J. 今天早麥的品項實在太多,光是社團就已經發文N次,中午開團後也有商品已經售罄(只送不賣的Oatly贈品也已送光)所以胎胎就不多說什麼,就專心一一介紹產品,有問題請盡量在發文留言下發文,如果我沒看到的話,可以直接私訊我噢!感謝大家~
另外,現正同步十點開團的 #日本KINTO國民保溫瓶 只有社團買得到,粉絲團不會提供連結,只有等等11點的美照燒大家噢!
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⭕️瑞典Oatly燕麥奶(已經第三次團購狂銷熱銷賣到翻)
◑ 口味:原味/咖啡師/巧克力
◑ 包裝:瓶裝1L(單入、3入組、6入組)/鋁箔包裝250ml(18入一箱 #組數限量,售罄就沒有)
◑ 保存期限:#請見發文照片最後一張
◑ 如何打奶泡請見發文倒數第二張影片
◑ 開封後請冷藏並儘速飲用完畢
❶ Oatly原味燕麥奶
相較於其他兩款口味最大的不同點在於,原味燕麥奶是「#無糖 且 #鈣質增量」,這對於跟我一樣在健身上教練課的朋友,或是怕攝取過多糖分、但又希望能攝取更多鈣質的朋友來說,這款是非常好的選擇。而我最常用這款和另個品牌也是原味燕麥奶,拿來打成早上我跟先森最喜歡的 #香蕉牛奶,口感香濃,喝起來非常順口,個人蠻推薦平常都習慣喝無糖豆漿或豆奶的朋友。
❷ Oatly巧克力燕麥奶
這款是讓我蠻驚訝的一款(這款是微糖添加款),因為我個人其實並不大喜歡吃任何巧克力口味的飲品或牛奶豆奶等等,但Oatly的巧克力燕麥奶,喝起來的口感不是那種人工濃郁奶香的那種濃郁口感,它喝起來的口感比原味的口感濃郁,卻不會過於太甜膩(因為我個人不是很喜歡甜食蛋糕,所以這點非常中),雖然不甜膩,但巧克力的味道卻非常濃厚,蠻適合剛開始想要接觸燕麥奶但又不敢喝完全無糖的朋友。對了,Oatly的巧克力燕麥奶使用的的是 UTZ 認證的公平貿易認證的可可豆,所以可以安心使用。
【註】大家可以順便認識一下UTZ是什麼 >>> https://goo.gl/16Kto7
❸ Oatly咖啡師燕麥奶
這款是胎胎我最最最最最驚喜也最喜歡derrrrrr!!!!!! 為啥呢?因為這款單喝就超好喝,超好喝喔,就是一種口感非常香醇、濃郁,但又不是那種厚重到不行的奶味(喝起來就是一種純天然感~)這款相較於前面兩款,可以從名稱中就可知道,它在瑞典許多咖啡師會拿來打奶泡的燕麥奶,現在台灣也不少咖啡店家也都有在使用Oatly咖啡師燕麥奶來幫大家製作拿鐵噢!(對,不要懷疑,它可以拿來打奶泡,發文留言處有一小段我拿來打奶泡的影片~)
這款咖咖啡師燕麥奶,可以讓咖啡師精準掌控泡沫的綿密程度,也可透過這款燕麥奶製作出美麗的咖啡拉花(拍謝胎胎不會拉花,所以照片都是超綿密的奶泡照片,其中一張用湯匙挖出來的就知道奶泡密度有多堅固!)也因為這款燕麥奶不是牛奶,在國外這款常被 #乳糖不耐症 患者拿來作為打奶泡使用。前面兩款也能打啦,但這款就是Oatly做來主打 #容易發泡 的燕麥奶。
雖然我自己以前就很少喝拿鐵,但偶爾在家幫先森煮咖啡打奶泡時,無論冷熱都可用這款來做打發,就算大家家裡真的沒有我超推薦的ikea打奶泡器,直接把咖啡師燕麥奶直接加熱後,放在包溫瓶裡搖一搖、晃一晃,就能看到它很快就會起泡。所以啊,不能喝牛奶的朋友,現在也可以用這款在家自己做拿鐵惹~ Anyway 這款是我個人超大推,單獨飲用、煮咖啡拿鐵,或是跟我一樣天冷拿來煮芝麻燕麥奶,都超適合!
❹ Oatly小包裝250ml (原味/巧克力)
這次的小包裝必須是以18瓶唯一箱販售,原味限量20組,巧克力限量10組,賣完就是賣完了噢!這款包裝的組合是因為大家有需求所以我請先森同事幫忙處理的,如果大家之前可能在網站上有看到平均價格更低的話,我有問,那是之前廠商贈送的樣品,並不是我們早麥自己進貨的(也就是說那個沒成本,也只有幾瓶給大家買)因為小瓶裝的成本更高,所以同事們也已經幫大家組合到瓶數和價格最優惠的組合給大家,所以限量售完就真的沒有,大家請把握噢!(#坦白說我也不知道之後開團還會不會有~)
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▼ 早餐吃麥片胎胎團購限定
・購買連結:http://bit.ly/2FdiOrg
・開團期間:20190318-0324 23:59
・運費:站內$699即免運,滿$799就送蘋果片
・出貨日期:#下單後24小時內出貨(意指今天中午1點下單,最晚明天中午12點前從倉庫出貨,如果快的話隔天晚上會到,慢的話就是後天到貨,以上適用於宅配到府,超商取貨大約是在下單後三天才會到店,請悉知。)
★ #購買Oatly滿1200送Oatly冷淬咖啡燕麥奶乙罐(235ml)
★ 贈品數限量50罐 (只送不賣) #單筆訂單不累贈
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#Oatly咖啡師口味能不能單飲啊?當然可以!之前就說過,當初第一次喝Oatly立刻決定要開團,就是因為咖啡師這款口味,因為它是Oatly三瓶裡面我最喜歡的。這款單喝口感濃郁度夠,無加糖也不甜(只有燕麥天然的甜味),加上我試過用IKEA打冷奶泡的機器打,超強!不用30秒就打出超綿密的奶泡 >>> https://goo.gl/F3aHFz(這裡有詳細說明,留言處也有打奶泡的影片)
取名咖啡師口味並不是它只能用在打奶泡或是加咖啡喝,而是這款是專門製作成讓那些 #乳糖不耐症 以及 #素食者,在喝咖啡時不用因為不能喝牛奶就放棄這樣的選擇,反而提供一個最天然的燕麥奶給大家做健康的選擇。
最後,這次只送不賣的「#冷萃咖啡燕麥奶」胎胎我真的沒辦法喝,因為我已經快兩個月一滴茶、一滴咖啡、一滴酒都不能碰(先不要問為啥總之就是我在調整身體醫生就是說不能喝),所以我請先森幫我喝了這款裡面是有咖啡因的冷萃咖啡燕麥奶。先森說超好喝,就像是外面賣的那種不甜的拿鐵(還是有一咪咪的甜),但非常好喝,而且一罐只有120大卡,包裝也超精美,所以!只有限量前50名喔,送完就送完了,就不好意思惹啊各位~
#137我們等等一點多再來介紹嘿
#品項實在多到我快昏倒了買尬
#但每款都很值得大家買啦我是說真的
#這次胎胎非常推薦夏威夷豆得抹醬組合
#大燕麥片晚點我也會跟大家說我都怎麼鹹甜交錯吃而且每款都可以混在一起加熱水吃非常好吃棒棒derrrrr
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💟客服聯絡方式
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發泡鋁廠商 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最讚貼文
各種不同的澱粉膠!!
糖果課上課時,有用了玉米粉、樹薯粉讓大家做實驗,其實除了這二種粉外,大家也可以用地瓜粉、蓮藕粉來做一下實驗。
不過大家對於樹薯、地瓜粉好像都混為一談,其實二種是完全不一樣的,現在就來看看一些常用的粉吧~~
★★樹薯粉(又名台灣太白粉,亦俗稱太白粉) Cassava Starch
由樹薯澱粉所製成,與馬鈴薯粉相較,粉偏灰、質感較差、粉質較鬆且輕且更易還原為水。
樹薯原澱粉廣泛應用於食品配方中,例如焙烤製品,也應用於製作擠壓成形的小食品和樹薯粒珠。變性澱粉或澱粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑,也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯澱粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶製品、肉及魚製品和嬰兒食品。
飲料
變性澱粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩定劑。在飲料中,樹薯粉甜味劑優於蔗糖,因為前者改善了加工過程並強化了產品特性,與其它甜味劑結合,能充分滿足消費者需求。樹薯粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發酵糖的理想來源。
糖果
樹薯原澱粉和各種變性澱粉在糖果生產中有很多用途,如膠凝、增稠、穩定體系、增強發泡、控制結晶、粘結、成膜、增添光澤等。低粘度樹薯粉廣泛應用於膠質化糖果,例如果凍和口香糖。最常用的是酸解澱粉,因為它具有優良的逆轉性及膠凝能力,遇糖時這些特性更加顯著。干澱粉用作糖果製作中的脫模劑。澱粉基聚糖實現了無糖口香糖的生產。
化工
樹薯粉基糖漿可通過酸解或酶解過程實現低成本生產,從而作為原料用於生產各種化學品,例如谷氨酸鈉、氨基酸、有機酸、乙醇、酮、維生素和抗生素等。
★★地瓜粉Sweet Potato Starch
外觀呈顆粒狀的地瓜粉屬於番薯澱粉,故又稱為番薯粉。不過地瓜粉的吸水率較低且溶解不易,用於勾芡時容易結塊,比較適合用於油炸類的料理。將醃好的肉排外層沾裹地瓜粉,再下鍋油炸,成品的口感酥脆,即使炸完放置一段時間,外皮也會保持脆口,不至於變得軟爛。
★★馬鈴薯粉(大家都稱為日本太白粉,但正確應為片栗粉<かたくりこ>) Potato Starch
即生的馬鈴薯澱粉,加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀,在中式烹調(尤其是台菜)上經常將馬鈴薯粉(片栗粉)加冷水調勻後加入煮好的菜肴中做勾茨,使湯汁看起來濃稠,同時使食物外表看起來有光澤。馬鈴薯粉(太白粉)不能直接加熱水調勻或放入熱食中,它會立即凝結成塊而無法煮散。加了太白粉水煮後的食物放涼之後,茨汁會變得較稀,稱為還水。
★★白色玉米粉(Corn Starch )是一種玉米澱粉,它與太白粉類似,具有凝膠作用。
一般在西點製作時,食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉,如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉,可以降低麵粉筋度,增加蛋糕鬆軟口感,但是用量最好在麵粉用量的 20% 之內,如果用量過多,反而影響蛋糕架構,不但膨脹度受到限制,而且會使蛋糕組織粗糙而且口感乾粉。
玉米粉在港式食譜中又稱『生粉』、『粟粉』、『鷹粟粉』、『豆粉』。生粉的作用和台式食譜中的太白粉類似,用來幫助肉質柔軟以及湯汁勾芡之用。但是,太白粉勾芡的湯汁在放涼後會變得較稀,稱為『還水』,而玉米粉勾芡的湯汁『還水』現象較不明顯,因此,雖然在中式料理中,玉米粉與太白粉經常是可以互替的,但在西點製作上,仍以玉米粉為主,尤其是派餡塔餡等。一般食譜如果沒有特別指明,玉米粉指的就是白色的玉米澱粉。
★★蓮藕粉:含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫,營養價值很高的食品。
蓮藕粉簡稱「藕粉」,以蓮藕洗滌而成,由於採收後的蓮藕不耐貯存,因此加工製成乾燥的藕粉可增加產品的用途。製作藕粉的過程十分複繁,從田間挖取的藕經過清洗,放入攪碎機中磨成糊狀,再以濾布過濾,完成去渣工作,然後倒入一個個的大水桶中,經沉澱後以清水漂洗至無雜質,待瀝乾後,再以人工削成薄片狀,讓陽光曝曬二、三天後包裝。
因蓮種類的不同,蓮藕漂洗成藕粉的數量也不同,不過最少也要八、九斤左右的蓮藕才能製一斤藕粉,因此藕粉得之不易,其貴有自。
市售藕粉每有價格便宜之貨,可能摻雜太白粉、玉米粉、馬鈴薯粉,選購時若發現色澤偏粉紅、紫紅,表示多摻有雜質,不過純藕粉也非純白色,約略成紫白色。
蓮藕粉的食用可以沖泡成蓮藕茶,或勾欠用。要煮出好喝的蓮藕茶有兩種方式,一是先將水煮開,再將藕粉一匙一匙加入滾水中,等煮熟後熄火,最後加入冰糖,即可飲用。另一種方式是先將藕粉肩入冷水中攪拌,接著再加入滾水中煮熟,最後加上冰糖。另外,蓮藕粉可替代太白粉成為勾欠粉,非常營養,因為它含有豐富的維他命B12。
備註: 東南亞進口的木薯粉成本便宜很多,這種粉以樹薯製成,又稱樹薯粉。樹薯的澱粉非常豐富,加上產量大、成本便宜,用在烹調上,作出的料理口感與地瓜粉接近,因此台灣廠商多以樹薯粉冒充地瓜粉出售。最近超商、賣場或傳統市場,已經很難買到正統地瓜粉了。
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