挑選土是種菜人的第一關🚩
常見的栽培介質其實不一定是土。土壤是地母岩經長時間風化、再經由地上的動植物交互作用後變成的細小礦物質顆粒，供植物生長所需的空氣、水與養分，依排水性大略分為黏土、壤土及砂土。而外面賣的栽培介質可分為「土壤」與「無土介質」，常見的介質如下，分別提供不同植物或供不同的生長階段使用：
🔸培養土：最常見的通用栽培介質，其實是由天然土壤、椰纖、泥炭土、有機質等調製而成的混合物，排水性與酸鹼適中，適合各種蔬果栽種，天然土壤品質不一，要注意是否經過殺蟲殺菌，否則不乾淨的土反而容易滋生病蟲害。
🔸泥炭土：其實並非土壤，而是千年埋在地底的「苔蘚植物」分化後的細碎顆粒，肥分豐富，十分乾淨不易生病蟲害，質地最細密保水，適合蔬果幼苗、芽菜、microgeens生長，第一次種植甚至不需施肥。但是純泥炭土太細密，排水、通氣性不足，容易積水造成爛根或是缺氧，若沒有調配其他排水較好的介質，對於蔬菜後期長大的階段較不利。
🔸赤玉土：赤玉土是非常大顆粒的砂土，成分主要是火山灰堆積而成，含有一定磷鉀肥，PH呈微酸性，高通透性，排水能力佳，蟲卵細菌少，稍微保水，常用來種植多肉植物，或是混合泥炭土與有機質等來種植香草及室內植物
🔸椰纖土：椰殼的纖維加工製成，排水性良好，需混合有機肥否則無肥分，不保水，主要用於加強基質的透氣性，在蘭花、石斛上使用較多。
🔸珍珠石：非土壤，成分是天然石灰岩的一種，經高溫燒成的多孔隙白色粒狀物，清潔無菌，呈中性，通氣、排水性良好，不保水，與赤玉土同樣是大顆粒介質，用來播種、扦插及增加土壤排水性，又因白色反光不吸熱，可助喜低溫的種子順利發芽。
🔸蛭石：非土壤，為雲母礦石經高溫處理燒製而成的灰褐色具有光澤的物質，質輕清潔無菌，且保水、排水、保肥及通氣性均佳呈微酸性，顆粒大小與珍珠石、赤玉土相當，不保水，適用於扦插、播種及瓶器栽培。
🔸發泡煉石：非土壤，為更大顆粒的介質。乃經特殊方法煉製燒結而成的膨鬆的石礫狀產品，具良好的排水性和通氣性，無菌、無臭，為優秀的介質，但不保水，水耕栽培、覆蓋盆土美化、花盆底部用。
🔸樹皮：塊狀，比發泡練石更加大顆粒，不能直接拿來種植，通常用於盆土美化、鋪在花盆底部排水、保土用。
常常顆粒大的土如赤玉土、珍珠石排水性強但是不夠保水，很保水的土如泥炭土又不夠透氣容易爛根，因此也有許多人會自行調配介質，原則是顆粒愈大的砂土排水性愈好，適合喜愛乾操的植物如（香草、多肉、室內植栽）；而顆粒愈細的黏土適合喜愛潮濕的植物（芽菜、蔬果幼苗等）
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