是真空包裝處理好的魚肉,吃的時候要小心魚刺,過了這一關就可以享受鮮美的魚肉了。
🐔蒜頭雞 $120
沒有燉品屋煲湯的蒜頭味,把蒜頭煮棉留下蒜頭的香甜與奶油調和,聞起來和喝起來都是香香的奶油味,回韻的微微的嗆感才驚覺箇中差異留下鮮甜。湯頭清澈雞肉相當嫩口。
🍼濃情可可歐蕾 160
喝軟性飲料也有調酒感,調酒師熟練的堆疊歐蕾三種不同漸層,撒上可可粉,炙燒過後奶香瀰漫多添奶酪的焦香風味。可以漸層式的享受三種口感,也可以稍微攪拌一下再喝~
🍶調酒 如沐春風 350
乾冰加持這小壺調酒也太炫炮了!以綠茶為主軸的特色調酒,伏特加加上舒肥綠茶,和調酒師自己萃取出來的綠茶糖漿,以澄清檸檬汁和有點分子料理方式萃取的苦瓜汁點綴引導酒與綠茶的銜接,是說調酒的水還滿深的阿~做味覺中的一個橋樑。喝起來的茶香順口也不輸伏特加既有的強勢厚度~
[喝酒不開車 開車不喝酒]
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街屋
地址 : 新竹縣竹北市光明一路62號
電話 : 03 558 6569
時間 : 17:00 ~ 01:00 (週一公休)
全文 : https://3yboy.tw/littlehousezhubei/
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