【韓國人也用豆漿麵解暑?!】
#機智中醫生生活
韓國人也用黃豆解暑,不過原理與中醫大不相同,怎麼順應華人體質做改良呢? 阿銘師告訴妳/你。
我太太最近訂閱了一個YT頻道,叫【韓國順姐的生活 】。就我的觀察,是一位韓國大媽因兒子的工作關係,舉家搬到中國生活,為了讓兒子可以不忘記祖國的味道,每天從最基本的醬菜,到有特色的地方料理做起。看似搞科技的兒子就錄起來放上YT,意外讓母親紅了。(以上是我初步的理解,若有些故事在後面,歡迎分享)。
原來韓國人也有「過三伏天」,也會吃「豆漿麵」來防中暑。這跟【中暑吃豆腐(https://youtu.be/8_5t7e9_gGY)】的道理看起來很像,我頓時感到興趣而研究了一下,發現豆腐麵的原理其實與吃豆腐大異其趣。
解暑最主要的成分其實是石膏或鹽鹵,韓國豆漿麵裡面沒有放石膏、鹽鹵這類的清熱退熱成分,真的只有豆漿。而豆漿在解暑的腳色主要是補充流失的營養,並不是主動解熱。
或許是體質或地域的差異,在濕熱的台灣,暑氣會比乾燥的韓國還難纏,怎麼辦呢?
秘訣是把黃豆先發芽,再打成豆漿,也就是所謂的「發芽豆漿」。由於黃豆經發芽後,含有更多的「酶」,可以調整腸內菌,幫助排濕。發芽過的黃豆,在古代正是一味藥材,稱「大豆黃卷」,有化除水濕功效、解發熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等,處理這類濕性感冒或暑熱。
生活中充滿各種小智慧,可以讓生命更豐富與健康,以上是阿銘師的「機智中醫生生活」,有甚麼想了解的請在留言回覆我會撰寫。
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最近在練健身有在控制飲食想多喝些豆漿取代過去常喝的拿鐵當早餐不過上網查了下 ... AshleyChao 06/08 15:47馬可先生的是發芽豆漿,比較不會脹氣喔. ... <看更多>
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但市售豆漿都很淡,喝了也會脹氣,於是老闆開始嘗試將黃豆催芽,並且用催芽豆自己打豆漿,還研發了多種養生又無醣(或低醣)的口味。 現在家人都已經習慣每日一杯濃豆漿, ... ... <看更多>