【最新一集節目來囉!】〈龍的傳人,就喝 Rhône 隆河葡萄酒〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉!這集節目,要帶你認識法國重要的葡萄酒產區,隆河。
隆河由北而南,注入地中海,流域並不是全在法國境內,但是以隆河為名的葡萄酒,卻成了法國的驕傲。隆河葡萄酒產區分成南北,北隆河孕育出來的希哈品種主導紅酒,在法國,乃至全球葡萄酒舞台上,是無可取代的唯一。這一集節目,我要帶你聚焦在北隆河最北邊的產區,Côte-Rôtie羅弟丘,以及一座位於羅弟丘的名莊,積架酒莊 Guigal。
你會發現,北隆河葡萄酒背後的奧秘,以及希哈的多樣性。這裡的紅酒摻混白葡萄釀造的傳統,精彩的風味細節,到底來自土壤、天候,還是製酒人的經驗與呵護?
本集節目是由大同亞瑟頓專業葡萄酒贊助播出,大同亞瑟頓Wine 是積架酒莊在台灣的總代理(大同亞瑟頓網站 http://www.wine.com.tw)。本集節目介紹的酒款是:2017 Côte-Rôtie, Brune et Blonde de Guigal
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/028-Rhne-e16vsvb
【用Youtube收看】
https://youtu.be/rtm9KC5u4dI
【關於〈王鵬談酒〉】
歡迎訂閱我的Podcast節目〈王鵬談酒〉。在Spotify、Anchor、Google Podcasts、Apple Podcasts平台,都可以收聽。
如果你偏好觀看影片,也可以在Youtube與Odysee.com看到錄音現場的錄影。請搜尋:酒類專家 王 鵬。同樣的,也歡迎訂閱。
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅新聞挖挖哇!,也在其Youtube影片中提到,許多人沒生病前都自認自己身體很好,一旦出事了才發現自己輕忽了。 #健康 #飲食 #膽固醇 冷眼看醉漢襲女友 男友為錢逼隱忍激熱議 👉https://youtu.be/mGn7Ki6VTJU 不信邪碰七月禁忌!衰男被逼冥婚靠菩薩化解 👉https://youtu.be/cohv3BpN7Fc 父母犯...
發現地中海節目 在 通勤十分鐘 On The Way To Work Facebook 的最讚貼文
開頭的新音樂 你發現了嗎⛅☺️🏝
在用HeadSpace練習整年冥想的時候
裡面提到要如何緩解焦慮
可以想像一個溫暖的太陽照射著自己
從頭到腳掃描一次
想像陽光照過的地方
溶解了所有的煩惱跟焦慮
在訂閱制的節目開頭
我們特別找了西班牙南部
靠著地中海瓦的倫西亞老城區
在路上人聲鼎沸的聲音
希望每天早晨你們聽到的時候
都能感受的南歐的風光明媚
溶解所有的焦慮及不安
開啟美好的一天
在通勤的路上前往世界🚶🏻♂️🚶🏻♀️🚶🏻
圖片來源 Unsplash
發現地中海節目 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
0727新加坡聯合早報
*【美國擬研製“原型”疫苗 以對抗約20種可引發大流行病病毒】
為了能更好地應對未來的大流行病,美國政府首席傳染病專家佛奇正在積極推動一項雄心勃勃的計畫,要召集科學家共同研製“原型”疫苗,以對抗可能引發新流行病的大約20個種類的病毒。https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174154
*【消息:美要求輝瑞莫得納冠病疫苗臨床實驗擴大至幼童】
有消息指美國監管機構已要去求製藥商輝瑞公司和莫得納公司,把它們持續進行的冠病疫苗臨床實驗物件擴大到5至11歲兒童。美國FDA表示,現有研究在檢測疫苗罕見副作用包括心肌炎(Myocarditis)和心包炎(Pericarditis)等方面力道不足。心肌炎是心肌活體組織對損傷或感染的反應,而心包炎是指心臟周圍纖維囊的炎症。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174235
*【佛奇:半數人口仍未接種疫苗 美免疫力弱群體或須接種疫苗追加劑】
美國首席傳染病專家佛奇說,在應對新一波冠病疫情上,美國正走在錯誤的方向。他也認為或許有必要為癌症病患等免疫力較弱的群體接種冠病疫苗追加劑。佛奇接受美國有線電視新聞網(CNN)節目“美國國情”的採訪時指出,美國新冠確診病例數正不斷激增,尤其是未接種疫苗者當中的感染病例迅速增多,美國正沿著“錯誤方向”發展。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174155
*【全球一周370多萬人確診 新一波疫情在拉美出現】
Delta變種病毒迅速傳播,過去兩個月全球新增冠病病例歷來最多。在截至7月25日的一周內,全球有370多萬人染病,新增病例主要集中在美國、巴西、印尼、英國、印度和西班牙這六個國家,其中美國近一周的確診病例就上升了62%。較高的疫苗接種率讓美國、英國和西班牙的冠病死亡率仍保持較低水準,印度、巴西和印尼的冠病死亡率則持續激增。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174156
*【印尼近幾周數以百計兒童死於冠病 年幼者患病風險引專家關注】
印尼近幾周冠病確診和死亡病例爆增,病逝者包括數以百計的兒童,且不少是5歲以下的幼童。冠病病毒對兒童“風險甚微”的觀點大受衝擊,衛生專家急拉警報。印尼正處於迄今最嚴峻的一波疫情,儘管當局一再收緊防疫措施,但疫情急劇惡化的趨勢沒有好轉。令人擔憂的是,染疫和病逝的兒童人數暴增,自本月以來,每週都超過100名孩童死於冠病,以至印尼的兒童冠病死亡率高居全球之首。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210727-1174153
*【馬國207人死於冠病 1009人進ICU創新高】
馬來西亞26日死亡病例及加護病房的冠病患者皆寫新高。衛生總監諾希山說,207人死於冠病,首次超過200人,也是疫情至今的最高紀錄。此外,在加護病房(ICU)的患者共有1009人,比昨日(970人)增加了39人。諾希山說,截至今日中午,累計死亡病例達8201起,占累計確診病例0.80%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174076
*【韓非首都圈今起實施第三級防疫回應措施】
韓國非首都圈地區從27日起至下個月8日啟動第三級防疫回應措施。韓國政府7月25日決定上調非首都圈防疫回應級別至第三級。由此,和首都圈一樣,非首都圈的咖啡廳和餐廳晚上10時後禁止堂食,只允許打包或外賣。桑拿房、直銷宣傳館等公眾聚集設施,以及練歌房、舞廳等娛樂設施晚上10時後禁止營業。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174242
*【美國繼續限制國際旅客入境 西班牙等四國列“請勿前往”名單】
美國白宮表示,Delta變種冠病病毒導致美國和世界各國的疫情持續升溫,為此,美國政府決定繼續對國際旅客實施入境限制。美國新聞秘書薩琪與記者講話時表示,傳染性更強的Delta變種病毒正在全球蔓延,美國本土確診病例也因為這個變種毒株而升高,尤其是在沒有接種冠病疫苗群體之間傳播,這個趨勢看來會持續一段時間。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174222
*【伊拉克新增1萬2180起冠病確診病例 疫情以來單日新高】
伊拉克衛生部26日說,該國過去24小時新增1萬2180起冠病確診病例,為疫情以來單日新高。伊拉克累計病例超過150萬起,累計死亡病例1萬8347起。該國4000萬人口僅有130萬人接種疫苗,目前尚不清楚其中有多少人完成接種。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174092
*【泰國新增1萬5376起冠病確診病例 連續第二天破單日記錄】
泰國26日新增1萬5376起冠病確診病例,連續第二天破單日記錄。泰國累計病例51萬2678起;當天新增87起冠病死亡病例,累計4146起。泰國的目標是在年底前為5000萬人接種疫苗,但到目前為止,在其超過6600萬人口中,只有5.6%的人完全接種了疫苗,而18.94%的人至少接種了一劑。該國的疫苗戰略非常依賴泰國製藥公司暹羅生物科學(Siam Bioscience)在當地生產的阿斯利康疫苗,但其交付面臨延誤。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174091
*【伊朗新增冠病確診病例首次破3萬】
伊朗26日新增冠病確診病例首次超過3萬起,新增病例在一周內兩次破單日記錄。伊朗當天新增3萬1814起確診病例,累計372萬3246起;當天新增322起冠病死亡病例,累計8萬9122起。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174089
*【法強制醫護員接種疫苗 進社交場所須證明健康】
法國國會通過一項新法案,強制所有醫護人員接種冠病疫苗,並規定公眾須出示健康證明才能進入多個社交場所。面臨第四波疫情的法國此前已禁止無法出示疫苗接種證明或冠病檢測陰性結果的人進入博物館、電影院和游泳池。從下個月起,這項措施將擴大到餐館、酒吧、長途火車和飛機。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174158
*【法國迄今有4000萬人至少接種了首劑疫苗】
法國總統馬克洪說,法國現有4000萬人至少接種了首劑冠病疫苗。現在約有60%的人口至少接種了首劑疫苗,或已經完成接種。法國衛生部當天說,該國有6437萬人,即近一半人口已經完成接種。法國國會星期天投票支持使用疫苗護照對抗疫情;馬克洪上周下令民眾在進入一些場所,如電影院和夜間場所時,必須出示健康通行證。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174061
*【中國昨日新增本土病例31例均在江蘇】
中國昨天新增冠病確診病例71例,其中境外輸入病例40例,包括雲南19例,廣東13例,上海四例,江蘇三例,四川一例),本土病例共31例,均在江蘇。根據中國國家衛健委網站消息,昨天無新增死亡病例;新增疑似病例四例,均為境外輸入病例,且均在上海。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210727-1174250
*【牛津大學調查:全球65家公司提供散播假資訊服務】
英國牛津大學一項調查發現,去年全球有65家公司提供散播虛假資訊的服務,這些公司在至少48個國家活動,比前年多了近一倍,可見這個見不得光的行業正在悄然興起。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210727-1174157
*【杜特蒂籲議員支持修法 吸引更多外資振興菲經濟】
菲律賓總統杜特蒂要推動國家進一步開放以吸引更多外資進入,從而振興飽受冠病疫情衝擊的經濟。杜特蒂在國會發表任內最後的國情諮文。他呼籲國會議員支持修改法律,放寬對國際零售業和專業人才的准入限制,並允許外資對公共設施占更大的擁有權。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210727-1174150
*【拜登:駐伊拉克美軍今年年底將結束作戰任務】
美國總統拜登宣佈,駐伊拉克美軍將於今年年底結束作戰任務,但會繼續承擔訓練、協助伊政府軍的職責。拜登26日下午在白宮與到訪的伊拉克總理卡迪米舉行會晤。拜登在會晤開始前對媒體表示,美軍將繼續承擔訓練、協助伊政府軍,以及應對極端組織“伊斯蘭國”的職責,但駐伊美軍今年年底將結束作戰任務。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174243
*【美副總統賀錦麗可能8月訪問越南和新加坡】
知情者透露,美國副總統賀錦麗可能在8月到越南和新加坡進行訪問。該消息人士表示,有關賀錦麗的訪問詳情目前尚未敲定。要求不具名的這名消息人士說,冠病大流行預計會是賀錦麗此次訪問的議程之一。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174224
*【緬甸聯邦選舉委員會宣佈廢除去年大選結果】
緬甸軍方發動政變後重新組建的緬甸聯邦選舉委員會發佈公告說,2020年11月8日舉行的大選不合法、不公正,廢除此次選舉結果。公告說,聯邦選舉委員會已對去年大選的選票進行了審查,發現多種不合法、不公正的情況。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174220
*【白宮:中美天津會談未談拜習會】
美國副國務卿謝爾曼26日在中國天津會見中國副外長謝鋒與中國外長王毅長達四個小時。白宮證實,本次天津會談的議程並未談及包括拜登與習近平的會面。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210727-1174219
*【官員:美中會談“坦率直接” 美國就駭客和香港問題態度強硬】
美國高級官員說,美國副國務卿謝爾曼在與北京官員進行坦誠但“專業”的會談期間,在包括中國涉嫌網路駭客和鎮壓香港在內的問題上“非常強硬”。美國政府高級官員表示,美國和中國高級外交官26日舉行了“坦率而直接”的會談;美國在會談中闡述了自己的觀點,儘管雙方沒有達成具體協議,也沒有討論兩國領導人可能會面的問題。一位高級政府官員說:“達成一致或具體結果不是今天對話的目的。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174079
*【突尼斯總統解除兩部長職務】
突尼斯總統府發佈公報說,總統賽義德決定解除國防部長和司法部長的職務。賽義德26日淩晨表示,突尼斯軍隊已做好準備,對任何破壞本國安全局勢的暴力行為進行嚴厲打擊。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174094
*【印尼蘇拉威西省發生規模6.3地震】
印尼蘇拉威西省發生規模6.3地震。歐洲-地中海地震中心表示,震源深度為30公里。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174084
*【印度西部暴雨死者增至逾160人】
印度季候風暴雨迄今已導致超過160人喪命。印度搜救團隊26日挖掘厚厚的淤泥和碎片,發現60多人被困在由季風暴雨造成的山體滑坡中。該國西部馬哈拉斯特拉邦上周起遭遇季候風暴雨,連日豪雨引發洪災及泥石流。西部的馬哈拉斯特拉邦和果阿邦以及南部的卡納塔克邦和特蘭加納邦受暴雨影響最大,其數千公頃的農田被淹沒,促使當局必須撤離超過2萬3000人到更安全的地方。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210726-1174065
*【中國在美國上市公司失7400億美元市值】
中國政府在科技和教育行業的整頓,在全球市場掀起了衝擊波,導致在美國上市的中國股票創下了十多年來最慘的兩日跌幅。中國週六要求學科類培訓機構統一登記為非營利性機構並禁止其上市融資和資本化運作,納斯達克金龍中國指數週一重挫5.2%。追蹤98家在美上市中國大公司的這一指數正在邁向2008年以來最大的兩日跌幅,且自今年2月觸及紀錄高位以來已損失逾7400億美元。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210727-1174249
發現地中海節目 在 新聞挖挖哇! Youtube 的最佳解答
許多人沒生病前都自認自己身體很好,一旦出事了才發現自己輕忽了。
#健康 #飲食 #膽固醇
冷眼看醉漢襲女友 男友為錢逼隱忍激熱議
👉https://youtu.be/mGn7Ki6VTJU
不信邪碰七月禁忌!衰男被逼冥婚靠菩薩化解
👉https://youtu.be/cohv3BpN7Fc
父母犯錯有何解?索非亞意見分歧駁來賓
👉https://youtu.be/U0ICofCjFh0
【膽固醇的人體迷思!三徵兆身陷生死邊緣?】
完整版請點▶▶https://youtu.be/PLrZQ_NLTT8
精華版 請點▶▶http://pse.ee/5PTNK
每周二到周六凌晨12點半準時上傳最新節目!
支持正版,尊重版權請訂閱【新聞挖挖哇】
官方 Youtube 頻道喲!
臉書請搜尋【新聞挖挖哇粉絲團】
http://www.facebook.com/newswawawa
#新聞挖挖哇#鄭弘儀#新聞挖挖哇2021
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8g1LTRtY3_s/hqdefault.jpg)
發現地中海節目 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「巴塞隆納自助超簡單:精選分區玩樂 X 實用點餐教戰」新書介紹
專訪作者:老蝦
內容簡介:
巴塞隆納,西班牙第二大城,
這裡有高第的不朽建築、華麗的加泰隆尼亞音樂廳、人聲鼎沸的波格利亞市場,
還有令人垂涎的西班牙燉飯燉麵、炸油條配熱可可、朝聖者必吃的聖雅各蛋糕……
經常為人規畫行程、解答西班牙旅遊疑惑的老蝦,透過此書,為想出遊巴塞隆納的你,
介紹城裡城外的熱門景點、購物市集、好物店家、在地特色旅遊,
還要傳授西班牙人的飲食習慣,搭配「食用西語」,讓你點餐無難事,天天都享道地佳肴!
本書特色
【巴塞隆納行程規畫與分區景點】
倘若旅行時間有限,「1日精華路線」、「3日經典路線」、「郊區2日遊」就直接套用;若不趕時間,那就從高第的聖家堂出發,由現代化的「擴建區」穿梭回到中古世紀「舊城區」,還可搭乘纜車上山一覽市區全景,看建築師們如何把這裡打造成一座多采又與眾不同的城市。
【優選郊區旅遊路線】
市區之外也要來場近郊輕旅行!前往費格拉斯的達利戲劇博物館與百年旅館Hotel Duran;到蒙塞拉特山朝聖黑面聖母、造訪農夫市集與歐耶城堡酒莊;看塔拉戈納壯觀的羅馬水道橋、圓形劇場、特殊的跌人塔;直搗西班牙大鍋燉飯起源地瓦倫西亞,最後再飛至馬略卡島,體驗西班牙王室也愛的度假勝地好風情。
【詳細的西班牙點餐指引】
入境就要隨俗,詳細介紹早餐、每日特餐、下午茶,分享重要的選酒知識,讓你知道西班牙人一天都在吃什麼,道地好菜與節慶點心有哪些!另外,還貼心準備了「食用西文」,跟著書上文字指指點點,不懂西文也能大方點餐、盡享美食。
【好吃好買的店鋪情報】
LOEWE、ZARA、CAMPER、MANGO;咖啡館、小酒館、在地小物店……到巴塞隆納別忘了探訪發跡西班牙的流行店家,以及來趟在地店家發現之旅。當然,最熱鬧的波格利亞市場、居民才會逛的自由市場,還有超級市場比一比,與老蝦私推好物清單,相信你都不想錯過。
【利落的行前資訊與交通指南】
解析旅遊季節、巴塞隆納住宿安全區域、訂房注意事項,還有老蝦最常碰到的旅人10大疑問!而抵達巴塞隆納機場後,該怎麼進入市區?機場捷運、巴士、公車、計程車通通列表介紹,連最能玩遍市區熱門景點的T10票卡,或是出城的火車與租車資訊,都一次讓你知道。
【多元知識與實用旅遊資訊】
從高第、達利等名人小檔案,到特色物產介紹,和老蝦的西班牙停看聽等,這些精心整理的小知識,都能讓你的旅途更豐富與更便利。而重要的機票購買、旅費預算、季節穿搭、網卡準備、好用App、防竊需知等也都全部收錄。
作者簡介:老蝦
臺灣人,因為一趟祕魯馬丘比丘之行,覺得此生一定要學西班牙語,才是真正圓滿。從此離開科技業,踏上西班牙學習之路。第一次到當地就進警察局、還在1年後收到來自馬德里的罰單,各種新奇體驗就此展開。不只被地中海飲食文化征服,也被熱情又懶散(?)的西人特質深深吸引,平日以觀察西班牙為樂,探索他們失業率高、又菸又酒卻如此長壽的祕訣。
除了旅遊寫作、數位行銷教學之外,亦是特約領隊,不定期開團帶著讀者一起享受西班牙時光。如果你聽說有個人不是在西班牙,就是在前往西班牙的途中,那人就是老蝦我。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KxxuLpi0Y2U/hqdefault.jpg)
發現地中海節目 在 香港喵喵俠 Youtube 的最讚貼文
盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
维基百科,自由的百科全书
跳到导航跳到搜索
葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
#汝拉省
#薩伏依
#洛林
#小說 #廣東話
#有聲小說
#文字小說
#有聲文字小說
#視覺小說
#有聲書
遊戲類型:#恐怖 #搞笑 #實況 #生存 #多人 #美女 #美男 #卡牌 #娛樂 #開心 #行屍 #DEAD #遊戲王 #DUELLINKS #小三 #遊戲王 #生存 #戀愛 #推理 #現代 #惊悚 #恐怖 #冒險 #懸疑 #青年向 #女性向 #都市 #完結 #編推 #經典 #架空 #古風 #明星 #光影 #非遺 #對話故事 #民國 #諜戰 #大逃殺 #逆襲 #日系 #橙光
過往作品
#迷夢遊戲 #以罪之名 #猎鬼特工队
PAYPAL直播彈字贊助
https://streamlabs.com/hongkong6429hongkong6429
香港贊助 使用以下圖片到便利店說 i tunes pass 增值
https://scontent.fhkg1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/19437309_456983178008419_6452537168900830196_n.jpg?oh=8c6fb5ee6a3b09fc1228ec16f2fa1eb9&oe=59EE2713
喵喵俠專頁
https://www.facebook.com/catcatcatman/
喵喵俠玩魔靈召喚群組
https://www.facebook.com/groups/664214333715607/
喵喵俠玩【遊戲王 DUEL LINKS】群組
https://www.facebook.com/groups/1396607467056722/
免費送你 #LIKECOIN #虛擬貨幣 #加密貨幣
https://like.co/register?from=hongkong6429
直播台 逢星期一 09:00PM 魔靈召喚
直播台 逢星期二 08:00PM
直播台 逢星期三 08:00PM
直播台 逢星期四 08:00PM
直播台 逢星期五
以上節目全由youtube直播
不停期請假,敬讀原諒
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fO_oxa-wP50/hqdefault.jpg)