北興街路橋下的無名美食,從北港車頭時代流傳至今的美味羊肉湯!
在嘉義後火車站進行田調時,只要問當地人有什麼是北興街成為無尾巷後,依然留存至今的美食,問五個人絕對都會得到一致的回答:老牌魯熟肉和橋下羊肉攤!
疫情前經過,不時看到羊肉攤前面停好幾台豪華黑頭車,為了就是這一碗帶有清甜麻油香的羊肉湯,選用溫體羊,處理得宜無羶味,飄香北興街頭近一甲子的無名美食。
這裡受人津津樂道的還有淋上獨門醬汁,吃起來韌度有嚼勁的手工紅麵線,撒上一點羊碎肉,最後淋上熬煮的羊骨湯,保持濕潤。
那天因是工作完獨自前往,僅點一碗乾羊肉麵線跟一碗羊肉湯,後來聽朋友說,麻油羊腰子和羊骨湯是精華,下次得再約個三三兩兩一起前往,點幾盤需要大火快炒的內臟料理,享受鑊氣!
北興路橋下當歸羊肉湯
▪嘉義市西區北興街35號
▪11:30-18:00,偶爾會撲空,小老闆補述通常到下午三點就接近賣完了,邀請大家要吃早一點來~
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅楊雯雯(黑鬼兒),也在其Youtube影片中提到,請訂閱黑鬼兒~https://pse.is/HNDFA 各國省錢旅遊 https://pse.is/KRX8K 歡迎留言更多銅板美食! #楊雯雯 封面:陳玠安 --------------------------- 工作邀約請寄信[email protected]✉️✍️ FACEBOOK...
當歸羊肉 在 帶著美食去旅行JUNEat Facebook 的最佳解答
🍴#鐘予原味當歸鴨 /🚩#桃園 #龍潭
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🕦:10:00-20:30 週一公休
📮:桃園市龍潭區東龍路202號
📝:目前未開放內用,以外帶為主
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下過雨稍微涼的夜晚最適合來碗熱呼呼の#當歸鴨湯 🥰
再配上一碗鴨肉飯實在完美✨
(秋天快來R)
位在#龍潭市區 內 從板橋開來的#當歸鴨
用餐時段生意實在很好
隱藏版的玫瑰鴨肉飯!!想吃要先跟老闆說😆
給的肉量很足,不僅好吃也好拍🥳
鴨腿飯推推來一份,而且都幫忙去好骨,
只管大口咬下😆肉很嫩好吃
經典#當歸鴨湯 很香很順口
喜歡口味重一點的推羊肉湯,
濃郁且看看那肉量 實在很大方給🤤
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當歸羊肉 在 蔬食樂煮藝 Facebook 的最佳解答
親愛的蔬粉們,大家早安!
瑋廚為了讓各位訂購月餅禮盒,可以收到最新鮮出貨的產品,已經連夜趕工三日完成,今天全部配送到府的路上,辛苦的瑋廚又再度把眼睛熬出了血絲,冷凍食品由於冷凍速度較慢,目前還在庫內需等到下週才有辦法出貨,因為目前冷凍宅配端也在貨件塞車中~~~
蔬食樂八月份開支也都尚未圓滿,需要大家的踴躍訂購才能將八月份開支給付,繼續邁向新的九月,非常謝謝各位不離不棄的支持,讓每個月都將接近結束的蔬食樂可以在重新振作起來!
《豪華福箱》二組
薏仁利水湯*2、狗尾草燉湯*2、巴西蘑菇養生湯*3、鹿茸菇燉湯*1、奶油蕈菇濃湯*3、紅燒猴菇湯*2、古早味魚翅羹*3、椰香咖哩醬*2、紐奧良風味雞*1、泰式打拋猴菇*1、桃膠素肉燥*2
原價3650元 限時福利價3000元
《精緻燉湯福箱》四組
天麻牛蒡腰果湯*2、當歸羊肉湯*3、薏仁利水湯*3、狗尾草燉湯*3、巴西蘑菇養生湯*3、鹿茸菇燉湯*3
原價2400元 限時福利價2000元
《小資料理福箱》二組
薏仁利水湯*2、狗尾草燉湯*2、巴西蘑菇養生湯*3、古早味魚翅羹*2、泰式打拋猴菇*1、桃膠素肉燥*2
原價2330元 限時福利價2000元
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泰式打拋猴菇*4、桃膠素肉燥*4、椰香咖哩醬*2
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當歸羊肉 在 楊雯雯(黑鬼兒) Youtube 的最佳解答
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當歸羊肉 在 韓勾ㄟ金針菇 찐쩐꾸 Youtube 的精選貼文
喔嗎嘎 大家喜歡的百年老店企劃來囉!❤️
這次是去宜蘭啦!!
好多好吃又跟以往拍的台北基隆超不一樣 好神奇XD
大家下次去宜蘭也可以跟著菇踩點喔哈哈
還有影片中提到的 Doughnut包包的連結我放在這裡
大家可以逛逛看XD肯定可以找到屬於自己的包款
也歡迎參加抽獎唷!❤️
▌Doghnut官網連結:https://reurl.cc/3NenmR
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#宜蘭美食 #宜蘭老店 #韓國金針菇 #台灣美食 #美食
▌餐廳資訊:
1. 信利號阿塗貓耳朵
宜蘭市文昌路8號
2. 老元香本行牛舌餅
宜蘭市康樂路158號
3. 老增壽蜜餞舖(蜜餞)
宜蘭縣宜蘭市中山路五段240號
4. 蘇澳港廟口廖榮川米糕
宜蘭縣蘇澳鎮江夏路9號
5. 一串心
宜蘭羅東夜市內
6. 阿灶伯當歸羊肉湯
宜蘭縣羅東鎮民權路265號
7. 宜蘭東門夜市嘟好燒
宜蘭東門夜市內
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當歸羊肉 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【當歸羊肉爐,三步驟料理羊肉更Q嫩】
冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外
還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲
羊肉爐的作法非常多種,
今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」
淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥
甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋
還有最重要的‼‼
要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁」🤔
快來看看阿慶是如何料理吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅羊肉塊 1000g
✅紅棗 30g
✅枸杞 15g
✅當歸 12g
✅黃耆 20g
✅老薑 100g
✅白蘿蔔 330g
✅豆皮 適量
✅玉米 適量
✅鴻喜菇 適量
✅茼蒿 適量
✅黑木耳 適量
✨以上火鍋配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料:
✅麻油 3大匙
✅米酒 570cc
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅水 2000cc
醬料:
✅甜豆腐乳 2塊
✅甜豆腐汁 1大匙
✅醬油 1小匙
✅湯底 1大匙
✅蔥花 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將當歸、黃耆、枸杞泡米酒,老薑拍碎備用
2.帶皮羊肉、帶骨羊肉分別熱水汆燙1分鐘後撈起備用
3.熱鍋下麻油、薑,小火煸炒1分鐘後,轉中火分次下帶皮羊肉、帶骨羊肉,再加入米酒煨煮2分鐘
4.準備一熱水,將炒好的羊肉倒入煮滾,再加入當歸、黃耆、泡中藥的米酒、蘿蔔,蓋鍋蓋小火燉煮1小時、燜15分鐘
5.將枸杞、紅棗、豆皮、玉米倒入,水滾後再下冰糖、鹽、天然鮮味粉,小火燉煮5-8分鐘
6.將豆腐乳、醬油、羊肉爐湯底、蔥花均勻混合調製沾醬
7.最後加入鴻喜菇、魚丸、木耳、茼蒿即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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