關於 發熱 原理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

睇到呢段新聞想分享吓我對慢煮嘅食物安全的睇法. 其實我對慢煮都研究咗幾年, 綜合可以同大家講以下幾點:

1) 慢煮係極之科學嘅烹調方法, 「某一個溫度某一個長時間大部份細菌就會死亡」基本上就係慢煮嘅食物安全原理。 一般來講，溫度越低時間需要越長，所以理論上慢煮可以係安全。

2）以上只係原理，實際操作就唔係咁簡單。 影響因素好多，例如你舊肉幾厚、你部機對溫度控制嘅準確度、你部機用咗幾多次發熱功能是否已經減弱甚至四圍嘅室溫都有機會影響最後嘅實際效果。

3）慢煮需要極之準確嘅時間同溫度控制。 例如如果本來係需要75度300分鐘先至安全，有啲人以為72度差唔多啦，或者250分鐘爭少少啫趕住食唔怕啦，我可以好負責任咁同你講完全唔係

4）如果時間或者溫度唔足夠，不單止細菌冇死哂，仲有機會多咗，點解嘅？ 因為其實你可以咁諗，慢煮其實就係雪櫃嘅相反，細菌喺溫度培育之下係會加速生長，所以時間唔夠本來可以五成熟煎生生地食嘅牛扒，好可能會變咗唔得，因為肉裏面嘅細菌都因為溫度快速增長左，當然返返去（1）如果你溫度同埋時間足夠長準確嘅話其實理論上係安全。

結論：雖然我屋企有一部慢煮機器，但係我從來唔會用。公司，亦都唔會推出相關產品。 要食好食嘅牛肉，都係去牛角燒或者溫野菜MMC火鍋啦.

https://hd.stheadline.com/amp/news/realtime/hk/2217169/

【隱形台灣之光還有他！】

台灣人總不吝於為同胞傑出的表現喝彩！但其實除了鎂光燈環繞的戴資穎、麟洋配等在運動賽事上發光發熱的體育選手外，許多大眾沒留意的細節中，藏有更多不為人知的「隱形台灣之光」！

每年織出的緞帶可以繞地球15圈的縉陽企業就是其中之一！

#緣起
縉陽企業由吳世長董事長創立於1988年，吳世長解釋，1970、80年代，台灣製造業蓬勃發展，針、線、鈕釦、織帶、拉鏈等服裝輔料需求龐大，但製造織帶的廠商並不多。

許多人會將服裝內裡用的襯布來充當緞帶使用，後來才開始從日本進口，因此市場上習慣稱為「日本緞帶」，後來才逐漸有些廠商，開始從海外進口平織織帶機台來製造織帶，而他就是透過與這些廠商接觸的過程，逐漸認識了緞帶的生產。

#建立自己完整生產鏈
1990年代，台灣製造業紛紛西進中國，想要繼續在台灣生產，就必須想辦法克服技術上的困難，購置機台補齊生產上欠缺的環節，逐漸建立起完整的緞帶生產鏈。

「一路走來到現在，我們已經有了最完整的『一條龍』式緞帶生產鏈。」吳世長說。「每次看見一條比頭髮還細的紗，被我們製成漂亮的緞帶，就會很開心，覺得很有成就感。」

完整的生產鏈，也讓縉陽於2009於彰化鹿港工業區成立彰濱廠，並且於2011年3月，在經濟部通過評鑑後，正式成立「緞帶王觀光工廠」，將有趣的織造原理、生產流程，毫無保留展現在大家面前。

⭐細紗織出一片天的隱形台灣之光>>https://bit.ly/38bZ4lI

#BeautiMode #台灣之光 #緞帶 #緞帶王 #縉陽 #觀光工廠
緞帶王觀光工廠

【韓國人也用豆漿麵解暑？！】
#機智中醫生生活

韓國人也用黃豆解暑，不過原理與中醫大不相同，怎麼順應華人體質做改良呢？ 阿銘師告訴妳／你。

我太太最近訂閱了一個YT頻道，叫【韓國順姐的生活 】。就我的觀察，是一位韓國大媽因兒子的工作關係，舉家搬到中國生活，為了讓兒子可以不忘記祖國的味道，每天從最基本的醬菜，到有特色的地方料理做起。看似搞科技的兒子就錄起來放上YT，意外讓母親紅了。（以上是我初步的理解，若有些故事在後面，歡迎分享）。

原來韓國人也有「過三伏天」，也會吃「豆漿麵」來防中暑。這跟【中暑吃豆腐（https://youtu.be/8_5t7e9_gGY）】的道理看起來很像，我頓時感到興趣而研究了一下，發現豆腐麵的原理其實與吃豆腐大異其趣。

解暑最主要的成分其實是石膏或鹽鹵，韓國豆漿麵裡面沒有放石膏、鹽鹵這類的清熱退熱成分，真的只有豆漿。而豆漿在解暑的腳色主要是補充流失的營養，並不是主動解熱。

或許是體質或地域的差異，在濕熱的台灣，暑氣會比乾燥的韓國還難纏，怎麼辦呢？

秘訣是把黃豆先發芽，再打成豆漿，也就是所謂的「發芽豆漿」。由於黃豆經發芽後，含有更多的「酶」，可以調整腸內菌，幫助排濕。發芽過的黃豆，在古代正是一味藥材，稱「大豆黃卷」，有化除水濕功效、解發熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等，處理這類濕性感冒或暑熱。

生活中充滿各種小智慧，可以讓生命更豐富與健康，以上是阿銘師的「機智中醫生生活」，有甚麼想了解的請在留言回覆我會撰寫。

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