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最近はまっている燻製専門店のお肉です。
いやぁ、味も香りも深いなぁ。
発酵はしてないけど、発酵好きな人って燻製好きな人が多いんですよ。
多分この深い旨みみたいなものに、惹かれるんでしょうね。(*´ω｀*)
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フランス発の冷凍食品ピカールにいってきました～～～！
実は前からピカールさん気になってたんですよ。
冷凍食品の冷凍技術って本当にすごくて、寒さや暑さが苦手な腐敗菌はなかなかよってこないことから、保存料が少ないんです。ということからも、腸活と冷凍食品の相性って良いと思っています。冷凍食品、勉強したい！！
今回は特に動画をとるつもりがなかったので、こだわり弱めにただ食べたいものを買ってきちゃいました。笑
#購入品紹介
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このチャンネルは、微生物のおかげで、おデブ・吐き気・イライラ・ネガティブから救われた元おデブのアラフォー腸活研究家である長谷川ろみが、アクティブな100歳を目指して、「菌のこと」「発酵のこと」「腸のこと」を日々研究するチャンネルです。
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・腸活メディア「腸内革命」編集長 & 講師
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・特定非営利活動法人 日本レホルム連盟 講師 & 腸内環境アドバイザー
・東京商工会議所認定 健康経営アドバイザー
・著書「発酵菌早わかりマニュアル」
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一週間分の買い物と献立｜フランスの冷凍食品｜ピカール｜
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【フランス冷凍食品】ピカールの朝食＆モーニングルーティーン
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※この動画は、診断・治療または医療アドバイスを提供しているわけではありません。あくまで情報提供のみを目的としています。
※診断や治療に関する医療については、医師または医療専門家に相談してください。この動画は医療専門家からのアドバイスに代わるものでもありません。
00:13 日本の生ハムで世界に勝つ！？
02:38 生鮮食品から発酵食品へ！
03:54 味とは何か！？
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■「【跡部美樹雄×村上周一郎×堀江貴文】熟成肉編vol.5〜居酒屋ホリエモンチャンネル〜」→https://youtu.be/23xGXsyg1M4
今回のホリエモンチャンネルは、熟成肉専門店「旬熟成」を経営するフードイズム代表取締役、跡部美樹雄さんと明治大学農学部准教授の村上周一郎さんをお迎えします。
しばらく寝かせると旨味が倍増するという「熟成肉」が、今日本ではブームとなっています。
そんな中、熟成肉ブームの火付け役、株式会社フードイズムと明治大学が産学連携事業として熟成肉の共同研究を開始し、日本初の発酵熟成肉製造技術「エイジングシート」を開発。「エイジングシート」とは、短期間で熟成を進行させかつ腐敗を防止し、安全に安定的に『発酵熟成肉』を作ることが出来ます。
熟成肉のブームの秘密から「エイジングシート」の美味しさと安全の理由に、WAGYUMAFIAという和牛を世界に広めるユニットを組むホリエモンだからこその目線で斬り込みます！
そもそも「熟成肉」って！？そんな肉初心者の方でも、これを見たら肉マニアになれるかも！？
今回もここでしか聞けないディープなトークになること間違いなし！
次回は１２月１８日配信予定です。お楽しみに！
【出演】
堀江貴文 / 寺田有希 / 跡部美樹雄 / 村上周一郎
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堀江貴文（@takapon_jp ）
寺田有希（@terada_yuki ）
