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#對商品高標準的妞兒請勿下單,避免造成彼此困擾。
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01:堆坑首選假二件式異材質拼接下擺壓摺網紗洋裝(卡/黑)
原價:$720直播價:$620線上喊單: $590
上衣:肩寬:41胸圍:45-70全長:51
洋裝:胸圍:55腰圍:28-56臀圍:70上身長:45全長:126(肩帶可調)
02:甜系萬搭打底小花短洋裝(白/粉)
原價:$690直播價:$590線上喊單: $560
肩寬:39胸圍:56腰圍:32-53臀圍:70上身長:41全長:92
03:牛仔短連帽外套(深藍)
原價:$620直播價:$590線上喊單:$560
肩寬:53胸圍:52全長:45
04:氣質傘襬雪紡短洋裝(黑)
原價:$690直播價:$590線上喊單: $560
肩寬:33胸圍:57腰圍:45臀圍:54上身長:37全長:82
05:高質感襯衫領抽繩雙口袋長袖牛仔短洋裝(淺藍/深藍)
原價:$760直播價:$660線上喊單: $630
肩寬:落肩胸圍:58腰圍:61臀圍:66上身長:47全長:91
06:自訂-涼感棉麻下擺拼接造型網紗細肩帶洋裝(黑)
原價:$750直播價:$650線上喊單: $620
胸圍:52腰圍:55臀圍:69全長:內125/外137
07:自訂-高單唯美蕾絲拼接素面細壓褶雪紡寬腰洋裝(黑)
原價:$1080 直播價:$910線上喊單: $880
肩寬:38胸圍:50腰圍:30-49臀圍:86上身長:43全長:125
08:微休閒側邊抽繩條紋針織上衣+傘狀針織裙二件式SET
原價:$610直播價:$510線上喊單: $480
上衣/肩寬:落肩胸圍:53-79全長:63
裙子/腰圍:31-66臀圍:44全長:79
09:排扣顯瘦水洗牛仔襯衫領抽繩洋裝(藍)
原價:$750直播價:$650線上喊單: $620
肩寬:38胸圍:54腰圍:54臀圍:60上身長:40全長:129
10:歐膩極簡風免煩惱穿搭衣+褲雪紡套裝(黑/咖)
原價:$690直播價:$590線上喊單: $560
上衣/肩寬:42胸圍:58全長:68
褲子/腰圍:28-54臀圍:55褲檔:36大腿圍:32全長:99
11:顯瘦冠軍款襯衫領水洗棉麻排釦洋裝(粉/綠)
原價:$680直播價:$580線上喊單: $550
肩寬:落肩胸圍:56腰圍:33-47臀圍:60上身長:45全長:120
12:隨性時尚落肩壓紋側開叉一件式長洋(黑)
原價:$620直播價:$520線上喊單: $490
肩寬:落肩胸圍:57-71腰圍:51-68臀圍:59-72上身長:40全長:105
13:Q萌擔當前大口袋斜紋布蛋糕裙吊帶洋裝(卡/粉/綠)
原價:$680直播價:$580線上喊單: $550
腰圍:34-44臀圍:54上身長:41(不含肩帶)全長:122(含肩帶 可調)
14:自訂-高單麻料V領荷葉滾點點紗網上衣(白/黑)
原價:$680直播價:$580線上喊單: $550
肩寬:37胸圍:52全長:61
15:挺料雪紡附皮帶小腳褲(卡/黑)
原價:$620 直播價:$520線上喊單: $490
腰圍:31-44臀圍:48大腿圍:26褲檔:31全長:87
16:日系質感絲質荷葉領綁帶壓摺上衣(白/咖/杏)
原價:$480直播價:$380線上喊單價:$350
肩寬:44胸圍:53全長:63
17:年度最強-3扣無割破牛仔褲(藍/黑/S/M/L/XL)
原價:$650直播價:$520線上喊單:$490
S/腰圍:33臀圍:37-46全長:89褲檔:26大腿圍:21
M/腰圍:34臀圍:40-52全長:92褲檔:26大腿圍:21
L/腰圍:37臀圍:41-56全長:92褲檔:27大腿圍:21
XL/腰圍:39臀圍:43-58全長:94褲檔:29大腿圍:22
18:氣質舒適領袖小荷葉滾邊透氣棉上衣(白)
原價:$600直播價:$500線上喊單: $470
肩寬:落肩 胸圍:59全長:61
19:甜美超值必買花瓣針織背心(黃/粉/杏/紫/藍)
原價:$480直播價:$380線上喊單: $350
肩寬:無限制 胸圍:48-66全長:53
20:QQ編織小鹿金色草寫字母袖反折棉質上衣(黑/白/咖)
原價:$580直播價:$480線上喊單: $450
肩寬:41胸圍:50-63全長:64
21:人人必備翻領修身縮腰風衣外套(杏/卡/綠/黑)
原價:$650直播價:$550線上喊單: $520
肩寬:36胸圍:59全長:79
22:學院文青針織拼接襯衫上衣(卡/黑)
原價:$620直播價:$520線上喊單: $490
肩寬:44胸圍:51全長:69
23:大V領小蓋袖針織背心上衣(杏/粉/卡綠/紅/咖/黑)
原價:$510直播價:$410線上喊單價:$380
肩寬:落肩 胸圍:45-65全長:53
24:復古甜美點點大傘擺長裙(黑)
原價:$510直播價:$410線上喊單價:$380
腰圍:28-51臀圍:71全長:81
25:秋季衣櫥必備款針織澎澎袖外套(卡/咖/杏/灰)
原價:$580直播價:$480線上喊單價:$450
肩寬:落肩 胸圍:free全長:58
26:V領配色黑白滾邊針織併接袖微透雪紡上衣(白/黑)
原價:$520直播價:$420線上喊單價:$390
肩寬:31胸圍:43-82全長:53
27:自訂-學院領蕾絲點點排扣襯衫(杏)
原價:$680 直播價:$580線上喊單: $550
肩寬:38胸圍:50全長:60
28:小知青荷葉邊造型格紋上衣
原價:$550直播價:$450線上喊單: $420
肩寬:35胸圍:60全長:59
29:韓-單口袋傘狀造型上衣(白/格)
原價:$590直播價:$490線上喊單價:$460
肩寬:落肩胸圍:65全長:70
30:韓-無印寬鬆透氣坑條上衣(白/黑/卡)
原價:$490直播價:$390線上喊單: $360
肩寬:落肩胸圍:55全長:59
31:自訂-格子斜紋布腰打摺花苞老爺褲
原價:$680直播價:$580線上喊單價:$550
腰圍:31-51臀圍:48-59全長:96褲檔:36大腿圍:28
32:長腿崛起綁帶格紋寬褲(卡/黑)
原價:$620直播價:$520線上喊單價:$490
腰圍:31-43臀圍:60全長:96褲檔:33大腿圍:3
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街 00:00 開始 00:03 袁詠儀..... 00:11 曾蔭權太太 01:08 第一必買 01:30 如何選購 02:02 袁詠儀..... 02:25 第二必買選購心得和食譜 02:50 重新發現袁詠儀 03:48 第三必買選購心得和食譜 ...
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最終場直播來囉❤️ 今天會傷荷包喔 厲害到太多了
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01:自訂-女神仙氣高單緹花滾邊下擺鏤空抓皺蛋糕裙麻料長洋(粉/藍)
原價:$980直播價:$880線上喊單價:$850
肩寬:36胸圍:47腰圍:31-40臀圍:51上身長:37全長:125
02:真二件式俏麗波點上衣+雪紡連身褲
原價:$730直播價:$620線上喊單: $590
上衣/肩寬:落肩 胸圍:65全長:60
連身褲/胸圍:47臀圍:55上身長:26(不含肩帶)大腿圍:34褲檔:31全長:68
03:自訂-氣質翻領格紋併接雪紡附綁帶大傘擺洋裝(咖)
原價:$910直播價:$810線上喊單: $780
肩寬:落肩 胸圍:53腰圍:30-44臀圍:72上身長:40全長:130
04:自訂-假二件式麻花針織併接下擺網紗睫毛蕾絲背心洋(黑/灰/杏)
原價:$780直播價:$680線上喊單: $650
肩寬:46胸圍:53-73腰圍:52-63臀圍:75全長:136
05:自訂-高單絕美背影百摺翻領厚磅挺料附綁帶風衣(粉)
原價:$1280直播價:$1180線上喊單: $1150
肩寬:落肩 胸圍:58腰圍:60臀圍:68上身長:48全長:111
06:自訂-高質感細壓褶雪紡拉叭袖假二件吊帶附綁帶洋裝(卡)
原價:$ 980直播價:$880線上喊單: $850
肩寬:35胸圍:50腰圍:31-51臀圍:73上身長:39全長:132
07:自訂-個性甜美牛仔併接下擺雪紡蛋糕裙吊帶洋(灰/卡)
原價:$820直播價:$720線上喊單: $690
胸圍:49腰圍:35-44臀圍:56上身長:38全長:124(含肩帶)
08:自訂-襯衫領牛仔併接條紋排釦長洋裝
原價:$860直播價:$760線上喊單: $730
肩寬:落肩 胸圍:61腰圍:38-53臀圍:81上身長:38全長:119
09:自訂-二件式牛仔鬆緊背心細肩帶蛋糕裙長洋+蕾絲罩衫(白/黑)
原價:$890直播價:$790線上喊單: $760
洋裝/胸圍:29-55腰圍:35-57臀圍:61上身長:40(含肩帶)全長:130(含肩帶)
罩衫/肩寬:39胸圍:53全長:42
10:自訂-簡約剪裁細肩帶魚尾背心長洋(焦糖/黑/杏/灰)
原價:$650直播價:$550線上喊單: $520
胸圍:50腰圍:52臀圍:57全長:133(含肩帶)
11:微涼百搭雙口袋下縮腰牛仔外套(淺藍/深藍)
原價:$720直播價:$620線上喊單: $590
肩寬:47胸圍:62全長:48
12:CP值爆棚彈性坑條針織長版罩衫(奶茶/米白/咖/黑)
原價:$680直播價:$580線上喊單: $550
肩寬:落肩 胸圍:free全長:104
13:彈性V領睫毛蕾絲滾邊細帶針織背心(黑/粉/白)
原價:$380 直播價:$280線上喊單: $250
胸圍:40-53全長:55
14:自訂-珍珠美釦針織併接袖雪紡上衣(杏/粉/黑)
原價:$550直播價:$450線上喊單價:$420
肩寬:33胸圍:43-73全長:55
15:自訂-異材質編織格麻花細條併接棉料上衣(杏/藍)
原價:$680直播價:$580線上喊單價:$550
肩寬:落肩 胸圍:70全長:55
16:韓-船領R字母大學T(粉/灰)
原價:$590直播價:$490線上喊單價:$460
肩寬:落肩胸圍:66全長:55
17:唯美V領滾緹花邊藤蔓雪紡上衣(杏/黑)
原價:$710直播價:$610線上喊單價:$580
肩寬:39胸圍:51全長:59
18:圓領俏麗短版薄針織(咖/杏/黑/白)
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肩寬:41胸圍:48-72全長:52
19:全彈性寬腰雙釦細格滾邊短褲
原價:$580直播價:$480線上喊單: $450
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20:自訂-歐膩穿搭背面造型質感雪紡襯衫+背心(藍/白/杏/粉)
原價:$720直播價:$620線上喊單: $590
襯衫/肩寬:落肩 胸圍:61全長:61
背心/胸圍:53全長:60(肩帶可調)
21:自訂-異材質拼接棉可拉一字領棉質上衣(杏/卡)
原價:$610直播價:$510線上喊單價:$480
肩寬:落肩 胸圍:60-66全長:50
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肩寬:37胸圍:49全長:58
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肩寬:落肩 胸圍:62全長:65
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收心直播❤️ 最後衝刺 好好的買一下漂亮的衣服
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肩寬:37胸圍:50腰圍:44臀圍:80上身長:35全長:113
11:自訂-印花V領荷葉滾邊韓國絲面料長洋裝(藍/卡)
原價:$820直播價:$720線上喊單: $690
肩寬:34胸圍:50腰圍:27-52臀圍:68上身長:38全長:124
12:高質感簍空釘珠燒花異材質拼接上衣(白/杏)
原價:$680直播價:$580線上喊單: $540
肩寬:36胸圍:64全長:65
13:自訂-斜排扣下開叉質感鬆緊牛仔裙(藍)
原價:$710直播價:$610線上喊單:$580
腰圍:31-46臀圍:58全長:75
14:氣質完勝緹花滾邊素色雪紡上衣(杏/粉/黑)
原價:$580直播價:$480線上喊單價:$450
肩寬:43胸圍:56全長:58
15:OL族最愛腰打摺附腰帶西裝老爺褲(灰/黑/杏/可可)
原價:$620直播價:$520線上喊單價:$490
腰圍:29-39臀圍:50褲檔:33大腿圍:28全長:103
16:自訂-顯瘦翻領韓國特製格子面料上衣(白/杏)
原價:$710直播價:$610線上喊單價:$580
肩寬:39胸圍:55全長:61
17:溫柔小姐姐V領緹花條滾邊微澎澎袖上衣(白/杏)
原價:$580直播價:$480線上喊單價:$450
肩寬:34胸圍:56全長:53
18:自訂-小花點點韓國雪紡面料裙(黑)
原價:$780直播價:680$線上喊單: $650
腰圍:29-53臀圍:71全長:83
19:自訂-風靡時尚交叉V領抓皺造型拼接袖雪紡針織上衣(粉/黑/杏/灰)
原價:$610直播價:$510線上喊單: $480
肩寬:34胸圍:43-58全長:53
20:小率性單釦微割破牛仔褲(藍/S/M/L/XL)
原價:$620直播價:$520線上喊單: $490
S/腰圍:31臀圍:40-47褲檔:30大腿圍:25全長:89
M/腰圍:32臀圍:43-50褲檔:31大腿圍:25全長:90
L/腰圍:34臀圍:44-53褲檔:32大腿圍:26全長:91
XL/腰圍:35臀圍:45-55褲檔:32大腿圍:26全長:91
21:日系微甜女孩娃娃領花瓣造型麻花針織上衣(杏/粉)
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肩寬:38胸圍:60-69全長:49
22:PARIS編織珍珠愛心袖反摺棉質上衣(咖/白/黑)
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肩寬:45胸圍:52-63全長:64
23:自訂-摩登女人倩影棉質併接袖條紋蕾絲滾邊造型上衣(杏/粉/咖)
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肩寬:落肩 胸圍:58-67全長:61
24:自訂-金色字母棉質併接袖直條紋可拉一字領上衣(杏/灰)
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肩寬:落肩 胸圍:57-67全長:58
25:針織大麻花V字學院領上衣(灰/米白/黑/杏)
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肩寬:落肩 胸圍:60-74全長:51
26:實搭千鳥格紋針織外套(白/黑)
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肩寬:43胸圍:54-65全長:57
27:自訂-提升好氣色粉嫩格紋肩造型荷葉滾邊麻料上衣(黃/綠)
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肩寬:38胸圍:50全長:62
28:寬鬆下捲邊澎澎袖羅紋針織上衣(灰/深粉/淺粉/白/黑)
原價:$ 600直播價:$500線上喊單: $470
肩寬:落肩 胸圍:70-87全長:77
29:自訂-造型黑條荷葉滾邊軟麻上衣(杏/粉/藍)
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肩寬:38胸圍:55全長:60
30:圓領寬版坑條針織上衣(杏/灰/磚/綠)
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肩寬:落肩 胸圍:59-77全長:前53/後62
31:俏麗修身大口袋腰鬆緊短裙(灰/杏/黑/咖)
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裙/腰圍:32-45臀圍:50全長:40
內裏褲/褲檔: 30大腿圍:34
32: 自訂-高質感針織拼接蕾絲上衣(白/卡/黑)
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肩寬:39胸圍:44-65全長:54
33:質感扇形圖騰編織裙(杏/卡/黑)
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腰圍:32-53臀圍:49-60全長:9
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#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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請用片右下角調4K睇片。
異短價錢 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最讚貼文
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
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