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【薑母鴨簡單教學】
因為天氣變冷
有好多人私訊想要知道薑母鴨怎麼在家做
今天就來教大家如何在家做簡單又驅寒薑母鴨
準備食材有：
1.鴨子一隻（可視人數調整份量）
2.中藥材 黃耆 杜仲 當歸 川芎 甘草 肉桂
3.黑麻油
4.米酒
5.老薑與薑汁
以及其他個人喜歡配料
作法如下：
1.拍碎老薑 不去皮切片
2.老薑與麻油入鍋 煸香老薑
3.鴨肉切塊後 加入鍋內 炒製微金黃色
4.放入燉鍋（電鍋） 加入 米酒 水 麻油 藥材 燉煮30分鐘
5.起鍋前加入薑汁、些許醬油或鹽（依個人口味提升辣度)
這樣及完成了薑母鴨的製作 可以再依照個人喜好加入凍豆腐、茼蒿、肉丸等...
冷天氣在家暖暖的吃薑母鴨真的非常幸福呀～
附上之前教課的部分片段影片
希望大家能夠健康的迎接接下來的冬天～
大叔教你用電鍋煮「當歸鴨米血」😍😍😍
不用顧爐真方便💪
鴨肉口感照樣Q嫩有嚼勁，米血軟糯彈口軟Q😎😎😎
湯頭回甘超鮮甜！入喉暖味又暖心💕💕💕
配上微辣帶勁的的薑絲，老饕吃法一吃就上癮！✨✨
讓人欲罷不能的傳統好滋味😆
快煮起來，給家人調氣補血一下吧！😋😋😋
🥬食材
🔸 鴨肉
🔸 枸杞
🔸 紅棗
🔸 當歸藥包
🔸 米血
🔸 薑絲
🧂調味料
🔹 麻油
🔹 米酒
🔹 雞粉
🔹 鹽
🍳作法
1️⃣紅棗、當歸包、米酒滾水煮沸，沸騰後加入雞粉、米酒、鹽調味，煮出風味後挑出藥包
2️⃣米血、鴨肉加入薑絲和米酒、備用，加入煮沸的湯
3️⃣放入電鍋蒸1小時20分鐘，最後撒上枸杞，加上麻油再煮三分鐘完成。
#肥大叔
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#好媳婦慢燉鍋
菲比：
我們慢燉鍋給妳試用賀某？
不要啦！
我有鑄鐵鍋、電鍋ㄋㄟ。
這不一樣耶，
妳用看看啦，
不好用妳罵我😀
賀！
於是齁⋯
我從今年五月試用到現在😄😄
（沒錯！我94這麼龜毛）
（一定要挑出它的優缺點）
（不能浪費大家的辛苦錢💰）
💋說一下它的優點：
1.可以當成舒肥機來使用（用最小火力）
2.丟進去慢燉鍋後，它就會自動工作，慢慢熬湯，不用顧火，也不用像電鍋要加水
3.原汁原味的萃取食物的營養
4.適合很花時間的搞剛菜色（雞湯、燉肉⋯）
5.煮好後，直接端上桌
6.煮粥、燉湯、熬中藥都很適合👍🏻
😂缺點也要說一下：
1.無聲無息，會忘了它的存在
2.慢燉鍋沒有華麗的外表（樸實的黑）
以下是我的實作菜色，
很多道呦，
可以點進去看看誘人的美食照。
✔️🐔韓式蔘雞湯
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2598686573530712?vh=e&d=n&sfns=mo
✔️🥣白胡椒雞湯
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2366213390111366?d=n&sfns=mo
✔️🍲麻辣鴨血豆腐
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2571666662899370?d=n&sfns=mo
✔️慢燉南洋咖哩雞作法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2390592207673484?d=n&sfns=mo
✔️慢燉豬皮肉燥
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2420741591325212?d=n&sfns=mo
✔️當歸羊肉湯
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2603005259765510?d=n&sfns=mo
❤️美國漢美馳慢燉鍋商品購買連結🔗❤️❤️
https://reurl.cc/0zalp6
#菲比的小廚房
#美國漢美馳慢燉鍋
鴨肉你只想到烤鴨三吃嗎？
大家會不會常常在市場看到鴨肉又不知道如何煮呢？
今天教大家一道夏天最適合喝的湯品，清爽溫補又可以流流汗又可以吃的飽飽的一道鴨肉料理～
酸菜鴨肉冬粉
材料：
鴨肉塊600g丶酸菜片200g丶薑絲20g丶冬菜10g丶當歸片半片丶冬粉1把
調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
材料：
羊肉爐藥材/Mutton stove herbs/マトンストーブ漢方薬
1500ml 水/Water/水
數片 薑/Ginger/しょうが
100g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸
100g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
60g 素羊肉/Shiitake stem/椎茸の茎
甜玉米/Corn/とうもろこし
高麗菜/Cabbage/キャベツ
金針菇/Enoki mushroom/えのき
青江菜/Shanghai pak choy/チンゲンサイ
12g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
15g 麻油/Black sesame oil/黒ごま油
調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 高鮮味精(可不加)/MSG/味の素
【2020.12月排行】
1【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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5【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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10【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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11【破壁機黑豆漿】免泡豆一鍵搞定
https://youtu.be/_oTqoqCMTZM
12【純素芋丸】比芋圓.魚丸更美味
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13【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
大叔教你用電鍋煮「當歸鴨米血」😍😍😍
不用顧爐真方便💪
鴨肉口感照樣Q嫩有嚼勁，米血軟糯彈口軟Q😎😎😎
湯頭回甘超鮮甜！入喉暖味又暖心💕💕💕
配上微辣帶勁的的薑絲，老饕吃法一吃就上癮！✨✨
讓人欲罷不能的傳統好滋味😆
快煮起來，給家人調氣補血一下吧！😋😋😋
🥬食材
🔸 鴨肉
🔸 枸杞
🔸 紅棗
🔸 當歸藥包
🔸 米血
🔸 薑絲
🧂調味料
🔹 麻油
🔹 米酒
🔹 雞粉
🔹 鹽
🍳作法
1️⃣紅棗、當歸包、米酒滾水煮沸，沸騰後加入雞粉、米酒、鹽調味，煮出風味後挑出藥包
2️⃣米血、鴨肉加入薑絲和米酒、備用，加入煮沸的湯
3️⃣放入電鍋蒸1小時20分鐘，最後撒上枸杞，加上麻油再煮三分鐘完成。
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大叔會持續努力介紹各種料理💪
