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#發酵的科學工作坊活動集錦 從最初始的食材，到運用各種烹調方式處理過的「食物」，每一道關卡其實都很科學！
就讓我們跟著工作坊的腳步，一起看看這些廚房裡的科學事！
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一起「吃」出連結！如何發酵出獨特的食文化？｜《看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物》系列講座
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美食背後的科學密技
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#發酵的科學工作坊活動集錦 心情好的時候、失戀的時候、壓力大的時候、親友團聚的時候......好多好多的情況，都會想來上一杯 #啤酒
如果想釀啤酒，就不能不提到小麥與酵母菌。釀酒工作坊帶著大家從選米、發酵到真的釀出酒，一起動手玩玩釀酒的科學！
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所以說釀酒的到底是酵母、還是釀酒師？禾餘麥酒陳相全專訪
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#發酵的科學工作坊活動集錦 米食文化是台灣人共同的生活記憶。其中，不論是元宵節、冬至，還是喜宴中的炸湯圓，我們常用「湯圓」象徵圓圓滿滿、闔家團圓。
酒釀湯圓工作坊，帶著學員一同認識不同品種的米，再觀察顯微鏡底下的酒釀，深入了解酒釀湯圓裡頭的小秘密！
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煮熟的湯圓為什麼會浮起來？
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