＃太陽親吻過的味道
＃百變豆腐乳
身為台灣人，記憶深底，藏有一個味道～腐乳的美好。尤其早期舊時代，天還沒亮外出農忙，先來碗腐乳配粥，暖暖胃，暖暖心。
上週的夏季共學（3班60人），我們每人完成3種風格的豆腐乳，有別一般傳統的腐乳。
傳統的腐乳，常是鳳梨、豆柏、米麴和米酒。我們想來點不一樣的，像創作，好玩極了。
課後，請60位同學們，每人寫出1種風格的豆腐乳，我將把它整理成章，送給同學們，是夏末的祝福。
＃發酵像野性的創作，跨越時代，超越食材，它奔騰風土間，悠遊於想像與一股神祕。
謝謝夏季班的同學們，
您們的想像力與行動力，很珍貴。
上週每個同學帶回：
＃發酵8個月的紅麴豆腐乳
＃粉紅甘酒豆腐乳
＃發酵8年的巧克力味噌豆腐乳
