女友試試看土耳其料理,圖佳的必吃菜單大公開- (老外瘋台灣)
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番紅花城土耳其餐廳
台北市中山區南京東路二段60號
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餐廳名稱:番紅花城土耳其餐廳
消費時間:2021/8
地址:台北市中山區南京東路二段60號
電話:02-2522-2939
營業時間:11:00-22:00
每人平均價位:800
可否刷卡:可
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/558935637 ]
※疫情期間請多加利用外送/外帶/宅配服務
土耳其位於歐洲與亞洲大陸的交界,由於地緣關係熔合各式文化,其豐富的多樣性也深深
影響其美食文化,因此土耳其菜系更是被稱為世界三大菜系之一。
不過也說來慚愧,另外兩菜系中菜跟法菜吃過不少,土耳其菜色除了沙威瑪之外倒是完全
沒嘗試過,而說到許多土耳其人認證正宗道地的土耳其餐廳,我想這間「番紅花城土耳其
餐廳」絕對名列前茅。
--
「番紅花城土耳其餐廳」位於南京松江捷運站約兩分鐘腳程,對面就是「第一大飯店」。
整條街上美食林立,但「番紅花城土耳其餐廳」憑藉著台北市第一家正宗的土耳其料理,
即使經歷了疫情,仍在此屹立不搖了五年。
「番紅花城土耳其餐廳」外帶區在一樓,若是要內用,則需沿著一旁的樓梯走上二樓,台
階上則印有土耳其各地區的名稱。
店內以土耳其國旗的紅白色系為主,還有許多充滿異國情調的土耳其相關藝術品,其圖騰
絨布沙發及彩繪燈更是吸引我注意。
老闆為土生土長土耳其人,將「番紅花城土耳其餐廳」打造出家鄉氛圍及忠實呈現家常料
理,讓消費者能以視覺、嗅覺、味覺感受土耳其之美。
--
▲正宗土耳其小羊肉串烤 $450+套餐 $300
附湯、飲料、開胃菜、甜點
為了享用到更全面的土耳其料理,就選擇升級套餐品嘗湯品、開胃菜、飲料以及甜點。
由於造訪時剛開放餐廳內用,所以店家提供的菜色並不是很齊全,並非菜單上所有餐點可
以任意選擇,稍微可惜些。
開胃菜選擇的是番紅花城招牌涼拌,名字裡有招牌二字,想必不能不點。菜單很貼心的會
附上每道料理的食材,讓消費者可較輕易的了解菜色內容。
以番茄、洋蔥、糯米椒、小黃瓜、大蒜等蔬菜切成細丁,加上番茄醬,就成了一道微辣的
清爽涼拌菜,單吃會稍微空虛,建議搭上一旁附的麵包夾取會比較有口感層次些。
當天湯品僅有提供紅扁豆湯,而這道湯品則是最能代表土耳其的家常料理之一。
各式豆類我都很喜歡,像是鷹嘴豆、扁豆都富有植物性蛋白質,對於有健身習慣的我,是
很優質的食材。整體香料感重,並帶有溫和的番茄酸度,很有風味及層次,其中有點顆粒
的泥狀口感我很喜歡。
些微的酸度搭配重口味食物很合拍,鹹度也能使飲品跟食材更為融合,建議點上一杯來嘗
鮮。
這趟來「番紅花城土耳其餐廳」的目的就是吃烤肉,更以較少吃到的羊肉為目標。
土耳其烤肉的選擇不只一種,從菜單上琳瑯滿目的菜色就可以略窺一二,配菜的不同、烤
法的不同、調味的不同、絞肉與原肉的不同,造就出多變的烤肉形式。
而不停映入眼簾的麵包讓我有些不太習慣,但對土耳其人來說,麵包是他們不可或缺的主
食之一,甚至比米飯還要來得重要。
除了烤肉本體之外,還有附上米飯、豆泥、手工麵包、涼拌菜以及烤蔬菜,份量算是挺有
飽足感的。
但稍微可惜的是除了烤肉之外,其他的主食跟配菜都不是熱的,不曉得是不是因為疫情關
係客人較少,所以有事先備餐的狀況;或是土耳其配菜本是溫涼,但我個人是吃不太習慣
。
不過主菜小羊肉有令我驚艷,是將羊肉塊與蔬菜串起後燒烤而成,原本很擔心肉質會太乾
硬,但一切都是我多慮了。羊肉的熟度恰如其分,既軟嫩又帶有些扎實口感,沒有什麼羊
騷味,粗獷中藏著細節,我很喜歡。
米布丁就稍嫌普通些,是可以想像的到奶酪的風味配上米粒的口感,甜度不算太高,有香
草味。
整體來說主菜加上套餐就近八百元的價格,建議沒有太多預算,可以合點一份套餐,再單
點其他餐點會比較划算,餐點也會較為豐富。
▲起士披得 $280
披得有點像是披薩,製作過程同樣是將麵皮橄開拉長成鐘形,上頭擺上餡料後將邊緣捲起
放進烤箱,口感偏向薄餅或是薄脆披薩,但更有韌性及嚼勁。
起司的鹹香跟雞蛋的Q度融合為一體,無論熱的吃、冷的吃都別有一番風味。雖然套餐開
胃菜、主餐餐盤上都有附上麵包,麵團本身或許相同,但形狀大小造成口感上的差異,若
都是熱騰騰上桌那就更好了。
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